Venezuelan maut Tampereen Vapriikissa

Intiaanikulttuurista kertova näyttely yltää ruokapöytään asti

Tampereen museokeskus Vapriikin kahvila-ravintola Valssi on aloittanut näyttelykohtaisten menuiden rakentamisen. Isänpäivänä ravintola esitteli venezuelalaiset menut, jotka ovat osa Orinoco, Amazonian intiaanikulttuureita -näyttelyä.

Valssin henkilökunta on opetellut oikeaoppisen tavan tehdä muun muassa arepoja, maissileipiä, itsensä Venezuelan Suomen-suurlähettilään puolison Pilar López Contrerasin johdolla.

Kaikkia alkuperäisiä raaka-aineita Valssiin ei ole kuitenkaan saatu yksinkertaisesti siksi, ettei niitä tuoda lainkaan Eurooppaan.

– Venezuelan makumaailma on hyvin samantyylinen kuin Suomen, joten ohjeita on ollut helppo mukailla, ravintolapäällikkö Leena Seitsonen kertoo.

Mutta vanhennettua rommia menuissa on avec-juomana venezuelalaiseen tapaan – ei tosin sitä aitoa ja alkuperäistä, kuten ei venezuelalaisia viinejäkään; niiden sato kun on niukka eikä riitä tuontiin Eurooppaan. Korvaavat juomat on kuitenkin löydetty ja cocktailit sekoitettu, kuten ron ole pasion, jossa on rommia ja passiomehua.

Ehkä hauskin yksityiskohta Valssin ruokalistalla on pan de jamon, täytetty leipä, joka oikeasti on joululeipä. Vehnäpohjaiseen sämpyläjauhoon leivottuun leipään on rakennettu täyte oliiveista, kinkusta, pekonista, rusinoista ja paprikasta.

– Hyödynsimme leivän cocktail-tyylisessä tarjoilussa, Leena Seitsonen kertoo.

Venezuelalaiset menut ovat Valssin toinen kattava näyttelymenu. Seitsonen kertoo – naurahtaa –, että edellisestä, Japanin samuraiden kulttuuria esitelleestä, näyttelystä jäi niin hyvä mieli, että nyt ei enää pelota yhtä paljon.

Ravintola täydentää näin toiminnallaan museokeskuksen kokonaisvaltaista elämyksellisyyttä. Valitettavaa on vain se, että täydelliset menut ovat lähinnä asiakastilaisuuksiin tilauksesta toteutettavia.

Museokeskus Vapriikin kahvila-ravintola Valssi, Orinoco-näyttelyn venezuelalainen menu tilauksesta 4.9.2005 saakka. Hinnat 32e/19e/8e henkilöltä. Veturiaukio 4, Tampere.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    2. 2

      Näkökulma: Tästä syystä talouskasvu on vahvistunut edes vähän

    3. 3

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    4. 4

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    5. 5

      Eduskunta hyväksyi taksiliikenteen avaamisen kilpailulle

    6. 6

      Stockmann päästää asiakkaat katolle – vanhasta tupakkapaikasta tehdään hulppea terassi

    7. 7

      Pieni taloyhtiö maksaa isännöinnistä eniten

    8. 8

      10 asiaa, joita työkaverit eivät kerro sinulle

    9. 9

      Vältä nämä virheet vuokralaista valitessa

    10. 10

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yrittäjäperheen Joel Harkimo rynnistää politiikkaan – ”Joskus toivon, että olisin enemmän kuin isä”

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Näkökulma: Tästä syystä talouskasvu on vahvistunut edes vähän

    4. 4

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    5. 5

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    6. 6

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    7. 7

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    8. 8

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    9. 9

      Eduskunta hyväksyi taksiliikenteen avaamisen kilpailulle

    10. 10

      Nordean pääanalyytikko: ”Yksin Trump voi aiheuttaa lähinnä harmia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    4. 4

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    5. 5

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    6. 6

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    7. 7

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    8. 8

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    9. 9

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    10. 10

      Alkaako Suomessa pyöriä kaljatakseja? Ministeriö: Tätä se edellyttäisi

    11. Näytä lisää