Espanjalainen muhevuus

Julkaistu:

Muheva viini on täyteläinen ja pehmeän makuinen. Siinä on usein reilusti alkoholia ja sen tanniinit ovat menettäneet terävyytensä. Viinissä on tuntuva hedelmäisyys, joka hallitsee makua alusta loppuun peittäen myös viinin hapot, jolloin ne eivät tunnu niin raikkaina.

Amerikkalaiset punaviinit ovat viinimaailman muhevimpia tuotteita. Erityisesti sikäläinen zinfandel tuottaa isoja, robusteja ja korostuneen hedelmäisiä viinejä. Euroopan puolella Italian Piemontesta saa hyvin hedelmäisiä, mutta jänteviä viinejä, joiden luonteeseen kuuluu raikas hapokkuus.

Espanjalaiset laatupunaviinit ovat aina olleet selkeän muhevia. Tämä on tulosta lämpimän ilmaston tuottamista hyvin kypsyneistä rypäleistä ja tuottajien tavasta kypsyttää viinit amerikkalaisessa tammessa. Varsinkin amerikkalainen tammi pehmentää viinin makua huomattavasti. Lisäksi espanjalaiset viinit ovat pysyneet tuottajan kellareissa pitkään, jotta ne olisivat nautittavia silloin kun kuluttaja saa ne käsiinsä. Tämä perinne on erinomaista palvelua kuluttajalle, koska viiniä ei tarvitse enää erikseen hankalasti kypsytellä kotona.

Amerikkalaiset punaviinit voivat olla usein ylimuhevia. Niissä on eurooppalaisittain maistettuna turhan paljon ekstraktia, hedelmäisyyttä. Espanjalaiset välttävät tämän. Esimerkiksi perinteinen riojan gran reservan tunnusmerkki on runsas – vaan ei raskas – hedelmäisyys ja aistikas tammisuus. Muhevuutta ja eleganssia.

Suomalaisille espanjalaisten punaviinien muhevuus on tuttua, sillä ne ovat yhä markkinajohtajia. Torresin viinitalon vanavedessä on tullut tutuksi paljon muitakin mielenkiintoisia Penedeksen ja sen lähialueiden viinejä. Kuluttajaystävällinen hintataso ei ainakaan ole vähentänyt näiden viinien menekkiä.

Chateldon Cabernet Sauvignon Reserva 1999 on keskihintainen muhevan oloinen viini. Rehevä tummanpunainen ulkonäkö tiilenvärisen reunan kanssa antaa odottaa kypsää makua. Tuoksu on kiinteä ja marjainen, nahkainen ja lievästi savuinen. Suussa viini on todella muheva, vaan ei ylitsevuotava. Marjainen, lievästi savuinen ja mausteinen hedelmäinen aromi valtaa pehmeästi kitalaen. Happoja viinissä on runsaasti, mutta ne jäävät tukemaan muuta makua tulematta liikaa esiin. Viinin tanniinit ovat hyvin pehmeät, niistä on jäljellä vain pieni varjostus karvaasta ja tiukasta lopetuksesta. Nyt viinin pitkähkön maun lopussa tuntuu vienoja tammisia aromeja.

Laatuun nähden hyvin mallikas, keskitäyteläinen cabernet sopii nautittavaksi kuluvan vuoden aikana erityisesti tasapainoisten liharuokien kanssa. Ruuassa ei siis saisi olla liikoja korostuksia mausteista tai muista raaka-aineista. Myös miedohkot juustot maistuvat tämän viinin kanssa.

Toron kuumalta ja kuivalta viinialueelta tuleva Bajoz Crianza 1999 on jonkin verran rusehtava lasin reunoilta. Muuten tummanpunainen viini tuoksuu hieman tervalta ja käyneeltä musteherukkahillolta. Lisäksi tuoksusta aistii selkeän tammisen ja vaniljamaisen aromin.

Maku on alussa sekoitus marjaisuutta ja vaniljaa. Myöhemmin mukaan tulee myös savuisuutta. Viinissä on aika reilusti happoja, mikä vähentää jonkin verran sen muhevuutta maun keskivaiheilla. Lopussa tuntuu pientä tiukkuutta tanniinien takia, mutta jälkimaussa viinissä on taas oivan muheva suutuntuma.

Lämpimän ja runsaan makuinen viini on aivan erinomainen vahvojen liharuokien, kuten jänispaistin tai riekkopadan, seuralainen. Melkein itkevä manchego-juusto saa myös tästä hyvän ja riittävän voimakkaan viinin rinnalleen.

Chateldon Cabernet Sauvignon Reserva 1999

Espanja, Katalonia, DO Penedès

> Tuottaja: Bodegas Pinord

> Tuotenumero: 448967

> Hinta: 10,63 euroa

> Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Merlot (15 %)

Bajoz Crianza 1999

Espanja, Kastilia-León, DO Toro

> Tuottaja: Bodega Viña Bajoz

> Tuotenumero: 442827

> Hinta: 13,79 euroa

> Rypäleet: Tinta de Toro (=Tempranillo, 100 %)

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Arvaatko, missä nostetaan pieniä ja missä isoja seteleitä? Yhä useammalla pankkiautomaatilla voi myös tallettaa rahaa

    2. 2

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    3. 3

      Kommentti: Ainoa syy työllisyyden nousuun: Jo joka neljäs nainen on osa-aikatöissä

    4. 4

      Taloyhtiö ei voi parvekegrillaukselle käytännössä mitään – Kiinteistöliitto: Älkää edes yrittäkö kieltää sitä

    5. 5

      Erikoiset työttömyysluvut hämmentävät – ”Tämä on tyypillinen ilmiö, kun talous piristyy”

    6. 6

      Tulosjulkistaja Kamux vajosi pörssissä

    7. 7

      Tiesitkö, milloin lentoliput ovat halvimmillaan?

    8. 8

      Näkökulma: Painajainen jatkuu yhdeksättä vuotta – kinastelu pitää Kreikkaa kyykyssä

    9. 9

      Kasvispiirakka sen osoitti – asiakkaan toive voi näkyä kauppojen hyllyillä nopeasti

    10. 10

      Öljyn tuotantoa rajoitettiin, mutta yksi maa rikkoo lupauksia – ”Ei ole mitään keinoa rangaista”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    2. 2

      Tutkimus vahvisti: suomalainen keksintö auttaa tupakoinnin lopettamisessa – kyselyjä tulvii Suomesta ja maailmalta

    3. 3

      Öljyn tuotantoa rajoitettiin, mutta yksi maa rikkoo lupauksia – ”Ei ole mitään keinoa rangaista”

    4. 4

      Tiesitkö, milloin lentoliput ovat halvimmillaan?

    5. 5

      Erikoiset työttömyysluvut hämmentävät – ”Tämä on tyypillinen ilmiö, kun talous piristyy”

    6. 6

      Taloyhtiö ei voi parvekegrillaukselle käytännössä mitään – Kiinteistöliitto: Älkää edes yrittäkö kieltää sitä

    7. 7

      Näkökulma: Painajainen jatkuu yhdeksättä vuotta – kinastelu pitää Kreikkaa kyykyssä

    8. 8

      Johtaja yllättyi Kyösti Kakkosen hyökkäyksestä – toivoo, ettei edusta Suomen yrityskulttuuria

    9. 9

      Työttömyysaste kääntyi taas nousuun – huhtikuussa 10,2 %

    10. 10

      Kommentti: Ainoa syy työllisyyden nousuun: Jo joka neljäs nainen on osa-aikatöissä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka jopa 4 000 e/kk – silti kehuttu yritys ei löydä duunareita

    2. 2

      Delta Auton mekaanikot marssivat ulos – ”Porukalle riitti”

    3. 3

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    4. 4

      Tällaiset huippuosaajat voivat nyt sanella työehtonsa – ”Haluan kolme päivää vapaata ja 7 000 euroa”

    5. 5

      Työttömät palkatta töihin yrityksiin – hallitus esittää kokeilua

    6. 6

      Suomalaisyrittäjän tuote myy kuin häkä Kiinassa – jopa tuhat 600 euron laitetta päivässä

    7. 7

      SK: Kanadalainen kaivosyhtiö jätti miljoonalaskun suomalaisille veronmaksajille – ”Jättivät sotkun meidän hoidettavaksi”

    8. 8

      Jaakko, 36, puski läpi työttömyyden – sitten lykästi: "Tulot ovat aika lailla tuplaantuneet"

    9. 9

      ”Diesel on kuollut”, mutta Suomessa hinnat voivat yllättää

    10. 10

      Globaali autoilmiö on jättipotti suomalaisyritykselle – isot rekrytoinnit alkavat ensi vuoden puolella

    11. Näytä lisää