EU-väellä on varaa luomuruokaan

Brysseliin on syntynyt myös useita yksittäisiä biokahviloita ja -leipomoja, jotka yrittävät pysyä hengissä isojen luomuketjujen puristuksessa.

Nathalie del Bianco kuuluu alan uranuurtajiin. Hän perusti neljä vuotta sitten Mi-figue-Mi-Rising-nimisen luomuravintolan EU-virastojen tuntumaan.

Nyt hän odottaa innoissaan uusia virkamiesasiakkaita, joita parinsadan metrin päässä sijaitseva Euroopan komission uudistunut päärakennus Berlaymont tuo tullessaan.

– Meillä käy paljon EU-väkeä, jolla on hyvä ostovoima. Tämän tyyppinen bisnes ei välttämättä kannattaisi muualla Brysselissä.

Figue-Miguen tyypillisin asiakas on Biancon mukaan 25–50-vuotias uranainen, joka on valmis kokeilemaan uusia asioita edistääkseen terveyttään. Miehiä ravintolassa näkee harvemmin.

Luomuravintola ei ole Biancon mukaan kuitenkaan enää kultakaivos, koska kilpailu on paisunut suurten vähittäiskauppaketjujen tultua mukaan bisnekseen.

– Teen hullun lailla töitä pystyäkseni maksamaan työntekijöiden palkat ja sosiaaliturvamaksut sekä verot, jotka ovat Belgiassa liian suuret.

Bianco ei ole kuitenkaan valmis luovuttamaan, vaikka hän pystyisi koulutuksensa perusteella hakeutumaan toisen palvelukseen.

Bianco opiskeli yliopistossa kauppatieteitä ja yritysjohtamista, jonka jälkeen hän työskenteli lyhyen aikaa elintarvikevientiyrityksessä. Itsenäisyyden kaipuu ja sukutausta ajoivat hänet kuitenkin ravintola-alalle.

– Olen elänyt aina ravintolaympäristössä, sillä vanhemmillani on ravintola. Olen aina ollut kiinnostunut myös orgaanisesta ja puhtaasta ruoasta, kuvaa Bianco.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Alkaako Suomessa pyöriä kaljatakseja? Ministeriö: Tätä se edellyttäisi

    2. 2

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    3. 3

      Lehto Groupin merkittävät omistajat aikovat myydä osakkeitaan

    4. 4

      Kreikka yllätti: talous kääntyi reippaasti ylijäämäiseksi

    5. 5

      Ministeriö: Alkoholilaki menee uusiksi hovioikeuden Alkotaxi-päätöksen takia

    6. 6

      Olisiko useampi Siwa tai Valintatalo voinut mennä kaupaksi? ”Kykeneviä ostajia ei ollut”

    7. 7

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    8. 8

      Kysely: Väenvähennyksiin tähtäävät yt-neuvottelut vähentyneet

    9. 9

      Kela päätti: yksi ihminen tekee kahden työt – sitten todellisuus iski

    10. 10

      ”Ääritunnelmat” vaihtuivat helpotukseen – pitkät korot voivat nousta ja euro vahvistua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    2. 2

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    3. 3

      Lehto Groupin merkittävät omistajat aikovat myydä osakkeitaan

    4. 4

      Alkaako Suomessa pyöriä kaljatakseja? Ministeriö: Tätä se edellyttäisi

    5. 5

      Ministeriö: Alkoholilaki menee uusiksi hovioikeuden Alkotaxi-päätöksen takia

    6. 6

      ”Toiselle loppusiivoukseksi riittää, että imuroi huoneen keskeltä”

    7. 7

      Hovioikeus: Mietojen alkoholijuomien kotiinkuljetusta ei voinut kieltää

    8. 8

      Pelot helpottivat – kulta halpeni vauhdilla

    9. 9

      Pääekonomisti: Ranskan päätöksillä paljon väliä suomalaisille

    10. 10

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pankkia vaihtamalla voi säästää yli tuhat euroa vuodessa

    2. 2

      Ruotsissa kokeiltiin 6 tunnin työpäivää täydellä palkalla – näin kävi rahanmenon

    3. 3

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    4. 4

      ”Vaahto valui alas mäkeä aamulla” – näin vuokramökeillä rellestetään

    5. 5

      Kesko sulkee 42 Siwaa ja Valintataloa ja avaa 8 K-Marketia – katso lista kaupoista

    6. 6

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    7. 7

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    8. 8

      Suomalaisille myyty tuhansia litroja väärennettyä moottoriöljyä

    9. 9

      Talo sai kuntotarkastajalta puhtaat paperit – kauppojen jälkeen synkät epäilykset heräsivät

    10. 10

      1500 ihmistä aikoo lakkoilla torstaina – ”Haluamme lähettää viestin hallitukselle, että tämä ei käy”

    11. Näytä lisää