Viisisataa metriä uralla eteenpäin

Hotelli Kämpin uusi keittiömestari Matti Lempinen myhäilee tyytyväisenä korkeassa kokinhatussa. Keittiö on nyt ollut reilun kuukauden hänen hallussaan

– Markus Maulavirta, jonka kanssa olen tehnyt töitä yli kymmenen vuotta, antoi luvan lähteä Nokasta, Lempinen vakuuttelee.

Ihan näin yksinkertaisesti Lempisen siirtyminen uuteen työpaikkaan ei kuitenkaan käynyt. Matkan varrella useat Helsingin keittiöt ovat käyneet tutuiksi: Torni, LordHotel, Palace pariinkin kertaan ja viimeksi Nokka.

Lempinen innostui Kämpistä sen tarjoaman ison haasteen vuoksi. Kansainvälisellä hotellilla on omat odotuksensa ja rajoituksensa. Diplomaattisesti Lempinen sanoo, että heillä on standardeja, joista on hyvä pitää kiinni.

Hotellin asiakkaille, ja erityisesti myös helsinkiläisille, Lempisen tavoitteena on tuoda esiin kotimaisen keittiön hienoja piirteitä.

– Haluan tuoda hyvät, kotimaiset raaka-aineet ja valmistusmenetelmät tänne, siltä osin kuin ne sopivat konseptiin. Brasseriaan, aamiaiselle, bankettiin ja iltaravintolaan haluan sellaiset pienet henkiset Suomen liput. Se on tavoitteeni.

Kämpin Vanhan ajan joululounas katetaan juhlakerrokseen ensi keskiviikosta alkaen. Se on tarjolla 22. joulukuuta asti. Puffetin hinta on 55 euroa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    2. 2

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    3. 3

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    4. 4

      Orpo Kreikka-päätöksestä: ”inhottava tilanne”

    5. 5

      Punnan lasku jatkui Manchesterin iskun jälkeen

    6. 6

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    7. 7

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    8. 8

      Korruptioskandaali levisi lihapakkaamoon – kurssi syöksyi

    9. 9

      Sarasvuo lahjoitti 2 miljoonaa Trainers’ Housen osaketta yhtiön toimitusjohtajalle

    10. 10

      Laivaopas, kirvesmies, pelikoodari... Jättiselvitys: Tällaista työtä Suomesta löytyy nyt

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    2. 2

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Laivaopas, kirvesmies, pelikoodari... Jättiselvitys: Tällaista työtä Suomesta löytyy nyt

    5. 5

      Sarasvuo lahjoitti 2 miljoonaa Trainers’ Housen osaketta yhtiön toimitusjohtajalle

    6. 6

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    7. 7

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    8. 8

      Korruptioskandaali levisi lihapakkaamoon – kurssi syöksyi

    9. 9

      Ekonomisti povaa ”kasvuhumausta”: talouden jarrusta voi tulla vauhtipyörä

    10. 10

      Lehti: Komissio haluaa euron käyttöön kaikissa EU-maissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka jopa 4 000 e/kk – silti kehuttu yritys ei löydä duunareita

    2. 2

      Delta Auton mekaanikot marssivat ulos – ”Porukalle riitti”

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Työttömät palkatta töihin yrityksiin – hallitus esittää kokeilua

    5. 5

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    6. 6

      Suomalaisyrittäjän tuote myy kuin häkä Kiinassa – jopa tuhat 600 euron laitetta päivässä

    7. 7

      Ilmainen porno palaa televisioon

    8. 8

      SK: Kanadalainen kaivosyhtiö jätti miljoonalaskun suomalaisille veronmaksajille – ”Jättivät sotkun meidän hoidettavaksi”

    9. 9

      Tamperelaisfirman työntekijöille bonuksina muhkea osakepotti: ”Kuuntelivat ällistyksestä mykkinä”

    10. 10

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    11. Näytä lisää