Mukaan, kiitos!

Take away -lounaat taistelevat ravintoloiden kanssa. Moni firma myös tilaa ilmaiset ruoat ylitöihin jääville.

Lomilta palanneet työntekijät näkyvät jo lounasravintoloissa, mutta yhä useampi ostaa lounaansa mukaan. Helsinkiläisen Café Take Awayn yrittäjä Kirsi Orden on huomannut, että aurinkoisina päivinä menekki on tavallista suurempaa.

– Myös lounasaika vaihtelee sään mukaan. Aurinkoisella säällä ihmiset hakevat lounasta vasta puoli yhden jälkeen iltapäivällä. Käyttäisivätköhän ihmiset varsinaisen lounastuntinsa ulkona istumiseen ja menevät sitten työpaikalle syömään, Orden pohtii.

Mukaan otettavan ruoan tarjonta on viime vuosina lisääntynyt huimasti. Kahvilat ja ravintolatkin tarjoavat nykyisin take awaytä ja kilpailevat samalla henkilöstöravintoloiden ja kotoa tuotujen eväiden kanssa. Myös kaupat ovat lähteneet lounaskisaan.

– Satsaamme take away -lounaisiin, ja varsinkin valmissalaatteja myydään paljon, K-pikkolo-ketjua operoivan Pikoil Oy:n toimitusjohtaja Juha Uponen sanoo.

Myöhään auki olevilla pikkukaupoilla on Uposen mukaan lounaan lisäksi toinenkin sesonki: illalla ylitöihin jäävät tai yöksi töihin menevät hakevat kaupasta iltapalaa.

– Nyt kasvussa on nimenomaan take awayn ruokapuoli. Ennen mukaan otettavat olivat pelkkää kahvi ja munkki -linjaa, Uponen sanoo.

Ylitöissä syödääntyönantajan piikkiin

Myös suoraan työpaikalle tilattu ruoka on entistä suositumpaa. Ravintolaruokaa kotiin ja yrityksiin toimittavalla Gastronautilla kesä on ollut vilkas, ja yritys on joutunut palkkaamaan lisää autoja ja työvoimaa. Pari vuotta pyörinyt yritys yltänee tänä vuonna jo miljoonan euron liikevaihtoon.

– Valtaosalla isoista yrityksistä on oma henkilöstöravintola, mutta joissakin paikoissa omat lounasruokalat ovat olleet heinäkuun kiinni. Moni yritys tilaa meiltä säännöllisesti lounasta työntekijöilleen, Gastronautin osakas ja toimitusjohtaja Doron Karavani sanoo.

Karavanin mukaan monessa asiakasyrityksessä ollaan sitä mieltä, että ulos lounaalle lähteminen vie työntekijöiden ajatukset liikaa pois päivän töistä. Siksi on parempi syödä työpaikalla, nopeasti ja tehokkaasti.

– Moni firma myös antaa ylitöihin jäävien tai muuten illalla työskentelevien tilata meiltä ruokaa yrityksen piikkiin, Karavani kertoo.

”Ruoka pitää syödä rauhassa”

Liisa’s kasviskahvilaa Helsingissä pyörittävä Liisa Rissanen kauhistelee ajatusta siitä, että työntekijät syövät lounaansa työpisteessään.

– Miten eri alojen järjestöt voivat hyväksyä tällaisen ajattelutavan? Ensimmäinen katastrofi tapahtuu jo siinä, että syödään nopeasti ja toinen siinä, ettei poistuta omalta työpaikalta, Rissanen sanoo.

– Työpaikalla on vähintään oltava erillinen ruokahuone, jotta lounastajat voivat rauhassa istua alas syömään ja tyhjentää aivonsa hetkeksi työasioista.

Rissanen myy kasvisravintolassaan muun muassa elävää ravintoa, myös mukaan otettavaksi. Hän kutsuu kuolleeksi ruoaksi kulttuuria, jossa ruoka sekä valmistetaan että syödään nopeasti.

– Sehän vaikuttaa jo terveyteen. Nuoret alkavat onneksi jo ymmärtää kunnon ravinnon merkityksen. Kuollut ruoka ei ole ruokaa vaan vatsantäytettä, Rissanen napauttaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Yrittäjäperheen Joel Harkimo rynnistää politiikkaan – ”Joskus toivon, että olisin enemmän kuin isä”

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Näkökulma: Tästä syystä talouskasvu on vahvistunut edes vähän

    4. 4

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    5. 5

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    6. 6

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    7. 7

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    8. 8

      Eduskunta hyväksyi taksiliikenteen avaamisen kilpailulle

    9. 9

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    10. 10

      Nordean pääanalyytikko: ”Yksin Trump voi aiheuttaa lähinnä harmia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    2. 2

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    3. 3

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    4. 4

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    5. 5

      Yrittäjäperheen Joel Harkimo rynnistää politiikkaan – ”Joskus toivon, että olisin enemmän kuin isä”

    6. 6

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    7. 7

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    8. 8

      Näkökulma: Tästä syystä talouskasvu on vahvistunut edes vähän

    9. 9

      Sadat ovat saaneet ajokortin reilulla tonnilla – ”Tulokset näyttävät hyviltä”

    10. 10

      Verohallinto: Vastikkeeton talkooruoka edelleen verotonta, makkarametreissä muistettava kohtuullisuus

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    4. 4

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    5. 5

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    6. 6

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    7. 7

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    8. 8

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    9. 9

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    10. 10

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    11. Näytä lisää