Kesäruoan reseptit

Julkaistu:

Vuohenmaito-rucolapiiras

400 g valmista paistostaikinaa

100 g vuohenmaitojuustoa

150 g miniluumutomaatteja

150 g rucolaa

2 kpl sipulia

2 rkl öljyä

suolaa

mustapippurirouhetta

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa rucolanippu kahtia. Kuullota sipulia ja rucolaa kattilassa öljyssä, mausta ja jäähdytä. Levitä taikinalevyn keskelle. Leikkaa tomaatit puoliksi ja aseta rucolan päälle. Leikkaa juusto viipaleiksi ja aseta tomaattien päälle. Käännä taikinalevyn pitkät sivut osittain juuston päälle. Voitele taikina vedellä ja paista piirasta 190 asteessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa haaleana.

Lämminsavustettua nieriää ja maximiliankastiketta

1 kg nieriäfileitä tai läpipaloja

suolaa

öljyä

3 dl majoneesia

3 kpl anjovisfileetä

1 dl chilitomaattikastiketta

2 kpl keitettyä kananmunaa

3 rkl leikattua ruohosipulia

Hiero kalapalojen pintaan hieman öljyä. Mausta kalat suolalla. Laita savulaatikkoon puruja ja sokeripala. Kuumenna, ja kun savua alkaa tulla aseta kalapalat ritilälle savustuslaatikkoon. Savusta noin 20 minuuttia.

Purista kuoritut kananmunat ja anjovis siivilän läpi. Sekoita ne, tomaattikastike ja ruohosipuli majoneesin joukkoon. Tarjoa savukala kastikkeen ja keitettyjen varhaisperunoiden kera.

Majoneesi

2 kpl keltuaista

1 rkl sinappia

n. 1 dl viinietikkaa

valkopippuria

1 l öljyä (rypsi, rapsi, auringonkukka)

suolaa

Kaikkien raaka-aineiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Laita sinappi, keltuaiset, pippuria ja puolet etikasta pyöreäpohjaiseen kulhoon. Sekoita koko ajan pallovatkaimella ja kaada öljy ohuena nauhana kastikkeen joukkoon. Lisää välillä etikkaa. Kastike tulee valmistaa varoen, ettei se juoksetu, mutta liika hitaus saa kastikkeen lämpenemään, jolloin se juoksettuu. Tee majoneesista mahdollisimman kiinteää. Mausta kastike lopuksi suolalla.

Vadelmia ja kinuskihyytelöä

1 l tuoreita vadelmia

tomusokeria

3 dl kuohukermaa

2 dl sokeria

3 dl kuohukermaa

4 kpl liivatelehteä

Keitä 3 dl kermaa ja sokeri kattilassa kunnes jäljellä on vain 2 dl kastiketta. Lisää joukkoon liotetut liivatelehdet. Anna jäähtyä ja kääntele sitten joukkoon varovasti kovaksi vatkattu kerma. Laita vuokaan jääkaappiin hyytymään. Kumoa ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoa vadelmien kera.

Ohjeista 6 annosta

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Hypo: Uusi ilmiö uhkaa Suomen asuntomarkkinoilla – nollan asunnon loukku

    2. 2

      Venäjä antoi luvan: Helsingistä saa lentää kolmeen uuteen kohteeseen – Finnair kiinnostunut reiteistä

    3. 3

      Lukioihin vaaditaan ilmaisia kirjoja – nyt opinnot voivat maksaa jopa 2 600 euroa

    4. 4

      Valinnanvapaus ei tuonut ryntäystä yksityislääkäriin – osa valitsi yksityisen vahingossa

    5. 5

      Liki 60-vuotias sihteeri löysi piilotyöpaikan – viisi vinkkiä täsmähakuun

    6. 6

      KKO:lta työoikeudellinen ennakkoratkaisu – Yrittäjät: Tämä on erittäin merkittävä linjaus

    7. 7

      Tuoreet vaalikyselyt nakertavat puntaa – ”Saatamme olla ongelma­vyöhykkeellä”

    8. 8

      G7-kokous alkaa tänään – Trumpille luvassa epämiellyttäviä keskusteluja

    9. 9

      Suomi ja Venäjän sopuun – lentoja Helsingin ja Moskovan välillä voidaan lisätä

    10. 10

      Positiivisen tulosvaroituksen antanut Lehto kovassa vauhdissa pörssissä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      KKO:lta työoikeudellinen ennakkoratkaisu – Yrittäjät: Tämä on erittäin merkittävä linjaus

    2. 2

      Hypo: Uusi ilmiö uhkaa Suomen asuntomarkkinoilla – nollan asunnon loukku

    3. 3

      Valinnanvapaus ei tuonut ryntäystä yksityislääkäriin – osa valitsi yksityisen vahingossa

    4. 4

      Liki 60-vuotias sihteeri löysi piilotyöpaikan – viisi vinkkiä täsmähakuun

    5. 5

      Venäjä antoi luvan: Helsingistä saa lentää kolmeen uuteen kohteeseen – Finnair kiinnostunut reiteistä

    6. 6

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    7. 7

      Arvaatko, missä nostetaan pieniä ja missä isoja seteleitä? Yhä useammalla pankkiautomaatilla voi myös tallettaa rahaa

    8. 8

      Kommentti: Ainoa syy työllisyyden nousuun: Jo joka neljäs nainen on osa-aikatöissä

    9. 9

      Lukioihin vaaditaan ilmaisia kirjoja – nyt opinnot voivat maksaa jopa 2 600 euroa

    10. 10

      Erikoiset työttömyysluvut hämmentävät – ”Tämä on tyypillinen ilmiö, kun talous piristyy”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    2. 2

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    3. 3

      Delta Auton mekaanikot marssivat ulos – ”Porukalle riitti”

    4. 4

      SK: Kanadalainen kaivosyhtiö jätti miljoonalaskun suomalaisille veronmaksajille – ”Jättivät sotkun meidän hoidettavaksi”

    5. 5

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    6. 6

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    7. 7

      Laivaopas, kirvesmies, pelikoodari... Jättiselvitys: Tällaista työtä Suomesta löytyy nyt

    8. 8

      Tutkimus vahvisti: suomalainen keksintö auttaa tupakoinnin lopettamisessa – kyselyjä tulvii Suomesta ja maailmalta

    9. 9

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    10. 10

      Liki 60-vuotias sihteeri löysi piilotyöpaikan – viisi vinkkiä täsmähakuun

    11. Näytä lisää