Venezuelan maut Tampereen Vapriikissa

Julkaistu:

Intiaanikulttuurista kertova näyttely yltää ruokapöytään asti

Tampereen museokeskus Vapriikin kahvila-ravintola Valssi on aloittanut näyttelykohtaisten menuiden rakentamisen. Isänpäivänä ravintola esitteli venezuelalaiset menut, jotka ovat osa Orinoco, Amazonian intiaanikulttuureita -näyttelyä.

Valssin henkilökunta on opetellut oikeaoppisen tavan tehdä muun muassa arepoja, maissileipiä, itsensä Venezuelan Suomen-suurlähettilään puolison Pilar López Contrerasin johdolla.

Kaikkia alkuperäisiä raaka-aineita Valssiin ei ole kuitenkaan saatu yksinkertaisesti siksi, ettei niitä tuoda lainkaan Eurooppaan.

– Venezuelan makumaailma on hyvin samantyylinen kuin Suomen, joten ohjeita on ollut helppo mukailla, ravintolapäällikkö Leena Seitsonen kertoo.

Mutta vanhennettua rommia menuissa on avec-juomana venezuelalaiseen tapaan – ei tosin sitä aitoa ja alkuperäistä, kuten ei venezuelalaisia viinejäkään; niiden sato kun on niukka eikä riitä tuontiin Eurooppaan. Korvaavat juomat on kuitenkin löydetty ja cocktailit sekoitettu, kuten ron ole pasion, jossa on rommia ja passiomehua.

Ehkä hauskin yksityiskohta Valssin ruokalistalla on pan de jamon, täytetty leipä, joka oikeasti on joululeipä. Vehnäpohjaiseen sämpyläjauhoon leivottuun leipään on rakennettu täyte oliiveista, kinkusta, pekonista, rusinoista ja paprikasta.

– Hyödynsimme leivän cocktail-tyylisessä tarjoilussa, Leena Seitsonen kertoo.

Venezuelalaiset menut ovat Valssin toinen kattava näyttelymenu. Seitsonen kertoo – naurahtaa –, että edellisestä, Japanin samuraiden kulttuuria esitelleestä, näyttelystä jäi niin hyvä mieli, että nyt ei enää pelota yhtä paljon.

Ravintola täydentää näin toiminnallaan museokeskuksen kokonaisvaltaista elämyksellisyyttä. Valitettavaa on vain se, että täydelliset menut ovat lähinnä asiakastilaisuuksiin tilauksesta toteutettavia.

Museokeskus Vapriikin kahvila-ravintola Valssi, Orinoco-näyttelyn venezuelalainen menu tilauksesta 4.9.2005 saakka. Hinnat 32e/19e/8e henkilöltä. Veturiaukio 4, Tampere.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kommentti: Suomen kilpailukykyä ei tuhonnut Sari Sairaanhoitaja – näin syntyi myytti holtittomista palkankorotuksista

    2. 2

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    3. 3

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    4. 4

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    5. 5

      Analyytikko: Roviosta tulee uusi kansanosake – ”Nokia kuihtumassa tylsäksi ja kasvuttomaksi”

    6. 6

      15 maakunnan jättilista: Katso, onko sinulle töitä kotiseudullasi

    7. 7

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    8. 8

      Katso tienaatko enemmän kuin tavallinen suomalainen – uudet palkkatiedot julki

    9. 9

      Sisustussuunnittelijat neuvovat: näin pärjäät kilpaillulla alalla – älä tee tekstiviestimokaa

    10. 10

      Kolmea entistä Telia-johtajaa vastaan lahjussyytteet Uzbekistan-jupakasta – Ruotsissa syytettyjen joukossa Tero Kivisaari

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    2. 2

      Katso tienaatko enemmän kuin tavallinen suomalainen – uudet palkkatiedot julki

    3. 3

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    4. 4

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    5. 5

      15 maakunnan jättilista: Katso, onko sinulle töitä kotiseudullasi

    6. 6

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    7. 7

      Analyytikko: Roviosta tulee uusi kansanosake – ”Nokia kuihtumassa tylsäksi ja kasvuttomaksi”

    8. 8

      Kauppa pelmahti täyteen Star Wars -korusta innostuneita kiinalaisia – yrittäjälle tuhansien eurojen potti

    9. 9

      Suomeen suunnitellaan uutta 50 miljoonan euron datakeskusta

    10. 10

      Kommentti: Suomen kilpailukykyä ei tuhonnut Sari Sairaanhoitaja – näin syntyi myytti holtittomista palkankorotuksista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähihoitaja nipistää palkastaan 1 000 €/kk lapsille ja säästöön – näin se käy

    2. 2

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    3. 3

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    4. 4

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    5. 5

      Katso tienaatko enemmän kuin tavallinen suomalainen – uudet palkkatiedot julki

    6. 6

      5 erilaista säästäjää kertoo: Näin sijoittaisin 100 €/kk ja 500 € kerralla

    7. 7

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    8. 8

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    9. 9

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    10. 10

      Katastrofaalinen sää uhkaa tuhota Juhon, 43, sadon – aamulla tuli uusi takaisku

    11. Näytä lisää