Luksus pelastaa maatilat

Julkaistu:

Ruotsin maatiloilla ja meijereillä ei ole helppoa. Kauppojen hyllyt pursuilevat edullisia tuontijuustoja, munia ja perunoita, ja maitokin myydään Suomen tavoin pilkkahintaan, vaikka se on kotimaisista lehmistä peräisin.

Kekseliäät yrittäjät ovat kuitenkin keksineet ratkaisun polkuhintojen pulmaan. Muutamat maatilat ovat alkaneet myydä luksustuotteita varakkaille kaupunkilaisille, ja nostaneet samalla katteensa moninkertaisiksi.

Tukholman lähistöllä sijaitseva Järna Mejeri on saavuttanut kulttimaineen juustoillaan, voillaan ja maidollaan, jotka tuotetaan täysin luonnonmukaisesti. Ruotsin parhaat ravintolat käyttävät Järnan tuotteita, ja laatutietoiset tukholmalaiset autoilevat Järnaan tekemään ruokaostoksia pienen meijerin kaupassa.

– Eräs ruokalehti oli aivan lyyrinen voistamme. Emme ole tehneet minkäänlaista myyntipropagandaa, vaan viidakkorumpu kertoo. Se on sekä paras että edullisin tapa, sanoo meijeriä johtava Thomas Stenius.

– Meillä on korkeammat hinnat. Mutta me maksamme myös maitotilalle enemmän, ja käsityö maksaa, hän perustelee.

Skoonelainen Bjäre Hembygd on puolestaan alkanut myydä luksusperunoita 4,5 euron kilohintaan. Vain parhaat perunat valikoidaan, pestään, pakataan kilon askeihin ja kuljetetaan Tukholman keskustan ruokakauppoihin tai hienoihin ravintoloihin.

Seuraavaksi yritys lanseeraa uusista perunoista tehdyn eliittivodkan, jota myydään puolen litran pulloissa vain tietyissä ravintoloissa. Hinta: 50 euroa pullolta.

Thomas Stenius kertoo erään konsultin kehottaneen häntäkin pakkaamaan eko-maitoa pieniin design-pulloihin, joita voitaisiin myydä erityisesti drinkkien tekemistä varten. Steniuksen mielestä pullot vaikuttavat kuitenkin turhan kalliilta. Sitä paitsi hyvää maitoa on vaikea saada tarpeeksi, koska Järnan läheisyydessä vain yksi tila tuottaa meijerin vaatimusten mukaista maitoa. Sitä varten lehmien on syötävä kesäisin ruohoa ja talvisin heinää säilörehun sijaan.

– Unelmanamme on, että saisimme muutkin tilat mukaan heinäntekoon ja -ruokintaan. Silloin voisimme kaksinkertaistaa tuotantomme, Stenius haaveilee.

Kommentit

    Näytä lisää

    Uusimmat talousuutiset
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    2. 2

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    3. 3

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    4. 4

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    5. 5

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    6. 6

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    7. 7

      Asiantuntija: Eurooppa voi ottaa oppia Japanin menetetyistä vuosikymmenistä

    8. 8

      Financial Times: Kaksi vaikeuksissa olevaa italialaispankkia suljetaan

    9. 9

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    10. 10

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    2. 2

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    3. 3

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    4. 4

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    5. 5

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    6. 6

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    7. 7

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    8. 8

      Asiantuntija: Eurooppa voi ottaa oppia Japanin menetetyistä vuosikymmenistä

    9. 9

      Financial Times: Kaksi vaikeuksissa olevaa italialaispankkia suljetaan

    10. 10

      Kommentti: Sukupolvien tuloerot paljastavat myrkyllisen yhtälön – Suomi on matkalla kohti konkurssia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nesteen väki lopettaa polttoaineen jakelun Suomessa viikoksi

    2. 2

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    3. 3

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    4. 4

      Matka Espanjaan avasi silmät: Harri, 28, kasvattaa omaisuuttaan arjen säästökikoilla ja etenee kohti unelmaa

    5. 5

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    6. 6

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    7. 7

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    8. 8

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    9. 9

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    10. 10

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    11. Näytä lisää