KUNINGATTARET RIITELEVÄT ULKOKUORESTA

Julkaistu:

Katalonialaista kuohuviiniä cavaa on kutsuttu juomien kuningattareksi. Viime aikoina kaksi suurinta kuningatarta ovat olleet tukkanuottasilla. Suurin ja kaunein Freixenet on syyttänyt toiseksi suurinta tuottajaa Codorniuta pullojensa plagioinnista.

Kiista leimahti liekkeihin, kun Codorniu aikoi tuoda markkinoille Freixenetin pullon näköisiä mattapintaisia, hiottuja pullotteita. Freixenetin Cordon Negro -pullo on mattamusta, lisäksi yhtiöllä on useita vaaleita mattapulloja.

Kyse on ennen kaikkea pullojen väristä, joten kovin vahvoilla asian oikeuteen vienyt Freixenet ei ole. Lisäksi tällaiset oikeudenkäynnit voivat kestää Espanjassa ikuisuuden.

Codorniu uinuu kellarissa vuosia

Kiistasta huolimatta Codorniu ja Freixenet porskuttavat hyvin maailman kuohuviinivesillä. Cavaa vietiin viime vuonna noin 88 miljoonaa pulloa, ja kotimaassa kuohuvaa kuluu vuosittain suunnilleen saman verran.

Katalonian kuningatarta pullotetaan Katalonian, Riojan, Navarran, Aragonian ja Baskimaan alueilla. Yksin Katalonia tuottaa enemmän cavaa kuin Champagnen alue samppanjaa.

Juoma valmistetaan samppanjamenetelmällä eli toinen käyminen tapahtuu pulloissa, ei säiliöissä. Samppanjan ja cavan käymisprosessit ovat lähes samanlaiset, mutta erot syntyvät käytetyistä rypälelajikkeista, kypsytysajasta ja makeusasteesta.

Cava kypsyy vähintään 9 kuukautta, mutta esimerkiksi Codorniu uinuu kellarissa 2-5 vuotta. Tilalla on peräti 30 kilometrin pituinen letka kellareita, joissa kuningatar valmistautuu maailmanmatkalle 14-15 asteisessa lämpötilassa.

Cava jätetään yleensä melko kuivaksi, joten se sopii erinomaisesti vaikka rapupöydän aperitiiviksi. Kataloniassa cava kuuluu joulupöytään, ja Freixenetin joulukampanjassa on hyödynnetty maailmanluokan julkkiksia Liza Minellista Antonio Banderasiin.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    2. 2

      Lakan jättisato johti poikkeukselliseen pyyntöön: Ostakaa marjaa ja myykää mahdollisimman halvalla

    3. 3

      Työpaikkoja auki yhä enemmän, mutta tekijöitä ei löydy

    4. 4

      Äänekosken suuri biotuotetehdas käynnistyi

    5. 5

      Kommentti: Mikä on, kun talletukset eivät kelpaa pankille?

    6. 6

      Pyörä päihittää bussin – Valtaosa pk-seudun asukkaista pääsisi töihin nopeammin pyörällä kuin julkisilla

    7. 7

      Asumistukiin palaa jo liki 2 miljardia vuodessa – summa uhkaa kasvaa lisää

    8. 8

      Saksa: EU saattaa asettaa autonvalmistajille kiintiöt sähköautoille

    9. 9

      Kyberhyökkäys kävi kalliiksi varustamojätille: hintalappu satoja miljoonia

    10. 10

      Ekonomisti yllättyi: Näin paljon Suomessa palkitaan lapsia arvosanoista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    2. 2

      Lakan jättisato johti poikkeukselliseen pyyntöön: Ostakaa marjaa ja myykää mahdollisimman halvalla

    3. 3

      Työpaikkoja auki yhä enemmän, mutta tekijöitä ei löydy

    4. 4

      Maailman rikkain mies teki salaperäisen lahjoituksen – peräti 4,6 miljardia dollaria

    5. 5

      Näkökulma: Sijoittajien hurja tuolitanssi – jäätkö sinä ilman tuolia, kun soitto sammuu?

    6. 6

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    7. 7

      Kommentti: Mikä on, kun talletukset eivät kelpaa pankille?

    8. 8

      Paisuvista talletuksista tuli ongelma Danskelle – ei halua suurimpien asiakkaidensa talletuksia

    9. 9

      Asumistukiin palaa jo liki 2 miljardia vuodessa – summa uhkaa kasvaa lisää

    10. 10

      Tätä et näe tilinauhasta: Näin suuri osa palkastasi menee edeltäjiesi eläkkeisiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 4 000 euron tulot, hulppea asunto ja kallis auto – tällainen voi olla ”rikas köyhä”

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Näin pankkien johtajat ja talousasiantuntijat lyhentävät lainojaan – elävätkö niin kuin opettavat?

    4. 4

      Älä korjaa Saksasta ostettua autoa omin päin – laissa erikoispiirre

    5. 5

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    6. 6

      Holmströmiltä radikaali ehdotus: Eläkkeitä pitäisi voida leikata – ”Teen tässä palveluksen nuorille”

    7. 7

      Katso, miten hintojen nousu iski kukkaroosi – kaksi ryhmää kärsinyt eniten

    8. 8

      60 000 hyvätuloiselle veronkevennys? Näin suuren osan kaikista veroista he maksavat

    9. 9

      Autoilija hämmästyi: Liikennevakuutuksen täysbonus nosti vakuutuksen hintaa

    10. 10

      Veturimiesten lakko kärjistyy – kuljetusalan liitot uhkaavat tukitoimilla

    11. Näytä lisää