ART DE VIVRE TIIVISTYY RANSKASSA TERASSILLA

Pariisin luonnonlaki on, että terassit ovat kauniilla ilmalla aina täynnä. Se on ranskalaista elämäntaitoa, art de vivreä. Töitä paiskitaan sisätiloissa silloin, kun taivas on harmaa. Niitäkin päiviä näillä leveysasteilla on aivan tarpeeksi. Kauniilla ilmalla istutaan terassilla.

Nykypäivän Pariisi saa kiittää kahviloistaan paroni Haussmannia, joka 1800-luvun puolivälissä parin vuosikymmenen ajan väsymättömällä tarmolla repi vanhat talot maan tasalle ja muutti kapeat kadut avariksi puiden reunustamiksi bulevardeksi.

Kahvilanomistajat älysivät heti tilaisuuden ja levittivät tuolit ja pöydät ulos kadulle. Kaupunginisät ilahtuivat, kun saattoivat alkaa periä jalkakäytävästä vuokraa.

Perinteinen pariisilainen kahvila on nerokkaasti järjestetty: kaikki mahtuvat istumaan sulassa sovussa. Terassin takana on usein katettu sisäterassi, sen takana varsinainen kuppila ja lopulta sinkkitiski, johon nojaten kiireiset juovat aamukahvinsa ja kulman kundit kaljansa. Tiskiin nojaaminen on myös taloudellinen kysymys: hinnat ovat halvemmat kuin

terassilla, jonne tarjoilijalla on pitempi matka.

Terassien tuolit on järjestetty samansuuntaisiin riveihin. Terassihan on katsomo - ja lisäksi näyttämö.

Terassilla voi juoda kupin kahvia, lasin olutta tai jos on oikein kuuma ilma ja kamala jano, kannattaa tilata ´citron press?´, puristettu sitruuna, joka tarjoillaan vesikarahvin ja sokeripussin kera. Jos huikoo, puolikas makkaralla täytetty patonki ja lasi bordeaux`ta tekevät terää. Viiniä ei yleensä tilata vain jonkun värisenä, vaan lajinimikkeellä, esimerkiksi bordeaux, brouilly, muscadet.

Monet luulevat, että Pariisissa ihmiset käyttäytyvät vapaasti oman mielensä mukaan. Luulo on väärä. Kaikki noudattavat kirjoittamattomia sääntöjä. Terassilla se tarkoittaa sitä, että toisen pöytään ei koskaan tunkeuduta.

Tarjoilijalle sanotaan päivää, kiitos, olkaa hyvä ja näkemiin. Häntä puhutellaan monsieurksi. Tarjoilija ei korjaa tyhjää kuppia pois, ennen kuin asiakas on maksanut ja nousee lähteäkseen: kuppi toimii terassilla istujan reviirin merkkinä, sen turvin voi rauhassa seurata kadun elämää.

Pariisin kaupunki perii jalkakäytävästä päivävuokraa 13-90 centimeä neliöltä. Hinta ei riipu säästä. Kuva: Christian Ogliastri

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    2. 2

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    3. 3

      UPM:n toinen tehdashanke etenee Uruguayssa – ei jää kiinni ainakaan rahoituksesta

    4. 4

      Tokmanni etsii uutta toimitusjohtajaa

    5. 5

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    6. 6

      Yhä harvempi toimeentulotukihakemus hylätään

    7. 7

      Ruotsalaisoperaattoreita epäillään kartellista – Telia yksi epäillyistä

    8. 8

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    9. 9

      Volvon kuorma-autot hyvässä vauhdissa alkuvuonna

    10. 10

      Metallin Aaltoa esitetään uuden suurliiton johtoon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    2. 2

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    3. 3

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    4. 4

      Jo perutut lauttamaksut iskivät saariston matkailuun? ”Alkukesä voi olla hankalaa”

    5. 5

      Google investoi Haminaan 800 miljoonaa – näin paljon jäi Suomeen

    6. 6

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    7. 7

      Sammon osakkeiden kohtalo kuumentaa tunteita – poliisille tutkintapyyntö salailusta

    8. 8

      Tokmanni etsii uutta toimitusjohtajaa

    9. 9

      Kriisissä rypevä Ericsson teki rajusti tappiota

    10. 10

      UPM yllätti tulosparannuksella – kysyntä oli hyvä etenkin Aasiassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    2. 2

      Ruotsissa kokeiltiin 6 tunnin työpäivää täydellä palkalla – näin kävi rahanmenon

    3. 3

      ”Vaahto valui alas mäkeä aamulla” – näin vuokramökeillä rellestetään

    4. 4

      Kesko sulkee 42 Siwaa ja Valintataloa ja avaa 8 K-Marketia – katso lista kaupoista

    5. 5

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    6. 6

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    7. 7

      Suomalaisille myyty tuhansia litroja väärennettyä moottoriöljyä

    8. 8

      Talo sai kuntotarkastajalta puhtaat paperit – kauppojen jälkeen synkät epäilykset heräsivät

    9. 9

      1500 ihmistä aikoo lakkoilla torstaina – ”Haluamme lähettää viestin hallitukselle, että tämä ei käy”

    10. 10

      Nordea: Varatkaa käteistä sunnuntaiksi

    11. Näytä lisää