Kalifornian tuliaisia Loisteessa

Julkaistu:

Helsinkiläinen ravintola Loiste on saanut uuden keittiöpäällikön, konkari Risto Mikkolan. Ravintola Viassa, Klaus Kurjessa ja 10th Floorissa aiemmin työskennellyt Mikkola palasi tänä keväänä Suomeen puolentoista vuoden työ- ja opintomatkalta Amerikasta. Vaakunan hotellinjohtaja Raili Juuti nappasi Mikkolan, vanhan työtoverin, saman tien Loisteeseen.

Amerikassa Mikkola työskenteli San Diegossa Harrash Rincon Casinolla. Kasinolla on kahdeksan erityyppistä ja -tyylistä ravintolaa buffetista fiinimpään fine diningiin. Kaikki tulivat Mikkolalle hyvin tutuiksi.

– San Diego on varsinainen sulatusuuni. Ruokakulttuuri siellä napsii vaikutteita ja yhdistelee reippaasti kalifornialaista, italialaista, aasialaista, meksikolaista – kaikkea sulassa sovussa.

Mikkolan Kalifornian-tuliaiset näkyvät uudistuvilla ruokalistoilla heti syyskuussa.

Snadit on buli idea

Loisteen listan omat snadit, pienet vapaasti yhdisteltävät annokset, ovat löytäneet asiakkaansa nopeasti. Raili Juuti ei juuri peittele tyytyväisyyttään naposteluannoksiin.

– Snadit ovat olleet varsinainen hittituote, niitä on oikein juoksutettu saliin kevään ja kesän aikana.

Risto Mikkolan panos näkyy syksyn mittaan myös Loisteen snadi-osastolla. Kevyessä uudistuksessa snadeihin tulee keittoja ja jälkiruokia.

– Pari suolaista snadia ja vaikka kolme jälkiruokasnadia, sehän kuulostaa hyvältä, Mikkola innostuu.

Kalifornian viikot Ravintola Loisteessa 6.–18. syyskuuta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Näkökulma: Tässä on valtion suurin rahoittaja – pitäisikö kehua vai haastaa oikeuteen?

    3. 3

      Fazer pyöräytti hyönteisleivän – näinkö suomalaiset saadaan syömään hyönteisiä?

    4. 4

      Kaupan alan romahdus on ennennäkemätön – ”Kuluttaja on aika hyvässä asemassa”

    5. 5

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    6. 6

      Sohvatyynyissä ja taulujen takana – tällaisia rahoja koteihin kätketään

    7. 7

      Konsulttiyhtiö: Suomalaiset kaupat nukahtivat – ulkomaiset verkkokaupat kahmaisivat asiakkaat

    8. 8

      ”Kysymys ei ole nuorten laiskuudesta” – Osallistumistulo voisi Kelan mukaan ehkäistä syrjäytymistä

    9. 9

      Luvut paljastavat isot erot – katso, miten suuren osan eläkkeestäsi maksat itse

    10. 10

      Kommentti: Sukupolvien tuloerot paljastavat myrkyllisen yhtälön – Suomi on matkalla kohti konkurssia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    3. 3

      Näkökulma: Tässä on valtion suurin rahoittaja – pitäisikö kehua vai haastaa oikeuteen?

    4. 4

      Kaupan alan romahdus on ennennäkemätön – ”Kuluttaja on aika hyvässä asemassa”

    5. 5

      Sohvatyynyissä ja taulujen takana – tällaisia rahoja koteihin kätketään

    6. 6

      Fazer pyöräytti hyönteisleivän – näinkö suomalaiset saadaan syömään hyönteisiä?

    7. 7

      Konsulttiyhtiö: Suomalaiset kaupat nukahtivat – ulkomaiset verkkokaupat kahmaisivat asiakkaat

    8. 8

      ”Kysymys ei ole nuorten laiskuudesta” – Osallistumistulo voisi Kelan mukaan ehkäistä syrjäytymistä

    9. 9

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    10. 10

      Kuin bensaa ostaisi: Forssassa aloittaa myyjätön kauppa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 4 000 euron tulot, hulppea asunto ja kallis auto – tällainen voi olla ”rikas köyhä”

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    4. 4

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    5. 5

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    6. 6

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    7. 7

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    8. 8

      60 000 hyvätuloiselle veronkevennys? Näin suuren osan kaikista veroista he maksavat

    9. 9

      S-ryhmä lopettaa yhteistyön Otto-automaattien kanssa

    10. 10

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    11. Näytä lisää