Mukaan, kiitos!

Julkaistu:

Take away -lounaat taistelevat ravintoloiden kanssa. Moni firma myös tilaa ilmaiset ruoat ylitöihin jääville.

Lomilta palanneet työntekijät näkyvät jo lounasravintoloissa, mutta yhä useampi ostaa lounaansa mukaan. Helsinkiläisen Café Take Awayn yrittäjä Kirsi Orden on huomannut, että aurinkoisina päivinä menekki on tavallista suurempaa.

– Myös lounasaika vaihtelee sään mukaan. Aurinkoisella säällä ihmiset hakevat lounasta vasta puoli yhden jälkeen iltapäivällä. Käyttäisivätköhän ihmiset varsinaisen lounastuntinsa ulkona istumiseen ja menevät sitten työpaikalle syömään, Orden pohtii.

Mukaan otettavan ruoan tarjonta on viime vuosina lisääntynyt huimasti. Kahvilat ja ravintolatkin tarjoavat nykyisin take awaytä ja kilpailevat samalla henkilöstöravintoloiden ja kotoa tuotujen eväiden kanssa. Myös kaupat ovat lähteneet lounaskisaan.

– Satsaamme take away -lounaisiin, ja varsinkin valmissalaatteja myydään paljon, K-pikkolo-ketjua operoivan Pikoil Oy:n toimitusjohtaja Juha Uponen sanoo.

Myöhään auki olevilla pikkukaupoilla on Uposen mukaan lounaan lisäksi toinenkin sesonki: illalla ylitöihin jäävät tai yöksi töihin menevät hakevat kaupasta iltapalaa.

– Nyt kasvussa on nimenomaan take awayn ruokapuoli. Ennen mukaan otettavat olivat pelkkää kahvi ja munkki -linjaa, Uponen sanoo.

Ylitöissä syödääntyönantajan piikkiin

Myös suoraan työpaikalle tilattu ruoka on entistä suositumpaa. Ravintolaruokaa kotiin ja yrityksiin toimittavalla Gastronautilla kesä on ollut vilkas, ja yritys on joutunut palkkaamaan lisää autoja ja työvoimaa. Pari vuotta pyörinyt yritys yltänee tänä vuonna jo miljoonan euron liikevaihtoon.

– Valtaosalla isoista yrityksistä on oma henkilöstöravintola, mutta joissakin paikoissa omat lounasruokalat ovat olleet heinäkuun kiinni. Moni yritys tilaa meiltä säännöllisesti lounasta työntekijöilleen, Gastronautin osakas ja toimitusjohtaja Doron Karavani sanoo.

Karavanin mukaan monessa asiakasyrityksessä ollaan sitä mieltä, että ulos lounaalle lähteminen vie työntekijöiden ajatukset liikaa pois päivän töistä. Siksi on parempi syödä työpaikalla, nopeasti ja tehokkaasti.

– Moni firma myös antaa ylitöihin jäävien tai muuten illalla työskentelevien tilata meiltä ruokaa yrityksen piikkiin, Karavani kertoo.

”Ruoka pitää syödä rauhassa”

Liisa’s kasviskahvilaa Helsingissä pyörittävä Liisa Rissanen kauhistelee ajatusta siitä, että työntekijät syövät lounaansa työpisteessään.

– Miten eri alojen järjestöt voivat hyväksyä tällaisen ajattelutavan? Ensimmäinen katastrofi tapahtuu jo siinä, että syödään nopeasti ja toinen siinä, ettei poistuta omalta työpaikalta, Rissanen sanoo.

– Työpaikalla on vähintään oltava erillinen ruokahuone, jotta lounastajat voivat rauhassa istua alas syömään ja tyhjentää aivonsa hetkeksi työasioista.

Rissanen myy kasvisravintolassaan muun muassa elävää ravintoa, myös mukaan otettavaksi. Hän kutsuu kuolleeksi ruoaksi kulttuuria, jossa ruoka sekä valmistetaan että syödään nopeasti.

– Sehän vaikuttaa jo terveyteen. Nuoret alkavat onneksi jo ymmärtää kunnon ravinnon merkityksen. Kuollut ruoka ei ole ruokaa vaan vatsantäytettä, Rissanen napauttaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      VM: Hallituksen budjetti leikkaa pienituloisilta 37 euroa ja antaa hyvätuloisille 400 lisää – näin se tapahtuu

    2. 2

      Päiväkodeissa tehdään töitä pienellä palkalla – lastenhoitaja HS:lle: ”Jotkut joutuvat tekemään keikkatöitä”

    3. 3

      Jan Hurrin näkökulma: Saksa ja Ranska haluavat erilaisen EU:n kuin Suomi

    4. 4

      Liikemiehen villi visio: Joulupukille oma valtio Rovaniemen viereen

    5. 5

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    6. 6

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    7. 7

      Metson ralli piti – Afarak kiisi puoli tuntia

    8. 8

      Kommentti: Montako virkamiestä tarvitaan viemään läpi rautatieuudistus?

    9. 9

      Töitä tarjolla, peruspalkka 1 700 €/kk – ja hakemuksia tulvii

    10. 10

      Pääministeri Sipilä: Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    2. 2

      VM: Hallituksen budjetti leikkaa pienituloisilta 37 euroa ja antaa hyvätuloisille 400 lisää – näin se tapahtuu

    3. 3

      Pääministeri Sipilä: Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö

    4. 4

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    5. 5

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    6. 6

      Suomessa 3 500 autoa, Ruotsissa 50 000 – tästä syystä kaasuauto ei ole yleistynyt

    7. 7

      Töitä tarjolla, peruspalkka 1 700 €/kk – ja hakemuksia tulvii

    8. 8

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    9. 9

      Kaupankäynti Afarak Groupin osakkeella keskeytetty

    10. 10

      Toys ”R” Us hakeutuu konkurssiin Pohjois-Amerikassa – syynä verkkokilpailu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähihoitaja nipistää palkastaan 1 000 €/kk lapsille ja säästöön – näin se käy

    2. 2

      5000 €/kk tienaava Tiina otti eron, osti huonekaluja ja auttoi työtöntä tytärtään – sitten alkoi synkkä kurimus

    3. 3

      5 erilaista säästäjää kertoo: Näin sijoittaisin 100 €/kk ja 500 € kerralla

    4. 4

      Synkkä tutkimus suomalaisesta työelämästä: Jo 25 000 nuorta eläkkeellä

    5. 5

      84-vuotias savolaissijoittaja lahjoitti koko 4,3 miljoonan euron salkkunsa norppien suojeluun – luksuselämä ei kiehtonut

    6. 6

      Nordea tiedusteli erikoisella kirjeellä poliittista vaikutusvaltaa – epäilevä Tuomo, 75, ei aio vastata

    7. 7

      Seppälän konkurssimyynti alkoi aamulla – ”Jotenkin arvasi, että näin tässä lopulta käy”

    8. 8

      Töitä tarjolla, peruspalkka 1 700 €/kk – ja hakemuksia tulvii

    9. 9

      Kun riita yksityistiestä kestää sukupolvien ajan: mökkiläinen kiusaa perhettä Savossa – ”Pahinta on arvaamattomuus”

    10. 10

      VR:n pilkkominen etenee vähin äänin: puolen miljardin euron varainsiirto, Heliövaara ulos työryhmästä

    11. Näytä lisää