Talveksi Amaronea

Julkaistu:

Viinien maailma tarjoaa talveen glögin lisäksi esimerkiksi Amaronea, täydellisen täyteläistä punaviiniä.

Amarone on Italian Veneton alueen viini. Sen valmistuksessa käytetään ikivanhaa metodia, jolla saadaan lisää sokeria rypäleen sisältämään mehuun. Rypäleet kuivataan ullakkomaisissa olosuhteissa ritilöiden päällä. Tertuissa olevat rypäleet menettävät vettä ja niiden suhteellinen sokeripitoisuus kasvaa. Samoin kasvaa aromiaineiden suhteellinen määrä.

Myöhemmin puristettavan mehun runsas sokeri ja suuri aromikkuus tuottavat erittäin alkoholisen viinin, jossa on tuntuva hedelmäisyys. Viini on kuiva tai kuivahko, vaikkakin hyvin täyteläinen. Nimi Amarone tarkoittaa karvasta. Viinissä onkin paljon tanniineja sekä karvasta makua. Se sopii hyvin, sillä muhkean hedelmäinen maku kyllä sietää runsaan karvauden.

Alkossa on yllättävän runsas valikoima amaroneja: vakiona viisi ja tilausvalikoimassa kuusi.

Amarone della Valpolicella Classico I Castei 1998 on kuusivuotiaaksi viiniksi vielä hämmentävän punainen. Tuoksu on hyvin runsas. Siinä on hieman samanlaista alkoholin pistävyyttä kuin väkevissä viineissä. Muita aromeja tuoksussa ovat kirsikka ja mausteisuus.

Maku on kuiva. Suun täyttää aluksi paksun hedelmäinen viini, joka pian muuttuu hyvin raikkaaksi runsaiden happojen myötä. Alkoholi ei maussa erotu, joten se vain nostaa viini erittäin täyteläiseksi.

Aivan pitkän maun lopuksi aistii pientä lämmittävää polttavuutta. Se sopii hyvin viinin luonteeseen. Maussa on myös kirsikkaa. Sangen sopusuhtainen, suuren makuinen viini, joka ei takulla jätä ketään kylmäksi.

Bixion Amarone on tuoreempaa vuosikertaa 2000. Tässä tummanpunaisessa viinissä on hyvin runsas tuoksu. Se on hyvin mausteinen. Taustalla tuntuu kuivattuja hedelmiä.

Maku on tuoreen raikas ja hyvin kuiva. Viinissä on vielä hyvin hapokas maku. Maun keskitäyteläiset aromit ovat selvästi venetolaisia, tuttuja valpolicellan makuja. Ryhdikäs viini on vielä nuori.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Professori: Tästä asuntovelallisten riskistä vaietaan Suomessa

    2. 2

      Hypo: Uusi ilmiö uhkaa Suomen asuntomarkkinoilla – nollan asunnon loukku

    3. 3

      Venäjä antoi luvan: Helsingistä saa lentää kolmeen uuteen kohteeseen – Finnair kiinnostunut reiteistä

    4. 4

      Näkökulma: Bitcoineja syntyy biteistä, mutta mistä onkaan eurot tehty?

    5. 5

      Liki 60-vuotias sihteeri löysi piilotyöpaikan – viisi vinkkiä täsmähakuun

    6. 6

      Yle: Ravintolan käsittämätön ”kokeilu” paljastui Lahdessa – kaikilla työntekijöillä palkka 0 euroa

    7. 7

      Ruotsi-osakkeet paljastavat, miten suomalainen piensijoittaja eroaa norjalaisesta

    8. 8

      Ehdotus: Eläkeikä pitäisi nostaa vähintään 70 vuoteen

    9. 9

      Lukioihin vaaditaan ilmaisia kirjoja – nyt opinnot voivat maksaa jopa 2 600 euroa

    10. 10

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Professori: Tästä asuntovelallisten riskistä vaietaan Suomessa

    2. 2

      Hypo: Uusi ilmiö uhkaa Suomen asuntomarkkinoilla – nollan asunnon loukku

    3. 3

      Näkökulma: Bitcoineja syntyy biteistä, mutta mistä onkaan eurot tehty?

    4. 4

      Venäjä antoi luvan: Helsingistä saa lentää kolmeen uuteen kohteeseen – Finnair kiinnostunut reiteistä

    5. 5

      Katso, kuulutko velkaisten riskiryhmään – tämä raja ei saisi ylittyä

    6. 6

      Liki 60-vuotias sihteeri löysi piilotyöpaikan – viisi vinkkiä täsmähakuun

    7. 7

      Yle: Ravintolan käsittämätön ”kokeilu” paljastui Lahdessa – kaikilla työntekijöillä palkka 0 euroa

    8. 8

      Ruotsi-osakkeet paljastavat, miten suomalainen piensijoittaja eroaa norjalaisesta

    9. 9

      Ehdotus: Eläkeikä pitäisi nostaa vähintään 70 vuoteen

    10. 10

      Lukioihin vaaditaan ilmaisia kirjoja – nyt opinnot voivat maksaa jopa 2 600 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    2. 2

      Professori: Tästä asuntovelallisten riskistä vaietaan Suomessa

    3. 3

      Yle: Ravintolan käsittämätön ”kokeilu” paljastui Lahdessa – kaikilla työntekijöillä palkka 0 euroa

    4. 4

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    5. 5

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    6. 6

      Hypo: Uusi ilmiö uhkaa Suomen asuntomarkkinoilla – nollan asunnon loukku

    7. 7

      Liki 60-vuotias sihteeri löysi piilotyöpaikan – viisi vinkkiä täsmähakuun

    8. 8

      Laivaopas, kirvesmies, pelikoodari... Jättiselvitys: Tällaista työtä Suomesta löytyy nyt

    9. 9

      Tutkimus vahvisti: suomalainen keksintö auttaa tupakoinnin lopettamisessa – kyselyjä tulvii Suomesta ja maailmalta

    10. 10

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    11. Näytä lisää