KUHAN KARMEA KOHTALO

Julkaistu:

Saku Tuomisen mielestä La Vistan keittiö on epätasainen
Nostan katseeni sitruuna-basilikarisotosta ja annan lounasvieraani esittää ensin näkemyksensä.

-Hieman raskasta. Itse suosin kevyempiä risottoja, mutta tämä on ok, Broadcastersin toimitusjohtaja ja useiden ruokaohjelmien tuottaja Saku Tuominen kommentoi.

Kyllä: maut ovat raikkaan selkeät ja kypsyys juuri oikeasti al dente - ei raakaa eikä ylikypsää riisipuuroa. Ravintolan tammikuisilta Valtellinan teemaviikoilta valkoiseksi lasiviiniksi jäänyt Chiavennasca (30 mk) todetaan lounasviiniksi kelvolliseksi. Se on sekä kuivaa että märkää.

La Vistan sisustus on uusiutunut edukseen. Pehmeät ja selkeät värit pääsevät esiin kirkkaana pakkaspäivänä. Katto ja lattia tosin saavat Rooman lomansa kulinaristisia kokemuksia kertaavan Tuomisen tuomion.

Italiaan hurahtanut tuottaja ei antane vaimolleen sanansijaa lomakohteiden valinnassa. Kahdessa kesässä he ovat kiertäneet kymmenisen Italian maakuntaa. Parhaiten he viihtyivät maan keski- ja eteläosissa. Pohjoisen voipohjaiset ruuat eivät olleet yhtä mieluisia.

Tuominen arvostaa ruuassa hyviä raaka-aineita, selkeitä makuja ja yksinkertaisuutta.

-Olen arkiruuan ystävä. Ei ruoka parane hyvästä tomaattileivästä tai paistetuista ahvenfileistä.

Moderneja baareja ja ravintoloita Tuominen etsi perinteitä vaalivasta Italiasta turhaan. Hänen suosikkipaikkansa onkin River Cafe, englantilaisten naiskokkien italialaishenkinen ravintola Lontoossa!

Valitsemme lounaan (100 mk) pääruuaksi tiristettyä kuhaa ja tomaattikastiketta. Tuominen maistaa ja päästää suustaan miltei painokelvotonta tekstiä. Tarpeettoman paksu leivitys päihittää täysin kuhaparan hienostuneen maun, sävytön kastike on kuin valmispurkista ja perunat vetisiä.

Kuvaajan valinta, välikyljys viherpippurikastikkeen kera (pääruokana 90 mk) ei herätä juuri innostuneempaa vastaanottoa.

Lohtua tarjoaa Valtellinasta tuleva punaviini Corte della Meridiana (36 mk). Siinä on mukava yhdistelmä hedelmäisyyttä, tammea ja mausteisuutta.

Tuominen hakee ravintolasta hyvää tunnelmaa. Kun sitä löytyy, hän on valmis antamaan anteeksi ruuan heikompaa tasoa.

-Olen nuori ihminen. En halua istua paikassa, jossa sydämentahdistimet kuuluvat. La Vista on tasalaatuinen vain tunnelmassa. Se on aina vähän huono, Tuominen miettii urheilulomaviikolla lähes tyhjässä salissa.

Päädymme valitsemaan jälkiruuaksi tuplaespressot (21 mk). Kuvaaja tahtoo välttämättä vadelmajugurttijäätelön (43 mk). Hän ei pety valintaansa. Jälkiruoka on hänen lounaansa kruunu.

Minun suussani maistuu koko iltapäivän kuhan frittitaikinan vastenmielinen rasvaisuus.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    2. 2

      Lakan jättisato johti poikkeukselliseen pyyntöön: Ostakaa marjaa ja myykää mahdollisimman halvalla

    3. 3

      Työpaikkoja auki yhä enemmän, mutta tekijöitä ei löydy

    4. 4

      Äänekosken suuri biotuotetehdas käynnistyi

    5. 5

      Kommentti: Mikä on, kun talletukset eivät kelpaa pankille?

    6. 6

      Pyörä päihittää bussin – Valtaosa pk-seudun asukkaista pääsisi töihin nopeammin pyörällä kuin julkisilla

    7. 7

      Asumistukiin palaa jo liki 2 miljardia vuodessa – summa uhkaa kasvaa lisää

    8. 8

      Saksa: EU saattaa asettaa autonvalmistajille kiintiöt sähköautoille

    9. 9

      Kyberhyökkäys kävi kalliiksi varustamojätille: hintalappu satoja miljoonia

    10. 10

      Ekonomisti yllättyi: Näin paljon Suomessa palkitaan lapsia arvosanoista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    2. 2

      Lakan jättisato johti poikkeukselliseen pyyntöön: Ostakaa marjaa ja myykää mahdollisimman halvalla

    3. 3

      Työpaikkoja auki yhä enemmän, mutta tekijöitä ei löydy

    4. 4

      Maailman rikkain mies teki salaperäisen lahjoituksen – peräti 4,6 miljardia dollaria

    5. 5

      Näkökulma: Sijoittajien hurja tuolitanssi – jäätkö sinä ilman tuolia, kun soitto sammuu?

    6. 6

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    7. 7

      Kommentti: Mikä on, kun talletukset eivät kelpaa pankille?

    8. 8

      Paisuvista talletuksista tuli ongelma Danskelle – ei halua suurimpien asiakkaidensa talletuksia

    9. 9

      Asumistukiin palaa jo liki 2 miljardia vuodessa – summa uhkaa kasvaa lisää

    10. 10

      Tätä et näe tilinauhasta: Näin suuri osa palkastasi menee edeltäjiesi eläkkeisiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 4 000 euron tulot, hulppea asunto ja kallis auto – tällainen voi olla ”rikas köyhä”

    2. 2

      Duunari, pääsetkö näille tuntiansioille? Katso, miten 99 ammatissa tienataan

    3. 3

      Näin pankkien johtajat ja talousasiantuntijat lyhentävät lainojaan – elävätkö niin kuin opettavat?

    4. 4

      Älä korjaa Saksasta ostettua autoa omin päin – laissa erikoispiirre

    5. 5

      Tulot yli 4000 €/kk, mutta rahat eivät riitä – yksi päätös voi romuttaa talouden täysin

    6. 6

      Holmströmiltä radikaali ehdotus: Eläkkeitä pitäisi voida leikata – ”Teen tässä palveluksen nuorille”

    7. 7

      Katso, miten hintojen nousu iski kukkaroosi – kaksi ryhmää kärsinyt eniten

    8. 8

      60 000 hyvätuloiselle veronkevennys? Näin suuren osan kaikista veroista he maksavat

    9. 9

      Autoilija hämmästyi: Liikennevakuutuksen täysbonus nosti vakuutuksen hintaa

    10. 10

      Veturimiesten lakko kärjistyy – kuljetusalan liitot uhkaavat tukitoimilla

    11. Näytä lisää