Pieniä ihastuksia rieslingistä

Monista viininystävistä välittyy sellainen kuva, että heille viinin tarvitsee aina olla suuri, vaikuttava ja pitkänmakuinen. Itse koen ainakin välillä väsymystä liian tunkeilevien viinien juomiseen. Suuri viini ei jätä juojaa rauhaan, ja ennen kaikkea se voi vallata aterialta pääosan. Itseasiassa vaikeimpia ruuan ja viinin yhdistämisen ongelmia onkin tasapaino arkisen ruuan ja siihen sopivan viinin välillä. Hyvä arkinen ateria on ikään kuin huomaamattomasti maukas, vailla taiteellisuutta tai muuta ”häiritsevyyttä”.

Kevään korvilla alkavat luonnollisesti taas maistua valkoviinit. Talven aikana juodut valkoviinit ovat minun ruokapöydässäni olleet vähissä ja ne ovat olleet enemmänkin täyteläisiä, chardonnay-painoitteisia. Myös ruuat ovat olleet talvisen raskaita.

Nyt on aika vaihtaa keveämpiin viineihin. Luonnollinen valinta ovat saksalaiset rieslingit ja niissä keskikastin viinit, joiden hintataso on kohtuullinen. Saksalaiset viinintuottajat panostavat yhä enemmän kuiviin rieslingeihin, sillä puolikuivan lipittelyviinin markkinat ovat taantumassa kovaa vauhtia.

Keskihintaisissa viineissä voi jo kohtuudella odottaa, että niissä on jotain rypäleen ja alueen luonnetta. Kahden merkittävän saksalaisen rieslingalueen Moselin ja Rheingaun viinit eroavatkin toisistaan jo tässä hintaluokassa. Moselin viineiltä sopii odottaa kepeän hapokasta ja mineraalista makua, Rheinin viineistä taas voimakkaampaa ja ryhdikkäämpää tyyliä. Alkon vakiovalikoimasta löytyy kaksi pientä mutta ihastuttavaa viiniä, jotka ovat alueilleen tyypillisiä.

Divinum Riesling Trocken 2002 on melkein väritön valkoviini. Tuoksu on kohtalaisen oloinen, yllättävän hedelmäinen ja mineraalinen. Hedelmä on tutusti vihreää, kirpeää omenaa ja mineraalisuus voi tuntua jonkun nenässä korkeaoktaanisena bensiininä tai muuna öljyperäisenä asiana. Maku on kuiva ja kevyt, niin kuin moselin pitääkin olla. Happoja on rieslingin luonteelle tyypillisesti paljon ja ne ovat myös tyypillisiä moselin happoja, kepeitä. Hedelmäisyys on runsas ja suorastaan paksu, vaikka viinissä ei olekaan minkään oloista painavuutta. Omenaisen maun lisäksi suussa aistii öljymäisen tuntuman, joka ei maistu, mutta se tuntuu kielen päällä.

Hauska ja kevyt viini sopii hyvin arkisille aterioille. Viinin kotiseuduilla syödään hapankaalia ja bratwursteja. Tämä ruoka tulikin minulle välittömästi mieleen. Tässä yhdistelmässä ei ruoka eikä viini ole mitään mieleenpainuvan erikoislaatuista vaan yhdistelmä on yksinkertaisen maukas ja harmittoman raikas.

Schloss Schönborn Riesling Trocken 2002 on vaalean kellertävä, edelliseen verrattuna suorastaan värikäs viini. Tuoksu on voimakas ja siinä tuntuu reilu omenaisuus sekä kovahkoa mineraalisuutta, joka muistuttaa sitä tuoksua kun kahta kiveä lyö vastakkain. Mukana tuoksussa on aavistus mausteisuutta.

Maku on voimakas. Alkuun maistuu erittäin kirpeä vihreä omena, jonka maku pysyy hyvin mukana loppuun asti. Hapot ovat runsaan tuntuiset ja viinin rakenne onkin ryhdikäs, jopa hieman kulmikas. Juuri tämä on hyvin tyypillistä rheinin rieslingeille, niissä on voimaa.

Keskitäyteläinen, voimakas viini sopii oikein hyvin vaikkapa hyvin maustetulle kassler-paistille. Viinin ryhdikäs ja hapokas maku leikkaa hyvin porsaan rasvaisen maun ja piristää muuten niin raskaan makuista ruokaa. Talvinen ruoka saa viinistä keväisen piristysruiskeen.

Divinum Riesling Trocken 2002

Saksa, QbA Mosel-Saar-Ruwer

> TUOTTAJA: Moselland

> TUOTENUMERO: 579217

> RYPÄLEET: Riesling (100 %)

> HINTA: 8,97 euroa

Schloss Schönborn Riesling Trocken 2002

Saksa, QbA Rheingau

> TUOTTAJA: Schloss Schönborn

> TUOTENUMERO: 554127

> RYPÄLEET: Riesling (100 %)

> HINTA: 9,09 euroa

Muita keskihintaisia saksalaisia rieslingejä

> Moselland Ars Vitis 9,37 e (puolimakea)

> Baron von Heyl Estate Riesling 10,41 e (kuiva)

> Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken 12,35 e (kuiva)

> Bernkasteler Graben Spätlese Riesling 12,36 e (makea)

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Palkka duunissa 5300 e/kk – miksi tämä koulutus ei kiinnosta?

    2. 2

      Palkittua kerrostaloa hehkutettiin ”laadukkaasta rakentamisesta” – useita kosteusvaurioita muutamassa vuodessa

    3. 3

      Tällainen johtaja Alkoon halutaan: 7 kriteeriä

    4. 4

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    5. 5

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    6. 6

      Suursijoittaja Rune Andersson myi kaikki osakkeensa: ”Tilanne on sairas”

    7. 7

      Homepommit ostajan vastuulle? 5 keinoa välttää kalliit riidat

    8. 8

      Ekonomin palkka 5 000 e/kk – vastavalmistuneiden palkoissa isoin hyppy

    9. 9

      Muut eivät huoli nurin mennyttä eläkekassaa – lasku lankeamassa kaikille palkansaajille

    10. 10

      Asuntokaupan 10 vaaran merkkiä – näin vältät astumasta miinaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    2. 2

      Palkka duunissa 5300 e/kk – miksi tämä koulutus ei kiinnosta?

    3. 3

      Suursijoittaja Rune Andersson myi kaikki osakkeensa: ”Tilanne on sairas”

    4. 4

      Homepommit ostajan vastuulle? 5 keinoa välttää kalliit riidat

    5. 5

      Palkittua kerrostaloa hehkutettiin ”laadukkaasta rakentamisesta” – useita kosteusvaurioita muutamassa vuodessa

    6. 6

      Muut eivät huoli nurin mennyttä eläkekassaa – lasku lankeamassa kaikille palkansaajille

    7. 7

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    8. 8

      Burger Kingin menestys Suomessa yllätti – tulossa 10–15 uutta ravintolaa tänä vuonna

    9. 9

      Rakennusliitto pillastui suunnitelmasta "tuoda rakentajia Afrikasta ja Kiinasta"

    10. 10

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    2. 2

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    3. 3

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    4. 4

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    5. 5

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    6. 6

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    7. 7

      Mahdottomana pidetty suomalaiskeksintö saikin sijoituksen Japanista

    8. 8

      ”Omat rahat menneet ja ehkä vieraatkin” – toimi näin, jos epäilet katalaa +44 -huijausta

    9. 9

      Mitä 250 000 eurolla saa Helsingissä, Tallinnassa ja Tukholmassa? HS: Asunnot hyvin eritasoisia

    10. 10

      Autotehdas palkkaa yli tuhat – näin paljon he saavat palkkaa

    11. Näytä lisää