Omintakeisuus kunniaan

Viinien maailma alkaa olla yhä enemmän brändien vallassa. Tästä seuraa välttämättä viinikulttuurin köyhtyminen.

Suuret brändit kilpailevat keskenään samankaltaisilla tuotteilla, ennen kaikkea suppealla valikoimalla rypälelajikkeita. Tunnetut ja turvalliset kansainväliset lajikkeet näkyvät isojen tuottajien valikoimassa, onpa ne tuotettu missä maassa tahansa.

Moderni tekniikka saa aikaan myös sen, että paikallisuus ei juuri maistu näissä viineissä. Sen voi sentään maistaa, ovatko ne viileän vai lämpimän ilmaston tuotteita.

Ranskalaiset viinintekijät ovat huolissaan tästä trendistä. Eikä syyttä, sillä Ranskan viinin vienti tärkeimpiin vientimaihin on voimakkaassa laskussa. Britannia ja USA eivät enää osta ranskalaisia viinejä samaan tahtiin kuin puoli vuosikymmentä sitten.

Hätähuutona Ranskassa on yritetty ratkaista ongelmaa kehittämällä sääntöjä, jotka mahdollistaisivat laatuviinien tuotannon ja myynnin rypälelajikkeen nimellä samaan tapaan kuin esimerkiksi Australiassa ja Kaliforniassa. Nyt Ranskan sääntöjen mukaan laatuviinejä ovat vain tiukan alueellisesti tehdyt viinit. Tämän takia esimerkiksi rypälelajikkeen nimeä ei saa mainita pullon etiketissä, jos viini on sekoitettu eri alueiden viineistä. Uudistusprojekti on saanut ristiriitaisen vastaanoton ja on toistaiseksi pantu jäihin.

Italialaiset näyttävät valinneen toisen tien. Slow Food -järjestön kotimaassa on juuri perustettu gastronominen yliopisto, jonka koulutuksessa opitaan tulkitsemaan ruokien ja viinien pieniä, mutta tärkeitä, vivahteita.

Italialainen maaseutu suosii erikoistumista ja tämä näkyy myös viinien tuotannossa. Maasta löytyy satoja tiukasti paikallisia rypälelajikkeita, joista osalle on onnistuttu luomaan vahva identiteetti myös vientimarkkinoilla.

Esimerkiksi eteläisen Italian Nero d’Avola ja Primitivo ovat lajikkeita, joita ei vielä kymmenen vuotta sitten tuntenut kukaan. Nyt Alkonkin listoilla on jo seitsemän primitivoa.

Keskisestä Italiasta on valikoimassa kaksi uutta keskihintaista valkoviiniä, jotka on tehty marginaalisista mutta mielenkiintoisista lajikkeista. Napolin lähellä Vesuviuksen rinteillä viljellään vanhaa Coda di Volpe -lajiketta, josta tuottaja Feudi di San Gregorio on tehnyt viinin nimeltä Lacryma Christi del Vesuvio Bianco.

Väriltään tämä viini on vaalean keltainen. Tuoksu on yllättävän voimakas, ja siinä aistii hyvin runsaan hedelmäisyyden: tuoretta persikkaa, omenaa ja kukkaisuutta. Maku on täysin kuiva, tosin maussakin tuntuu niin reilu hedelmäisyys, että viiniä voi erehtyä luulemaan puolikuivaksi. Hapokkuus on kohtalaisen korkea, mutta jää sopivasti hedelmäisyyden piiloon, ja viinin maku on mukavan pehmeä. Silti siinä on hyvä ryhti. Jälkimaku ei ole erityisen pitkä, mutta keskitäyteläisestä valkoviinistä jää miellyttävän hedelmäinen tuntuma suuhun. Tässä on laadukas sunnuntailounaan valkoviini, joka sopii erityisesti kylmille ruuille.

Toinen kiinnostava uutuusviini tulee lähes tuntemattomalta Molisen alueelta keskisen Italian itärannikolta, Adrianmeren rannalta. Täällä Di Majo Norante -niminen tuottaja tekee vanhaa perua olevasta Greco-rypäleestä valkoviiniä. Hieman kullankeltaiseen vivahtava viini tuoksuu runsaan hedelmäiseltä.

Tämän viinin aromit ovat kiivihedelmän ja omenan kaltaisia. Maku on sekin runsaan hedelmäinen. Viinin hapot ovat runsaat ja terävöittävät makua luoden siihen erinomaisen raikkauden. Jälkimaku on aika pitkä, kuten happoisissa viineissä yleensäkin. Viini on keskitäyteläinen ja sopii mielestäni erinomaisesti esimerkiksi kananpojan ja appelsiinikastikkeen kanssa nautittavaksi.

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 2003

Italia, DOC Lacryma Christi del Vesuvio Bianco

Tuottaja: Feudi di San Gregorio

Tuotenumero: 505997

Hinta: 12,00 euroa

Rypäleet: Coda di Volpe

Greco Di Majo Norante 2003

Italia, Molise

Tuottaja: Di Majo Norante

Tuotenumero: 552457

Hinta: 11,96 euroa

Rypäleet: Greco

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    2. 2

      Tokmanni ryntäsi Anttilan raunioille – liiketappio kasvoi selvästi

    3. 3

      Ekonomisti: Asumistuen muutos ”iskee ehkä lujimmin työssäkäyviin”

    4. 4

      Suurille konepajoille sataa nyt kauppoja – yhtiöillä jo miljardien eurojen tilauskanta

    5. 5

      Näin päivähoitomaksut muuttuvat – hallituksen päätös alentaa monien perheiden maksuja

    6. 6

      Tässä on maailman eniten myyty urheiluauto – myös Suomessa

    7. 7

      Mitä omistuksiaan valtio voisi myydä? ”Teliaan tai Sampoon voi kallistua”

    8. 8

      Valkoinen talo esitteli verouudistusta – yksityiskohdat vielä auki

    9. 9

      Suomalainen peli voitti arvostetun palkinnon – Pokémon Gokin jäi taakse

    10. 10

      Uudenkaupungin autotehtaalle hurja hakijaryntäys

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    2. 2

      Tokmanni ryntäsi Anttilan raunioille – liiketappio kasvoi selvästi

    3. 3

      12 viikon koulutus it-alalle ja takuu töistä – ennennäkemätön hakijoiden tunku

    4. 4

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    5. 5

      Suurille konepajoille sataa nyt kauppoja – yhtiöillä jo miljardien eurojen tilauskanta

    6. 6

      Näin päivähoitomaksut muuttuvat – hallituksen päätös alentaa monien perheiden maksuja

    7. 7

      Tässä on maailman eniten myyty urheiluauto – myös Suomessa

    8. 8

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    9. 9

      Uudenkaupungin autotehtaalle hurja hakijaryntäys

    10. 10

      Ekonomisti: Asumistuen muutos ”iskee ehkä lujimmin työssäkäyviin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    2. 2

      ”Vaahto valui alas mäkeä aamulla” – näin vuokramökeillä rellestetään

    3. 3

      Kesko sulkee 42 Siwaa ja Valintataloa ja avaa 8 K-Marketia – katso lista kaupoista

    4. 4

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    5. 5

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    6. 6

      Suomalaisille myyty tuhansia litroja väärennettyä moottoriöljyä

    7. 7

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    8. 8

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    9. 9

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    10. 10

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    11. Näytä lisää