McDonald’s remontoi hintasodan jälkiä

Julkaistu:

Jättitappioita tehnyt hampurilaisketju trimmataan salaateilla ja design-ravintoloilla

Maailman suurin ravintolaketju McDonald’s on nousemassa ylös historiansa pahimmasta suhdannekuopasta.

Laadusta tinkien kasvanut hampurilaisyhtiö on miettinyt strategiansa uusiksi ja panostaa olemassa olevien ravintoloidensa ja tuotevalikoimansa kehittämiseen.

– Avaamme kyllä uusia ravintoloita, mutta suljemme samalla vanhoja sen mukaan, miten asiakkaamme muuttavat pitkin Suomea. Strategiamme on nyt kasvattaa markkinaosuutta olemassa olevilla ravintoloilla, kertoo toimitusjohtaja Scott Anderson Suomen McDonald’sista.

Välirauha burgersodassa

Taistelu maan hampurilaisherruudesta ajoi Suomen McDonald’sin kriisiin vuosikymmenen taitteessa. Siitä toipuminen kuluttaa edelleen yhtiön varoja.

Hesburgerin ja Carrolsin kanssa käyty hintasota söi yhtiön kannattavuutta niin pahasti, että vuonna 2002 Suomen McDonald’s Oy teki 18 miljoonan euron tappion 40 miljoonan euron liikevaihdolla.

Luvut tarkoittavat karkeasti sitä, että kahden euron hampurilaisen paistaminen maksoi yhtiölle melkein kolme euroa. Hesburgerin ahmittua Carrolsin tilanne on asettunut ja reviirit jaettu.

Hesburger hallitsee maakuntia parillasadalla ravintolallaan, mutta 86 paikallaankin McDonald’s yltää lähes samoihin myyntilukuihin. McDonald’s-ketjun verollinen myynti oli viime vuonna noin 123 miljoonaa euroa ja Hesburgerin 149 miljoonaa.

Pääkaupunkiseudulla ravintolat vetävät enemmän asiakkaita, ja sinne McDonald’s aikoo suunnata lisäpanoksensa.

– Kehä kolmosen sisällä kasvamme varmasti, Anderson toteaa.

Pikaruoka ei enää lihota

Perinteinen pikaruoka ei juuri valmistajiensa kassaa lihota. Hotelli- ja ravintolaliiton tilastojen mukaan pikaruokaravintoloiden myyntivolyymi on ollut laskussa vuodesta 2000 ja tarjonnan kasvukin on tasoittunut.

– Nollasummapeliä on pelattu. Jos tarjontaa tulee lisää, sitä lähtee toisesta päästä pois, tilastoja koonnut Heikki Lankinen summaa.

Kokonaisuutena ruokamyynti on kuitenkin jälleen vedossa, mikä heijastunee myös pikaruokaan.

Scott Anderson vakuuttaa, että ala kasvaa taas, muttei riittävän nopeasti. Siksi McDonald’s taivuttaa konseptiaan rennon ulkona syömisen (informal eating out) suuntaan.

– Se on tällä hetkellä ravintolabisneksen nopeimmin kasvava osa.

McDonald’sille rento ulkona syöminen tarkoittaa muun muassa edustavampia ravintolatiloja. Ketju remontoi paraikaa vanhoja sisustuksiaan eurooppalaista designia henkivällä tyylillä.

Toinen muutos on tuotevalikoiman ja hintahaitarin laajentaminen, jotta brändistä tuulettuisi turha rasva pois.

Jättiketjunkevyt comeback

– Uusi tuotelinja Salads plus on ollut iso hitti Euroopassa. Siihen kuuluu salaattien lisäksi hedelmiä, jogurttia ja grillikanaa. Ensi vuonna linjaa laajennetaan, Anderson visioi.

Tuotevalikoiman keventäminen ja kasvusta tinkiminen on toiminut hyvin Yhdysvalloissa, missä vertailukelpoinen myynti on kasvanut selvästi katastrofaalisten laskuvuosien 2001 ja 2002 jälkeen.

McDonald’sista on tullut nopeasti maailman suurin salaatinmyyjä 31 000 ravintolallaan, ja asiakasvirrat ovat palanneet myös Big Macien äärelle.

Viime vuosi merkitsi jo myynnin vahvaa elpymistä, mutta kuluva vuosi näyttää yllättävän kaikki: lokakuun puolivälissä julkistettu kolmannen vuosineljänneksen tulos kertoi 42 prosentin osakekohtaisesta parannuksesta. Siitä riittää tulovirtaa tukemaan Suomenkin McDonald’sin tappioita, tosin aiempaa vähemmän.

Tänä vuonna Anderson aikoo nimittäin puolittaa yhtiönsä tappiot toistamiseen.&tab;

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

    2. 2

      Kommentti: Päättäjät hehkuttavat Ahvenanmaan työllisyysihmettä – oikeasti sen kustantaa muu Suomi

    3. 3

      Suomi luopui omasta järjestelmästä: eroaminen eurosta vaikeutui huomattavasti – kaikki maksut kulkevat EKP:n kautta

    4. 4

      Mullistus Suomen käteisautomaateilla: pankeille luvassa merkittävästi lisää kuluja – ilmaiset nostot vaarassa

    5. 5

      Vannetukku teki rikosilmoituksen Nokian Renkaista

    6. 6

      Asuntokaupan piti vetää, mutta katsopa rivitaloja – kolme syytä selittää heikompaa myyntiä

    7. 7

      Pauligin päällikkö: ”Hajota ja hallitse” -kilpailutus tuli tiensä päähän

    8. 8

      OP: Suhdannenousu vasta alkutekijöissä

    9. 9

      Harhaluulot ikääntyneistä jylläävät työelämässä – eivät sen sairaampia tai muutosvastaisempia kuin muutkaan

    10. 10

      Ekonomisti: Nousukauden huipussakaan ei ylletä samaan kuin muissa Pohjoismaissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Päättäjät hehkuttavat Ahvenanmaan työllisyysihmettä – oikeasti sen kustantaa muu Suomi

    2. 2

      Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

    3. 3

      Tutkimus: Ihminen alkaa inhota työtään 35-vuotiaana

    4. 4

      Työntekijä on ihanneiässä vain muutaman vuoden, tutkija sanoo – ”Aikaikkuna alkaa olla jo yllättävän pieni”

    5. 5

      Pauligin päällikkö: ”Hajota ja hallitse” -kilpailutus tuli tiensä päähän

    6. 6

      Vannetukku teki rikosilmoituksen Nokian Renkaista

    7. 7

      Oikeusasiamies: Merkittävä määrä velallisia saanut virheellisesti maksuhäiriömerkinnän

    8. 8

      Suomi luopui omasta järjestelmästä: eroaminen eurosta vaikeutui huomattavasti – kaikki maksut kulkevat EKP:n kautta

    9. 9

      Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

    10. 10

      Asuntokaupan piti vetää, mutta katsopa rivitaloja – kolme syytä selittää heikompaa myyntiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    4. 4

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    5. 5

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    6. 6

      Uusi ilmiö yleistyy Suomessa – sairaalakuitteja tehtaillaan ”basaareissa”

    7. 7

      Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

    8. 8

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    9. 9

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    10. 10

      Seppälää haetaan konkurssiin

    11. Näytä lisää