MUIKEA MERLOT

Julkaistu:

Suosittu rypälelajike uuden maailman viineissä pitää pintansa
Useimpien rypälelajikkeiden kohdalla yleistykset viinin tyypillisistä ominaisuuksista tuntuvat liian karkeilta. Monet eri tekijät antavat viinille ominaisuuksia tai luovat niiden puutteita. Viinin luonteenomaisia makuja kätkee eniten tuotantomäärän nostaminen. Tehoviljelyssä saadaan paljon rypälemehua, mutta koska makuun vaikuttavat aineosat eivät tässä juurikaan lisäänny, tulee viineistä tällöin pieniä ja yksinkertaisia, laimennetun makuisia.

Tunnetuimmat ja suosituimmat laatuviinien maailmanlaajuiset rypäleet, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot ja Cabernet Sauvignon, kestävät aika hyvin runsaitakin viljelymääriä. Cabernet Sauvignon kadottaa ehkä helpoiten parhaat ominaisuutensa.

Merlot on näistä viineistä ehkä parhaiten luonteensa säilyttävä viini eri puolilla maailmaa. Siltä voi odottaa pehmeyttä ja pyöreää, notkeaa makua lähes kaikissa hinta- ja laatuluokissa. Sen muikea hedelmä, joka tuntuu monasti luumuisena, jopa suklaisena sävynä sekä silkkinen tuntuma kitalaella on kokemukseni mukaan lähes aina läsnä lukuun ottamatta aivan halvimpia bulkkiviinejä.

Kun Merlot saa riittävästi konsentraatiota, tulee sen hedelmästä suorastaan paksu maku, joka kestää hyvin runsasta tammikäsittelyä. Tästä on huikea esimerkki maailman ehkä arvostetuin punaviini Ch. Petrus. Myös muissa erityisesti Pomerolin alueen viineissä on runsasta ja rehevää hedelmäisyyttä.

Pehmeys ja hedelmäisyys viinissä tekevät siitä helpommin lähestyttävän, ja siksi Merlot on suosittu rypälelajike uuden maailman viineissä. Kalifornia ja Australia tuottaa mainioita viinejä tästä rypäleestä. Euroopassa Italian ja pohjoisosat ja Itä-Eurooppa tuottaa myös runsaasti merlot-viinejä.

Kalifornialainen Deer Valley Merlot 1996 (Alkon no. 6952, hinta 49,90 mk) on tuoksultaan juuri sitä, mitä voi odottaa: Pyöreää luumumaista hedelmää ja kehittymässä olevaa tummaa appelsiinilla maustettua suklaata. Maku on hienosti silkkinen ja pyöreä, alun hedelmä saa lopussa ryhtiä hyvistä hapoista. Miellyttävä ja notkea keskitäyteläinen viini on monikäyttöinen ruuan suhteen, hyvä liharuokien yleisviini.

Toinen kalifornialainen Gallon Turning Leaf Merlot 1996 (Alkon no. 6921, hinta 54,90 mk) on vielä hieman sinertävä väriltään ja sen tuoksua hallitsee tuore, raikas ja kypsä hedelmä, jossa on kohtuullisen runsas osuus luumua. Maku on runsaan ja makean hedelmän täyttämä, joka notkistaa viiniä huomattavasti varsinkin jälkimaun osalta, koska viinin happoisuus ei ole korostetusti esille. Tämä helposti lähestyttävä, keskitäyteläistä hieman keveämpi viini on silti luonteikas merlot ja sopii viiniksi erityisesti niille, jotka vierastavat punaviinien happamuutta.

Australialainen Brown Brothers Merlot 1996 (Alkon no. 6236, hinta 74,00 mk) on hyvin tummanpunainen ja runsaasti väriä sisältävä viini. Tuoksu on erittäin runsas. Tammitynnyri-kypsytys tuntuu voimakkaasti seetrin, savun ja tupakankaltaisissa sävyissä. Merlotin perinteisistä tuoksuista tumma suklaa on läsnä, mutta hedelmäisyyden tuntee vain viinin tuoksun runsautena. Tässä vielä nuoressa viinissä on erinomaisesti esillä merlot`n parhaat puolet. Sen tekstuurissa on silkkisyyttä, runsaassa hedelmäisessä maussa on hienot ja voimakkaat aromit. Nuoruus tekee siitä vielä tiukan, tanniinit ja hapot tuntuvat heti alusta, vaikka loppumaussa tanniinit ovat miellyttävän pehmeitä antaen tilaa myös hienoille aromeille. Tyylikäs uuden maailman keskitäyteläinen merlot, jossa on paljon potkua. Viini on oiva juoma voimakkaille ja raskaillekin liharuuille. Kevyet ruuat tämä viini peittää säälimättä alleen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Uusimmat talousuutiset
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    2. 2

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    3. 3

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    4. 4

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    5. 5

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    6. 6

      Ihottumaa, kutinaa ja väsymystä – lentoyhtiön univormut liitettiin outoihin vaivoihin

    7. 7

      Testi: Näissä makkaroissa ei ole yhtään lihaa

    8. 8

      Haluatko eläkkeelle miljonäärinä? Näin paljon sinun pitää säästää joka kuukausi

    9. 9

      Lidlin linja alkoholiin muuttuu – "kahdesta pahasta pienempi"

    10. 10

      Ilmainen porno palaa televisioon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    2. 2

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    3. 3

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    4. 4

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    5. 5

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    6. 6

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    7. 7

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    8. 8

      Ihottumaa, kutinaa ja väsymystä – lentoyhtiön univormut liitettiin outoihin vaivoihin

    9. 9

      Melske Uberissa yltyy – hallituksesta lähti pitkäaikainen jäsen

    10. 10

      Jopa miljardin dollarin kaupat – George Clooney myi tequilansa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nesteen väki lopettaa polttoaineen jakelun Suomessa viikoksi

    2. 2

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    3. 3

      Matka Espanjaan avasi silmät: Harri, 28, kasvattaa omaisuuttaan arjen säästökikoilla ja etenee kohti unelmaa

    4. 4

      Hobby Hallista tehty paljon ilmoituksia kilpailu- ja kuluttajavirastolle – toimitusjohtaja myöntää ongelmat

    5. 5

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    6. 6

      Kovatuloisimpaan kymmenykseen pääsee 4 968 euron tuloilla – onko se paljon vai vähän?

    7. 7

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    8. 8

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    9. 9

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    10. 10

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    11. Näytä lisää