Olvin joulu on jo ovella

Julkaistu:

Jouluolut kuohuu hintakilpailun tavoittamattomissa. Sen osuus liikevaihdosta on marginaalinen, mutta imagon kannalta joulujuoma on panimoille tärkeä.

Humalan ja maltaan tuoksu häivähtää Olvin panimon pihalla Iisalmessa. Idyllisen, 1870-luvulla valmistuneen päärakennuksen sokkeloisilla käytävillä tuoksu voimistuu.

Labyrintin päässä panimomestari Pia Hortling selittää oluen valmistusprosessia. Tuore toimitusjohtaja Lasse Aho on vielä oppilaan osassa. Ensin jyvät rouhitaan ja mäskätään. Sitten vierre erotetaan, keitetään ja siihen lisätään humalat. Kun hiiva on käyttänyt vierteen, se suodatetaan pois, ja olut on valmis pullotettavaksi.

Pullotuslinjalla tuoksu ja idylli ovat muisto vain. Yhden linjan läpi virtaa tunnissa 52 000 pulloa. Tällä erää pullot täyttyvät jouluoluella. Viime jouluksi tehty puolen miljoonan litran satsi loppui kesken ja siksi määrää on nyt hieman lisätty.

Kaupat innoissaan jouluoluesta

Viron EU-jäsenyys, alkoholiveronalennus ja kauppojen mielipuolinen hintakilpailu ovat mullistaneet olutmarkkinat. Tarjouskaljan osuus on suurimmillaan noussut jopa 80 prosenttiin myydystä oluesta, erikoisoluiden tila on kaventunut ja uusien brändien tulo markkinoille vaikeutunut. Jouluolutta muutos ei kuitenkaan horjuta. Kaupat ovat tilanneet sitä jopa enemmän kuin viime vuonna.

– Jouluolutta ei myydä hinnalla. Joulu on olutkaupassakin oma sesonkinsa, eikä sesonkituotteiden kysyntä heilu hintakilpailun takia, Lasse Aho selittää.

Jouluolut tuo noin prosentin Olvin vuotuisesta liikevaihdosta. Vaikka liiketaloudellinen merkitys on pieni, imagoarvo on suuri.

– Varsinkin kaupoille jouluolut on hyvin tärkeä, Aho kertoo.

Uusi olut joka jouluksi

Olvi kehittää jouluoluen joka vuosi uudelleen alusta asti. Raaka-aineiden valinnasta alkava työ käynnistyy jo tammikuussa. Valmista täytyy tulla viimeistään kesällä.

– Täällä voi olla kesähelteillä hyvinkin jouluinen tunnelma, Hortling nauraa.

Tämän vuoden jouluolut on Hortlingin uran toinen. Tuotteen äiti kuvailee sitä viimevuotista täyteläisemmäksi.

– Totta kai uudesta oluesta täytyy aina löytyä tuttuutta, ei kaikkea voi romuttaa. Haluamme pitää kuluttajan jännityksessä, että millaista ne ovat keksineet.

Hortling toivoo työnsä tuloksen valuvan joulupöytään muutenkin kuin juomana.

– Se sopii hyvin ainakin kinkkuun, miksei myös laatikoihinkin.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    2. 2

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    3. 3

      Katastrofaalinen sää uhkaa tuhota Juhon, 43, sadon – aamulla tuli uusi takaisku

    4. 4

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    5. 5

      ”Hän sanoi hinnan ja ajattelin, että ei helkkari” – välittäjän arvio talosta järkytti Pakarisen pariskuntaa

    6. 6

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    7. 7

      Päiväkodeissa tehdään töitä pienellä palkalla – lastenhoitaja HS:lle: ”Jotkut joutuvat tekemään keikkatöitä”

    8. 8

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    9. 9

      Miksi mökistä yritetään kiskoa ylihintaa? ”Monet joutuvat luopumaan itselleen rakkaasta mökistä”

    10. 10

      Suomalaisyritys sai miljoonadiilin ”Kremlin klinikalle” – ”olemme uineet vastavirtaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    2. 2

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    3. 3

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    4. 4

      Katastrofaalinen sää uhkaa tuhota Juhon, 43, sadon – aamulla tuli uusi takaisku

    5. 5

      VM: Hallituksen budjetti leikkaa pienituloisilta 37 euroa ja antaa hyvätuloisille 400 lisää – näin se tapahtuu

    6. 6

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    7. 7

      Päiväkodeissa tehdään töitä pienellä palkalla – lastenhoitaja HS:lle: ”Jotkut joutuvat tekemään keikkatöitä”

    8. 8

      Kaupankäynti Fortumin osakkeella keskeytetty – Bloomberg: aikoo tehdä tarjouksen energiayhtiö Uniperista

    9. 9

      Jan Hurrin näkökulma: Saksa ja Ranska haluavat erilaisen EU:n kuin Suomi

    10. 10

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähihoitaja nipistää palkastaan 1 000 €/kk lapsille ja säästöön – näin se käy

    2. 2

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    3. 3

      5 erilaista säästäjää kertoo: Näin sijoittaisin 100 €/kk ja 500 € kerralla

    4. 4

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    5. 5

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    6. 6

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    7. 7

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    8. 8

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    9. 9

      Nordea tiedusteli erikoisella kirjeellä poliittista vaikutusvaltaa – epäilevä Tuomo, 75, ei aio vastata

    10. 10

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    11. Näytä lisää