Ruokauutiset

Usko tai älä: ”50 prosenttia lihaa sisältävä lihapulla on ihan hyvä”

Julkaistu:

Lihapullat
Lihapullien lihapitoisuuksissa on huimia eroja niin eineksissä kuin itse tehdyissäkin.
Vähälihaiset eineslihapullat nousevat puheenaiheeksi vähän väliä. Lue Ilta-sanomien keväällä järjestystä lihapullatestistä täältä. Valmispyöryköiden lihapitoisuudet vaihtelevat tavallisesti noin 20 prosentin ja noin 90 prosentin välillä.

Atria Kunnon Arki -pyöryköiden lihapitoisuus on 19 prosenttia, Saarioisten herkkupyöryköiden lihapitoisuus on 56 prosenttia, X-tra lihapullien lihapitoisuus on 60 prosenttia, HK:n Mummon lihapullien lihapitoisuus on 61 prosenttia ja Kokkikartanon oikeiden lihapyöryköiden lihapitoisuus on 91 prosenttia.


Harva kotikokkaajakaan kuitenkaan valmistaa pyöryköitä sataprosenttisesti lihasta. Murekemassa syntyy lihan lisäksi jatkeaineista kuten kermaviilistä, korppujauhoista ja kananmunista.

HKScanin ravitsemusasiantuntija Soile Käkönen kertoo, että lihapullien ei tarvitse olla täyttä lihaa.

– Lisätyt raakaa-aineet tuovat pulliin kuohkeutta ja makuja. 50 prosenttia lihaa sisältävä lihapulla on ihan hyvä.

Käkönen on laskennut lihapitoisuuden kotitekoisille lihapullille seuraavan ohjeen mukaisesti. Mukana on monien käyttämää sipulikeittoaineksia, jossa sipulia on usein alle puolet. Lisäksi pussijauheessa on muun muassa tärkkelystä, mausteita ja lisättyjä aromeja. Näin valmistettuina lihapullien lihapitoisuus on 56 prosenttia.

Kotitekoiset lihapullat

500 g jauhelihaa

1 ps sipulikeittoaineksia

2 dl kermaviiliä

1 rkl öljyä

1 dl korppujauhoja

1 kananmuna

1 tl paprikajauhetta

1 rkl soijakastiketta

Lihapullat voit valmistaa myös lihaisemmin ja yksinkertaisemmin ilman sipulikeittoa alta löytyvän ohjeen mukaan. Näin kotitekoisten lihapullien lihapitoisuus nousee 66 prosenttiin.

Lue lisää:

Näin valmistuvat mehukkaat lihapullat – lisää nämä kaksi raaka-ainetta!

Tursuaako nesteet ulos lihapullista? Tässä syyt tuttuun näkyyn

Tiedätkö, mikä on Suomen suosituin jauheliha? Sopii lihapulliin ja jauhelihapihveihin

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suomalaishieroja nujersi vihatun NHL-pelaajan kuristamalla – oma joukkue taputti: ”Koulukiusaaja oli lyöty mattoon”

    2. 2

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    3. 3

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    4. 4

      Näyttelijä Pilou Asbæk on kiusallisen tietoinen nimensä lausunnasta Suomessa – lentoemäntä tosin teki pahimman mokan

    5. 5

      Näin paljon maksaa polkupyörän pakollinen rekisteröinti ja liikennevakuutus

    6. 6

      Suomesta ulkomaille ympäri­leikattavaksi viety tyttö kokemuksestaan: ”Se oli ylimääräinen, kivulias toimenpide”

    7. 7

      5 tosieksperttien siivouskikkaa – puhdista rumat laattojen saumat ja pinttyneet kattilat hetkessä

    8. 8

      Yleisön reaktio NHL-pelissä sai Sauli Niinistön suun leveään hymyyn – presidentti IS:lle: ”Se oli aika yllättävää”

    9. 9

      Selvitys: Suomessa syntyneitä tyttöjä on viety ympärileikattavaksi ulkomaille

    10. 10

      Riita 9 000 euron mökistä kävi ostajalle kalliiksi – vaikka alapohjasta paljastui mätä yllätys

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    2. 2

      Salaperäinen vinkki sai Nesteen varpailleen – kuka kuvasi säiliöautoja Kaakkois-Suomessa ja miksi?

    3. 3

      5 tosieksperttien siivouskikkaa – puhdista rumat laattojen saumat ja pinttyneet kattilat hetkessä

    4. 4

      Jaakko aloitti aktiivisen työn välttelyn yli 15 vuotta sitten: ”En ole katunut hetkeäkään”

    5. 5

      Napakymppi palasi ruutuun: Kiivas some-keskustelu räjähti – Jaana Pelkosen kuittaus huvittaa

    6. 6

      Katso tienaatko enemmän kuin tavallinen suomalainen – uudet palkkatiedot julki

    7. 7

      Uuden Tomb Raider -elokuvan juliste aiheutti skandaalin – kaunottaren vartalolle nauretaan: Huomaatko miksi?

    8. 8

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    9. 9

      Playboy-mallin luomurinnat tuottavat hänelle suunnatonta tuskaa – avautui kivuistaan tv-ruudussa: Lääkäriltä simppeli neuvo

    10. 10

      Mopopoikien hurjastelulle järkyttävä loppu – kaksi teiniä lensi ilmassa maahan, toiselle vakava aivovamma

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. 6

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    7. 7

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    8. 8

      Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

    9. 9

      Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

    10. 10

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suomalaishieroja nujersi vihatun NHL-pelaajan kuristamalla – oma joukkue taputti: ”Koulukiusaaja oli lyöty mattoon”

    2. 2

      Yli sadan ammatin tulot julki – saatko näin paljon tuntipalkkaa?

    3. 3

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    4. 4

      Näyttelijä Pilou Asbæk on kiusallisen tietoinen nimensä lausunnasta Suomessa – lentoemäntä tosin teki pahimman mokan

    5. 5

      Näin paljon maksaa polkupyörän pakollinen rekisteröinti ja liikennevakuutus

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    2. 2

      Salaperäinen vinkki sai Nesteen varpailleen – kuka kuvasi säiliöautoja Kaakkois-Suomessa ja miksi?

    3. 3

      5 tosieksperttien siivouskikkaa – puhdista rumat laattojen saumat ja pinttyneet kattilat hetkessä

    4. 4

      Jaakko aloitti aktiivisen työn välttelyn yli 15 vuotta sitten: ”En ole katunut hetkeäkään”

    5. 5

      Napakymppi palasi ruutuun: Kiivas some-keskustelu räjähti – Jaana Pelkosen kuittaus huvittaa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. Näytä lisää