Ravintola-alanhajasijoittaja

Julkaistu:

Mr Maxilla on 26 ravintolaa, joista suurin osa sijaitsee Pirkanmaalla. Lisäksiyritys omistaa Sedu Koskisen SK-ravintoloiden kanssa yökerhoja pitävän yhtiön.

Jore ja Pena kittaavat keskikaljaa tamperelaisessa lähiökuppilassa. Keskustassa trendinuoret bailaavat yökerhossa. Yhteinen nimittäjä löytyy helsinkiläisen London Pubin nurkkapöydästä, jossa istuu ravintolayhtiö Mr Maxin vahva mies Timo Laine, 37.

Laine omistaa Mr Maxin yhdessä Elina Leppälahden, 34, kanssa. Lisäksi kaksikko on pääosakkaana kolmessa muussa ravintolayhtiössä. Yhtiöiden liikevaihto oli viime vuonna yhteensä noin 15 miljoonaa euroa, josta Mr Maxin osuus oli kuusi miljoonaa. Mr Max tuotti viime vuonna miljoona euroa voittoa.

Menestys perustuu hajauttamiseen. Erilaisten ravintoloiden suosio vaihtelee rajusti suhdanteiden ja muiden virtausten mukaan. Laine ja Leppälahti suojautuvat riskeiltä omistamalla kaikenlaisia ravintoloita yökerhoista, ruokapaikkoihin ja teatteriravintoloihin.

– Kun baareja on paljon, homma ei kaadu, vaikka yhdellä menisi hetken huonosti, Laine järkeilee.

Imperiumin rakentaminen alkoi vuonna 1991, kun teknikoksi valmistunut Laine osti ensimmäisen ravintolansa, tamperelaisen keskiolutkuppilan Pub Hornetin. Kokemusta ravintola-alalta hänellä ei juurikaan ollut.

– Se oli kokeilu. Ala kiinnosti ja siitä lähdettiin liikkeelle. Ihan hyvin se meni, Laine toteaa ohimennen.

Laine ja Leppälahti ovat hankkineet uusia ravintoloita sitä mukaa, kun vanhat ovat tuottaneet. Tällä hetkellä kaksikon yhtiöillä on yhteensä 26 ravintolaa, joista suurin osa sijaitsee Tampereella tai muualla Pirkanmaalla. Lisäksi Mr Max omistaa Sedu Koskisen kanssa Forssassa, Porissa, Raumalla, Tampereella ja Turussa yökerhoja pitävän Suomen Smile Oy:n.

– Sedu hoitaa pr-puolen ja ravintolasuunnitteluun. Me keskitymme käytännön pyörittämiseen.

Työnjako varmasti toimii, sillä vaatimatonta ja vähäpuheista Lainetta olisi vaikea kuvitella markkinointihommiin.

Ravintoloiden taloudesta Laine huolehtii insinöörin tarkkuudella. Myös ympäristön luotaaminen on hänen kontollaan.

– Pitää seurata, mikä ihmisiä kiinnostaa, millaiset paikat toimivat, mitä kilpailijat tekevät ja mitä tapahtuu maailmalla.

Euroopan metropoleista saadut ideat toimivat hyvin harvoin sellaisinaan Suomessa.

– Jos rupeaa kovin erikoista virittämään muualle kuin Helsinkiin, niin äkkiä tulee nilkoille, Laine muotoilee.

Suuria tunteita herättävällä alalla pärjää järjellä, eikä sydämellä. Avainsanoja ovat järkevä konsepti ja vahvat synergiat. Lisäksi ravintolan täytyy tarjota jotain koettavaa, kuten miellyttävän ympäristön, vastakkaista sukupuolta ja ohjelmaa.

Alkoholin veroale on saanut ihmiset juomaan entistä enemmän pohjia kotona ja lähtemään myöhemmin ravintolaan.

Laine uskoo, että ilmiö jää tilapäiseksi, koska Euroopassakin ihmiset käyvät ulkona, vaikka kauppaviina on siellä suhteessa baarihintoihin vielä halvempaa.

Toinen alan huolenaihe on, että yökerhojen toiveasiakkaat eli 30–40-vuotiaat eivät enää juhli kuin lauantaisin. Lauantai-illat ovat bailupaikoille entistä tuottoisempia, mutta muut päivät ovat hiljentyneet. Suuntaus on voimistunut viimeksi kuluneen vuoden aikana, ja lääkkeet ovat vähissä.

– Täytyy pitää auki vain viikonloppuisin tai kehittää viikolle erikoisiltoja ja opiskelijabileitä, Laine pohtii.

Kommentit

    Näytä lisää

    Uusimmat talousuutiset
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    2. 2

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    3. 3

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    4. 4

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    5. 5

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    6. 6

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    7. 7

      Financial Times: Kaksi vaikeuksissa olevaa italialaispankkia suljetaan

    8. 8

      Asiantuntija: Eurooppa voi ottaa oppia Japanin menetetyistä vuosikymmenistä

    9. 9

      Alko saa uuden toimitusjohtajan Snellman Groupista – palkka 28 500 euroa

    10. 10

      Vauhti kiihtyy: suomalaiset kuluttavat enemmän kuin tienaavat – ”ei ole pidemmän päälle kestävää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    2. 2

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    3. 3

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    4. 4

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    5. 5

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    6. 6

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    7. 7

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    8. 8

      Asiantuntija: Eurooppa voi ottaa oppia Japanin menetetyistä vuosikymmenistä

    9. 9

      Financial Times: Kaksi vaikeuksissa olevaa italialaispankkia suljetaan

    10. 10

      Kommentti: Sukupolvien tuloerot paljastavat myrkyllisen yhtälön – Suomi on matkalla kohti konkurssia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nesteen väki lopettaa polttoaineen jakelun Suomessa viikoksi

    2. 2

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    3. 3

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    4. 4

      Matka Espanjaan avasi silmät: Harri, 28, kasvattaa omaisuuttaan arjen säästökikoilla ja etenee kohti unelmaa

    5. 5

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    6. 6

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    7. 7

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    8. 8

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    9. 9

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    10. 10

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    11. Näytä lisää