Kuplivaa Kataloniasta

Espanjalainen cava pyrkii samppanjanvarjosta maailmankuohuviinimarkkinoille

Espanjalaisia hieman harmittaa se, että maa tuottaa samppanjan veroisia mutta maailmalla suhteellisen vähän tunnettuja kuohuviinejä. Kaiken lisäksi onnistuneen brändinrakennuksen ansiosta ranskalaiset kilpailijat voivat periä tuotteistaan huomattavasti korkeampia hintoja kuin espanjalaisen cavan tuottajat.

Cava-kuohuviinit ovat Katalonian ylpeys. Nyt maakunnan tuottajat yrittävät tehdä tosissaan tuotettaan tunnetuksi myös Espanjan ulkopuolella.

– Samppanjan kanssa emme yritäkään kilpailla. Vaikka cava on tehty samalla valmistusmenetelmällä, kyse on eri tuotteesta. Rypäleet, maaperä ja ilmasto ovat meillä erilaiset kuin Champagnessa, Suomessa Heinon Tukun vieraana ollut viinintuottaja Oriol Domènech Vidal täsmentää.

Kilpailu kiristyy viinimarkkinoilla

Domènechin perhe omistaa Katalonian tunnetuimpiin viiniyhtiöihin kuuluvan Masia Vallformosan, jonka viinitilat sijaitsevat cavan tuotannon keskuksessa Penedèsin alueella. Yhtiön kuuden miljoonan pullon vuosituotannosta suuri osa menee vientiin 35 maahan.

Domènechin mukaan kilpailu maailman kuohuviinimarkkinoilla on kovaa. Ranskalaisten, espanjalaisten ja italialaisten kuohuviinien ohella myös uuden maailman tuottajat lisäävät tarjontaansa.

– Cavan kovimpia kilpailijoita on vaikea nimetä. Ne vaihtelevat sen mukaan, minkä makeusasteen tuotteesta puhutaan.

Mitä kuivempaa cava on, sitä laadukkaampaa ja kalliimpaa juoma on. Kuivimpiin laatuihin kuuluvat brut nature ja extra seco. Toisesta ääripäästä löytyvät puolimakeat semi seco -laadut.

Cavaa läpi aterian

Kataloniassa cavaa nautitaan usein läpi aterian. Cavan tuottajilla on omat suosituksensa eri ruuille. Parhaimmillaan kuiva mutta hedelmäinen cava maistuu äyriäisillä höystetyn paellan kanssa. Domènechin mielestä cavaa kannattaa ennakkoluulottomasti kokeilla kalan lisäksi myös vaaleiden lihojen ja linturuokien kanssa.

Cavan suosion kasvu näkyy myös Alkon hyllyssä ja suomalaisten ravintoloiden viinilistoilla. Vielä muutama vuosi sitten tarjolla oli vain muutama cava-merkki, mutta nyt Alkon listalla on 14 cavaa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    2. 2

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    3. 3

      Näkökulma: Tästä syystä talouskasvu on vahvistunut edes vähän

    4. 4

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    5. 5

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    6. 6

      Yrittäjäperheen Joel Harkimo rynnistää politiikkaan – ”Joskus toivon, että olisin enemmän kuin isä”

    7. 7

      Sadat ovat saaneet ajokortin reilulla tonnilla – ”Tulokset näyttävät hyviltä”

    8. 8

      Katso miten muut arvostavat työtäsi

    9. 9

      Sotkamo Silverillä reipas pomppu pörssissä

    10. 10

      Pörssiin pyrkivän autokauppias Kamuxin arvo selvisi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yrittäjäperheen Joel Harkimo rynnistää politiikkaan – ”Joskus toivon, että olisin enemmän kuin isä”

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Näkökulma: Tästä syystä talouskasvu on vahvistunut edes vähän

    4. 4

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    5. 5

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    6. 6

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    7. 7

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    8. 8

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    9. 9

      Eduskunta hyväksyi taksiliikenteen avaamisen kilpailulle

    10. 10

      Nordean pääanalyytikko: ”Yksin Trump voi aiheuttaa lähinnä harmia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    4. 4

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    5. 5

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    6. 6

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    7. 7

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    8. 8

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    9. 9

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    10. 10

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    11. Näytä lisää