Ruokauutiset

Valikko

Vertailussa kaupan valmiit pulled porkit – miten kotitekoinen pärjäsi?

Kokoliha-Karhunen
Pulled pork, nyhtöpossu, revitty possu. Ylikypsäksi haudutetusta ja säikeiksi riivitystä sianlihasta on tullut parin vuoden aikana suosittu herkku myös Suomessa.
Ensin kotikokit ja ravintolat innostuivat valmistamaan nyhtöpossua. Pian kauppojen hyllyille ilmestyi einesversioita pulled porkista. Päätin iskeä haarukan lihaan ja kokeilla, millaisia puolivalmiita nyhtöpossuja kaupoissa myydään.

Pyysin testiraatiin mukaan kollegani ja mökkinaapurini Simo Holopaisen. Holopainen on tullut Ilta-Sanomien lukijoille tutuksi Kesä-Simona, joka on jutuissaan testannut muun muassa vedestä pelastautumista, heinäntekoa ja Popeda- ja Yö-yhtyeiden nimikkoviinejä. Talvisin Kesä-Simo on niittänyt mainetta Joulu-Simona.

Vaikka Simo kokeilee innoissaan kaikkea uutta, nyhtöpossua hän ei ole koskaan maistanut. On hienoa saada kahden hengen sikaraatiin neitseellinen ja ennakkoluuloton testaaja.

Ostan einesnyhtöpossuja kolmesta ruokakaupasta: Lidlistä, K-marketista ja S-marketista. Lidlistä mukaan tarttuu Grillimaisteri, K-marketista Jensen's ja S-marketista Tulip ja Kivikylän nyhtöpossu.

Grillimaisteri, Jensen's ja Tulip näyttävät hyvin samanlaisilta. Pahvipakkauksen sisällä on vakuumiin pakattu lihaklöntti, jota lämmitetään puolisen tuntia uunissa 180 asteessa. Sen jälkeen liha riivitään haarukoilla suikaleiksi.



Grillimaisterin ja Jensen’sin mukana tulee kastike, joka sekoitetaan lihan joukkoon. Tulip on vertailulihoista ainoa, jonka mukana ei tule kastiketta.
Kivikylän nyhtöpossu poikkeaa joukosta, sillä se on riivitty valmiiksi silpuksi. Lihasilppu on niin pientä ja rakenteeltaan erilaista, ettei se juuri muistuta kotona valmistettua pulled porkia.

Paketin kyljessä kerrotaan, että suikaleet lämmitetään grillissä, pannulla tai mikrossa. Lämmittämisen jälkeen lihan joukkoon sekoitetaan kastike.
Ihmetystä herättää einesnyhtöpossujen parasta ennen –päivämäärät. Tulip säilyy marraskuuhun asti, Jensen’s elokuun loppuun asti ja Grillimaisteri syyskuuhun asti. Kivikylän nyhtöpossun päiväys on inhimillisesti puolentoista viikon päässä.

Verrokiksi testiin pääsee aito kotitekoinen Kokoliha-Karhusen pulled pork. Annan hieman tasoitusta kaupan puolivalmisteille, sillä nyhtöpossuni on viettänyt pakastimessa viikon. Lisäksi siihen hulahti hieman liikaa mausteita.
Se selityksistä. Sitten syömään!

Lämmitän possut Sanomatalon kellarissa. Marssimme piknikviltin ja eväiden kanssa nurmikolle Musiikkitalon kupeeseen. Lokit alkavat kaarrella uhkaavasti possuvatien yllä, joten siirrymme sisälle Sanomatalon Mediatorille.

Tarjoan Simolle nyhtöpossua kolmella tapaa. Maistelemme lihaa hampurilaisten välissä, pelkkää lihaa kastikkeen kera ja lihaa ilman kastiketta. Hampurilaiset ovat simppeleitä, sillä nyhtöpossu on nyt pääosassa: lihan ja kastikkeen lisäksi hampurilaisten väliin tulee vain cheddar-juustoa ja kaupan coleslaw-salaattia.

Arvostelemme nyhtöpossut asteikolla 0-5.

Jensen's klassiska pulled pork



Ostopaikka: K-market
Hinta: 6,99 €
Paino: 550 g
Holopaisen pisteet: 2 pistettä
Karhusen pisteet: 2 pistettä
Yhteispisteet: 4 pistettä

Arvio: Ruotsalaisen Jensen’sin pulled porkin rakenne on kuin kotitekoisessa. Liha on helppo riipiä haarukoilla siivuiksi. Maku ei oikein nouse esiin hampurilaisen alta. Pelkkä liha kastikkeen kera maistuu melko suolaiselle. Maku on hieman yksiulotteinen. Häivähdys pippurimaista makua puskee terävästi läpi. Ei missään tapauksessa huono einekseksi, mutta ei tämä kotitekoiselle pärjää.


Grillimaisteri pulled pork:



Ostopaikka: Lidl
Hinta: 5,99 €
Paino: 550 g
Holopaisen pisteet: 2 pistettä
Karhusen pisteet: 2 pistettä
Yhteispisteet: 4 pistettä

Arvio: Puolassa valmistetun Lidlin Grillimaisterin liha on rakenteeltaan samantyyppistä Jensen’sin kanssa. Maku häipyy hampurilaisen alle. Kastike maistuu sopivan makeahkolta. Kyllä tämäkin kisakatsomoon sopisi, vaikka jää jälkeen kotitekoisesta.


Tulip slow cooked pulled pork:



Ostopaikka: S-market
Hinta: 6,99 €
Paino: 550 g
Holopaisen pisteet: 3 pistettä
Karhusen pisteet: 4 pistettä
Yhteispisteet: 7 pistettä

Arvio: Tanskalaisen Tulipin rakenne on samanlainen kuin Jensen’sin ja Grillimaisterin. Maku on kinkkumaisempi, tasapainoisempi ja runsaampi kuin edellisten. Tätä voi maustaa oman maun mukaan, sillä mukana ei tule kastiketta.


Kivikylän nyhtöpossu:



Ostopaikka: S-market
Hinta: 3,99 €
Paino: 250 g
Holopaisen pisteet: 4 pistettä
Karhusen pisteet: 4 pistettä
Yhteispisteet: 8 pistettä

Arvio: Kotimainen Kivikylän nyhtöpossu on erilainen kuin muut. Liha muistuttaa silputtua joulukinkkua, ei niinkään riivittyä pulled porkia. Rakenteesta tulee hieman teollinen fiilis. Silti liha on paras kaikista eineksistä. Myös kastike maistuu paremmalta kuin Grillimaisterin ja Jensen'sin soossit.

Testi on ohi. Kesä-Simon mielestä Kokoliha-Karhusen nyhtöpossu päihittää einekset, sillä sille Simo antaa täydet viisi pistettä. Kohtelias mies.

Vaikka pisteet vaihtelevat rutkasti, kaikki nyhtöpossut ovat eineksiksi melko hyviä. Kilpailu oli tasaisempi kuin pelkistä pistemääristä voisi päätellä. Kotitekoisen puuttuessa jokainen testatuista nyhtöpossuista kelpaisi Kokoliha-Karhusen kesäkeittiöön.

Teknisen muutoksen vuoksi blogiin aiemmin kirjoitetut kommentit eivät välttämättä näy.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    2. 2

      "Ei kai alapää ole hygieenisempi?" – julkisessa saunassa sattunut tapaus kuohuttaa taas HS:n mielipideosastossa

    3. 3

      Anu Saagim räväyttää taas – jakaa Jethro Rostedtille härskin kauneusvinkkinsä: Spermaa kasvoille seksin jälkeen

    4. 4

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    5. 5

      Salainen laatuvirhe paljastui omakotitalosta – lattiakaivon hinnaksi tuli lähes 40 000 euroa

    6. 6

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    7. 7

      Tv-kamerat tallensivat F1-pomon kuumenemisen – takoi nyrkkiä pöytään: ”On harjoiteltava tunteiden hallintaa”

    8. 8

      Äiti kysyi, mistä uudet farkut kiristävät? 4-vuotiaan pojan ronski vastaus huvittaa

    9. 9

      Valtava romahdus uuden Bumtsibumin katsojaluvuissa – Haluatko miljonääriksi? kiri reilusti ohi

    10. 10

      SM-liigan puolivälierien ratkaisut lähestyvät – HIFK mylläsi taas kokoonpanoaan, Tapparan ykkösketju uusiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    3. 3

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    4. 4

      6 vaaran merkkiä: Jos huomaat näitä, tietokoneellasi voi olla haittaohjelma

    5. 5

      Samantha Fox keikisteli Nilsiän-keikallaan pikkuruisissa pöksyissä – savolaisilta kaksijakoinen reaktio povipommin show’hun

    6. 6

      Jättimäinen tulipalo Vantaalla Kehä III:n tuntumassa, sammutustyöt kestävät koko päivän – ”Liikennettä haittaavaa savunmuodostusta”

    7. 7

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    8. 8

      Sampoosääntö, joka kannattaa rikkoa – kikka voi mullistaa hiuksesi

    9. 9

      Salainen laatuvirhe paljastui omakotitalosta – lattiakaivon hinnaksi tuli lähes 40 000 euroa

    10. 10

      F1-varikolla levisi ihmeellinen huhu Kimi Räikkösestä – Niki Lauda tyrmäsi puheet suomalaisen heikkoudesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    2. 2

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    3. 3

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    4. 4

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. 6

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    7. 7

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    10. 10

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    2. 2

      "Ei kai alapää ole hygieenisempi?" – julkisessa saunassa sattunut tapaus kuohuttaa taas HS:n mielipideosastossa

    3. 3

      Anu Saagim räväyttää taas – jakaa Jethro Rostedtille härskin kauneusvinkkinsä: Spermaa kasvoille seksin jälkeen

    4. 4

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    5. 5

      Salainen laatuvirhe paljastui omakotitalosta – lattiakaivon hinnaksi tuli lähes 40 000 euroa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    3. 3

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    4. 4

      6 vaaran merkkiä: Jos huomaat näitä, tietokoneellasi voi olla haittaohjelma

    5. 5

      Samantha Fox keikisteli Nilsiän-keikallaan pikkuruisissa pöksyissä – savolaisilta kaksijakoinen reaktio povipommin show’hun

    6. Näytä lisää
    1. 1

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    2. 2

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    3. 3

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    4. 4

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. Näytä lisää