Kalifornian tuliaisia Loisteessa

Helsinkiläinen ravintola Loiste on saanut uuden keittiöpäällikön, konkari Risto Mikkolan. Ravintola Viassa, Klaus Kurjessa ja 10th Floorissa aiemmin työskennellyt Mikkola palasi tänä keväänä Suomeen puolentoista vuoden työ- ja opintomatkalta Amerikasta. Vaakunan hotellinjohtaja Raili Juuti nappasi Mikkolan, vanhan työtoverin, saman tien Loisteeseen.

Amerikassa Mikkola työskenteli San Diegossa Harrash Rincon Casinolla. Kasinolla on kahdeksan erityyppistä ja -tyylistä ravintolaa buffetista fiinimpään fine diningiin. Kaikki tulivat Mikkolalle hyvin tutuiksi.

– San Diego on varsinainen sulatusuuni. Ruokakulttuuri siellä napsii vaikutteita ja yhdistelee reippaasti kalifornialaista, italialaista, aasialaista, meksikolaista – kaikkea sulassa sovussa.

Mikkolan Kalifornian-tuliaiset näkyvät uudistuvilla ruokalistoilla heti syyskuussa.

Snadit on buli idea

Loisteen listan omat snadit, pienet vapaasti yhdisteltävät annokset, ovat löytäneet asiakkaansa nopeasti. Raili Juuti ei juuri peittele tyytyväisyyttään naposteluannoksiin.

– Snadit ovat olleet varsinainen hittituote, niitä on oikein juoksutettu saliin kevään ja kesän aikana.

Risto Mikkolan panos näkyy syksyn mittaan myös Loisteen snadi-osastolla. Kevyessä uudistuksessa snadeihin tulee keittoja ja jälkiruokia.

– Pari suolaista snadia ja vaikka kolme jälkiruokasnadia, sehän kuulostaa hyvältä, Mikkola innostuu.

Kalifornian viikot Ravintola Loisteessa 6.–18. syyskuuta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    2. 2

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    3. 3

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    4. 4

      ”Toiselle loppusiivoukseksi riittää, että imuroi huoneen keskeltä”

    5. 5

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    6. 6

      Puhelimet pois turisteilta – tässäkö Suomen uusi matkailuvaltti?

    7. 7

      Näin selviät kun rahat loppuvat

    8. 8

      Valuutta­markkinoilla jeni ja rupla vahvistuvat – odotukset talouskasvusta viriävät

    9. 9

      Nordean palvelut nurin pitkälle iltaan – käteistä ei nouse eikä verkkopankkiin pääse

    10. 10

      Näkökulma: Ranska pelaa kovien panosten talousrulettia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    2. 2

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    3. 3

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    4. 4

      Näkökulma: Ranska pelaa kovien panosten talousrulettia

    5. 5

      ”Toiselle loppusiivoukseksi riittää, että imuroi huoneen keskeltä”

    6. 6

      Puhelimet pois turisteilta – tässäkö Suomen uusi matkailuvaltti?

    7. 7

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    8. 8

      Nordean palvelut nurin pitkälle iltaan – käteistä ei nouse eikä verkkopankkiin pääse

    9. 9

      Nordean pankkipalveluiden katko ohi – kortit ja verkkopankki jälleen käytössä

    10. 10

      Valuutta­markkinoilla jeni ja rupla vahvistuvat – odotukset talouskasvusta viriävät

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pankkia vaihtamalla voi säästää yli tuhat euroa vuodessa

    2. 2

      Ruotsissa kokeiltiin 6 tunnin työpäivää täydellä palkalla – näin kävi rahanmenon

    3. 3

      ”Vaahto valui alas mäkeä aamulla” – näin vuokramökeillä rellestetään

    4. 4

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    5. 5

      Kesko sulkee 42 Siwaa ja Valintataloa ja avaa 8 K-Marketia – katso lista kaupoista

    6. 6

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    7. 7

      Suomalaisille myyty tuhansia litroja väärennettyä moottoriöljyä

    8. 8

      Talo sai kuntotarkastajalta puhtaat paperit – kauppojen jälkeen synkät epäilykset heräsivät

    9. 9

      1500 ihmistä aikoo lakkoilla torstaina – ”Haluamme lähettää viestin hallitukselle, että tämä ei käy”

    10. 10

      Nordea: Varatkaa käteistä sunnuntaiksi

    11. Näytä lisää