MUIKEA MERLOT

Julkaistu:

Suosittu rypälelajike uuden maailman viineissä pitää pintansa
Useimpien rypälelajikkeiden kohdalla yleistykset viinin tyypillisistä ominaisuuksista tuntuvat liian karkeilta. Monet eri tekijät antavat viinille ominaisuuksia tai luovat niiden puutteita. Viinin luonteenomaisia makuja kätkee eniten tuotantomäärän nostaminen. Tehoviljelyssä saadaan paljon rypälemehua, mutta koska makuun vaikuttavat aineosat eivät tässä juurikaan lisäänny, tulee viineistä tällöin pieniä ja yksinkertaisia, laimennetun makuisia.

Tunnetuimmat ja suosituimmat laatuviinien maailmanlaajuiset rypäleet, kuten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot ja Cabernet Sauvignon, kestävät aika hyvin runsaitakin viljelymääriä. Cabernet Sauvignon kadottaa ehkä helpoiten parhaat ominaisuutensa.

Merlot on näistä viineistä ehkä parhaiten luonteensa säilyttävä viini eri puolilla maailmaa. Siltä voi odottaa pehmeyttä ja pyöreää, notkeaa makua lähes kaikissa hinta- ja laatuluokissa. Sen muikea hedelmä, joka tuntuu monasti luumuisena, jopa suklaisena sävynä sekä silkkinen tuntuma kitalaella on kokemukseni mukaan lähes aina läsnä lukuun ottamatta aivan halvimpia bulkkiviinejä.

Kun Merlot saa riittävästi konsentraatiota, tulee sen hedelmästä suorastaan paksu maku, joka kestää hyvin runsasta tammikäsittelyä. Tästä on huikea esimerkki maailman ehkä arvostetuin punaviini Ch. Petrus. Myös muissa erityisesti Pomerolin alueen viineissä on runsasta ja rehevää hedelmäisyyttä.

Pehmeys ja hedelmäisyys viinissä tekevät siitä helpommin lähestyttävän, ja siksi Merlot on suosittu rypälelajike uuden maailman viineissä. Kalifornia ja Australia tuottaa mainioita viinejä tästä rypäleestä. Euroopassa Italian ja pohjoisosat ja Itä-Eurooppa tuottaa myös runsaasti merlot-viinejä.

Kalifornialainen Deer Valley Merlot 1996 (Alkon no. 6952, hinta 49,90 mk) on tuoksultaan juuri sitä, mitä voi odottaa: Pyöreää luumumaista hedelmää ja kehittymässä olevaa tummaa appelsiinilla maustettua suklaata. Maku on hienosti silkkinen ja pyöreä, alun hedelmä saa lopussa ryhtiä hyvistä hapoista. Miellyttävä ja notkea keskitäyteläinen viini on monikäyttöinen ruuan suhteen, hyvä liharuokien yleisviini.

Toinen kalifornialainen Gallon Turning Leaf Merlot 1996 (Alkon no. 6921, hinta 54,90 mk) on vielä hieman sinertävä väriltään ja sen tuoksua hallitsee tuore, raikas ja kypsä hedelmä, jossa on kohtuullisen runsas osuus luumua. Maku on runsaan ja makean hedelmän täyttämä, joka notkistaa viiniä huomattavasti varsinkin jälkimaun osalta, koska viinin happoisuus ei ole korostetusti esille. Tämä helposti lähestyttävä, keskitäyteläistä hieman keveämpi viini on silti luonteikas merlot ja sopii viiniksi erityisesti niille, jotka vierastavat punaviinien happamuutta.

Australialainen Brown Brothers Merlot 1996 (Alkon no. 6236, hinta 74,00 mk) on hyvin tummanpunainen ja runsaasti väriä sisältävä viini. Tuoksu on erittäin runsas. Tammitynnyri-kypsytys tuntuu voimakkaasti seetrin, savun ja tupakankaltaisissa sävyissä. Merlotin perinteisistä tuoksuista tumma suklaa on läsnä, mutta hedelmäisyyden tuntee vain viinin tuoksun runsautena. Tässä vielä nuoressa viinissä on erinomaisesti esillä merlot`n parhaat puolet. Sen tekstuurissa on silkkisyyttä, runsaassa hedelmäisessä maussa on hienot ja voimakkaat aromit. Nuoruus tekee siitä vielä tiukan, tanniinit ja hapot tuntuvat heti alusta, vaikka loppumaussa tanniinit ovat miellyttävän pehmeitä antaen tilaa myös hienoille aromeille. Tyylikäs uuden maailman keskitäyteläinen merlot, jossa on paljon potkua. Viini on oiva juoma voimakkaille ja raskaillekin liharuuille. Kevyet ruuat tämä viini peittää säälimättä alleen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    2. 2

      Lakan jättisato johti poikkeukselliseen pyyntöön: Ostakaa marjaa ja myykää mahdollisimman halvalla

    3. 3

      Työpaikkoja auki yhä enemmän, mutta tekijöitä ei löydy

    4. 4

      Kommentti: Mikä on, kun talletukset eivät kelpaa pankille?

    5. 5

      Äänekosken suuri biotuotetehdas käynnistyi

    6. 6

      Saksa: EU saattaa asettaa autonvalmistajille kiintiöt sähköautoille

    7. 7

      Asumistukiin palaa jo liki 2 miljardia vuodessa – summa uhkaa kasvaa lisää

    8. 8

      Kyberhyökkäys kävi kalliiksi varustamojätille: hintalappu satoja miljoonia

    9. 9

      Euroalueen talouskasvu vahvistui – Suomi oli heikoin lenkki

    10. 10

      Suomi-keksintö innostaa ulkomailla – kotimaassa mollataan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    2. 2

      Lakan jättisato johti poikkeukselliseen pyyntöön: Ostakaa marjaa ja myykää mahdollisimman halvalla

    3. 3

      Työpaikkoja auki yhä enemmän, mutta tekijöitä ei löydy

    4. 4

      Näkökulma: Sijoittajien hurja tuolitanssi – jäätkö sinä ilman tuolia, kun soitto sammuu?

    5. 5

      Maailman rikkain mies teki salaperäisen lahjoituksen – peräti 4,6 miljardia dollaria

    6. 6

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    7. 7

      Kommentti: Mikä on, kun talletukset eivät kelpaa pankille?

    8. 8

      Asumistukiin palaa jo liki 2 miljardia vuodessa – summa uhkaa kasvaa lisää

    9. 9

      Paisuvista talletuksista tuli ongelma Danskelle – ei halua suurimpien asiakkaidensa talletuksia

    10. 10

      Netflixin perustajalla on hurja suunnitelma: maksa 10 dollaria kuussa, käy elokuvissa joka päivä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 4 000 euron tulot, hulppea asunto ja kallis auto – tällainen voi olla ”rikas köyhä”

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Näin pankkien johtajat ja talousasiantuntijat lyhentävät lainojaan – elävätkö niin kuin opettavat?

    4. 4

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    5. 5

      Holmströmiltä radikaali ehdotus: Eläkkeitä pitäisi voida leikata – ”Teen tässä palveluksen nuorille”

    6. 6

      Katso, miten hintojen nousu iski kukkaroosi – kaksi ryhmää kärsinyt eniten

    7. 7

      60 000 hyvätuloiselle veronkevennys? Näin suuren osan kaikista veroista he maksavat

    8. 8

      Autoilija hämmästyi: Liikennevakuutuksen täysbonus nosti vakuutuksen hintaa

    9. 9

      Veturimiesten lakko kärjistyy – kuljetusalan liitot uhkaavat tukitoimilla

    10. 10

      Maailman rikkain mies teki salaperäisen lahjoituksen – peräti 4,6 miljardia dollaria

    11. Näytä lisää