Pitsamarkkinat kuumenevat

Julkaistu:

Kotipizza uudistaa ilmettään ja suunnittelee 50:tä uutta ravintolaa

Pitsamarkkinoiden kilpailutilanne on edelleen kireä, ja harmaa talous varjostaa alaa. Pienet, villit yrittäjät taistelevat markkinoista polkemalla hintoja, ja isot ketjut laajentavat tarjontaansa. Lounaspitsan hinta kieppuu alimmillaan neljän euron paikkeilla.

– Pienet pizzeriayrittäjät pystyvät paikallisesti olemaan hyvinkin voimakkaita toimijoita. Alan liiton mukaan on mahdotonta tuottaa ruoka kannattavasti niillä hinnoilla, mikä viittaa siihen että osa työnantajamaksuista tai veroluonteisista maksuista jätetään suorittamatta, tutkija Mika Tuunanen Jyväskylän yliopistosta sanoo.

Kotipizza näkee vielä suuria kasvumahdollisuuksia pääkaupunkiseudulla. Yritys suunnittelee tuplaavansa neljässä vuodessa toimipistemääränsä pääkaupunkiseudulla, Nurmijärvi, Klaukkala ja Tuusula mukaan lukien. Nyt panostetaankin pääkaupunkiseudun yrittäjärekrytointiin ja liiketilahankintaan, jotta vuonna 2008 ravintoloiden määrä olisi noin sata.

– Suomessa puuttuu asiakasvolyymejä. Jos lasketaan asiakaskäyntejä per toimipiste, olemme huikeasti Keski-Eurooppaa jäljessä.

Kotipizzassa ollaan sitä mieltä, että markkinoilla on tilaa, jos asiat hoitaa kunnolla. Kaikki yrityksen noin 230 toimipistettä kokevat vuoden loppuun mennessä kasvojenkohotuksen. Sisustus muuttuu modernimmaksi ja värit tyylikkäämmiksi. Ruokalistaankin on tulossa uutuuksia.

– Objektiivisesti arvioiden toimiala ei ole luontaisesti kasvava. Paikallisesti ehkä, mutta väittäisin, että pääkaupunkiseudulle on erittäin vaikea tulla, Tuunanen sanoo.

Etniset ruuat suosittujapääkaupunkiseudulla

Pääkaupunkiseudun kuluttajat valitsevat Tuunasen mukaan pikaruokaravintolansa sen sijainnin mukaan, ja erilaiset etniset ja terveelliset ruuat tekevät kauppansa.

– Me emme ole kilpailijoille kateellisia, vaan pyrimme hoitamaan omat hommamme kunnolla. Pahimmat kilpailijamme ovat villit yrittäjät, Kotipizzan tekninen päällikkö Jyrki Rantala toteaa.

Villeillä yrittäjillä on kova kilpailutilanne ainakin Helsingissä. Asiakasmäärä pysyy samana, vaikka ravintolat ja tarjonta lisääntyvät.

– Osaava asiakaspalvelu on kilpailuvalttimme. Pärjäämme hyvillä tuotteilla, jotka ovat ajoissa asiakkaalla, kokki Orhan Guven Mannerheimintien Pizza Servicestä sanoo.

– Olemme joutuneet laskemaan hintoja jonkin verran, ja ne ovat nyt samalla tasolla Helsingin muiden pizzerioiden kanssa. Ei niillä hinnoilla suuria voittoja tehdä, Guven toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    2. 2

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    3. 3

      BMW vakuuttaa – me emme huijanneet

    4. 4

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    5. 5

      Kasvava bisnes: Suomalaisille kaupataan ruotsalaisilta yli jääneitä keksejä ja kahvipaketteja

    6. 6

      Näin paljon rahaa suomalaisella on keskimäärin tilillä – löytyykö sinulta tämä summa?

    7. 7

      Vaihteeksi parempia uutisia Kreikasta

    8. 8

      LM: Suomeen tulossa hopeakaivos

    9. 9

      ”Kaljun lihavan äijän” tarjoamaa kesätyötä haki monta hyvää nuorta – ”Kukaan ei tullut toimistoon pipo päässä”

    10. 10

      IMF: Yhdysvallat ei ole enää talouskasvun veturi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    2. 2

      Kasvava bisnes: Suomalaisille kaupataan ruotsalaisilta yli jääneitä keksejä ja kahvipaketteja

    3. 3

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    4. 4

      Näin paljon rahaa suomalaisella on keskimäärin tilillä – löytyykö sinulta tämä summa?

    5. 5

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    6. 6

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    7. 7

      LM: Suomeen tulossa hopeakaivos

    8. 8

      Tokmanni nappasi uuden toimitusjohtajan Keskolta

    9. 9

      Piensijoittaja, varo kuplapuheita – ”Käy helposti niin, että myy liian aikaisin”

    10. 10

      BMW vakuuttaa – me emme huijanneet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    2. 2

      S-ryhmän 60 prosentin ”happy hour” leviää koko maahan

    3. 3

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    4. 4

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    5. 5

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    6. 6

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    7. 7

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    8. 8

      1 200 euroa käteen ilman velvoitteita – huippuvirkamies lyttää perustulon: ”Nuorille karhunpalvelus”

    9. 9

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    10. 10

      Tässä ovat maailman suurimmat yritykset, joista et ole kuullutkaan – tiesitkö Lidlin takaa löytyvästä monimiljardööristä?

    11. Näytä lisää