BRASSERIESSA ON TUNNELMAA

Julkaistu:

Klassinen pariisilainen brasserie La Coupole oli Sir Terence Conranin, 67, esikuvana hänen aloittaessaan ravintoloitsijana Lontoossa. Nyt Conran on palauttanut ranskalaisille oman näkemyksensä brasseriesta. Kolmensadan asiakaspaikan kaksikerroksinen Alcazar avattiin marraskuussa Pariisin vasemmalla rannalla Od?onin läheisyydessä.

Iso, valoisa ravintola on kadulta miltei huomaamaton. Ei ihme, sillä ennen perusteellista remonttia samalla paikalla toimi transvestiittien suosima disko. Pyhäiltana salin liinattomissa puupöydissä istuu niin nuoriapareja, lapsiperheitä kuin eläkeläisiä, sekä ranskalaisia että turisteja. Conranin tavoittelema suuri volyymi toteutuu. Svengaava jazz soi äänekkäästi taustalla.

Sisustus ja nuoren henkilökunnan asut ovat modernin klassiset, ensinmainittu pariisilaisarvostelujen mukaan skandinaavista. Avokeittiö hallitsee salia koko sen pituudelta, perällä houkuttelee pariisilaisravintoloiden julkisivusta tuttu äyriäistiski. Tupakoitsijat sijoitetaan parhaisiin pöytiin kattoikkunan alapuolelle, muut salin reunoille.

Osterit ja muut merenelävät ovat brasseriehengessä pääosassa ruokalistalla. Tähtiravintoloissa kokemusta hankkineen keittiöpäällikkö Guillaume Lutardin, 30, annokset ovat selkeän konstailemattomia. Hinnat edustavat normaalitasoa, kanakeitto 75 frangia ja paistettu tonnikala kasvishöystöllä 130 frangia eli suunnilleen saman verran markoissa.

Tunnelma on eloisa, ja puheensorina sekoittuu taustamusiikkiin. Ranskalaisittain poikkeuksellisesti viinilistalla löytyy runsaasti pullotteita Etelä-Afrikasta, Chilestä ja muualta Uudesta maailmasta.

Toisen kerroksen baarissa on alkuillasta hiljaista. Siellä on oma, pikkusuolaisten ruokalistansa.

Alcazar, 62 rue Mazarine, 75006 Paris. Puhelin 01-5310 1999. Avoinna joka päivä klo 12-15 ja klo 18-02.

Kommentit

    Näytä lisää

    Uusimmat talousuutiset
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    2. 2

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    3. 3

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    4. 4

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    5. 5

      Ihottumaa, kutinaa ja väsymystä – lentoyhtiön univormut liitettiin outoihin vaivoihin

    6. 6

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    7. 7

      Melske Uberissa yltyy – hallituksesta lähti pitkäaikainen jäsen

    8. 8

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    9. 9

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    10. 10

      Kun Venäjä-pakote alkoi polttaa lännen sormia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    2. 2

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    3. 3

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    4. 4

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    5. 5

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    6. 6

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    7. 7

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    8. 8

      Ihottumaa, kutinaa ja väsymystä – lentoyhtiön univormut liitettiin outoihin vaivoihin

    9. 9

      Jopa miljardin dollarin kaupat – George Clooney myi tequilansa

    10. 10

      Melske Uberissa yltyy – hallituksesta lähti pitkäaikainen jäsen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nesteen väki lopettaa polttoaineen jakelun Suomessa viikoksi

    2. 2

      Hobby Hallista tehty paljon ilmoituksia kilpailu- ja kuluttajavirastolle – toimitusjohtaja myöntää ongelmat

    3. 3

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    4. 4

      Matka Espanjaan avasi silmät: Harri, 28, kasvattaa omaisuuttaan arjen säästökikoilla ja etenee kohti unelmaa

    5. 5

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    6. 6

      Kovatuloisimpaan kymmenykseen pääsee 4 968 euron tuloilla – onko se paljon vai vähän?

    7. 7

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    8. 8

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    9. 9

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    10. 10

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    11. Näytä lisää