Sisäänostaja haaveilee omasta

Julkaistu:

Tuukka Puolakka on pukeutunut päästä varpaisiin mustiin, onhan kyse viiden tähden design-hotellin sisäänostajasta.

Puolakan työnantaja on Cityn sydämessä, Liverpool Streetin aseman kyljessä sijaitseva Great Eastern Hotel. Vuonna 1884 ovensa avannut hotelli koki täydellisen muodonmuutoksen vuosituhannen vaihteessa, ja on nyt niin kutsuttu design-hotelli.

Lopputulos on juuri niin chic kuin sisustusguru Terence Conranilta voi odottaa.

Puolakka huolehtii, että hotellin irtaimisto wc-paperista alkaen sopii ympäristöön. Tavara on niin houkuttelevan näköistä, että hävikki on melkoinen.

– Tilasimme hiljattain uudet viinipullonavaajat huoneisiin, ja niitä on ensimmäisen viikon jälkeen lähtenyt vieraiden mukaan sata.

Valtaosa Puolakan työpäivästä kuluu kuitenkin hotellin elintarvikkeiden tilauksiin. Neljään ravintolaan on ostettava ruokaa paljon.

– Vihannekset ja hedelmät tilaamme Ranskasta, koska sikäläiset tuotteet ovat sekä edullisempia että laadukkaampia. Liha ja kala tulevat pääosin paikallisilta toimittajilta.

Puolakka tilaa kaiken paitsi viinit ja väkevät. Viinejä Puolakka tilasi työkseen ennen siirtymistään nykyiseen toimeensa viime syksynä. Hän oli kaksi vuotta viinien sisäänostajana La Vigrenonne -nimisessä yrityksessä. Sitä ennen hän osti viinejä Lontoon hienoimpaan tavarataloon, Harvey Nicholsiin.

Viinit ovat edelleenkin tärkeä osa Puolakan elämää. Hän on vuodesta 1991 kerännyt arvotavaraa viinikellariinsa Suomessa. Harrastuksen jakaa myös vaimo Helena, joka on kokki. Vaimon kanssa jaetaan myös rakkaus ruokaan – se on molemmille sekä työ että harrastus.

Itse asiassa vaimon työ toi vastavalmistuneen ekonomin Lontooseen 90-luvun puolivälissä.

– Tarkoitus oli jäädä vuodeksi, nyt ollaan oltu täällä jo lähes kymmenen vuotta.

Eikä paluumuutto ole tullut mieleen Savon sydämestä, Mikkelistä kotoisin olevalle miehelle.

Puolakat haaveilevat oman ravintolan perustamisesta Lontooseen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Vanha nainen heitti kolikoita lentokoneen moottoriin – toivoi turvallista lentoa

    2. 2

      TrumpFinland.com – miksi Trump varasi Suomi-osoitteen jo 2008?

    3. 3

      Tekaistuja alennusprosentteja ja vertailuhintoja – urheiluketjut saivat 100 000 euron uhkasakot

    4. 4

      Terrori kiristää turvatoimia – suomalaisfirma keksi markkinaraon

    5. 5

      Kuva paljastaa hurjan eron: ”Helsingin hinnat karkaavat”

    6. 6

      Jollan perustajalta startup-alusta – Tavoitteena tuhat yritystä ja miljardi dollaria

    7. 7

      Näin ex-microsoftlaiset loivat itselleen uuden työpaikan – ”Kehuimme maasta taivaaseen”

    8. 8

      Posti perustelee jakelumuutosta – ”Suo siellä, vetelä täällä”

    9. 9

      Italian pankkien pelastaminen kuohuttaa – veronmaksajien pussille menon piti vaikeutua

    10. 10

      Henkilö- ja pakettiautojen katsastusvälit harvenevat – ei koske yli 10-vuotiaita autoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Posti perustelee jakelumuutosta – ”Suo siellä, vetelä täällä”

    2. 2

      Kuva paljastaa hurjan eron: ”Helsingin hinnat karkaavat”

    3. 3

      Suomeenkin iskeneellä kiristysohjelmalla venäläiset juuret – ”Tosiaan on syytä huoleen”

    4. 4

      Suomalaisten kuluja maksettiin miljoonilla euroilla ulkomaille – tällä kortilla sinäkin voit hyötyä

    5. 5

      Vanha nainen heitti kolikoita lentokoneen moottoriin – toivoi turvallista lentoa

    6. 6

      Terrori kiristää turvatoimia – suomalaisfirma keksi markkinaraon

    7. 7

      Tekaistuja alennusprosentteja ja vertailuhintoja – urheiluketjut saivat 100 000 euron uhkasakot

    8. 8

      Henkilö- ja pakettiautojen katsastusvälit harvenevat – ei koske yli 10-vuotiaita autoja

    9. 9

      Luksushotelli hylkäsi Trump-brändin

    10. 10

      Korealaisyritys maksamassa 880 000 euron lunnaat kiristäjille – tulos voi olla surkea

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    2. 2

      Posti perustelee jakelumuutosta – ”Suo siellä, vetelä täällä”

    3. 3

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    4. 4

      Nuoren palkka 2000 e/kk, kokeneen jopa 5000 e/kk – onko tässä järkeä?

    5. 5

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    6. 6

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    7. 7

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    8. 8

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    9. 9

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    10. 10

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    11. Näytä lisää