Pakattu liha kävi kaupaksi

Julkaistu:

K-ryhmän tuore Kaupan tekijät 2004 -lehti esittelee viime vuoden trendit

Valmiiksi pakattujen lihojen ja muiden ruokien eli niin sanottujen kuluttajapakattujen ruokien myynti kasvoi viime vuonna. Etenkin kuluttajapakatut tuoretuotteet valtasivat markkinoita. Tuoretuotteita ovat esimerkiksi liha ja kala.

Kuluttajat suosivat entistä terveellisempiä, kevyempiä ja rasvattomampia vaihtoehtoja. Myös kauppojen omat merkit kävivät entistä paremmin kaupaksi. Tiedot käyvät ilmi K-ryhmän tuoreesta Kaupan tekijät 2004 -lehdestä, joka esittelee kaupan alan trendejä. Eri tuoteryhmien luvut perustuvat AC Nielsenin Scantrack-mittauksiin.

Teollisuus toimitti kauppaan valmiiksi pakattua lihaa noin 365 miljoonan euron arvosta eli 9 prosenttia enemmän kuin edellisenä vuonna. Punaisen lihan ja siipikarjanlihan arvo kasvoi ja palalihan arvo laski.

Kaupan tekijät 2004 -lehden mukaan teollisuuden pakkaaman lihan menestys ja pitemmälle jalostettujen tuotteiden myynnin kasvu nostivat jonkin verran lihan kokonaismyynnin arvoa. Lihamarkkinoilla etenkin naudan- ja sianlihan kulutuskysyntä kasvoi.

Teollisuuden pakkaaman lihan myynti ohitti kaupan pakkaaman lihan myynnin ja kasvoi markkinajohtajaksi. Tuore liha oli useimmiten kotimaista. Ulkomaisen ja etenkin brasilialaisen lihan tarjonta kasvoi naudan sisä- ja ulkofileessä.

Vahvat tuotemerkit ja valmistajat vahvistuivat entisestään, kun kyse oli teollisuuden pakkaamista lihajalosteista. Silti myös pienempien erikoistuneiden valmistajien ja kaupan omien merkkien myynti kasvoi.

Siipikarjanlihan kokonaiskulutus kasvoi muutaman prosentin. Kokonaiskulutuksesta noin 90 prosenttia on broileria ja loput kalkkunaa.

Suomessa on liianvähän kalkkunoita

Kalkkunan kulutus tuoreena lihana kasvaa suunnilleen samaa vauhtia kuin broilerin. Lihajalosteissa kalkkunan osuus kasvaa edelleen voimakkaasti eikä kotimainen tuotanto pysty tyydyttämään kokonaiskulutusta. Etenkin teollisuus käyttää tuontikalkkunaa jalosteiden valmistukseen.

Naudanlihan kulutus kasvoi pari prosenttia, sianlihan kolme prosenttia. Lähes kaikki tuoreen lihan hinnat laskivat viime vuonna.

Uusiin ennätyslukemiin nousi lohen ja kirjolohen tuonti Norjasta, ja teollisuudessakin norjalaiskalaa jalostetaan entistä enemmän. Loppuvuodesta voimaan tuli yli 20 prosentin polkumyyntitulli, joka vähensi tuontia.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Johtaja yllättyi Kyösti Kakkosen hyökkäyksestä – toivoo, ettei edusta Suomen yrityskulttuuria

    2. 2

      Analyytikon arvio Nokian Apple-sopimuksesta: ”Sen täytyy olla todella merkittävä”

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Orpo Kreikka-päätöksestä: ”Inhottava tilanne”

    5. 5

      Nokian osake ponkaisi rajuun nousuun – kertoi patenttisovusta Applen kanssa

    6. 6

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    7. 7

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    8. 8

      Saksan talouden kasvu yllätti – vauhti kovinta kuuteen vuoteen

    9. 9

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    10. 10

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ainutlaatuinen jättipotti: Kirpputorilta 30 vuotta sitten löytynyt ”tekojalokivi” paljastui 26 karaatin timantiksi

    2. 2

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    3. 3

      Sarasvuo lahjoitti 2 miljoonaa Trainers’ Housen osaketta yhtiön toimitusjohtajalle

    4. 4

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    5. 5

      Osa työnantajista karttelee hakemustulvaa – ”Tarvetta avoimelle haulle ei oikein ole”

    6. 6

      Entinen välittäjä oikeudessa: pomot opettivat minut valehtelemaan asiakkaille

    7. 7

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    8. 8

      Nokian osake ponkaisi rajuun nousuun – kertoi patenttisovusta Applen kanssa

    9. 9

      Korruptioskandaali levisi lihapakkaamoon – kurssi syöksyi

    10. 10

      Orpo Kreikka-päätöksestä: ”Inhottava tilanne”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka jopa 4 000 e/kk – silti kehuttu yritys ei löydä duunareita

    2. 2

      Delta Auton mekaanikot marssivat ulos – ”Porukalle riitti”

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Työttömät palkatta töihin yrityksiin – hallitus esittää kokeilua

    5. 5

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    6. 6

      Suomalaisyrittäjän tuote myy kuin häkä Kiinassa – jopa tuhat 600 euron laitetta päivässä

    7. 7

      Ilmainen porno palaa televisioon

    8. 8

      SK: Kanadalainen kaivosyhtiö jätti miljoonalaskun suomalaisille veronmaksajille – ”Jättivät sotkun meidän hoidettavaksi”

    9. 9

      Tamperelaisfirman työntekijöille bonuksina muhkea osakepotti: ”Kuuntelivat ällistyksestä mykkinä”

    10. 10

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    11. Näytä lisää