EU-väellä on varaa luomuruokaan

Julkaistu:

Brysseliin on syntynyt myös useita yksittäisiä biokahviloita ja -leipomoja, jotka yrittävät pysyä hengissä isojen luomuketjujen puristuksessa.

Nathalie del Bianco kuuluu alan uranuurtajiin. Hän perusti neljä vuotta sitten Mi-figue-Mi-Rising-nimisen luomuravintolan EU-virastojen tuntumaan.

Nyt hän odottaa innoissaan uusia virkamiesasiakkaita, joita parinsadan metrin päässä sijaitseva Euroopan komission uudistunut päärakennus Berlaymont tuo tullessaan.

– Meillä käy paljon EU-väkeä, jolla on hyvä ostovoima. Tämän tyyppinen bisnes ei välttämättä kannattaisi muualla Brysselissä.

Figue-Miguen tyypillisin asiakas on Biancon mukaan 25–50-vuotias uranainen, joka on valmis kokeilemaan uusia asioita edistääkseen terveyttään. Miehiä ravintolassa näkee harvemmin.

Luomuravintola ei ole Biancon mukaan kuitenkaan enää kultakaivos, koska kilpailu on paisunut suurten vähittäiskauppaketjujen tultua mukaan bisnekseen.

– Teen hullun lailla töitä pystyäkseni maksamaan työntekijöiden palkat ja sosiaaliturvamaksut sekä verot, jotka ovat Belgiassa liian suuret.

Bianco ei ole kuitenkaan valmis luovuttamaan, vaikka hän pystyisi koulutuksensa perusteella hakeutumaan toisen palvelukseen.

Bianco opiskeli yliopistossa kauppatieteitä ja yritysjohtamista, jonka jälkeen hän työskenteli lyhyen aikaa elintarvikevientiyrityksessä. Itsenäisyyden kaipuu ja sukutausta ajoivat hänet kuitenkin ravintola-alalle.

– Olen elänyt aina ravintolaympäristössä, sillä vanhemmillani on ravintola. Olen aina ollut kiinnostunut myös orgaanisesta ja puhtaasta ruoasta, kuvaa Bianco.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

    2. 2

      Metalliliiton pitkäaikainen puheenjohtaja Per-Erik Lundh on kuollut

    3. 3

      Oletko superduunissa vai ongelmatyössä? Kysely paljastaa parhaat ammatit – katso lista

    4. 4

      Outokumpu kellutti pörssiä

    5. 5

      Mullistus Suomen käteisautomaateilla: pankeille luvassa merkittävästi lisää kuluja – ilmaiset nostot vaarassa

    6. 6

      Asuntokaupan piti vetää, mutta katsopa rivitaloja – kolme syytä selittää heikompaa myyntiä

    7. 7

      Vannetukku teki rikosilmoituksen Nokian Renkaista

    8. 8

      Pauligin päällikkö: ”Hajota ja hallitse” -kilpailutus tuli tiensä päähän

    9. 9

      Suomi luopui omasta järjestelmästä: eroaminen eurosta vaikeutui huomattavasti – kaikki maksut kulkevat EKP:n kautta

    10. 10

      Kommentti: Päättäjät hehkuttavat Ahvenanmaan työllisyysihmettä – oikeasti sen kustantaa muu Suomi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

    2. 2

      Kommentti: Päättäjät hehkuttavat Ahvenanmaan työllisyysihmettä – oikeasti sen kustantaa muu Suomi

    3. 3

      Mullistus Suomen käteisautomaateilla: pankeille luvassa merkittävästi lisää kuluja – ilmaiset nostot vaarassa

    4. 4

      Vannetukku teki rikosilmoituksen Nokian Renkaista

    5. 5

      Asuntokaupan piti vetää, mutta katsopa rivitaloja – kolme syytä selittää heikompaa myyntiä

    6. 6

      Suomi luopui omasta järjestelmästä: eroaminen eurosta vaikeutui huomattavasti – kaikki maksut kulkevat EKP:n kautta

    7. 7

      Trump uhkaa hallinnon sulkemisella, jos Meksikon muuria ei rakenneta

    8. 8

      Pauligin päällikkö: ”Hajota ja hallitse” -kilpailutus tuli tiensä päähän

    9. 9

      Tutkimus: Ihminen alkaa inhota työtään 35-vuotiaana

    10. 10

      Metalliliiton pitkäaikainen puheenjohtaja Per-Erik Lundh on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    4. 4

      Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

    5. 5

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    6. 6

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    7. 7

      Uusi ilmiö yleistyy Suomessa – sairaalakuitteja tehtaillaan ”basaareissa”

    8. 8

      Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

    9. 9

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    10. 10

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    11. Näytä lisää