Sillinvalmistaja odottaa pitkää ja lämmintä kevättä

Julkaistu:

Boyfood aikoo tuoda markkinoille pakkauskoon, joka kulkee työnimellä sinkkusilli

Sillijalostaja Boyfoodin toimitusjohtaja Ilkka Tirkkonen toivoo pitkää ja lämmintä kevättä. Kesäkuukaudet tuottavat jopa puolet alan volyymistä.

– Säätilalla on suuri merkitys nimenomaan sesongin alkuvaiheessa. Toukokuun parilla viimeisellä viikolla ja kesäkuun parilla ensimmäisellä viikolla on äärettömän suuri merkitys koko kesän tulokselle. Kulutus muuttuu oleellisesti kesän lopulla, vaikka ilmat olisivat kuinka hyviä, sanoo Tirkkonen.

Suomalaisessa ruokapöydässä yksi ei toimi ilman toista: sillitehtaalla seurataan tiiviisti myös uusien perunoiden sadon valmistumista.

Boyfoodin liikevaihto on pysytellyt viime vuosina melko vakaasti kymmenen miljoonan euron hujakoilla.

– Ala on aika stabiili. Emme usko myöskään suuriin laskuihin.

Ruokatrendit sen sijaan vaihtelevat. Kuluttajat ovat jo pitkään siirtyneet perussillistä kohti yhä jalostetumpia tuotteita. Viimeisin suuntaus on yksikkökokojen pieneneminen. Tirkkosen mukaan alan ongelma on se, että sesonkien ulkopuolella sillipurkkeja pidetään liian suurina. Boyfood onkin tuomassa kesän markkinoille pakkauskoon, joka kulkee toistaiseksi työnimellä sinkkusilli. Ajatuksena on pakata silliä annosmittaisiin pakkauksiin.

Kaksi suurta – Boyfood ja Felix Abba – kattavat lähes puoliksi noin 80 prosenttia Suomen tukkuhinnoin 36 miljoonan euron sillimarkkinoista. Boyfoodin tuotannosta reilu kymmenen prosenttia on kaupan merkkejä ja loput omia brändejä.

– Alalla kaupan merkkien osuus alkaa jo olla aika vakio. En usko, että ne tulevat enää paljon kasvamaan, sanoo Tirkkonen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Näkökulma: Tässä on valtion suurin rahoittaja – pitäisikö kehua vai haastaa oikeuteen?

    3. 3

      Fazer pyöräytti hyönteisleivän – näinkö suomalaiset saadaan syömään hyönteisiä?

    4. 4

      Kaupan alan romahdus on ennennäkemätön – ”Kuluttaja on aika hyvässä asemassa”

    5. 5

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    6. 6

      Sohvatyynyissä ja taulujen takana – tällaisia rahoja koteihin kätketään

    7. 7

      Konsulttiyhtiö: Suomalaiset kaupat nukahtivat – ulkomaiset verkkokaupat kahmaisivat asiakkaat

    8. 8

      Luvut paljastavat isot erot – katso, miten suuren osan eläkkeestäsi maksat itse

    9. 9

      ”Kysymys ei ole nuorten laiskuudesta” – Osallistumistulo voisi Kelan mukaan ehkäistä syrjäytymistä

    10. 10

      Tätä et näe tilinauhasta: Näin suuri osa palkastasi menee edeltäjiesi eläkkeisiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    3. 3

      Näkökulma: Tässä on valtion suurin rahoittaja – pitäisikö kehua vai haastaa oikeuteen?

    4. 4

      Kaupan alan romahdus on ennennäkemätön – ”Kuluttaja on aika hyvässä asemassa”

    5. 5

      Sohvatyynyissä ja taulujen takana – tällaisia rahoja koteihin kätketään

    6. 6

      Fazer pyöräytti hyönteisleivän – näinkö suomalaiset saadaan syömään hyönteisiä?

    7. 7

      Konsulttiyhtiö: Suomalaiset kaupat nukahtivat – ulkomaiset verkkokaupat kahmaisivat asiakkaat

    8. 8

      ”Kysymys ei ole nuorten laiskuudesta” – Osallistumistulo voisi Kelan mukaan ehkäistä syrjäytymistä

    9. 9

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    10. 10

      Kuin bensaa ostaisi: Forssassa aloittaa myyjätön kauppa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 4 000 euron tulot, hulppea asunto ja kallis auto – tällainen voi olla ”rikas köyhä”

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    4. 4

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    5. 5

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    6. 6

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    7. 7

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    8. 8

      60 000 hyvätuloiselle veronkevennys? Näin suuren osan kaikista veroista he maksavat

    9. 9

      S-ryhmä lopettaa yhteistyön Otto-automaattien kanssa

    10. 10

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    11. Näytä lisää