Cocktail kutsuu

Tarkka vieras- ja kutsuetiketti on muuttunut ajan myötä hyvinkin suvaitsevaiseksi, mutta tavallaan osittain myös tylsäksi. Välillä tuntuu, että ainoastaan diplomaattipiireissä varjellaan etikettiä. Protokolla ohjaa ja antaa varmuutta toimintaan vieraassakin kulttuurissa.

Harvinaisimmaksi on tullut tapa järjestää cocktailtilaisuuksia. Perinteinen tyylikkäästi hoidettu cocktailtilaisuus voisi tuoda vaihtelua arjen lihapasteijatilaisuuksiin.

Nykyään helpoin tapa tarjota suurelle vierasjoukolle syötävää on keskittää tarjoilu buffettiin ladattuihin mauttomiin salaattimössöihin tai likilaskuisiin pakastepasteijoihin, joita sitten epätietoinen ihmisjoukko ahtaa itseensä.

Epätietoinen sen vuoksi, ettei tiedetä korvaako tilaisuuden ruokatarjoilu lounaan vaiko päivällisen. Asia ei ole välttämättä edes järjestäjien tiedossa.

Miksi sitten perinteisiä cocktailtilaisuuksia ei enää järjestetä? Kiireisessä työelämässä päivän ateria halutaan yhdistää epämuodolliseen tilaisuuteen tai vastaanottoon. Ruokailujen välisiä tilaisuuksia ei juuri enää suosita.

Toinen syy siihen, että cocktailpaloja ei enää ravintoloissa tilata, on niiden korkea hinta. Pienet palat ovat hyvin suuritöisiä. Tämän vuoksi mittavamman cocktailpalatarjoilun hinta voi olla sama kuin kevyemmän päivällisen.

Cocktailtilaisuuteen voi tarjottavaksi valita kuitenkin hyvinkin yksinkertaisia tuotteita, joiden kaunis esillelaitto tekee kokonaisuudesta värikkään ja tyylikkään.

Cocktailkutsut järjestetään usein merkkipäivän, kansallisen juhlapäivän tai korkea-arvoisen vieraan vuoksi. Cocktailtilaisuus on myös erinomainen tapa tutustua eri ihmisiin.

Tilaisuuksia voidaan järjestää joko ravintolassa tai yksityiskodeissa. Tilaisuus kestää yleensä kaksi tuntia ja alkamis- ja päättymisaika on ilmoitettu kutsussa. Useimmiten cocktailtilaisuudet ajoittuvat 16–20.30 välille. Tilaisuus on seisomatilaisuus, jossa tarjotaan alkoholijuomia ja pientä sormin syötävää ruokaa.

Juomana voi olla pelkästään kuohuviini tai erilaiset viinit sekä juomasekoitukset. Juomat voidaan joko tarjoilla tarjottimilta tai juomabuffetista.

Ruokien pitää olla helposti sormin tai cocktailtikulla syötäviä, suupalan kokoisia ja helposti juomiin sopivia. Ne eivät saa olla liian voimakkaasti maustettuja, eivätkä sotkea suupieliä tai vaatteita. Koska lautasia ei yleensä ole tarjolla, tulee vieraiden saatavilla olla pieniä lautasliinoja.

Cocktailpalat voi asettaa tarjolle joko sivupöydille tai omaan buffettiin. Mielestäni hienoin tapa on tarjoilla sekä juomat että ruoat vieraille tarjottimilta.

Minua pyydettiin järjestämään cocktailtilaisuus espoolaiseen naistenvaateliikkeeseen. Juomiksi valitsin helppoja, myös seurusteluun sopivia juomia. Kuohuviineistä Gancian Proseccon, Antinorin Villa Biancon ja Santa Cristinan sekä Dry Sackin Medium Dry sherryn.

Perinteisten viinien lisäksi tarjosin myös suositun Vermouth Biancon. Alkoholittomaksi vaihtoehdoksi valitsin tutun ja turvallisen appelsiinimehun. Jotta tilaisuuden hinta olisi pysynyt aisoissa, valmistin yksinkertaisia, puhdasmakuisia ja tyylikkäitä suupaloja. Perinteisempää canapéetyyliä edustivat kylmäsavulohi-pippurijuustorullat, juustopalat sekä hyydytetyt jokiraputoastit.

Erikoisempaa tarjoilutapaa edustivat lusikoihin laitettu palvikaritsatartar sekä snapsilaseissa tarjottava rucolashotti.

Makeina suupaloina tarjosin perunaleivoksia, boysenmarjatarteletteja sekä canapéekeksejä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    3. 3

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    4. 4

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    5. 5

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    6. 6

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    7. 7

      Katso miten muut arvostavat työtäsi

    8. 8

      Eläkkeensaajat tyrmää verottajan linjauksen – ruoka biojätteeksi eikä vapaaehtoisille

    9. 9

      Google ja Facebook myönsivät: lankesivat massiiviseen huijaukseen

    10. 10

      Sotkamo Silverillä reipas pomppu pörssissä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    2. 2

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    3. 3

      Rauman telakka sai ison tilauksen puolustusvoimilta

    4. 4

      Uusi tulorekisteri otetaan käyttöön – mahdollistaa reaaliaikaisen verotuksen

    5. 5

      Lähdössä reissuun? Mieti minä päivänä tankkaat

    6. 6

      Verohallinto: Vastikkeeton talkooruoka edelleen verotonta, makkarametreissä muistettava kohtuullisuus

    7. 7

      Sijoitusneuvonnassa ihmisellä ja robotilla on samat säännöt – mutta kumpi on luotettavampi?

    8. 8

      Sadat ovat saaneet ajokortin reilulla tonnilla – ”Tulokset näyttävät hyviltä”

    9. 9

      Google ja Facebook myönsivät: lankesivat massiiviseen huijaukseen

    10. 10

      Nordean pääanalyytikko: ”Yksin Trump voi aiheuttaa lähinnä harmia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Perintövero voi iskeä ankarasti – katso 7 vinkkiä, joilla voit pienentää maksuja

    3. 3

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    4. 4

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    5. 5

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    6. 6

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    7. 7

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    8. 8

      Jopa 15 000 euron lisätulot vuodessa – näin mökillä voi tienata

    9. 9

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    10. 10

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    11. Näytä lisää