JUUSTO TÄYTTÄÄ HOLLANTILAISTEN KUKKAROT

Julkaistu:

Kun ranskalainen hellii vatsaansa maansa valtavan juustotarjonnan avulla, hellii hollantilainen juustotuotannollansa mieluummin kukkaroaan. Ranskalainen syö vuodessa yli 23 ja saksalainen reilut 20 kiloa juustoa, mutta hollantilainen tyytyy alle 15 kiloon.

Juusto on hollantilaisille ennen kaikkea vientituote, ja hollantilaiset juustot menevät useammin vientiin kuin omiin vatsoihin.

Maailman yli 2 000 juustosta monet tulevat Hollannista. Maassa kehitetyistä kymmenistä juustotyypeistä tunnetuimmat Gouda ja Edam ovat levinneet maailmalle erilaisina versioina. Nimensä juustot ovat saaneet hollantilaisista Goudan ja Edamin kaupungeista, jotka olivat vuosisatoja tärkeitä juustontuotanto- ja laivauspaikkoja.

Ruohojuusto avaa kauden keväällä

Hollannin juustoteollisuus oli pitkälle erikoistunut ja vientivetoinen jo 1600-luvulla. Kestosuosikkia Goudaa on valmistettu 500 vuotta. Edamin uskotaan puolestaan olevan ensimmäinen Pohjois-Amerikan siirtokunnat saavuttanut juusto.

Hollantilaiset julistavat kulkevansa etujoukossa juustontuotannon tekniikan kehittämisessä ja ruohon, maidon sekä lehmien laadun parantamisessa.

Myös juustojen markkinointi on aktiivista: keväisin uusi juustokausi julistetaan alkaneeksi juustojen Beaujolais Nouveaulla eli ´ruohojuustolla´. Ruohojuusto on valmistettu ensimmäisestä maidosta, jonka lehmät ovat kehittäneet kevään ensiruohon voimalla.

Hollanti on maailman suurin juustonviejä

Hollantilaisen pankin Rabobankin tutkimuksen mukaan Hollanti on maailman viidenneksi suurin juustontuottaja. 1,6 miljoonan hollantilaisen lypsävän tuottamasta maidosta reilu puolet muutetaan juustoksi.

Samassa tutkimuksessa Hollanti kruunataan maailman suurimmaksi juustonviejäksi. Viime vuonna se vei noin 540 miljoonaa kiloa juustoa pääosin Keski- ja Etelä-Eurooppaan. Viennin arvo oli yli neljä miljardia guldenia eli vajaat 11 miljardia markkaa. Johtavat vientijuustot ovat Gouda ja Edam.

Viennin yliv

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Uusi ilmiö yleistyy Suomessa – sairaalakuitteja tehtaillaan ”basaareissa”

    3. 3

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    4. 4

      Seppälää haetaan konkurssiin

    5. 5

      Turismi veti Islantia lamasta – ja puski Reykjavikin asuntohinnat hurjaan nousuun

    6. 6

      Pauligin ”hajota ja hallitse” -kilpailutus tuli tiensä päähän – syy on suomalaisten kahvimaussa

    7. 7

      Diabeteslääkkeiden korvaus pieneni yli 300 000 suomalaiselta – etujärjestö: osa jättänyt lääkkeet ostamatta

    8. 8

      Lindexin toimitusjohtaja irtisanoutui

    9. 9

      Seppälässä vaarassa 270 työpaikkaa – ”Olemme kiitollisia pitkämielisyydestä”

    10. 10

      Tiimari, Anttila, Erätukku, Seppälä... – jatkuuko syöksykierre?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Uusi ilmiö yleistyy Suomessa – sairaalakuitteja tehtaillaan ”basaareissa”

    2. 2

      Seppälää haetaan konkurssiin

    3. 3

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    4. 4

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    5. 5

      Fazer pyöräytti hyönteisleivän – näinkö suomalaiset saadaan syömään hyönteisiä?

    6. 6

      Näkökulma: Tässä on valtion suurin rahoittaja – pitäisikö kehua vai haastaa oikeuteen?

    7. 7

      Lindexin toimitusjohtaja irtisanoutui

    8. 8

      Seppälässä vaarassa 270 työpaikkaa – ”Olemme kiitollisia pitkämielisyydestä”

    9. 9

      Kaupan alan romahdus on ennennäkemätön – ”Kuluttaja on aika hyvässä asemassa”

    10. 10

      Helsingin pörssiin on tulossa taas uusi yhtiö

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Keskituloinen Julia säästi vuodessa 10 000 euroa – näin se onnistui

    4. 4

      Yksi kuva Verkkokauppa.comin kasvusta kertoo Stockmannin ahdingosta – ”En tiedä miten täysjärkisenä olisi pidetty...”

    5. 5

      4 000 asukkaan Sysmä ottaa käyttöön oman rahan

    6. 6

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    7. 7

      Uusi ilmiö yleistyy Suomessa – sairaalakuitteja tehtaillaan ”basaareissa”

    8. 8

      60 000 hyvätuloiselle veronkevennys? Näin suuren osan kaikista veroista he maksavat

    9. 9

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    10. 10

      Wahlroos: Kaupan kassojen työt vaarassa 5 vuodessa – eikä mullistus jää siihen

    11. Näytä lisää