Omintakeisuus kunniaan

Julkaistu:

Viinien maailma alkaa olla yhä enemmän brändien vallassa. Tästä seuraa välttämättä viinikulttuurin köyhtyminen.

Suuret brändit kilpailevat keskenään samankaltaisilla tuotteilla, ennen kaikkea suppealla valikoimalla rypälelajikkeita. Tunnetut ja turvalliset kansainväliset lajikkeet näkyvät isojen tuottajien valikoimassa, onpa ne tuotettu missä maassa tahansa.

Moderni tekniikka saa aikaan myös sen, että paikallisuus ei juuri maistu näissä viineissä. Sen voi sentään maistaa, ovatko ne viileän vai lämpimän ilmaston tuotteita.

Ranskalaiset viinintekijät ovat huolissaan tästä trendistä. Eikä syyttä, sillä Ranskan viinin vienti tärkeimpiin vientimaihin on voimakkaassa laskussa. Britannia ja USA eivät enää osta ranskalaisia viinejä samaan tahtiin kuin puoli vuosikymmentä sitten.

Hätähuutona Ranskassa on yritetty ratkaista ongelmaa kehittämällä sääntöjä, jotka mahdollistaisivat laatuviinien tuotannon ja myynnin rypälelajikkeen nimellä samaan tapaan kuin esimerkiksi Australiassa ja Kaliforniassa. Nyt Ranskan sääntöjen mukaan laatuviinejä ovat vain tiukan alueellisesti tehdyt viinit. Tämän takia esimerkiksi rypälelajikkeen nimeä ei saa mainita pullon etiketissä, jos viini on sekoitettu eri alueiden viineistä. Uudistusprojekti on saanut ristiriitaisen vastaanoton ja on toistaiseksi pantu jäihin.

Italialaiset näyttävät valinneen toisen tien. Slow Food -järjestön kotimaassa on juuri perustettu gastronominen yliopisto, jonka koulutuksessa opitaan tulkitsemaan ruokien ja viinien pieniä, mutta tärkeitä, vivahteita.

Italialainen maaseutu suosii erikoistumista ja tämä näkyy myös viinien tuotannossa. Maasta löytyy satoja tiukasti paikallisia rypälelajikkeita, joista osalle on onnistuttu luomaan vahva identiteetti myös vientimarkkinoilla.

Esimerkiksi eteläisen Italian Nero d’Avola ja Primitivo ovat lajikkeita, joita ei vielä kymmenen vuotta sitten tuntenut kukaan. Nyt Alkonkin listoilla on jo seitsemän primitivoa.

Keskisestä Italiasta on valikoimassa kaksi uutta keskihintaista valkoviiniä, jotka on tehty marginaalisista mutta mielenkiintoisista lajikkeista. Napolin lähellä Vesuviuksen rinteillä viljellään vanhaa Coda di Volpe -lajiketta, josta tuottaja Feudi di San Gregorio on tehnyt viinin nimeltä Lacryma Christi del Vesuvio Bianco.

Väriltään tämä viini on vaalean keltainen. Tuoksu on yllättävän voimakas, ja siinä aistii hyvin runsaan hedelmäisyyden: tuoretta persikkaa, omenaa ja kukkaisuutta. Maku on täysin kuiva, tosin maussakin tuntuu niin reilu hedelmäisyys, että viiniä voi erehtyä luulemaan puolikuivaksi. Hapokkuus on kohtalaisen korkea, mutta jää sopivasti hedelmäisyyden piiloon, ja viinin maku on mukavan pehmeä. Silti siinä on hyvä ryhti. Jälkimaku ei ole erityisen pitkä, mutta keskitäyteläisestä valkoviinistä jää miellyttävän hedelmäinen tuntuma suuhun. Tässä on laadukas sunnuntailounaan valkoviini, joka sopii erityisesti kylmille ruuille.

Toinen kiinnostava uutuusviini tulee lähes tuntemattomalta Molisen alueelta keskisen Italian itärannikolta, Adrianmeren rannalta. Täällä Di Majo Norante -niminen tuottaja tekee vanhaa perua olevasta Greco-rypäleestä valkoviiniä. Hieman kullankeltaiseen vivahtava viini tuoksuu runsaan hedelmäiseltä.

Tämän viinin aromit ovat kiivihedelmän ja omenan kaltaisia. Maku on sekin runsaan hedelmäinen. Viinin hapot ovat runsaat ja terävöittävät makua luoden siihen erinomaisen raikkauden. Jälkimaku on aika pitkä, kuten happoisissa viineissä yleensäkin. Viini on keskitäyteläinen ja sopii mielestäni erinomaisesti esimerkiksi kananpojan ja appelsiinikastikkeen kanssa nautittavaksi.

Lacryma Christi del Vesuvio Bianco 2003

Italia, DOC Lacryma Christi del Vesuvio Bianco

Tuottaja: Feudi di San Gregorio

Tuotenumero: 505997

Hinta: 12,00 euroa

Rypäleet: Coda di Volpe

Greco Di Majo Norante 2003

Italia, Molise

Tuottaja: Di Majo Norante

Tuotenumero: 552457

Hinta: 11,96 euroa

Rypäleet: Greco

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    2. 2

      Katastrofaalinen sää uhkaa tuhota Juhon, 43, sadon – aamulla tuli uusi takaisku

    3. 3

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    4. 4

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    5. 5

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    6. 6

      ”Hän sanoi hinnan ja ajattelin, että ei helkkari” – välittäjän arvio talosta järkytti Pakarisen pariskuntaa

    7. 7

      Suomalaisyritys sai miljoonadiilin ”Kremlin klinikalle” – ”olemme uineet vastavirtaan”

    8. 8

      Päiväkodeissa tehdään töitä pienellä palkalla – lastenhoitaja HS:lle: ”Jotkut joutuvat tekemään keikkatöitä”

    9. 9

      Palkka 6157 euroa kuussa – silti töihin ei riitä hakijoita

    10. 10

      Tokmannin osake alessa jättikaupan jälkeen – teräsyhtiöt alas

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    2. 2

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    3. 3

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    4. 4

      Katastrofaalinen sää uhkaa tuhota Juhon, 43, sadon – aamulla tuli uusi takaisku

    5. 5

      VM: Hallituksen budjetti leikkaa pienituloisilta 37 euroa ja antaa hyvätuloisille 400 lisää – näin se tapahtuu

    6. 6

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    7. 7

      Päiväkodeissa tehdään töitä pienellä palkalla – lastenhoitaja HS:lle: ”Jotkut joutuvat tekemään keikkatöitä”

    8. 8

      Kaupankäynti Fortumin osakkeella keskeytetty – Bloomberg: aikoo tehdä tarjouksen energiayhtiö Uniperista

    9. 9

      Jan Hurrin näkökulma: Saksa ja Ranska haluavat erilaisen EU:n kuin Suomi

    10. 10

      10 yleisintä syytä: näiden vuoksi työtön menettää tuet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähihoitaja nipistää palkastaan 1 000 €/kk lapsille ja säästöön – näin se käy

    2. 2

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    3. 3

      5 erilaista säästäjää kertoo: Näin sijoittaisin 100 €/kk ja 500 € kerralla

    4. 4

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    5. 5

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    6. 6

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    7. 7

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    8. 8

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    9. 9

      Nordea tiedusteli erikoisella kirjeellä poliittista vaikutusvaltaa – epäilevä Tuomo, 75, ei aio vastata

    10. 10

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    11. Näytä lisää