Sillinvalmistaja odottaa pitkää ja lämmintä kevättä

Boyfood aikoo tuoda markkinoille pakkauskoon, joka kulkee työnimellä sinkkusilli

Sillijalostaja Boyfoodin toimitusjohtaja Ilkka Tirkkonen toivoo pitkää ja lämmintä kevättä. Kesäkuukaudet tuottavat jopa puolet alan volyymistä.

– Säätilalla on suuri merkitys nimenomaan sesongin alkuvaiheessa. Toukokuun parilla viimeisellä viikolla ja kesäkuun parilla ensimmäisellä viikolla on äärettömän suuri merkitys koko kesän tulokselle. Kulutus muuttuu oleellisesti kesän lopulla, vaikka ilmat olisivat kuinka hyviä, sanoo Tirkkonen.

Suomalaisessa ruokapöydässä yksi ei toimi ilman toista: sillitehtaalla seurataan tiiviisti myös uusien perunoiden sadon valmistumista.

Boyfoodin liikevaihto on pysytellyt viime vuosina melko vakaasti kymmenen miljoonan euron hujakoilla.

– Ala on aika stabiili. Emme usko myöskään suuriin laskuihin.

Ruokatrendit sen sijaan vaihtelevat. Kuluttajat ovat jo pitkään siirtyneet perussillistä kohti yhä jalostetumpia tuotteita. Viimeisin suuntaus on yksikkökokojen pieneneminen. Tirkkosen mukaan alan ongelma on se, että sesonkien ulkopuolella sillipurkkeja pidetään liian suurina. Boyfood onkin tuomassa kesän markkinoille pakkauskoon, joka kulkee toistaiseksi työnimellä sinkkusilli. Ajatuksena on pakata silliä annosmittaisiin pakkauksiin.

Kaksi suurta – Boyfood ja Felix Abba – kattavat lähes puoliksi noin 80 prosenttia Suomen tukkuhinnoin 36 miljoonan euron sillimarkkinoista. Boyfoodin tuotannosta reilu kymmenen prosenttia on kaupan merkkejä ja loput omia brändejä.

– Alalla kaupan merkkien osuus alkaa jo olla aika vakio. En usko, että ne tulevat enää paljon kasvamaan, sanoo Tirkkonen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    2. 2

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    3. 3

      ”Toiselle loppusiivoukseksi riittää, että imuroi huoneen keskeltä”

    4. 4

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    5. 5

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    6. 6

      Puhelimet pois turisteilta – tässäkö Suomen uusi matkailuvaltti?

    7. 7

      Näin selviät kun rahat loppuvat

    8. 8

      Näkökulma: Ranska pelaa kovien panosten talousrulettia

    9. 9

      Nordean palvelut nurin pitkälle iltaan – käteistä ei nouse eikä verkkopankkiin pääse

    10. 10

      Valuutta­markkinoilla jeni ja rupla vahvistuvat – odotukset talouskasvusta viriävät

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    2. 2

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    3. 3

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    4. 4

      Näkökulma: Ranska pelaa kovien panosten talousrulettia

    5. 5

      ”Toiselle loppusiivoukseksi riittää, että imuroi huoneen keskeltä”

    6. 6

      Puhelimet pois turisteilta – tässäkö Suomen uusi matkailuvaltti?

    7. 7

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    8. 8

      Nordean palvelut nurin pitkälle iltaan – käteistä ei nouse eikä verkkopankkiin pääse

    9. 9

      Nordean pankkipalveluiden katko ohi – kortit ja verkkopankki jälleen käytössä

    10. 10

      Valuutta­markkinoilla jeni ja rupla vahvistuvat – odotukset talouskasvusta viriävät

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pankkia vaihtamalla voi säästää yli tuhat euroa vuodessa

    2. 2

      Ruotsissa kokeiltiin 6 tunnin työpäivää täydellä palkalla – näin kävi rahanmenon

    3. 3

      ”Vaahto valui alas mäkeä aamulla” – näin vuokramökeillä rellestetään

    4. 4

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    5. 5

      Kesko sulkee 42 Siwaa ja Valintataloa ja avaa 8 K-Marketia – katso lista kaupoista

    6. 6

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    7. 7

      Suomalaisille myyty tuhansia litroja väärennettyä moottoriöljyä

    8. 8

      Talo sai kuntotarkastajalta puhtaat paperit – kauppojen jälkeen synkät epäilykset heräsivät

    9. 9

      1500 ihmistä aikoo lakkoilla torstaina – ”Haluamme lähettää viestin hallitukselle, että tämä ei käy”

    10. 10

      Nordea: Varatkaa käteistä sunnuntaiksi

    11. Näytä lisää