Olvin joulu on jo ovella

Jouluolut kuohuu hintakilpailun tavoittamattomissa. Sen osuus liikevaihdosta on marginaalinen, mutta imagon kannalta joulujuoma on panimoille tärkeä.

Humalan ja maltaan tuoksu häivähtää Olvin panimon pihalla Iisalmessa. Idyllisen, 1870-luvulla valmistuneen päärakennuksen sokkeloisilla käytävillä tuoksu voimistuu.

Labyrintin päässä panimomestari Pia Hortling selittää oluen valmistusprosessia. Tuore toimitusjohtaja Lasse Aho on vielä oppilaan osassa. Ensin jyvät rouhitaan ja mäskätään. Sitten vierre erotetaan, keitetään ja siihen lisätään humalat. Kun hiiva on käyttänyt vierteen, se suodatetaan pois, ja olut on valmis pullotettavaksi.

Pullotuslinjalla tuoksu ja idylli ovat muisto vain. Yhden linjan läpi virtaa tunnissa 52 000 pulloa. Tällä erää pullot täyttyvät jouluoluella. Viime jouluksi tehty puolen miljoonan litran satsi loppui kesken ja siksi määrää on nyt hieman lisätty.

Kaupat innoissaan jouluoluesta

Viron EU-jäsenyys, alkoholiveronalennus ja kauppojen mielipuolinen hintakilpailu ovat mullistaneet olutmarkkinat. Tarjouskaljan osuus on suurimmillaan noussut jopa 80 prosenttiin myydystä oluesta, erikoisoluiden tila on kaventunut ja uusien brändien tulo markkinoille vaikeutunut. Jouluolutta muutos ei kuitenkaan horjuta. Kaupat ovat tilanneet sitä jopa enemmän kuin viime vuonna.

– Jouluolutta ei myydä hinnalla. Joulu on olutkaupassakin oma sesonkinsa, eikä sesonkituotteiden kysyntä heilu hintakilpailun takia, Lasse Aho selittää.

Jouluolut tuo noin prosentin Olvin vuotuisesta liikevaihdosta. Vaikka liiketaloudellinen merkitys on pieni, imagoarvo on suuri.

– Varsinkin kaupoille jouluolut on hyvin tärkeä, Aho kertoo.

Uusi olut joka jouluksi

Olvi kehittää jouluoluen joka vuosi uudelleen alusta asti. Raaka-aineiden valinnasta alkava työ käynnistyy jo tammikuussa. Valmista täytyy tulla viimeistään kesällä.

– Täällä voi olla kesähelteillä hyvinkin jouluinen tunnelma, Hortling nauraa.

Tämän vuoden jouluolut on Hortlingin uran toinen. Tuotteen äiti kuvailee sitä viimevuotista täyteläisemmäksi.

– Totta kai uudesta oluesta täytyy aina löytyä tuttuutta, ei kaikkea voi romuttaa. Haluamme pitää kuluttajan jännityksessä, että millaista ne ovat keksineet.

Hortling toivoo työnsä tuloksen valuvan joulupöytään muutenkin kuin juomana.

– Se sopii hyvin ainakin kinkkuun, miksei myös laatikoihinkin.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    3. 3

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    4. 4

      Verohallinto: Vastikkeeton talkooruoka edelleen verotonta, makkarametreissä muistettava kohtuullisuus

    5. 5

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    6. 6

      Nordean pääanalyytikko: ”Yksin Trump voi aiheuttaa lähinnä harmia”

    7. 7

      Etla: Tasa-arvo-ongelmat alkavat heti työurien alusta

    8. 8

      Euroja on enemmän kuin ikinä – jos summa olisi Suomella, valtion rahoitus olisi turvattu vuosisadoiksi

    9. 9

      Sadat ovat saaneet ajokortin reilulla tonnilla – ”Tulokset näyttävät hyviltä”

    10. 10

      Google ja Facebook myönsivät: lankesivat massiiviseen huijaukseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Stockmann päästää asiakkaat katolle – vanhasta tupakkapaikasta tehdään hulppea terassi

    3. 3

      Tällainen on Helsinki-Vantaan lentoaseman uusi ”sauna-bussi”

    4. 4

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    5. 5

      Verohallinto: Vastikkeeton talkooruoka edelleen verotonta, makkarametreissä muistettava kohtuullisuus

    6. 6

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    7. 7

      Pörssiin pyrkivän autokauppias Kamuxin arvo selvisi

    8. 8

      Nordean muutto näyttää todennäköiseltä – Wahlroos vihjaili uudesta sijainnista

    9. 9

      Euroja on enemmän kuin ikinä – jos summa olisi Suomella, valtion rahoitus olisi turvattu vuosisadoiksi

    10. 10

      Google ja Facebook myönsivät: lankesivat massiiviseen huijaukseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    2. 2

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    3. 3

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    4. 4

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    5. 5

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    6. 6

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    7. 7

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    8. 8

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    9. 9

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    10. 10

      Puhelimet pois turisteilta – tässäkö Suomen uusi matkailuvaltti?

    11. Näytä lisää