Ruokauutiset

Valikko

Video: Kiinalaiset panivat poikkeuksellista olutta Seinäjoella – ”yhteistyöoluissa pitää aina olla hiukan hulluja ideoita”

Julkaistu:

OLUT
Miltä maistuu maailman ensimmäinen suomalais-kiinalainen yhteistyöolut?
Se selviää 3–4 viikon kuluttua, kun oluen varastokäyminen on valmis, mutta annetaan kiinalaisten panimomiesten antaa vihjeitä tulevasta.

Mallaskosken ja Panda Brew’n yhdessä kehittämä olut pantiin alkuviikosta Seinäjoella. Panda Brew -yrityksen osaomistaja Dinghao Pan ja panimomestari Zach sanovat oluen olevan tyyliltään milk stout, johon on etsitty innoitusta suomalaisesta luonnosta.

Milk stout sisältää perinteisesti laktoosia, mutta tällä kertaa ei tyydytty peribrittiläiseen versioon, vaan oluenpanijat lisäsivät keittoon mansikkaa, vadelmaa ja karviaista.

Marjat haluttiin lisätä hillona tuoreiden sijasta.

– Suosimme hillomaisia marjoja, koska tuoreet marjat olisivat tuoneet liikaa happamuutta olueen, Dinghao Pan kertoi Helsingissä keskiviikkona hetki ennen paluulentoa Pekingiin.

– Yhteistyöoluissa pitää aina olla hiukan hulluja ideoita, Dinghao Pan kertoo reilusti laktoosia sisältävästä oluesta.

Noin 2 000 litran panoksesta osa jää Suomeen, osa matkustaa Kiinaan. On mahdollista, että Helsingin Olut Expo -tapahtumassa nopeimmat pääsevät maistamaan ”ohukaishillo-olutta”, kuten panimomestari Jyri Ojaluoman kanssa oluen kehittäneet kiinalaiset sitä kutsuvat. Valmiin oluen alkoholipitoisuus tulee olemaan noin seitsemän tilavuusprosenttia.

Kiina on maailman suurin oluentuottajamaa. Snow'n, Tsingtaon ja Yanjingin rinnalla Panda Brew on pikkutekijä. Silti se omistaa yhteensä seitsemän panimoravintolaa Pekingin, Tsingtaon, Changshan, Chengdun ja Taiyaun kaupungeissa, ja sen jakeluverkosto kattaa yli 55 kaupunkia. Kahdeksas panimo on rakenteilla.

Panimoravintolaketjun luomiseen on osaomistajalla hyvä peruste.

– ”Craft brew” on Kiinassa uusi asia. Panimoravintoloissa pystytään luomaan oikea tunnelma, kun ihmiset näkevät valmistuslaiteet, pääsevät maistamaan erilaisia, paikan päällä pantuja olutlaatuja ja heille tarjotaan pubiin sopivaa ruokaa.

Seinäjokelainen Mallaskosken Panimo allekirjoitti aiemmin tänä vuonna vientisopimuksen kiinalaisen Panda Brew -panimon kanssa.


Mallaskosken oluista Panda Brew on ottanut edustukseensa kuusi eri tuotetta, joita kiinalaiset ovat jo päässeet maistelemaan. Vastaavasti Panda Brew’n oluita tullaan näkemään Suomessa.

Niihin lukeutuu muun muassa teellä maustettu olut. Mausteena käytetty teelaatu on Dinghao Panin mukaan erittäin katkeraa. Silti keittoon lisätään myös katkeruutta antavaa humalaa.

– Näin luomme kerroksellisuutta olueen.

Dinghao Pan suunnittelee jo uutta matkaa Suomeen, mutta ei talvella. Jo lokakuun viileys jätti lievän puistatuksen.

– Yöllä oli pakkasta, kun kotona Kiinassa on 25 lämpöastetta.

Muutenkin Seinäjoki näytti hieman erilaiselta kuin 1,4 miljardin asukkaan Kiina.

– Kun kävelimme Seinäjoen keskustasta panimoon sunnuntaina, näimme ehkä viisi ihmistä, kiinalaiset panimomiehet ihmettelivät.

Kotiseudultaan huomattavasti vilkkaampaan maisemaan on matkalla sen sijaan Ojaluoma, joka haluaa mennä panemaan Panda Brew’n laitteilla oluen keväällä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Ohikulkija löysi noin 20-vuotiaan miehen kuolleena ojasta Pirkkalassa

    2. 2

      Suviseurojen ruokalista julki – ovatko tässä Suomen halvimmat ”festariruoat”?

    3. 3

      Samuel Purola teki huippujuoksun – SE jälleen murskaksi!

    4. 4

      Aku Hirviniemeltä härski vastaisku Katri Sorsan seksielämäpaljastukseen: ”Paikka, jossa masturboin...”

    5. 5

      Tunnistatko hukkumisreaktion? Yksi kysymys voi pelastaa hengen

    6. 6

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    7. 7

      Noin 30-vuotias nainen hukkui Pyhtäällä – juhannuksena jo kaksi hukkumisonnettomuutta

    8. 8

      Merivartioston pinta-alukset ja Super Puma herättivät huolta Inkoon saaristossa – operaation syy selvisi

    9. 9

      Juoksun loppuaika hämmästytti Elmo Lakkaa Vaasassa: ”En ymmärrä ollenkaan”

    10. 10

      Laulajakaunotar Jennifer Lopez, 47, esittelee kuvassa timmiä vatsaansa – mikä sikspäkki!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Lapualaisella tehty maailmanennätys rikki: Tarkka-ampuja tappoi Isis-taistelijan 3,5 kilometrin päästä

    3. 3

      Mies kutsui naapurin korjaamaan tietokonetta – naisen painajainen alkoi heti, kun hän astui makuuhuoneeseen

    4. 4

      Nakupöksyt ovat seuraavat hittihousut – pukisitko?

    5. 5

      Courteney Cox, 53, katuu kauneusoperaatioitaan: ulkonäkö muuttui merkittävästi – ystävät järkyttyivät näkemästään

    6. 6

      Prinssi Harrylta riipaiseva muisto prinsessa Dianan hautajaisista: ”Ketään lasta ei saisi pakottaa tekemään niin”

    7. 7

      Samu Haber, TIS-Jonne, Timo Soini vai Danny? Testaa, kuka suomalaismiehistä on kesäheilasi!

    8. 8

      Tällainen oli Tammisaaressa murhattu nuori nainen – kirjoitti blogissaan avoimesti myös suhteesta epäiltyyn

    9. 9

      Mies raiskasi 13-vuotiaan parkkihallissa Keravalla – samalla tekijällä useita lapsia uhreinaan

    10. 10

      NBA:n varaustilaisuus sai Chicago Bullsin fanit hiiltymään somessa – Markkaselle tylyä tekstiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    2. 2

      8 naista kertoo, millaiset seksiehdotukset oikeasti toimivat: ”Se on varma keino”

    3. 3

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    4. 4

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    5. 5

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    6. 6

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    7. 7

      Kolmen lapsensa tapon yrityksestä syytetty äiti kirjoitti palon aikana veret seisauttavan Facebook-päivityksen – ”Kukaan ei huomaa...”

    8. 8

      23 asiaa, jotka mullistuvat uudessa alkoholilaissa – kapakoiden aukioloajat, neloskalja kauppoihin...

    9. 9

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    10. 10

      Metsämustikoissa voi piillä vaarallinen loinen – onko syytä huoleen?

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Ohikulkija löysi noin 20-vuotiaan miehen kuolleena ojasta Pirkkalassa

    2. 2

      Suviseurojen ruokalista julki – ovatko tässä Suomen halvimmat ”festariruoat”?

    3. 3

      Samuel Purola teki huippujuoksun – SE jälleen murskaksi!

    4. 4

      Aku Hirviniemeltä härski vastaisku Katri Sorsan seksielämäpaljastukseen: ”Paikka, jossa masturboin...”

    5. 5

      Tunnistatko hukkumisreaktion? Yksi kysymys voi pelastaa hengen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Lapualaisella tehty maailmanennätys rikki: Tarkka-ampuja tappoi Isis-taistelijan 3,5 kilometrin päästä

    3. 3

      Mies kutsui naapurin korjaamaan tietokonetta – naisen painajainen alkoi heti, kun hän astui makuuhuoneeseen

    4. 4

      Nakupöksyt ovat seuraavat hittihousut – pukisitko?

    5. 5

      Courteney Cox, 53, katuu kauneusoperaatioitaan: ulkonäkö muuttui merkittävästi – ystävät järkyttyivät näkemästään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    2. 2

      8 naista kertoo, millaiset seksiehdotukset oikeasti toimivat: ”Se on varma keino”

    3. 3

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    4. 4

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    5. 5

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    6. Näytä lisää