McDonald’s remontoi hintasodan jälkiä

Jättitappioita tehnyt hampurilaisketju trimmataan salaateilla ja design-ravintoloilla

Maailman suurin ravintolaketju McDonald’s on nousemassa ylös historiansa pahimmasta suhdannekuopasta.

Laadusta tinkien kasvanut hampurilaisyhtiö on miettinyt strategiansa uusiksi ja panostaa olemassa olevien ravintoloidensa ja tuotevalikoimansa kehittämiseen.

– Avaamme kyllä uusia ravintoloita, mutta suljemme samalla vanhoja sen mukaan, miten asiakkaamme muuttavat pitkin Suomea. Strategiamme on nyt kasvattaa markkinaosuutta olemassa olevilla ravintoloilla, kertoo toimitusjohtaja Scott Anderson Suomen McDonald’sista.

Välirauha burgersodassa

Taistelu maan hampurilaisherruudesta ajoi Suomen McDonald’sin kriisiin vuosikymmenen taitteessa. Siitä toipuminen kuluttaa edelleen yhtiön varoja.

Hesburgerin ja Carrolsin kanssa käyty hintasota söi yhtiön kannattavuutta niin pahasti, että vuonna 2002 Suomen McDonald’s Oy teki 18 miljoonan euron tappion 40 miljoonan euron liikevaihdolla.

Luvut tarkoittavat karkeasti sitä, että kahden euron hampurilaisen paistaminen maksoi yhtiölle melkein kolme euroa. Hesburgerin ahmittua Carrolsin tilanne on asettunut ja reviirit jaettu.

Hesburger hallitsee maakuntia parillasadalla ravintolallaan, mutta 86 paikallaankin McDonald’s yltää lähes samoihin myyntilukuihin. McDonald’s-ketjun verollinen myynti oli viime vuonna noin 123 miljoonaa euroa ja Hesburgerin 149 miljoonaa.

Pääkaupunkiseudulla ravintolat vetävät enemmän asiakkaita, ja sinne McDonald’s aikoo suunnata lisäpanoksensa.

– Kehä kolmosen sisällä kasvamme varmasti, Anderson toteaa.

Pikaruoka ei enää lihota

Perinteinen pikaruoka ei juuri valmistajiensa kassaa lihota. Hotelli- ja ravintolaliiton tilastojen mukaan pikaruokaravintoloiden myyntivolyymi on ollut laskussa vuodesta 2000 ja tarjonnan kasvukin on tasoittunut.

– Nollasummapeliä on pelattu. Jos tarjontaa tulee lisää, sitä lähtee toisesta päästä pois, tilastoja koonnut Heikki Lankinen summaa.

Kokonaisuutena ruokamyynti on kuitenkin jälleen vedossa, mikä heijastunee myös pikaruokaan.

Scott Anderson vakuuttaa, että ala kasvaa taas, muttei riittävän nopeasti. Siksi McDonald’s taivuttaa konseptiaan rennon ulkona syömisen (informal eating out) suuntaan.

– Se on tällä hetkellä ravintolabisneksen nopeimmin kasvava osa.

McDonald’sille rento ulkona syöminen tarkoittaa muun muassa edustavampia ravintolatiloja. Ketju remontoi paraikaa vanhoja sisustuksiaan eurooppalaista designia henkivällä tyylillä.

Toinen muutos on tuotevalikoiman ja hintahaitarin laajentaminen, jotta brändistä tuulettuisi turha rasva pois.

Jättiketjunkevyt comeback

– Uusi tuotelinja Salads plus on ollut iso hitti Euroopassa. Siihen kuuluu salaattien lisäksi hedelmiä, jogurttia ja grillikanaa. Ensi vuonna linjaa laajennetaan, Anderson visioi.

Tuotevalikoiman keventäminen ja kasvusta tinkiminen on toiminut hyvin Yhdysvalloissa, missä vertailukelpoinen myynti on kasvanut selvästi katastrofaalisten laskuvuosien 2001 ja 2002 jälkeen.

McDonald’sista on tullut nopeasti maailman suurin salaatinmyyjä 31 000 ravintolallaan, ja asiakasvirrat ovat palanneet myös Big Macien äärelle.

Viime vuosi merkitsi jo myynnin vahvaa elpymistä, mutta kuluva vuosi näyttää yllättävän kaikki: lokakuun puolivälissä julkistettu kolmannen vuosineljänneksen tulos kertoi 42 prosentin osakekohtaisesta parannuksesta. Siitä riittää tulovirtaa tukemaan Suomenkin McDonald’sin tappioita, tosin aiempaa vähemmän.

Tänä vuonna Anderson aikoo nimittäin puolittaa yhtiönsä tappiot toistamiseen.&tab;

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Miksi työhaastattelussa kysytään harrastuksista? 5 asiaa, jotka rekrytoija haluaa selvittää

    2. 2

      Kommentti: Kuin Neuvostoliiton loppuajat – Nämä 5 kuvaa kertovat totuuden Suomen ”vahvasta kasvukaudesta”

    3. 3

      Nämä myymälät Seppälä sulkee – katso lista

    4. 4

      Asuntojen hinnat putosivat näissä kunnissa – 1960–1970-luvuilla rakennetut talot selittävät

    5. 5

      Suomeen syntyy yli 1 100 työntekijän rakennusalan yhtiö – aikoo palkata yli 100 työntekijää vuodessa

    6. 6

      Trumpin kauppalinjaukset vuotivat julkisuuteen – huolettavat Suomessa

    7. 7

      Kartanoremonttia ja jättipalkkioita juristeille – viranomainen kyllästyi säätiön holtittomaan rahankäyttöön

    8. 8

      Suomen Hoivatiloilla pirteä aloitus pörssin päälistalla

    9. 9

      EU jatkaa kiinalaisten aurinkopaneelien polkumyyntitulleja

    10. 10

      Elektroniikkajätti yllätti itsensäkin: tuotteet viedään käsistä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä myymälät Seppälä sulkee – katso lista

    2. 2

      Kartanoremonttia ja jättipalkkioita juristeille – viranomainen kyllästyi säätiön holtittomaan rahankäyttöön

    3. 3

      Juristeilta meni tähän 360 000 tuntia – tietokone tekee sekunneissa

    4. 4

      Ensin 30, pian 80 ja täydellä teholla 200 – taas on töitä tarjolla

    5. 5

      Elektroniikkajätti yllätti itsensäkin: tuotteet viedään käsistä

    6. 6

      Seppälä hakeutuu yrityssaneeraukseen – ”taistelutahtoa riittää”

    7. 7

      Näkökulma: Liittovaltio tai ero – tätä EU ei uskalla sinulta kysyä

    8. 8

      Suomeen syntyy yli 1 100 työntekijän rakennusalan yhtiö – aikoo palkata yli 100 työntekijää vuodessa

    9. 9

      Postimerkit kallistuvat jälleen – viidessä vuodessa hinta noussut 73 %

    10. 10

      Näin suomalaiset lorvailevat töissä: olemattomia palavereja ja harhauttavia ruutukaappauksia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nämä kuitit kannattaa säästää – ”Silloin kuittien on löydyttävä”

    2. 2

      Joukko tv-kanavia uhkaa pian pimentyä yli 1,5 miljoonassa kodissa

    3. 3

      Suomalaismies aikoo miljonääriksi 500 päivässä – näin hän sen tekee

    4. 4

      51 Siwaa ja Valintataloa suljetaan – tässä koko lista

    5. 5

      Näin suomalaiset lorvailevat töissä: olemattomia palavereja ja harhauttavia ruutukaappauksia

    6. 6

      Nämä myymälät Seppälä sulkee – katso lista

    7. 7

      Asuntovelallinen, korkosi laskutapa on muuttumassa – varaudu nousuun

    8. 8

      Asuntojen hinnoissa saattaa piillä yllätyksiä – meri voi laskea arvoa jopa -20 %

    9. 9

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    10. 10

      Yhä useampi menettää kotinsa – ”Ostetaan liian iso talo tai kallis asunto”

    11. Näytä lisää