Isälle vain parasta

Julkaistu:

Käväisin viime viikon lopulla Champagnessa kuulostelemassa tuottajien tulevaisuuden näkymiä. Samalla haeskelin sopivia juomia isänpäivän juhlimista ajatellen.

Tuottajat olivat tyytyväisiä kuluvan vuoden satoon. Se oli määrällisesti erittäin suuri. Luonto hieman korjasi edellisen vuoden todella pientä satoa, joka johtui ennennäkemättömästä lämpöaallosta. Tänä vuonna rypäleitä tuli niin paljon, ettei kaikkia edes korjattu talteen. Siellä täällä näki viljelyksiä, joissa rypäleet oli jätetty köynnöksiin kiinni.

Tuottajien maksama hinta rypäleistä on myös harvinaista kyllä hieman tippunut viime vuodesta, jolloin niukkuus nosti hintoja. Nyt parhaat rypäleet maksavat viisi–kuusi euroa kiloa kohden. Huonoimmista rypäleistä viljelijä saa yli neljä euroa. Rypäleiden hinta on yksi tärkeimmistä syistä samppanjan korkeaan hintaan. Keski-Espanjassa rypäleistä maksetaan 30 senttiä kilolta. Ei siis ihme, jos samppanjan lähtöhinta Suomessa on 20 euroa.

Eräs tuottaja murjaisi tästä vitsin:

– Mikä erottaa köyhän ja rikkaan Champagnen viljelijän? Köyhä pesee Mersunsa itse, rikas pesettää sen.

Matkani kohokohtia oli kaksi, vierailut merkittävien samppanjantuottajien kellareissa. Ensimmäinen kohde oli Laurent-Perrier, joka on alueen neljänneksi suurin tuottaja. Heidän tuotannossaan on laaja sortimentti lähtien aina perustason sekoituksesta huipputason rosésamppanjaan.

Suomessa Alkossa saatavana on Laurent-Perrieriltä tavallinen sekoitus Brut ja Grand Siècle La Cuvée, joka on huipputason prestige-samppanja. Isänpäivän lahjaksi Grand Siècle on sangen sopiva. Se on uskomattoman upea, jäntevä ja kohtuullisen täyteläinen samppanja. Maku on raikkaan hedelmäinen, kuplat kestäviä ja samettisen pehmeitä. Viinin rakenne on todella ryhdikäs. Jälkimaku on pitkä ja hyvin maukas.

Toinen vierailukohteeni oli ikoninen Krug. Tämä talo on erittäin arvostettu. Yhtiön mottona onkin: "Missä samppanja loppuu, siitä Krug alkaa". Krugin samppanjoiden hinnan oikeutusta voi hakea kahdelta suunnalta. Ensinnäkin viinit tehdään tammitynnyreissä. Tosin nämä ovat aika vanhoja, keskiarvoikä on 7– 8 vuotta, joten niissä ei ole tammen aromia juuri ollenkaan. Krugin samppanjoiden kypsytys sakan kanssa on niin pitkä kuin se voi järkevästi olla, eli kuutisen vuotta (minimi on 15 kuukautta). Eniten hintaa nostaa kuitenkin kysyntä, tuotanto ei ole järin suurta ja markkinointi on runsasta. Lopputuloksena on yli sadan euron viini. Kaikki pullot menevät kaupaksi.

Maku Krugin perustason Brut-viinissä on uskomattoman tyylikäs. Suomalainen samppanjakirjailija Jukka Sinivirtakin kuullessaan jo pelkän Krugin nimen huokaisee ensin syvään, ja sitten melkein vapisee viinin loistokkuuden edessä.

Tämä samppanja on hyvin täyteläinen ja siinä on kompleksinen maku. Se on yksi rauhallisimmin muodostuvista ja pisimmistä mauista, joita olen samppanjoiden seasta löytänyt. Parempia ovat oikeastaan vain saman talon vuosikerrat. Maistoin vuosikertaa 1990, joka tulee meillä myyntiin tilausvalikoimaan toivottavasti ensi vuoden puolella. Nyt tilausvalikoimassa on vuosikerta 1988.

Vielä yksi vinkki isänpäiväksi: Jukka Sinivirran kirjasta Samppanjaa ja elämäniloa on otettu uusi painos, jossa on mukana viimeisimpien vuosikertojen arviot. Suomi tuntuu olevan samppanjamaa, sillä kirjaa on painettu jo 10 000 kappaletta. Se on kapean alueen tietokirjaksi huomattava saavutus.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    2. 2

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    3. 3

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    4. 4

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    5. 5

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    6. 6

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    7. 7

      Hypon Brotherus ei usko asuntohintojen pikaiseen nousuun – tarjonnan kasvu painaa hintoja

    8. 8

      Stockmann lähti Venäjältä, mutta nimi säilyy: tavaratalot vain lisääntyvät

    9. 9

      Tutkimus piirtää karua kuvaa Postista: ”Haluan omaehtoisesti irtisanoutua, että en joudu kohtaamaan sitä nöyryytystä”

    10. 10

      Lidl pyytää anteeksi hämmentäviä maitomainoksia: ”Loukkaaviksi koetut lauseet korvataan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    2. 2

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    3. 3

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    4. 4

      Tutkimus piirtää karua kuvaa Postista: ”Haluan omaehtoisesti irtisanoutua, että en joudu kohtaamaan sitä nöyryytystä”

    5. 5

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    6. 6

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    7. 7

      Näiden kesämökkien hinnat ovat usein pielessä

    8. 8

      Näin saat mökkisi arvon nousemaan – asiantuntijoiden 7 vinkkiä

    9. 9

      Spiegel: Saksalaisilla autonvalmistajilla kartelli 1990-luvulta lähtien – sopivat myös dieseleiden päästöistä

    10. 10

      Stockmann lähti Venäjältä, mutta nimi säilyy: tavaratalot vain lisääntyvät

    11. Näytä lisää
    1. 1

      S-ryhmän 60 prosentin ”happy hour” leviää koko maahan

    2. 2

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    3. 3

      Ei mitään muutosta 43 vuodessa – suomalaisten suosikkijuoma maksaa lähes tismalleen yhtä paljon

    4. 4

      Haluatko rikastua? Sijoitusguru kertoo, mitä tilillä makaaville rahoille kannattaisi oikeasti tehdä

    5. 5

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    6. 6

      Tässä ovat maailman suurimmat yritykset, joista et ole kuullutkaan – tiesitkö Lidlin takaa löytyvästä monimiljardööristä?

    7. 7

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    8. 8

      Kuivan maan mökeillä on uusi, suuri ostajajoukko: ”Se on varasuunnitelma”

    9. 9

      Bernerin ehdotus: 14 muutosta ajo-opetukseen – ”Tulee olemaan ajokorttiluokkia, joissa hinta voi puolittua”

    10. 10

      1 200 euroa käteen ilman velvoitteita – huippuvirkamies lyttää perustulon: ”Nuorille karhunpalvelus”

    11. Näytä lisää