Ruokauutiset

Valikko

Usko tai älä: ”50 prosenttia lihaa sisältävä lihapulla on ihan hyvä”

Lihapullat
Lihapullien lihapitoisuuksissa on huimia eroja niin eineksissä kuin itse tehdyissäkin.
Vähälihaiset eineslihapullat nousevat puheenaiheeksi vähän väliä. Lue Ilta-sanomien keväällä järjestystä lihapullatestistä täältä. Valmispyöryköiden lihapitoisuudet vaihtelevat tavallisesti noin 20 prosentin ja noin 90 prosentin välillä.

Atria Kunnon Arki -pyöryköiden lihapitoisuus on 19 prosenttia, Saarioisten herkkupyöryköiden lihapitoisuus on 56 prosenttia, X-tra lihapullien lihapitoisuus on 60 prosenttia, HK:n Mummon lihapullien lihapitoisuus on 61 prosenttia ja Kokkikartanon oikeiden lihapyöryköiden lihapitoisuus on 91 prosenttia.


Harva kotikokkaajakaan kuitenkaan valmistaa pyöryköitä sataprosenttisesti lihasta. Murekemassa syntyy lihan lisäksi jatkeaineista kuten kermaviilistä, korppujauhoista ja kananmunista.

HKScanin ravitsemusasiantuntija Soile Käkönen kertoo, että lihapullien ei tarvitse olla täyttä lihaa.

– Lisätyt raakaa-aineet tuovat pulliin kuohkeutta ja makuja. 50 prosenttia lihaa sisältävä lihapulla on ihan hyvä.

Käkönen on laskennut lihapitoisuuden kotitekoisille lihapullille seuraavan ohjeen mukaisesti. Mukana on monien käyttämää sipulikeittoaineksia, jossa sipulia on usein alle puolet. Lisäksi pussijauheessa on muun muassa tärkkelystä, mausteita ja lisättyjä aromeja. Näin valmistettuina lihapullien lihapitoisuus on 56 prosenttia.

Kotitekoiset lihapullat

500 g jauhelihaa

1 ps sipulikeittoaineksia

2 dl kermaviiliä

1 rkl öljyä

1 dl korppujauhoja

1 kananmuna

1 tl paprikajauhetta

1 rkl soijakastiketta

Lihapullat voit valmistaa myös lihaisemmin ja yksinkertaisemmin ilman sipulikeittoa alta löytyvän ohjeen mukaan. Näin kotitekoisten lihapullien lihapitoisuus nousee 66 prosenttiin.

Lue lisää:

Näin valmistuvat mehukkaat lihapullat – lisää nämä kaksi raaka-ainetta!

Tursuaako nesteet ulos lihapullista? Tässä syyt tuttuun näkyyn

Tiedätkö, mikä on Suomen suosituin jauheliha? Sopii lihapulliin ja jauhelihapihveihin

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Maailmanmestari Jacques Villeneuve muutti kantaansa Kimi Räikkösestä

    2. 2

      Kuva tyrmättävästä Klitshkosta on hurjaa katsottavaa – tämä Joshuan isku oli legendalle liikaa

    3. 3

      Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

    4. 4

      Mailis Penttilä arjestaan it-miljonääri Pekka Koskisen kanssa: hoitaa itse kaikki kotityöt – ”On naisen homma tehdä nuo jutut”

    5. 5

      Presidenttipari saapui Vesa-Matti Loirin konserttiin – yhteiskuva Sauli Niinistön ja Jenni Haukion kanssa villitsi somessa

    6. 6

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    7. 7

      Kova tuuli paiskasi hotellin kokoisen rakennelman nudistirannalle Aurinkorannikolla – Suomalainen Jenni kuvasi oudon laitteen

    8. 8

      Saavatko Suomen taksit yhtenäisen värityksen? Helsingissä ja Oulussa varaudutaan maalilla taksiliikenteen vapauttamiseen

    9. 9

      Kovia F1-väitteitä: Alonso vaihtaa tallia, McLaren luopuu Hondan moottoreista

    10. 10

      Riepooko vieläkin ryöppyävä räntä? Meteorologilla hyviä uutisia: ”Aurinko paistaa ja keli on huomattavasti edellispäiviä lämpimämpää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    2. 2

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    3. 3

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    4. 4

      Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

    5. 5

      Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

    6. 6

      Surkea sää Suomenlahdella – Silja Symphony joutui hinattavaksi

    7. 7

      Kokoomuskonkari täräyttää: Tarja Halonen asettumassa ehdolle presidentinvaaleissa: ”Hänellä on jokin päämäärä”

    8. 8

      Anthony Joshua tyrmäsi Vladimir Klitshkon uskomattomassa ottelussa – IS seurasi

    9. 9

      Ihminen kuoli pudottuaan jyrkänteeltä Vihdissä – paikalla olleille kriisiapua

    10. 10

      Vapaaottelun suomalainen huippulupaus koki shokkityrmäyksen – Makwan Amirkhani riensi kehään lohduttamaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    3. 3

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    4. 4

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    5. 5

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    6. 6

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    7. 7

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    8. 8

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    9. 9

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    10. 10

      Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Maailmanmestari Jacques Villeneuve muutti kantaansa Kimi Räikkösestä

    2. 2

      Kuva tyrmättävästä Klitshkosta on hurjaa katsottavaa – tämä Joshuan isku oli legendalle liikaa

    3. 3

      Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

    4. 4

      Mailis Penttilä arjestaan it-miljonääri Pekka Koskisen kanssa: hoitaa itse kaikki kotityöt – ”On naisen homma tehdä nuo jutut”

    5. 5

      Presidenttipari saapui Vesa-Matti Loirin konserttiin – yhteiskuva Sauli Niinistön ja Jenni Haukion kanssa villitsi somessa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    2. 2

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    3. 3

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    4. 4

      Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

    5. 5

      Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    3. 3

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    4. 4

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    5. 5

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    6. Näytä lisää