KUNINGATTARET RIITELEVÄT ULKOKUORESTA

Julkaistu:

Katalonialaista kuohuviiniä cavaa on kutsuttu juomien kuningattareksi. Viime aikoina kaksi suurinta kuningatarta ovat olleet tukkanuottasilla. Suurin ja kaunein Freixenet on syyttänyt toiseksi suurinta tuottajaa Codorniuta pullojensa plagioinnista.

Kiista leimahti liekkeihin, kun Codorniu aikoi tuoda markkinoille Freixenetin pullon näköisiä mattapintaisia, hiottuja pullotteita. Freixenetin Cordon Negro -pullo on mattamusta, lisäksi yhtiöllä on useita vaaleita mattapulloja.

Kyse on ennen kaikkea pullojen väristä, joten kovin vahvoilla asian oikeuteen vienyt Freixenet ei ole. Lisäksi tällaiset oikeudenkäynnit voivat kestää Espanjassa ikuisuuden.

Codorniu uinuu kellarissa vuosia

Kiistasta huolimatta Codorniu ja Freixenet porskuttavat hyvin maailman kuohuviinivesillä. Cavaa vietiin viime vuonna noin 88 miljoonaa pulloa, ja kotimaassa kuohuvaa kuluu vuosittain suunnilleen saman verran.

Katalonian kuningatarta pullotetaan Katalonian, Riojan, Navarran, Aragonian ja Baskimaan alueilla. Yksin Katalonia tuottaa enemmän cavaa kuin Champagnen alue samppanjaa.

Juoma valmistetaan samppanjamenetelmällä eli toinen käyminen tapahtuu pulloissa, ei säiliöissä. Samppanjan ja cavan käymisprosessit ovat lähes samanlaiset, mutta erot syntyvät käytetyistä rypälelajikkeista, kypsytysajasta ja makeusasteesta.

Cava kypsyy vähintään 9 kuukautta, mutta esimerkiksi Codorniu uinuu kellarissa 2-5 vuotta. Tilalla on peräti 30 kilometrin pituinen letka kellareita, joissa kuningatar valmistautuu maailmanmatkalle 14-15 asteisessa lämpötilassa.

Cava jätetään yleensä melko kuivaksi, joten se sopii erinomaisesti vaikka rapupöydän aperitiiviksi. Kataloniassa cava kuuluu joulupöytään, ja Freixenetin joulukampanjassa on hyödynnetty maailmanluokan julkkiksia Liza Minellista Antonio Banderasiin.

Kommentit

    Näytä lisää

    Uusimmat talousuutiset
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    2. 2

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    3. 3

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    4. 4

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    5. 5

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    6. 6

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    7. 7

      Ihottumaa, kutinaa ja väsymystä – lentoyhtiön univormut liitettiin outoihin vaivoihin

    8. 8

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    9. 9

      Jopa miljardin dollarin kaupat – George Clooney myi tequilansa

    10. 10

      Melske Uberissa yltyy – hallituksesta lähti pitkäaikainen jäsen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    2. 2

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    3. 3

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    4. 4

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    5. 5

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    6. 6

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    7. 7

      Jopa miljardin dollarin kaupat – George Clooney myi tequilansa

    8. 8

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    9. 9

      Vauhti kiihtyy: suomalaiset kuluttavat enemmän kuin tienaavat – ”ei ole pidemmän päälle kestävää”

    10. 10

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nesteen väki lopettaa polttoaineen jakelun Suomessa viikoksi

    2. 2

      Hobby Hallista tehty paljon ilmoituksia kilpailu- ja kuluttajavirastolle – toimitusjohtaja myöntää ongelmat

    3. 3

      Matka Espanjaan avasi silmät: Harri, 28, kasvattaa omaisuuttaan arjen säästökikoilla ja etenee kohti unelmaa

    4. 4

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    5. 5

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    6. 6

      Kovatuloisimpaan kymmenykseen pääsee 4 968 euron tuloilla – onko se paljon vai vähän?

    7. 7

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    8. 8

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    9. 9

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    10. 10

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    11. Näytä lisää