KUHAN KARMEA KOHTALO

Julkaistu:

Saku Tuomisen mielestä La Vistan keittiö on epätasainen
Nostan katseeni sitruuna-basilikarisotosta ja annan lounasvieraani esittää ensin näkemyksensä.

-Hieman raskasta. Itse suosin kevyempiä risottoja, mutta tämä on ok, Broadcastersin toimitusjohtaja ja useiden ruokaohjelmien tuottaja Saku Tuominen kommentoi.

Kyllä: maut ovat raikkaan selkeät ja kypsyys juuri oikeasti al dente - ei raakaa eikä ylikypsää riisipuuroa. Ravintolan tammikuisilta Valtellinan teemaviikoilta valkoiseksi lasiviiniksi jäänyt Chiavennasca (30 mk) todetaan lounasviiniksi kelvolliseksi. Se on sekä kuivaa että märkää.

La Vistan sisustus on uusiutunut edukseen. Pehmeät ja selkeät värit pääsevät esiin kirkkaana pakkaspäivänä. Katto ja lattia tosin saavat Rooman lomansa kulinaristisia kokemuksia kertaavan Tuomisen tuomion.

Italiaan hurahtanut tuottaja ei antane vaimolleen sanansijaa lomakohteiden valinnassa. Kahdessa kesässä he ovat kiertäneet kymmenisen Italian maakuntaa. Parhaiten he viihtyivät maan keski- ja eteläosissa. Pohjoisen voipohjaiset ruuat eivät olleet yhtä mieluisia.

Tuominen arvostaa ruuassa hyviä raaka-aineita, selkeitä makuja ja yksinkertaisuutta.

-Olen arkiruuan ystävä. Ei ruoka parane hyvästä tomaattileivästä tai paistetuista ahvenfileistä.

Moderneja baareja ja ravintoloita Tuominen etsi perinteitä vaalivasta Italiasta turhaan. Hänen suosikkipaikkansa onkin River Cafe, englantilaisten naiskokkien italialaishenkinen ravintola Lontoossa!

Valitsemme lounaan (100 mk) pääruuaksi tiristettyä kuhaa ja tomaattikastiketta. Tuominen maistaa ja päästää suustaan miltei painokelvotonta tekstiä. Tarpeettoman paksu leivitys päihittää täysin kuhaparan hienostuneen maun, sävytön kastike on kuin valmispurkista ja perunat vetisiä.

Kuvaajan valinta, välikyljys viherpippurikastikkeen kera (pääruokana 90 mk) ei herätä juuri innostuneempaa vastaanottoa.

Lohtua tarjoaa Valtellinasta tuleva punaviini Corte della Meridiana (36 mk). Siinä on mukava yhdistelmä hedelmäisyyttä, tammea ja mausteisuutta.

Tuominen hakee ravintolasta hyvää tunnelmaa. Kun sitä löytyy, hän on valmis antamaan anteeksi ruuan heikompaa tasoa.

-Olen nuori ihminen. En halua istua paikassa, jossa sydämentahdistimet kuuluvat. La Vista on tasalaatuinen vain tunnelmassa. Se on aina vähän huono, Tuominen miettii urheilulomaviikolla lähes tyhjässä salissa.

Päädymme valitsemaan jälkiruuaksi tuplaespressot (21 mk). Kuvaaja tahtoo välttämättä vadelmajugurttijäätelön (43 mk). Hän ei pety valintaansa. Jälkiruoka on hänen lounaansa kruunu.

Minun suussani maistuu koko iltapäivän kuhan frittitaikinan vastenmielinen rasvaisuus.

Kommentit

    Näytä lisää

    Uusimmat talousuutiset
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    2. 2

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    3. 3

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    4. 4

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    5. 5

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    6. 6

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    7. 7

      Ihottumaa, kutinaa ja väsymystä – lentoyhtiön univormut liitettiin outoihin vaivoihin

    8. 8

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    9. 9

      Jopa miljardin dollarin kaupat – George Clooney myi tequilansa

    10. 10

      Brexit-äänestys kuumensi viime juhannuksen – näitä asioita kannattaa seurata tänä kesänä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    2. 2

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    3. 3

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    4. 4

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    5. 5

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    6. 6

      Olisitko valmis tällaiseen lomanviettoon? 4 suomalaispomoa kertoo, millainen kesä heitä odottaa

    7. 7

      Kesäbensan hinta putosi 7 vuoden pohjiin – listasimme halvimmat asemat

    8. 8

      Vauhti kiihtyy: suomalaiset kuluttavat enemmän kuin tienaavat – ”ei ole pidemmän päälle kestävää”

    9. 9

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    10. 10

      Jopa miljardin dollarin kaupat – George Clooney myi tequilansa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nesteen väki lopettaa polttoaineen jakelun Suomessa viikoksi

    2. 2

      Hobby Hallista tehty paljon ilmoituksia kilpailu- ja kuluttajavirastolle – toimitusjohtaja myöntää ongelmat

    3. 3

      Matka Espanjaan avasi silmät: Harri, 28, kasvattaa omaisuuttaan arjen säästökikoilla ja etenee kohti unelmaa

    4. 4

      Lähes sadalle potkut Terveystalosta ja Diacorista – osa lomalla, eikä vielä tiedä irtisanomisesta

    5. 5

      Kovatuloisimpaan kymmenykseen pääsee 4 968 euron tuloilla – onko se paljon vai vähän?

    6. 6

      Kommentti: Suomalaisten kukkaroissa kytee ikävä yllätys – miksi poliitikot vaikenevat?

    7. 7

      Jättilainoja on yhä useammalla – ylitätkö tämän rajan?

    8. 8

      Jos olen 18-vuotiaana miljonääri, en mene yliopistoon – yhdysvaltalaispoika löi uhmakkaan vedon vanhempiensa kanssa

    9. 9

      Katso, nouseeko oma Yle-verosi – 400 000 vapautuu maksusta kokonaan

    10. 10

      Suomalaisen kaivosyhtiön osuma yllätti geologinkin – ”Tulokset ovat erittäin hyviä”

    11. Näytä lisää