Ruuan alv:n alennus piristäisi ruokapaikkoja

Ravintola Vespan ravintolanjohtaja Mikko Olanterä toivoo alennusta ruuan arvonlisäveroon (alv). Hänen mielestään se muuttaisi suomalaista ravintolakulttuuria enemmän kuin maaliskuinen alkoholiveron alennus.

– Se toisi asiakkaita, kun ravintolassa syönti voisi arkipäiväistyä nykyisestä. Luulen, että se arkipäiväistyykin, Olanterä sanoo.

Ruuan arvonlisävero on 22 prosenttia ravintoloissa. Vähittäiskaupoissa se on alhaisempi eli 17 prosenttia. Olanterän mukaan varsinkin Helsingissä kaupat pyrkivät myymään sinkkutalouksille valmisruokia, joilla ne haluavat kilpailla ravintoloiden kanssa.

– Ne ovat laadukkaita ruokia, parmankinkkua mieluummin kuin ‘hookoonblöötä’.

Olanterän mukaan veroale tai Viron EU-jäsenyys eivät ole näkyneet muutoksina asiakas- tai myyntimäärissä. Syynä on se, että Vespa myy paljon viinejä, joiden hinta ei muuttunut. Oluen hinta aleni Vespassakin, kesällä olutta menee etenkin terassilla.

Olanterä on työskennellyt ravintola-alalla 1980-luvun lopulta asti. Vespan ravintolanjohtajana hän on ollut vuoden. Ennen sitä hän oli ravintolanjohtaja Primulan Ravintoloiden toisessa ravintolassa, Baker’sissa.

Primulan ravintolaliiketoiminnan toimitusjohtajan Jukka Valkaman mukaan tämä vuosi on mennyt viime vuotta paremmin, vaikka toimintaympäristö on muuttunut tänä vuonna huomattavasti. Valkaman mukaan ruuan myynti on lisääntynyt. Viina-ale ei juuri ole vaikuttanut sen kummemmin kuin Viron EU-jäsenyyskään.

– Kohderyhmämme ei välttämättä ole juuri sitä porukkaa, joka käy ostamassa mäyräkoiria Tallinnasta.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Nokia ja Apple sopivat patenttikiistansa – luopuvat kaikista kanteista

    2. 2

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    3. 3

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    4. 4

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    5. 5

      Orpo Kreikka-päätöksestä: ”Inhottava tilanne”

    6. 6

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    7. 7

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    8. 8

      Korruptioskandaali levisi lihapakkaamoon – kurssi syöksyi

    9. 9

      Suomi tarvitsee kaksi miljoonaa maahanmuuttajaa

    10. 10

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    2. 2

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Sarasvuo lahjoitti 2 miljoonaa Trainers’ Housen osaketta yhtiön toimitusjohtajalle

    5. 5

      Laivaopas, kirvesmies, pelikoodari... Jättiselvitys: Tällaista työtä Suomesta löytyy nyt

    6. 6

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    7. 7

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    8. 8

      Korruptioskandaali levisi lihapakkaamoon – kurssi syöksyi

    9. 9

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    10. 10

      Lehti: Komissio haluaa euron käyttöön kaikissa EU-maissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka jopa 4 000 e/kk – silti kehuttu yritys ei löydä duunareita

    2. 2

      Delta Auton mekaanikot marssivat ulos – ”Porukalle riitti”

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Työttömät palkatta töihin yrityksiin – hallitus esittää kokeilua

    5. 5

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    6. 6

      Suomalaisyrittäjän tuote myy kuin häkä Kiinassa – jopa tuhat 600 euron laitetta päivässä

    7. 7

      Ilmainen porno palaa televisioon

    8. 8

      SK: Kanadalainen kaivosyhtiö jätti miljoonalaskun suomalaisille veronmaksajille – ”Jättivät sotkun meidän hoidettavaksi”

    9. 9

      Tamperelaisfirman työntekijöille bonuksina muhkea osakepotti: ”Kuuntelivat ällistyksestä mykkinä”

    10. 10

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    11. Näytä lisää