Ruokauutiset

Valikko

Kuin heittäisi rahaa roskiin – ”Ei osata tai viitsitä hyödyntää”

Löytyikö jääkaapista pehmennyt tomaatti? Suurin osa suomalaisista heittää sen roskiin. Ruokahävikistä kertyy iso lovi myös kukkaroon.
Suomessa kertyy elintarvikejätettä lähes 500 miljoonaa kiloa vuodessa. Siitä noin 120–160 miljoonaa kiloa kertyy kotitalouksista. Jokaista kotitaloutta kohden ruokahävikkiä syntyy noin 20–30 kiloa vuodessa. Se tarkoittaa, että noin viisi prosenttia hankituista elintarvikkeista päätyy roskiin. Kyseessä on alunperin syömäkelpoinen ruoka, siihen ei lasketa esimerkiksi kahvinporoja tai eläinten luita.

Luonnonvarakeskuksen ohjelmapäällikkö Juha-Matti Katajajuuri kertoo, että ruokahävikin suuri määrä on noussut viime vuosina keskusteluun. Sen tärkeimmät syyt ovat selvillä:

– Ruokaa jää lautasille ja kattilaan. Sitä ei pistetä kylmään uudelleen käyttöä varten. Ylijääneitä ruoka-aineita ei osata tai viitsitä hyödyntää. Osalla olisi asenteissakin petrattavaa.

Ruokaa ostetaan enemmän kuin tarvitaankaan. Etenkin vihanneksia ostetaan enemmän, kuin niitä tulee lopulta kulutettuakaan.

Vaikka ruuan hinta onkin hieman noussut, on sen osuus kuukausittaisista menoista pienentynyt viime vuosikymmeninä.

Satojen eurojen tappiot

Ruokahävikki näkyy myös euromääräisesti talouksissa.

Luonnonvarakeskuksen tutkimuksen mukaan nelihenkinen lapsiperhe menettää keskimäärin 283 euroa vuodessa poisheitetyn ruuan muodossa. Sinkkutalouksissa turhia kuluja syntyy 103 euroa.

Katajajuuri muistuttaa, että nämä kulut olisi torjuttavissa esimerkiksi tekemällä kauppalistoja ja noudattamalla niitä.

– Tutkimuksissa kävi ilmi, mitä enemmän ihmiset ostavat, sitä enemmän absoluuttisesti myös haaskataan.

Parasta ennen - hyvää myöhemminkin?

Parasta ennen -päiväyksiä tuijotetaan liian tarkkaan. Usein parasta ennen -päiväyksen ylittänyt ruoka pannaan roskiin katsomatta tai haistamatta.

– Kyseisen päiväyksen tarkoitus ei ole kertoa, että tuote on pilalla. Se on elintarviketeollisuuden tapa esittää, että tähän asti tuote on samaa priimalaatua ja makuista, kuin tullessaan ulos linjastosta.

Sillä ei ole tekemistä viimeisen käyttöpäivän kanssa. Katajajuuri sanoo, että helposti pilaantuvia ovat esimerkiksi kalat ja kalaruuat, ja niissä kannattaa seurata viimeistä käyttöpäivää. Sen sijaan vaikkapa vähän vanhentuneen leivän voisi pyöräyttää paistinpannulla tai mikroaaltouunissa.


Miksi ruokahävikin torjuminen on sitten tärkeää?

Katajajuuri huomauttaa, että kulutuksen kautta ruokaketjusta syntyy enemmän kuormaa ympäristölle, kuin esimerkiksi liikenteestä tai asumisesta.

– Kun ruoka on tuotettu, ovat ympäristövaikutukset syntyneet. Jos se heitetään nyt roskiin, on kaikki ollut täysin turhaa.

Samalla ruuan saatavuus ja riittävyys vaihtelee maailmassa runsaasti. Kun kaikkialla ei ole riittävästi ruokaa, lentää sitä kiloittain toisaalla roskiin.

– Pelkästään Suomessa ylijäävän ruuan siirtyminen hyväntekeväisyyden piiriin parantaisi monen ihmisen hyvinvointia.

Mutta mitä voisi tehdä sille kaapista löytyneelle pehmenneelle tomaatille?

– Siitä voisi tehdä esimerkiksi herkullista sipuli-tomaatti-muhennosta leivälle, Katajajuuri ehdottaa.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Entisen teini-idolin haastattelu aamu-tv:ssä meni täysin pieleen – katsojat kiemurtelivat kotisohvilla: ”Uskomattoman kiusallista”

  2. 2

    Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

  3. 3

    Kai marssi aamulla olohuonee­seen ja yllättyi: ”Kuin haulikolla ammuttu tämä meidän torppa”

  4. 4

    Asiantuntija: Venäläiset syöttävät Trumpille automatisoidusti valeuutisia – tavoitteena Venäjän edunvalvonta

  5. 5

    Tuomas Enbuske kohtasi Au pair -Vanessan suorassa lähetyksessä: ”Ei aavistustakaan kuka hän on”

  6. 6

    Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

  7. 7

    Saamahousut ja 5 muuta alusvaatetta, joista naiset vaikenevat

  8. 8

    Hollywood-tähti Shia LaBeouf viettää kuukauden Suomessa – kuka vain voi ottaa häneen yhteyttä

  9. 9

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  10. 10

    7-vuotias Senni pelasti 2-vuotiaan Hilla-siskon tukehtumiselta: ”Hillan kasvot olivat jo ihan harmaat”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  2. 2

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  3. 3

    Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

  4. 4

    Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

  5. 5

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  6. 6

    Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

  7. 7

    Diplomi-insinööri ei arvannut, mitä kohtaamisesta ulosottomiehen kanssa seuraisi – poistui kyyneleet silmissä ja mullisti elämänsä

  8. 8

    Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

  9. 9

    Huumeet tuhosivat Huippumalli haussa -kilpailijan ulkonäön – katsojia järkyttänyt Dr. Phil -esiintyminen muutti elämän

  10. 10

    20 vuotta Suomen vankiloissa treenannut paljastaa: 3 parasta liikettä linnakundille ja siviilille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  5. 5

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  6. 6

    25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

  7. 7

    Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

  8. 8

    Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

  9. 9

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  10. 10

    Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Entisen teini-idolin haastattelu aamu-tv:ssä meni täysin pieleen – katsojat kiemurtelivat kotisohvilla: ”Uskomattoman kiusallista”

  2. 2

    Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

  3. 3

    Kai marssi aamulla olohuonee­seen ja yllättyi: ”Kuin haulikolla ammuttu tämä meidän torppa”

  4. 4

    Asiantuntija: Venäläiset syöttävät Trumpille automatisoidusti valeuutisia – tavoitteena Venäjän edunvalvonta

  5. 5

    Tuomas Enbuske kohtasi Au pair -Vanessan suorassa lähetyksessä: ”Ei aavistustakaan kuka hän on”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  2. 2

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  3. 3

    Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

  4. 4

    Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

  5. 5

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  5. 5

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  6. Näytä lisää