Port käy nyt kaupaksi

Julkaistu:

Alkon keväinen veronalennus lisäsi väkevien viinienkin menekkiä. Voittajiin kuuluu portviini, jonka suosio niin ruuanlaitossa kuin kahvin ja konjakin korvikkeenakin kasvaa.

– Myynti on selvästi piristynyt, kertoo Alkon väkevien juomien ostopäällikkö Marja Tanttu. Viime vuonna Alko myi noin 63 600 litraa portviiniä. Määrä kasvoi jo edellisvuodesta yli viisitoista prosenttia.

– Todelliset, pysyvät kysynnän muutokset voi silti nähdä vasta pidemmän seurantajakson perusteella. Merkittäviä rakenteellisia muutoksia ei ole tapahtunut, Tanttu sanoo.

Suomalaiset ostavat samoja vanhoja tuttuja merkkejä kuin ennenkin, mutta nyt pullo avataan herkemmin myös esimerkiksi jälkiruokia juhlistamaan.

Portviinien skaala on laaja, ritisevän kuivasta valkoisesta aperitiiviportista täyteläisen makeisiin jälkiruokaviineihin. Hehkuvanpunaisten tai kullanruskeaan taittuvien portviinien tuoksussa on paahteisuutta ja mausteisuutta, usein myös kuivattua hedelmää ja pähkinää.

Alkuperämäärityksen mukaan portviiniä saa tuottaa ainoastaan Douro-joen laaksossa Pohjois-Portugalissa. Nimensä viini on saanut joen suulla sijaitsevalta Porton kaupungilta. Kauppa käynnistyi jo 1700-luvulla, jolloin viiniä laivattiin erityisesti Englantiin. Vuodelta 1757 peräisin oleva tuotantoaluemääritys on maailman vanhin.

Viinit jaetaan kahteen ryhmään kypsytysmenetelmän perusteella. Ruby kypsyy vähintään kaksi vuotta sammioissa ennen pullottamista ja on heti valmista juotavaksi. Tawny-portit kypsyvät vähintään seitsemän vuotta.

– Tawny on suositumpi, ja erityisen suositeltavia ovat ikämerkinnällä 10, 20, 30 tai 40 vuotta varustetut tawnyt. Merkintä kuvaa sekoituksessa olevien viinien keski-ikää, Lissabonin portviini-instituutin tiedottaja Ricardo Cruz sanoo.

Punaisen portviinin kumppaniksi sopivat voimakkaat sinihomejuustot, saksanpähkinät, suklaa, piparit, englantilaiset hedelmäkakut ja jopa tuoreet hedelmät. Valkoista portviiniä nautitaan sellaisenaan tai tonicilla jatkettuna. Sen kanssa maistuvat esimerkiksi savulohi, äyriäiset ja vuohenjuusto.

Portviini-instituutti, Lissabon, Rua de S. Pedro de Alcântara 45, avoinna joka päivä klo 11-24.

Instituutissa voi maistella kolmeasataa erilaista portviiniä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näkökulma: Tässä on valtion suurin rahoittaja – pitäisikö kehua vai haastaa oikeuteen?

    2. 2

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    3. 3

      Kaupan alan romahdus on ennennäkemätön – ”Kuluttaja on aika hyvässä asemassa”

    4. 4

      Sohvatyynyissä ja taulujen takana – tällaisia rahoja koteihin kätketään

    5. 5

      Konsulttiyhtiö: Suomalaiset kaupat nukahtivat – ulkomaiset verkkokaupat kahmaisivat asiakkaat

    6. 6

      Fazer pyöräytti hyönteisleivän – näinkö suomalaiset saadaan syömään hyönteisiä?

    7. 7

      ”Kysymys ei ole nuorten laiskuudesta” – Osallistumistulo voisi Kelan mukaan ehkäistä syrjäytymistä

    8. 8

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    9. 9

      Joka kuukausi 500 euroa säästöön – asiantuntija vinkkaa, miten tässä voi onnistua

    10. 10

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    2. 2

      Kaupan alan romahdus on ennennäkemätön – ”Kuluttaja on aika hyvässä asemassa”

    3. 3

      Sohvatyynyissä ja taulujen takana – tällaisia rahoja koteihin kätketään

    4. 4

      Fazer pyöräytti hyönteisleivän – näinkö suomalaiset saadaan syömään hyönteisiä?

    5. 5

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    6. 6

      Konsulttiyhtiö: Suomalaiset kaupat nukahtivat – ulkomaiset verkkokaupat kahmaisivat asiakkaat

    7. 7

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    8. 8

      ”Kysymys ei ole nuorten laiskuudesta” – Osallistumistulo voisi Kelan mukaan ehkäistä syrjäytymistä

    9. 9

      Suomessa voi pian olla uusi miljardööri

    10. 10

      Kuin bensaa ostaisi: Forssassa aloittaa myyjätön kauppa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 4 000 euron tulot, hulppea asunto ja kallis auto – tällainen voi olla ”rikas köyhä”

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    4. 4

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    5. 5

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    6. 6

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    7. 7

      60 000 hyvätuloiselle veronkevennys? Näin suuren osan kaikista veroista he maksavat

    8. 8

      S-ryhmä lopettaa yhteistyön Otto-automaattien kanssa

    9. 9

      Suomessa voi pian olla uusi miljardööri

    10. 10

      S-ryhmä vaihtaa Otto-automaatit Nosto-automaatteihin – valikoimassa myös 10 euron setelit

    11. Näytä lisää