KUNINGATTARET RIITELEVÄT ULKOKUORESTA

Katalonialaista kuohuviiniä cavaa on kutsuttu juomien kuningattareksi. Viime aikoina kaksi suurinta kuningatarta ovat olleet tukkanuottasilla. Suurin ja kaunein Freixenet on syyttänyt toiseksi suurinta tuottajaa Codorniuta pullojensa plagioinnista.

Kiista leimahti liekkeihin, kun Codorniu aikoi tuoda markkinoille Freixenetin pullon näköisiä mattapintaisia, hiottuja pullotteita. Freixenetin Cordon Negro -pullo on mattamusta, lisäksi yhtiöllä on useita vaaleita mattapulloja.

Kyse on ennen kaikkea pullojen väristä, joten kovin vahvoilla asian oikeuteen vienyt Freixenet ei ole. Lisäksi tällaiset oikeudenkäynnit voivat kestää Espanjassa ikuisuuden.

Codorniu uinuu kellarissa vuosia

Kiistasta huolimatta Codorniu ja Freixenet porskuttavat hyvin maailman kuohuviinivesillä. Cavaa vietiin viime vuonna noin 88 miljoonaa pulloa, ja kotimaassa kuohuvaa kuluu vuosittain suunnilleen saman verran.

Katalonian kuningatarta pullotetaan Katalonian, Riojan, Navarran, Aragonian ja Baskimaan alueilla. Yksin Katalonia tuottaa enemmän cavaa kuin Champagnen alue samppanjaa.

Juoma valmistetaan samppanjamenetelmällä eli toinen käyminen tapahtuu pulloissa, ei säiliöissä. Samppanjan ja cavan käymisprosessit ovat lähes samanlaiset, mutta erot syntyvät käytetyistä rypälelajikkeista, kypsytysajasta ja makeusasteesta.

Cava kypsyy vähintään 9 kuukautta, mutta esimerkiksi Codorniu uinuu kellarissa 2-5 vuotta. Tilalla on peräti 30 kilometrin pituinen letka kellareita, joissa kuningatar valmistautuu maailmanmatkalle 14-15 asteisessa lämpötilassa.

Cava jätetään yleensä melko kuivaksi, joten se sopii erinomaisesti vaikka rapupöydän aperitiiviksi. Kataloniassa cava kuuluu joulupöytään, ja Freixenetin joulukampanjassa on hyödynnetty maailmanluokan julkkiksia Liza Minellista Antonio Banderasiin.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    2. 2

      Eläkkeensaajat tyrmää verottajan linjauksen – ruoka biojätteeksi eikä vapaaehtoisille

    3. 3

      OP:n Karhinen: ”Meillä on ihan aidosti nousukausi”

    4. 4

      Talousvaliokunta hyväksyi esityksen hallintarekisteristä

    5. 5

      Näin paljon uusi kunnanvaltuutettu tienaa

    6. 6

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    7. 7

      Suri ei ole täysin tyytyväinen Nokian kehitykseen

    8. 8

      Nokian ja Alcatel-Lucentin fuusion vaikutukset alkavat näkyä – ”Voidaan sanoa, että se oli hyvä yrityskauppa”

    9. 9

      4 päivän työviikko kelpaisi monelle – voi olla totta tuleville sukupolville

    10. 10

      Ekonomisti: Asumistuen muutos ”iskee ehkä lujimmin työssäkäyviin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    2. 2

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    3. 3

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    4. 4

      Tokmanni ryntäsi Anttilan raunioille – liiketappio kasvoi selvästi

    5. 5

      Postissa ulosmarssi – liki miljoona kirjelähetystä voi viivästyä

    6. 6

      Ekonomisti: Asumistuen muutos ”iskee ehkä lujimmin työssäkäyviin”

    7. 7

      Tässä on maailman eniten myyty urheiluauto – myös Suomessa

    8. 8

      Suurille konepajoille sataa nyt kauppoja – yhtiöillä jo miljardien eurojen tilauskanta

    9. 9

      Talousvaliokunta hyväksyi esityksen hallintarekisteristä

    10. 10

      Nokia kiitää pörssissä – tulos yllätti osakemarkkinat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun ero tuli, miehellä oli 10 miljoonaa ja vaimolla kymppitonni – Ero voi viedä perintömökin tai elämäntyön

    2. 2

      ”Vaahto valui alas mäkeä aamulla” – näin vuokramökeillä rellestetään

    3. 3

      Kesko sulkee 42 Siwaa ja Valintataloa ja avaa 8 K-Marketia – katso lista kaupoista

    4. 4

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    5. 5

      Tällainen on keskimääräinen asuntolaina – onko sinulla enemmän vai vähemmän?

    6. 6

      Suomalaisille myyty tuhansia litroja väärennettyä moottoriöljyä

    7. 7

      Sijoittajat tulppana asuntomarkkinoilla – ”Yksi varasi 20 asuntoa”

    8. 8

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    9. 9

      Näistä merkeistä tiedät, ettet rikastu koskaan

    10. 10

      Uskomus kalliista bensasta elää Suomessa – näin asia oikeasti on

    11. Näytä lisää