SLAAVILAINEN KEIDAS KESKELLÄ HELSINKIÄ

Työtön nuori nautti venäläisen lounaan
Sanna Sorvoja valitsi lounaspaikaksi venäläisravintola Galleria Haritonin Helsingin ydinkeskustassa, Rikhardinkadun ja Kasarminkadun kulmassa.

Venäläinen ympäristö sai Sorvojan muistelemaan kouluaikansa punaisessa Kemissä. Siellä sai laulunumeroksi kympin jos vetäisi Moskovan illat, vaikka nuotin vierestä. Kemi ahdisti niin paljon, että Sanna lähti kaupungista heti ylioppilaskirjoitusten jälkeen, kahdeksan vuotta sitten.

Venäläistä ortodoksista kirkkokalenteria noudattava Hariton on entinen taidegalleria, suorakaiteen muotoinen ravintolasali on puoleksi maan alla. Tauluilla ja muulla rekvisiitalla on onnistuttu luomaan venäläinen tunnelma, edes seiniä ei ole tarvinnut tapetoida tummalla sametilla.

Ateriaa odotellessa kuuntelemme reipasta slaavilaista laulelua. Kohta naapuripöytään kannetaan snapseja ja alkaa tuntua siltä, että milloin tahansa joku ravintolavieraista voi hypätä pöydälle ja alkaa tanssia ripaskaa.

Galleria Haitonissa ei tunneta lounasta; sama lista on voimassa aamusta yöhön. Se sopii Sanna Sorvojalle, joka lounaalle kutsuttaessa ehdotti ensin sarkastisesti noutopizzaa. Lounastaminen ei kuulu hänen elämäntyyliinsä.

Haritonissa nautittu ateria - bliniä ja sienisalaattia, herkkutateilla täytettyjä lohirullia porkkanan ja punajuuren kera sekä mangosorbetti - paljastavat lounasvieraani innokkaaksi kokiksi. Saan reseptin punajuuripastakastikkeeseen, ruohosipulilla maustettuihin lanttuihin ja rakuunaporkkanoihin. Olen ällistynyt, eihän Generation X:n pitäisi kokata.

-Kemissä syötiin jänistä, hirveä, lakkoja, lohta. Kun muutin pois, en pystynyt syömään lohta vuosiin. Lakatkin vaihdoin töissä jonkun kanssa sämpylään.

Sanna Sorvoja meni ensimmäiseen työpaikkaansa kirjakaupan kiireapulaiseksi 14-vuotiaana. Hän jatkoin työtä koko kouluajan. Lukiolaisena hän lisäksi siivosi viikonloput.

Työkokemus on sen jälkeen karttunut mm. rakennussiivouksella, teleneuvonnalla, sairaala-apulaisena ja aulaemännän työllä yökerho Nylonissa.

Töiden väliin lomittuivat opinnot: ensiksi vuosi Helsingin Evankelisen Opiston viestintälinjalla, sitten Helsingin kaupungin nuorten työllistämisyksikön Mediakylpylässä radiolinjalla ja saman yksikön järjestämällä sähköisen viestinnän jatkokurssilla.

Koulutuksesta on ollut hyötyä. Sanna Sorvoja pääsi harjoittelijaksi nuorille suunnatulle Jyrki-sähkösirkusdiskokiertueelle, jolla hän teki kuvaajan töitä. Nyt hän etsii uutta harjoittelupaikkaa.

Haritonin sienillä täytetty lohirulla lopettaa yhteiskunnallisen pohdinnan. Kotitekoisesta smetanasta, valkoviinistä, sitruunasta ja kalaliemestä valmistettu, tillillä maustettu kastike on tyrmäävän maukasta.

Mangosorbetti tarjoillaan pähkinöillä koristeltuna. Maustettu kahvi nostaa kokemuksen reippaasti yli keskitason. Lounaaseen on kulunut kaksi tuntia, lähtiessämme osa ennen meitä tulleista jää vielä paikalle.

Ravintola Galleria Hariton, Kasarmikatu 44, puhelin 6221717

Avoinna maanantaista perjantaihin 11.30-24, lauantaina 13-23 ja sunnuntaina 13-22.

Pöytävaraus suositeltava, A-oikeudet.

Asiakaspaikkoja: 80.

HINTATASO: Alkupalan keskihinta 50 markkaa, pääruuan 100 markkaa. Kahden hengen kolmen lajin ateria ja lasit viiniä maksoi 440 markkaa.

ERIKOISUUDET: Erikoisuus ruukkuruuat ja sienet, jotka käsitellään ravintolassa.

OMISTAJAT: Hariton Tuukkanen ja Tomi Mononen.

KEITTIÖMESTARI: Hariton Tuukkanen

RAVINTOLAPÄÄLLIKKÖ: Tomi Mononen.

PERUSTAMISVUOSI: Perustettu 1991.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tarkistatko veroilmoituksen pikaisesti? Tästä syystä aikaa kannattaa käyttää tunti tai kaksi

    2. 2

      Näissä ammateissa työvoimapula on pahin – katso 15 ammatin lista

    3. 3

      Pentagon hyväksymässä ”Kuningasorin” – superkopteri nostaa 12 tonnia ja maksaa kuin synti

    4. 4

      Näin YIT:llä: Koeasu ensin, osta sitten

    5. 5

      Palkka duunissa 5300 e/kk – miksi tämä koulutus ei kiinnosta?

    6. 6

      Turun seudulla puhutaan jo uudesta Nokiasta

    7. 7

      Näissä ammateissa työpaikkoja on liian vähän – katso lista pahimmista ammateista

    8. 8

      Kansa rynnisti asuntokaupoille Turussa – näin se on näkynyt hinnoissa

    9. 9

      Konkaripalomies Tapio kertoo työn arjesta: ”Tyttö hyppäsi syliin – ihanaa, kun tulitte!”

    10. 10

      SAK: Työn perässä muuttamista helpotettava

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Palkka duunissa 5300 e/kk – miksi tämä koulutus ei kiinnosta?

    2. 2

      Palkittua kerrostaloa hehkutettiin ”laadukkaasta rakentamisesta” – useita kosteusvaurioita muutamassa vuodessa

    3. 3

      Näissä ammateissa työpaikkoja on liian vähän – katso lista pahimmista ammateista

    4. 4

      Näissä ammateissa työvoimapula on pahin – katso 15 ammatin lista

    5. 5

      Tarkistatko veroilmoituksen pikaisesti? Tästä syystä aikaa kannattaa käyttää tunti tai kaksi

    6. 6

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    7. 7

      Suursijoittaja Rune Andersson myi kaikki osakkeensa: ”Tilanne on sairas”

    8. 8

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    9. 9

      Turun seudulla puhutaan jo uudesta Nokiasta

    10. 10

      Asuntomarkkinoiden hintakuilu kypsytti yrittäjän: ”Oraakkelit kertovat mitä hyvänsä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    2. 2

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    3. 3

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    4. 4

      Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

    5. 5

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    6. 6

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    7. 7

      Palkka duunissa 5300 e/kk – miksi tämä koulutus ei kiinnosta?

    8. 8

      Mahdottomana pidetty suomalaiskeksintö saikin sijoituksen Japanista

    9. 9

      Palkittua kerrostaloa hehkutettiin ”laadukkaasta rakentamisesta” – useita kosteusvaurioita muutamassa vuodessa

    10. 10

      Mitä 250 000 eurolla saa Helsingissä, Tallinnassa ja Tukholmassa? HS: Asunnot hyvin eritasoisia

    11. Näytä lisää