MUHKEAN TÄYTELÄISET BAROLOT

Julkaistu:

Jouko Mykkänen tutustui ´viinien kuninkaiksi´ kutsuttuihin piemontelaisiin
Barolo on viinin nimenä kunnioitusta herättävä, sen soinnissa on syvää bassomaista ja tunnelmassa jylhää kuninkaallisuutta. Näitä Italian Piemontessa tehtäviä viinejä kutsutaankin ´viinien kuninkaaksi ja kuninkaiden viiniksi´.

Baroloilla on maine hapokkaina ja tanniinisina viineinä. Sen vuoksi ne ovat yksi vaikeimmin lähestyttävistä viinityypeistä. Runsas alkoholisuus jopa yli 15 prosenttia yhdistettynä näihin ominaisuuksiin tekee viineistä muhkean täyteläisiä ja rutikuivia. Tässä se vaikeus on: meidän on helpompi lähestyä hedelmäisiä ja notkeita viinejä kuin näitä suuria, hyökkääviä ja suun kokonaan täyttäviä juomia. Barolot vaativat aikaa tullakseen juomakelpoisiksi. Klassinen Barolo on vielä kymmenvuotiaanakin nuori ja seestymätön juoma.

Kuten nykyään on tapana myös monet Barolon tuottajista ovat kehittäneet viinejään modernin kuluttajan tarpeiden mukaan nopeammin kypsyviksi ja vähemmän tanniinisiksi.

Hyvä esimerkki modernilla tyylillä tuotetusta viinistä on Pio Cesaren Barolo 1992 (Alkon n:o 6195, hinta 115 mk). Viinissä on verenpunainen, tiilenruskeaan vivahtava värisävy. Tuoksu on runsas muttei kehittynyt. Silti siinä tuntuvat Barololle luonteenomaiset aromit kuten puu, nahka, savu ja voimakas hedelmäisyys. Tämän viinin tuoksu avautuu ja kehittyy lasissa hedelmäisemmäksi.

Maku on alusta lähtien voimakas. Hapokkuus on huomattava varsinkin maun loppupuolella. Viinin maku on viipyvä, erittäin täyteläinen ja muhkea, se suorastaan jyrisee kuin basso.

Maineikas Piemonten tuottaja Angelo Gaja on vuodesta 1988 tehnyt Baroloa nimellä Sperss. Vuosikerta 1993 (Alkon n:o 6192, hinta 379 mk) on väriltään kehittymätön. Mutta tätä kaunista rubiininpunaista väriä on todella paljon, aivan kallistetun lasin reunoille asti.

Tuoksu on raskas ja intensiivinen, runsas ja muhkea. Se tuo mieleen voimakkaaseen lihaliemeen keitetyn sellerikeiton. Tuoksun toinen ainesosa on marjaisuus.

Maku on selkeän hedelmäinen mutta kova. Tämä viini on todella kuiva, parkkihapot peittävät alleen lähes kaiken muun. Pinnan alla maussa on runsaasti voimaa, joka tuntuu suussa täyteläisyytenä. Viini alkaa elää omaa elämäänsä nielemisen jälkeen, nyt koko maku onkin jälkimaussa.

Tätä viiniä ei missään nimessä kannata juoda ennen kuin 1015 vuoden päästä. Juuri nyt sillä ei ole mitään annettavaa. Vuonna 2010 viini on varmasti muhkea makuelämys. Jos minulla olisi 1993 syntynyt lapsi, ostaisin tätä viiniä varastoon ja antaisin 18vuotislahjaksi. Siinä olisi voimakasta potkua vasta aikuistuneen ihmisen elämäntaipaleelle.

Kommentit

    Näytä lisää

    Uusimmat talousuutiset
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    2. 2

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    3. 3

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    4. 4

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    5. 5

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    6. 6

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    7. 7

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    8. 8

      Ihottumaa, kutinaa ja väsymystä – lentoyhtiön univormut liitettiin outoihin vaivoihin

    9. 9

      Jopa miljardin dollarin kaupat – George Clooney myi tequilansa

    10. 10

      Melske Uberissa yltyy – hallituksesta lähti pitkäaikainen jäsen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    2. 2

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    3. 3

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    4. 4

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    5. 5

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    6. 6

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    7. 7

      Jopa miljardin dollarin kaupat – George Clooney myi tequilansa

    8. 8

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    9. 9

      Vauhti kiihtyy: suomalaiset kuluttavat enemmän kuin tienaavat – ”ei ole pidemmän päälle kestävää”

    10. 10

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nesteen väki lopettaa polttoaineen jakelun Suomessa viikoksi

    2. 2

      Hobby Hallista tehty paljon ilmoituksia kilpailu- ja kuluttajavirastolle – toimitusjohtaja myöntää ongelmat

    3. 3

      Matka Espanjaan avasi silmät: Harri, 28, kasvattaa omaisuuttaan arjen säästökikoilla ja etenee kohti unelmaa

    4. 4

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    5. 5

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    6. 6

      Kovatuloisimpaan kymmenykseen pääsee 4 968 euron tuloilla – onko se paljon vai vähän?

    7. 7

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    8. 8

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    9. 9

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    10. 10

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    11. Näytä lisää