MUIKEA MERLOT

Suosittu rypälelajike uuden maailman viineissä pitää pintansa
Useimpien rypälelajikkeiden kohdalla yleistykset viinin tyypillisistä ominaisuuksista tuntuvat liian karkeilta. Monet eri tekijät antavat viinille ominaisuuksia tai luovat niiden puutteita. Viinin luonteenomaisia makuja kätkee eniten tuotantomäärän nostaminen. Tehoviljelyssä saadaan paljon rypälemehua, mutta koska makuun vaikuttavat aineosat eivät tässä juurikaan lisäänny, tulee viineistä tällöin pieniä ja yksinkertaisia, laimennetun makuisia.

Tunnetuimmat ja suosituimmat laatuviinien maailmanlaajuiset rypäleet, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot ja Cabernet Sauvignon, kestävät aika hyvin runsaitakin viljelymääriä. Cabernet Sauvignon kadottaa ehkä helpoiten parhaat ominaisuutensa.

Merlot on näistä viineistä ehkä parhaiten luonteensa säilyttävä viini eri puolilla maailmaa. Siltä voi odottaa pehmeyttä ja pyöreää, notkeaa makua lähes kaikissa hinta- ja laatuluokissa. Sen muikea hedelmä, joka tuntuu monasti luumuisena, jopa suklaisena sävynä sekä silkkinen tuntuma kitalaella on kokemukseni mukaan lähes aina läsnä lukuun ottamatta aivan halvimpia bulkkiviinejä.

Kun Merlot saa riittävästi konsentraatiota, tulee sen hedelmästä suorastaan paksu maku, joka kestää hyvin runsasta tammikäsittelyä. Tästä on huikea esimerkki maailman ehkä arvostetuin punaviini Ch. Petrus. Myös muissa erityisesti Pomerolin alueen viineissä on runsasta ja rehevää hedelmäisyyttä.

Pehmeys ja hedelmäisyys viinissä tekevät siitä helpommin lähestyttävän, ja siksi Merlot on suosittu rypälelajike uuden maailman viineissä. Kalifornia ja Australia tuottaa mainioita viinejä tästä rypäleestä. Euroopassa Italian ja pohjoisosat ja Itä-Eurooppa tuottaa myös runsaasti merlot-viinejä.

Kalifornialainen Deer Valley Merlot 1996 (Alkon no. 6952, hinta 49,90 mk) on tuoksultaan juuri sitä, mitä voi odottaa: Pyöreää luumumaista hedelmää ja kehittymässä olevaa tummaa appelsiinilla maustettua suklaata. Maku on hienosti silkkinen ja pyöreä, alun hedelmä saa lopussa ryhtiä hyvistä hapoista. Miellyttävä ja notkea keskitäyteläinen viini on monikäyttöinen ruuan suhteen, hyvä liharuokien yleisviini.

Toinen kalifornialainen Gallon Turning Leaf Merlot 1996 (Alkon no. 6921, hinta 54,90 mk) on vielä hieman sinertävä väriltään ja sen tuoksua hallitsee tuore, raikas ja kypsä hedelmä, jossa on kohtuullisen runsas osuus luumua. Maku on runsaan ja makean hedelmän täyttämä, joka notkistaa viiniä huomattavasti varsinkin jälkimaun osalta, koska viinin happoisuus ei ole korostetusti esille. Tämä helposti lähestyttävä, keskitäyteläistä hieman keveämpi viini on silti luonteikas merlot ja sopii viiniksi erityisesti niille, jotka vierastavat punaviinien happamuutta.

Australialainen Brown Brothers Merlot 1996 (Alkon no. 6236, hinta 74,00 mk) on hyvin tummanpunainen ja runsaasti väriä sisältävä viini. Tuoksu on erittäin runsas. Tammitynnyri-kypsytys tuntuu voimakkaasti seetrin, savun ja tupakankaltaisissa sävyissä. Merlotin perinteisistä tuoksuista tumma suklaa on läsnä, mutta hedelmäisyyden tuntee vain viinin tuoksun runsautena. Tässä vielä nuoressa viinissä on erinomaisesti esillä merlot`n parhaat puolet. Sen tekstuurissa on silkkisyyttä, runsaassa hedelmäisessä maussa on hienot ja voimakkaat aromit. Nuoruus tekee siitä vielä tiukan, tanniinit ja hapot tuntuvat heti alusta, vaikka loppumaussa tanniinit ovat miellyttävän pehmeitä antaen tilaa myös hienoille aromeille. Tyylikäs uuden maailman keskitäyteläinen merlot, jossa on paljon potkua. Viini on oiva juoma voimakkaille ja raskaillekin liharuuille. Kevyet ruuat tämä viini peittää säälimättä alleen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    2. 2

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    3. 3

      Tokmanni etsii uutta toimitusjohtajaa

    4. 4

      UPM:n toinen tehdashanke etenee Uruguayssa – ei jää kiinni ainakaan rahoituksesta

    5. 5

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    6. 6

      Ruotsalaisoperaattoreita epäillään kartellista – Telia yksi epäillyistä

    7. 7

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    8. 8

      Yhä harvempi toimeentulotukihakemus hylätään

    9. 9

      Jo perutut lauttamaksut iskivät saariston matkailuun? ”Alkukesä voi olla hankalaa”

    10. 10

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    2. 2

      277 miljoonan euron kohtalo ratkeaa Helsingissä torstaina klo 14 – ”vastuu myös Suomen valtiolla”

    3. 3

      Maailman kallein lääke vedetään pois markkinoilta

    4. 4

      Google investoi Haminaan 800 miljoonaa – näin paljon jäi Suomeen

    5. 5

      Jo perutut lauttamaksut iskivät saariston matkailuun? ”Alkukesä voi olla hankalaa”

    6. 6

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    7. 7

      Sammon osakkeiden kohtalo kuumentaa tunteita – poliisille tutkintapyyntö salailusta

    8. 8

      Tokmanni etsii uutta toimitusjohtajaa

    9. 9

      Kela hyvittää toimeentulotuen viipymisiä – korvauksia lähes 150 000 viivästyksestä

    10. 10

      Kriisissä rypevä Ericsson teki rajusti tappiota

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    2. 2

      Ruotsissa kokeiltiin 6 tunnin työpäivää täydellä palkalla – näin kävi rahanmenon

    3. 3

      ”Vaahto valui alas mäkeä aamulla” – näin vuokramökeillä rellestetään

    4. 4

      Kesko sulkee 42 Siwaa ja Valintataloa ja avaa 8 K-Marketia – katso lista kaupoista

    5. 5

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    6. 6

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    7. 7

      Suomalaisille myyty tuhansia litroja väärennettyä moottoriöljyä

    8. 8

      Talo sai kuntotarkastajalta puhtaat paperit – kauppojen jälkeen synkät epäilykset heräsivät

    9. 9

      1500 ihmistä aikoo lakkoilla torstaina – ”Haluamme lähettää viestin hallitukselle, että tämä ei käy”

    10. 10

      Nordea: Varatkaa käteistä sunnuntaiksi

    11. Näytä lisää