SUKUPOLVIEN VIINIT

Julkaistu:

Miksi isä pitää bordeauxista, mutta poika chardonnaysta?
Minusta tuntuu, että viinimaun vaihtuminen sukupolvesta toiseen on huomattavasti hitaampaa kuin esimerkiksi musiikissa, jossa jo muutama vuosi on tähtitieteellinen etäisyys. Viinisukupolvi on lähempänä isän ja pojan välistä ikäeroa.

Nykyajan reilut parikymppiset viininjuojat pääsevät tutustumaan aivan toisentyyppisiin juomiin kuin heidän keski-ikäiset vanhempansa. Suurin muutos viinimaailmassa on laadukkaiden Euroopan ulkopuolisten viinien esiintulo.

Uuden maailman viinit ovat tuoneet uusia tuulia viinimaailmaan. Viinin teko on ennen kaikkea liiketoimintaa eikä romanttista viinitarhassa vaeltelua. Markkinointi on tärkeässä asemassa, viinintekijät yrittävät tehdä viinejä asiakkaiden makuun sopiviksi. Tekniikka ei ole vihollinen vaan välttämätön sijoitus laadun varmistukseen.

Tärkein ero on kuitenkin viinien maussa. Monesti uuden ja vanhan maailman viinien eroa kuvataan luustolla ja lihaksistolla. Vanhan maailman viinit ovat keskittyneet viinin rakenteeseen eli luustoon. Luodaan hyvin rakennettuja viinejä, joiden hedelmäisyys ja aromit eivät aina ole selkeitä. Uuden maailman viinit keskittyvät lihaan luiden ympärillä. Niissä on paljon hedelmää, mutta rakennetekijät saattavat jäädä taka-alalle.

Keski-ikäinen nautiskelija löytää viinin olemuksen Bordeauxin punaviineistä. Alkossa on monia hyviä keskitason perusviinejä vanhan sukupolven viinimakuun.

C?te de Bourgin alueelta Medocin vastarannalta tuleva Ch. La Tuili?re 1995 (Alkon n:o 5214, hinta 62,90 mk) on tuoksultaan jonkin verran kehittynyt. Runsas tuoksu on luumumainen ja tamminen. Tämä on hyvin tyypillinen alueensa viini, perinteinen tuoksukokonaisuus on vivahteikas. Maku on keskitäyteläinen ja juuri nyt parhaimmillaan. Hedelmäisyys on sopivasti taustalla, ja viinistä jää hieman karhea tunnelma.

Ch. Bonnet 1995 (Alkon n:o. 5074, hinta 68,90 mk) tuntuu nenässä hyvin kehittyneeltä. Tuoksu on perinteestä poikkeava, sillä siinä on selkeä ja aromikas bouquet. Tuore heinä ja mustaherukka on päällimmäisinä eikä tammisuus korostu liikaa. Maku on keskitäyteläiseksi kevyt ja siinä suhteessa tyypillinen bordeaux. Jälkimaussa korostuvat viinin karheus ja notkeus.

Perinteisiä bordeauxin kumppaneita ovat punaiset lihat ja juustot, ei kuitenkaan sinihomejuusto. Ch. Tuili?re pärjää runsasmakuisten liharuokien ja voimakkaiden juustojen seurassa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Britannia teki historiallisen päätöksen: kieltää uudet bensiini- ja dieselautot

    2. 2

      Kova autopäätös tulossa tänään – Britannia kieltämässä uudet bensiini- ja dieselautot

    3. 3

      Kommentti: Tulot nousivat tukien varassa – siivooja-Marian tarinan pitäisi herättää koko Suomi

    4. 4

      Asuntojen hintakehityksessä valtavat erot – onnekas omistaa hyvältä alueelta

    5. 5

      Jos haluat matkustaa varman päälle: ”Älä jättäydy yhden kortin varaan”

    6. 6

      Huijari esittäytyy poliisiksi ja pyytää pankkitunnuksia – 5 karua tapaa, joilla vanhuksia huijataan

    7. 7

      Vastaliike Amazonille – eurooppalaiset toimijat yhdistävät voimansa

    8. 8

      Kommentti: Sukupolvien tuloerot paljastavat myrkyllisen yhtälön – Suomi on matkalla kohti konkurssia

    9. 9

      Autoliitto Lännen Medialle: Britannian tavoite on ”todella kunnianhimoinen”

    10. 10

      Jopa 400 000 asiakasta pankin tietoturvaloukkauksen kohteena

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asuntojen hintakehityksessä valtavat erot – onnekas omistaa hyvältä alueelta

    2. 2

      Kova autopäätös tulossa tänään – Britannia kieltämässä uudet bensiini- ja dieselautot

    3. 3

      Kommentti: Tulot nousivat tukien varassa – siivooja-Marian tarinan pitäisi herättää koko Suomi

    4. 4

      Pankki jättää huomioimatta kolmanneksen yli 60-vuotiaiden lainanhakijoiden tuloista – perustelee direktiivillä

    5. 5

      Huijari esittäytyy poliisiksi ja pyytää pankkitunnuksia – 5 karua tapaa, joilla vanhuksia huijataan

    6. 6

      Eikö Posti tiedä, kuinka paljon se säästää kirjeiden jakelua karsimalla?

    7. 7

      Britannia teki historiallisen päätöksen: kieltää uudet bensiini- ja dieselautot

    8. 8

      Sijoittajat pettyivät: Tulosjulkistajien osakkeet halpenivat rajusti

    9. 9

      Jopa 400 000 asiakasta pankin tietoturvaloukkauksen kohteena

    10. 10

      Outokummulta erittäin hyvä tulos

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    2. 2

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    3. 3

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    4. 4

      Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

    5. 5

      Eläkkeelle ”armahdettu” Helena, 61, pettyi ostaessaan matkalippua: ”Olen täysin toisarvoisessa asemassa”

    6. 6

      Kommentti: Tulot nousivat tukien varassa – siivooja-Marian tarinan pitäisi herättää koko Suomi

    7. 7

      Tiedätkö, mitä omaisuudellesi tapahtuu? 10 tärkeää neuvoa, joilla turvaat oman ja läheistesi talouden

    8. 8

      1 200 euroa käteen ilman velvoitteita – huippuvirkamies lyttää perustulon: ”Nuorille karhunpalvelus”

    9. 9

      Pankilta ikävä yllätys espoolaismiehelle: kortti vanhenee yllättäen – ja todella huonoon aikaan

    10. 10

      Näin paljon rahaa suomalaisella on keskimäärin tilillä – löytyykö sinulta tämä summa?

    11. Näytä lisää