Meriruoan reseptit

Julkaistu:

Rollmopps

4 kpl islanninsillifileetä

1 kpl maustekurkku

2 rkl sinappia

3 rkl kapriksia

½ kpl sipulia silputtuna

tilliä

Liota sillifileitä kylmässä vedessä pari tuntia. Jauha kurkku, sinappi, sipuli ja mausteet yleiskoneessa hienoksi. Laita sillifilee kelmun väliin ja painele kaulimella ohueksi levyksi. Levitä kurkku-sipuliseosta päälle ja käännä tiukaksi rullaksi. Kiinnitä rulla cocktailtikulla ja anna rullien maustua jääkaapissa seuraavaan päivään. Poista tikut ja leikkaa ½ cm:n viipaleiksi.

Tomaattisilli

3 kpl islannin matjessillifileetä

1 dl chilisaucea

1 kpl pihvitomaatti

1 rkl valkoviinietikkaa

1 rkl leikattua ruohosipulia

Kalttaa tomaatista kuori ja leikkaa lohkoiksi. Poista sisälmykset ja leikkaa tomaatinliha kuutioiksi. Lisää chilikastikkeen joukkoon ja mausta. Anna maustua seuraavaan päivään.

Currysilakat

500 g silakkafileitä

4 dl vettä

2 dl sokeria

1 dl väkiviinaetikkaa

½ kpl purjosipulia

1 tl valkopippureita

4 kpl laakerinlehteä

2 rkl currya

suolaa

> Leikkaa silakoista selkäevät pois. Leikkaa purjo tulitikun kokoisiksi suikaleiksi. Kääri silakat rullalle joko nahkapuoli päällepäin tai toisin päin. Lado silakkarullat uunivuokaan. Mittaa muut raaka-aineet kattilaan ja keitä kymmenisen minuuttia. Anna hetki jäähtyä ja kaada sitten rullien päälle. Paista silakoita uunissa 170 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä kylmäksi.

Lohikeitto

1,5 kg lohikala

3 kpl nuorta sipulia

1 nippu tilliä

3 kpl laakerinlehteä

1 tl valkopippureita

3 rkl voita

1 kg perunoita

ruisleivän kannikka

suolaa

Fileoi lohi ja poista kidukset. Poista fileistä sivuruodot ja nahka. Leikkaa lohi isoiksi paloiksi. Laita nahat, ruodot ja pää kattilaan. Huuhtele kylmällä vedellä, valuta ja lisää kattilaan vettä noin 12 desilitran verran. Kuumenna hitaasti kiehuvaksi ja kuori päälle nouseva vaahto. Lisää kattilaan kaksi sipulia paloiteltuna, pippurit, tillinvarret ja laakerinlehdet. Keitä hiljalleen puolisen tuntia. Siivilöi liemi ja heitä ruodot pois. Kuori ja lohko perunat. Laita voi kattilaan ja lisää perunalohkot ja hienonnettu sipuli. Kuullota voissa kymmenisen minuuttia ja kaada sitten kattilaan liemi. Lisää leivän kannikka ja keitä kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Poista leipä ja mausta suolalla. Lisää kattilaan kalapalat ja hauduta kypsäksi. Koristele keitto leikatulla tillillä.

Rommi-rusinatorttu

250 g digestive-keksejä

100 g voita

3 rkl sokeria

1 rkl kaakaojauhetta

400 g kevyt hovia

2 dl rusinoita

1 dl rommia

2 dl sokeria

3 dl kermaa

5 kpl liivatetta

2 dl marjamehua

3 kpl liivatelehteä

Anna rusinoiden liota rommissa vuorokauden ajan. Jauha keksit, voi, sokeri ja kaakao yleiskoneessa. Leikkaa kakkuvuoan pohjalle sen kokoinen pala voipaperia. Levitä keksi-voiseos vuoan pohjalle paperin päälle. Laita viisi liivatetta kylmään veteen likoamaan. Sekoita hovi ja sokeri. Kuumenna tilkkanen rommia ja sulata liivate siihen. Sekoita rusinat ja liivate rommeineen hovijuustoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele varovasti joukkoon. Kaada seos vuokaan ja anna hyytyä. Kun torttu on hyytynyt, laita kolme liivatetta veteen likoamaan. Kuumenna mehu ja sulata liivate sen joukkoon. Jäähdytä ja kaada hyytyvänä tortun pinnalle. Kun torttu on kiilteineen hyytynyt, kumoa se varovasti vuoasta.

Ohjeista 10 annosta

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    2. 2

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    3. 3

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    4. 4

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    5. 5

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    6. 6

      Stockmann lähti Venäjältä, mutta nimi säilyy: tavaratalot vain lisääntyvät

    7. 7

      Tutkimus piirtää karua kuvaa Postista: ”Haluan omaehtoisesti irtisanoutua, että en joudu kohtaamaan sitä nöyryytystä”

    8. 8

      Spiegel: Saksalaisilla autonvalmistajilla kartelli 1990-luvulta lähtien – sopivat myös dieseleiden päästöistä

    9. 9

      Lidl pyytää anteeksi hämmentäviä maitomainoksia: ”Loukkaaviksi koetut lauseet korvataan”

    10. 10

      Näin saat mökkisi arvon nousemaan – asiantuntijoiden 7 vinkkiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    2. 2

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    3. 3

      Tutkimus piirtää karua kuvaa Postista: ”Haluan omaehtoisesti irtisanoutua, että en joudu kohtaamaan sitä nöyryytystä”

    4. 4

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    5. 5

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    6. 6

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    7. 7

      Näiden kesämökkien hinnat ovat usein pielessä

    8. 8

      Näin saat mökkisi arvon nousemaan – asiantuntijoiden 7 vinkkiä

    9. 9

      Spiegel: Saksalaisilla autonvalmistajilla kartelli 1990-luvulta lähtien – sopivat myös dieseleiden päästöistä

    10. 10

      Stockmann lähti Venäjältä, mutta nimi säilyy: tavaratalot vain lisääntyvät

    11. Näytä lisää
    1. 1

      S-ryhmän 60 prosentin ”happy hour” leviää koko maahan

    2. 2

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    3. 3

      Ei mitään muutosta 43 vuodessa – suomalaisten suosikkijuoma maksaa lähes tismalleen yhtä paljon

    4. 4

      Haluatko rikastua? Sijoitusguru kertoo, mitä tilillä makaaville rahoille kannattaisi oikeasti tehdä

    5. 5

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    6. 6

      Tässä ovat maailman suurimmat yritykset, joista et ole kuullutkaan – tiesitkö Lidlin takaa löytyvästä monimiljardööristä?

    7. 7

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    8. 8

      Kuivan maan mökeillä on uusi, suuri ostajajoukko: ”Se on varasuunnitelma”

    9. 9

      Bernerin ehdotus: 14 muutosta ajo-opetukseen – ”Tulee olemaan ajokorttiluokkia, joissa hinta voi puolittua”

    10. 10

      1 200 euroa käteen ilman velvoitteita – huippuvirkamies lyttää perustulon: ”Nuorille karhunpalvelus”

    11. Näytä lisää