Nami nami

Julkaistu:

Helsingin Kulinaarisen Instituutin yksityiset kokkikoulut ovat nousseet vaihtoehdoksi valmiiseen illallispöytään istumiselle.

– Monesti yhteiset puheenaiheet loppuvat jo ennen pääruokaa, mutta kun itse valmistaa neljän ruokalajin illallisen, siinä paitsi oppii raaka-aineista, myös tulee tutustuneeksi työtovereihin ihan uudella tavalla, keittiömestari Gero Hottinger sanoo.

Yritykset ovat löytäneet Hottingerin kokkikouluun kiitettävästi. Firmat ovat ostaneet päivän kurssipaketteja sekä asiakkailleen että henkilökunnalleen. Asiaa auttaa, jos pomo itse on kulinaristi ja innostunut ruuanlaitosta. Suurin este on yleensä raaka-aineiden liiallinen, vääränlainen kunnioitus, oikeammin pelko.

– Moni tuskastelee esimerkiksi ankasta, että se on vaikea valmistaa. Ei se ole totta, Hottinger sanoo.

Uskaliaimmat kurssilaiset lähtevät makumatkalle ulkomaille.

– Ollaan oltu Ranskassa, jossa kokattiin Pariisin Ritzissä, käytiin Champagnen alueella tutustumassa samppanjaan ja Normandiassa calvadokseen ja juustoihin.

Kymmenen toimintavuoden aikana Instituutin kurssien osallistujarakenne on muuttunut. Ensimmäisellä kastikekurssilla oli kymmenen naista ja yksi mies. Nyt asetelma on melkeinpä toisinpäin, ja innostus ruokaan kasvaa.

– Keittiötkin ovat tänä aikana muuttuneet paljon ja se on kasvattanut innostusta. Nyt ne ovat kauniimpia, niissä on paremmat uunit, enemmän leluja, laatu on noussut kokonaisuudessaan.

Oman kokkikoulun saa 80–220 eurolla henkeä kohti. Parin vuoden aikana kokkikouluja on alettu ostaa myös lahjaksi ylioppilaille ja hääpareille. Miksipä ei esimerkiksi eläkkeelle lähdön kunniaksi?

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    2. 2

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    3. 3

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    4. 4

      Kela päätti: yksi ihminen tekee kahden työt – sitten todellisuus iski

    5. 5

      Pääministeri Sipilä: Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö

    6. 6

      Töitä tarjolla, peruspalkka 1 700 €/kk – ja hakemuksia tulvii

    7. 7

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    8. 8

      Kaupankäynti Afarak Groupin osakkeella keskeytetty

    9. 9

      Norjan öljyrahaston arvo ylitti 1 000 miljardin dollarin rajapyykin ensimmäistä kertaa

    10. 10

      Kiina harkitsee avautuvansa lisää ulkomaisille sähköauton valmistajille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Töitä tarjolla, peruspalkka 1 700 €/kk – ja hakemuksia tulvii

    2. 2

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    3. 3

      Pääministeri Sipilä: Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö

    4. 4

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    5. 5

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    6. 6

      Suomessa 3 500 autoa, Ruotsissa 50 000 – tästä syystä kaasuauto ei ole yleistynyt

    7. 7

      Fiva huolissaan kotitalouksien veloista – ja yleistyneestä asuntolainamuodosta

    8. 8

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    9. 9

      Kommentti: Montako virkamiestä tarvitaan viemään läpi rautatieuudistus?

    10. 10

      VR:n pilkkominen etenee vähin äänin: puolen miljardin euron varainsiirto, Heliövaara ulos työryhmästä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähihoitaja nipistää palkastaan 1 000 €/kk lapsille ja säästöön – näin se käy

    2. 2

      5000 €/kk tienaava Tiina otti eron, osti huonekaluja ja auttoi työtöntä tytärtään – sitten alkoi synkkä kurimus

    3. 3

      5 erilaista säästäjää kertoo: Näin sijoittaisin 100 €/kk ja 500 € kerralla

    4. 4

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    5. 5

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    6. 6

      Tulot jopa 5000 e/kk, mutta rahat eivät silti riitä – näin hyvätuloinen suistuu köyhyyteen

    7. 7

      Nordea tiedusteli erikoisella kirjeellä poliittista vaikutusvaltaa – epäilevä Tuomo, 75, ei aio vastata

    8. 8

      Töihin peruskoulupohjalta ja ilman kokemusta, palkka jopa liki 4 000 €/kk – töitä on taas tarjolla

    9. 9

      Töitä tarjolla, peruspalkka 1 700 €/kk – ja hakemuksia tulvii

    10. 10

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    11. Näytä lisää