Pitsamarkkinat kuumenevat

Kotipizza uudistaa ilmettään ja suunnittelee 50:tä uutta ravintolaa

Pitsamarkkinoiden kilpailutilanne on edelleen kireä, ja harmaa talous varjostaa alaa. Pienet, villit yrittäjät taistelevat markkinoista polkemalla hintoja, ja isot ketjut laajentavat tarjontaansa. Lounaspitsan hinta kieppuu alimmillaan neljän euron paikkeilla.

– Pienet pizzeriayrittäjät pystyvät paikallisesti olemaan hyvinkin voimakkaita toimijoita. Alan liiton mukaan on mahdotonta tuottaa ruoka kannattavasti niillä hinnoilla, mikä viittaa siihen että osa työnantajamaksuista tai veroluonteisista maksuista jätetään suorittamatta, tutkija Mika Tuunanen Jyväskylän yliopistosta sanoo.

Kotipizza näkee vielä suuria kasvumahdollisuuksia pääkaupunkiseudulla. Yritys suunnittelee tuplaavansa neljässä vuodessa toimipistemääränsä pääkaupunkiseudulla, Nurmijärvi, Klaukkala ja Tuusula mukaan lukien. Nyt panostetaankin pääkaupunkiseudun yrittäjärekrytointiin ja liiketilahankintaan, jotta vuonna 2008 ravintoloiden määrä olisi noin sata.

– Suomessa puuttuu asiakasvolyymejä. Jos lasketaan asiakaskäyntejä per toimipiste, olemme huikeasti Keski-Eurooppaa jäljessä.

Kotipizzassa ollaan sitä mieltä, että markkinoilla on tilaa, jos asiat hoitaa kunnolla. Kaikki yrityksen noin 230 toimipistettä kokevat vuoden loppuun mennessä kasvojenkohotuksen. Sisustus muuttuu modernimmaksi ja värit tyylikkäämmiksi. Ruokalistaankin on tulossa uutuuksia.

– Objektiivisesti arvioiden toimiala ei ole luontaisesti kasvava. Paikallisesti ehkä, mutta väittäisin, että pääkaupunkiseudulle on erittäin vaikea tulla, Tuunanen sanoo.

Etniset ruuat suosittujapääkaupunkiseudulla

Pääkaupunkiseudun kuluttajat valitsevat Tuunasen mukaan pikaruokaravintolansa sen sijainnin mukaan, ja erilaiset etniset ja terveelliset ruuat tekevät kauppansa.

– Me emme ole kilpailijoille kateellisia, vaan pyrimme hoitamaan omat hommamme kunnolla. Pahimmat kilpailijamme ovat villit yrittäjät, Kotipizzan tekninen päällikkö Jyrki Rantala toteaa.

Villeillä yrittäjillä on kova kilpailutilanne ainakin Helsingissä. Asiakasmäärä pysyy samana, vaikka ravintolat ja tarjonta lisääntyvät.

– Osaava asiakaspalvelu on kilpailuvalttimme. Pärjäämme hyvillä tuotteilla, jotka ovat ajoissa asiakkaalla, kokki Orhan Guven Mannerheimintien Pizza Servicestä sanoo.

– Olemme joutuneet laskemaan hintoja jonkin verran, ja ne ovat nyt samalla tasolla Helsingin muiden pizzerioiden kanssa. Ei niillä hinnoilla suuria voittoja tehdä, Guven toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    2. 2

      Mahdottomana pidetty suomalaiskeksintö saikin sijoituksen Japanista

    3. 3

      Lindström setvii sotkua: Yksityiset yritykset eivät haastattele työttömiä

    4. 4

      Talvivaaran velkojien kärsivällisyys loppui: menot 400 000 euroa kuussa – ei tuloja

    5. 5

      Sairaanhoitajat skeptisiä: harva uskoo sote-uudistuksen onnistuvan

    6. 6

      Alko: Suomalaiset siirtyneet laadukkaampiin juomiin

    7. 7

      Mallia Ruotsista – Finanssivalvonta harkitsee laina-aikojen rajoittamista

    8. 8

      Yksi kuva kertoo, miten asuminen kallistuu – näillä eläkeläisillä jo 44 % tuloista

    9. 9

      Näissä töissä tienaa hyvin ja ura jatkuu pitkään – katso 30 ammatin lista

    10. 10

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    2. 2

      Onnibusin perustaja tarjoaa taksimatkaa jopa 2 eurolla – tällainen kyyti on luvassa

    3. 3

      Velkojat hakevat Talvivaaraa konkurssiin

    4. 4

      Mahdottomana pidetty suomalaiskeksintö saikin sijoituksen Japanista

    5. 5

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    6. 6

      Talvivaaran velkojien kärsivällisyys loppui: menot 400 000 euroa kuussa – ei tuloja

    7. 7

      Uudessakaupungissa tapahtuu: ensin Mersut, nyt katkaravut

    8. 8

      Valuvatko verorahat soten takia pois Suomesta? Selvitimme, miten 3 terveysjättiä maksaa veroja

    9. 9

      Professori vertaa Sipilän hallitusta Trumpiin: ”Tulee sutta ja sekundaa, haukkua ja parkua”

    10. 10

      Onnibus irtisanoo 60 työntekijää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    2. 2

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    3. 3

      Kiinalainen verkkokauppa koukuttaa – Suvi, 28: ”Haluan, että minulle on koko ajan tulossa paketteja”

    4. 4

      ”Omat rahat menneet ja ehkä vieraatkin” – toimi näin, jos epäilet katalaa +44 -huijausta

    5. 5

      Wahlroos lahjoitti yli 60 miljoonan osakepotin perheenjäsenilleen – myi Sammon osakkeita yhden sentin hinnalla

    6. 6

      Uusi suomalainen nousi Forbesin miljardöörilistalle

    7. 7

      Bruce Oreck: Tätä Suomen suurinta ongelmaa Slush ja Supercell eivät ratkaise

    8. 8

      Autotehdas palkkaa yli tuhat – näin paljon he saavat palkkaa

    9. 9

      Sote-uudistus: Jopa 60 000 suomalaista voi saada tuhansia euroja kuukaudessa omaan käyttöön

    10. 10

      Onnibusin perustaja tarjoaa taksimatkaa jopa 2 eurolla – tällainen kyyti on luvassa

    11. Näytä lisää