Muista myös mummia

Julkaistu:

Ruoka: Vapusta toipuvien kannattaa muistaa, että juhlakausi on vasta alkanut. Pian tulevat äitienpäivä ja päättäjäisjuhlat. Juhlapäivinä mummiakin voi ilahduttaa piknikajelulla.
Suomalaiseen vappuun kuuluvat helpot, mielellään etukäteen tehdyt ruoat ja kuohuviini. Vappupäivä onkin monessa ravintolassa vuoden kiireisin päivä. Usein vappulounaalla tärkeintä on hyvä seura ja juoma, koska liian monessa ravintolassa saa vappuna tavallista kehnompaa palvelua ja ruokaa.

Onneksi nykyään löytyy ravintoloita, joissa laadusta ei tingitä vappunakaan. Hinnat tosin ovat usein kohtalaisen suolaisia.

Itse kaikki aikuisiän vappupäivät ravintoloissa töissä viettäneenä kartan nyt lehtorinelämässäni ravintoloita ja pysyn tiukasti kotona. Vappuajelu kuuluu tietenkin ohjelmaan.

Äitienpäivä alkaa äidille tehtävällä aamiaisella. Nykyäidit ovat edeltäjiään paremmassa asemassa, sillä kodeista löytyy jo muitakin ruoanlaittotaitoisia. Lapset valmistavat aamiaisen ja vievät sen lahjoineen äidille sänkyyn. Vuoden ainoa päivä jolloin moni äiti saa valmiin aamiaisen!

Mummia pitää myös muistaa. Jos mies ei pysty valmistamaan äidilleen aamiaista, hänet voi aina kutsua lounaalle tai hyvällä ilmalla viedä vaikkapa piknikille.

Itse vien äitini lasten kanssa piknikajelulle Kaivopuistoon. Äiti saa kuohuvaa lasiinsa ja sen lisuukkeeksi paistettua ankankoipea, vuohenjuustopiirakkaa, katkarapusandwichejä ja juustoa. Jälkiruokana tarjoan hänelle cantuccikeksejä ja mansikoita pyhän viinin kera.

Keväiseen piknikkoriin pakkasin mukaan kevytmajoneesilla höystetyllä katkaraputahnalla ja kylmäsavulohella täytettyjä leipiä.

Leivät rakensin voileipäkakun malliin kerrostaen siihen sekä grahamvuokaleipää että ruisleipää. Pidin kakkua painon alla jääkaapissa vuorokauden, jonka jälkeen leikkasin sen viipaleiksi. Kaupan valmiista paistostaikinasta valmistin pieniä annospiiraspohjia, joihin laitoin aurinkokuivattua tomaattia sekä kapriksia. Jokaiseen piiraaseen tuli päälle paksu viipale mini- vuohenmaitojuustoa ennen kuin ne paistettiin uunissa.

Lempipiknikruokaani ovat kylmänä tarjottavat grillatut kanankoivet. Päädyin kuitenkin nyt helpommin saataviin ankankoipiin, jotka paistoin uunissa täysin kypsiksi. Poistin koipien pinnalta ylimääräisen rasvan, jolloin ne tulivat paremmin sopiviksi italialaisen Gancian Proseccon kanssa tarjottavaksi.

Sulatejuuston ohella helppo piknikjuusto on pieni ja pyöreä Mini BabyBel, joita löytää pieneen verkkopussiin pakattuna monilta juustotiskeiltä. Ilahduin, kun löysin minulle entuudestaan tutun Frescobaldin Vin Santon Alkosta. Klassinen yhdistelmä tämän pyhän viinin kanssa ovat cantuccikeksit. Viiniä lasiin johon sitten dipataan näitä jumalaisen hyviä keksejä. Ateriaa raikastamaan ostin tuoreita mansikoita, jotka kastoin sulatettuun suklaaseen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    2. 2

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    3. 3

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    4. 4

      Näiden kesämökkien hinnat ovat usein pielessä

    5. 5

      Ryanair uhkaa perua lentonsa Britannian ja EU:n välillä, ellei brexitistä synny sopua

    6. 6

      Stockmann lähti Venäjältä, mutta nimi säilyy: tavaratalot vain lisääntyvät

    7. 7

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    8. 8

      Spiegel: Saksalaisilla autonvalmistajilla kartelli 1990-luvulta lähtien – sopivat myös dieseleiden päästöistä

    9. 9

      Hypon Brotherus ei usko asuntohintojen pikaiseen nousuun – tarjonnan kasvu painaa hintoja

    10. 10

      Brexit-pako jatkuu: Dublin nappasi toisenkin jättipankin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    2. 2

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    3. 3

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    4. 4

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    5. 5

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    6. 6

      Stockmann lähti Venäjältä, mutta nimi säilyy: tavaratalot vain lisääntyvät

    7. 7

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    8. 8

      Ryanair uhkaa perua lentonsa Britannian ja EU:n välillä, ellei brexitistä synny sopua

    9. 9

      Spiegel: Saksalaisilla autonvalmistajilla kartelli 1990-luvulta lähtien – sopivat myös dieseleiden päästöistä

    10. 10

      Näin saat mökkisi arvon nousemaan – asiantuntijoiden 7 vinkkiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    2. 2

      S-ryhmän 60 prosentin ”happy hour” leviää koko maahan

    3. 3

      Ei mitään muutosta 43 vuodessa – suomalaisten suosikkijuoma maksaa lähes tismalleen yhtä paljon

    4. 4

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    5. 5

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    6. 6

      Tässä ovat maailman suurimmat yritykset, joista et ole kuullutkaan – tiesitkö Lidlin takaa löytyvästä monimiljardööristä?

    7. 7

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    8. 8

      Kuivan maan mökeillä on uusi, suuri ostajajoukko: ”Se on varasuunnitelma”

    9. 9

      1 200 euroa käteen ilman velvoitteita – huippuvirkamies lyttää perustulon: ”Nuorille karhunpalvelus”

    10. 10

      Näin säästät 100 euroa kuussa – katso 14 helppoa vinkkiä

    11. Näytä lisää