Nami nami

Helsingin Kulinaarisen Instituutin yksityiset kokkikoulut ovat nousseet vaihtoehdoksi valmiiseen illallispöytään istumiselle.

– Monesti yhteiset puheenaiheet loppuvat jo ennen pääruokaa, mutta kun itse valmistaa neljän ruokalajin illallisen, siinä paitsi oppii raaka-aineista, myös tulee tutustuneeksi työtovereihin ihan uudella tavalla, keittiömestari Gero Hottinger sanoo.

Yritykset ovat löytäneet Hottingerin kokkikouluun kiitettävästi. Firmat ovat ostaneet päivän kurssipaketteja sekä asiakkailleen että henkilökunnalleen. Asiaa auttaa, jos pomo itse on kulinaristi ja innostunut ruuanlaitosta. Suurin este on yleensä raaka-aineiden liiallinen, vääränlainen kunnioitus, oikeammin pelko.

– Moni tuskastelee esimerkiksi ankasta, että se on vaikea valmistaa. Ei se ole totta, Hottinger sanoo.

Uskaliaimmat kurssilaiset lähtevät makumatkalle ulkomaille.

– Ollaan oltu Ranskassa, jossa kokattiin Pariisin Ritzissä, käytiin Champagnen alueella tutustumassa samppanjaan ja Normandiassa calvadokseen ja juustoihin.

Kymmenen toimintavuoden aikana Instituutin kurssien osallistujarakenne on muuttunut. Ensimmäisellä kastikekurssilla oli kymmenen naista ja yksi mies. Nyt asetelma on melkeinpä toisinpäin, ja innostus ruokaan kasvaa.

– Keittiötkin ovat tänä aikana muuttuneet paljon ja se on kasvattanut innostusta. Nyt ne ovat kauniimpia, niissä on paremmat uunit, enemmän leluja, laatu on noussut kokonaisuudessaan.

Oman kokkikoulun saa 80–220 eurolla henkeä kohti. Parin vuoden aikana kokkikouluja on alettu ostaa myös lahjaksi ylioppilaille ja hääpareille. Miksipä ei esimerkiksi eläkkeelle lähdön kunniaksi?

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    2. 2

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    3. 3

      Ruotsalaisoperaattoreita epäillään kartellista – Telia yksi epäillyistä

    4. 4

      Tokmanni etsii uutta toimitusjohtajaa

    5. 5

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    6. 6

      UPM:n toinen tehdashanke etenee Uruguayssa – ei jää kiinni ainakaan rahoituksesta

    7. 7

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    8. 8

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    9. 9

      Jo perutut lauttamaksut iskivät saariston matkailuun? ”Alkukesä voi olla hankalaa”

    10. 10

      Metallin Aaltoa esitetään uuden suurliiton johtoon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    2. 2

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    3. 3

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    4. 4

      Google investoi Haminaan 800 miljoonaa – näin paljon jäi Suomeen

    5. 5

      Jo perutut lauttamaksut iskivät saariston matkailuun? ”Alkukesä voi olla hankalaa”

    6. 6

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    7. 7

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    8. 8

      Sammon osakkeiden kohtalo kuumentaa tunteita – poliisille tutkintapyyntö salailusta

    9. 9

      Kela hyvittää toimeentulotuen viipymisiä – korvauksia lähes 150 000 viivästyksestä

    10. 10

      Alkaako Suomessa pyöriä kaljatakseja? Ministeriö: Tätä se edellyttäisi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    2. 2

      Ruotsissa kokeiltiin 6 tunnin työpäivää täydellä palkalla – näin kävi rahanmenon

    3. 3

      ”Vaahto valui alas mäkeä aamulla” – näin vuokramökeillä rellestetään

    4. 4

      Kesko sulkee 42 Siwaa ja Valintataloa ja avaa 8 K-Marketia – katso lista kaupoista

    5. 5

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    6. 6

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    7. 7

      Suomalaisille myyty tuhansia litroja väärennettyä moottoriöljyä

    8. 8

      Talo sai kuntotarkastajalta puhtaat paperit – kauppojen jälkeen synkät epäilykset heräsivät

    9. 9

      1500 ihmistä aikoo lakkoilla torstaina – ”Haluamme lähettää viestin hallitukselle, että tämä ei käy”

    10. 10

      Nordea: Varatkaa käteistä sunnuntaiksi

    11. Näytä lisää