Ruokauutiset

Kuin heittäisi rahaa roskiin – ”Ei osata tai viitsitä hyödyntää”

Julkaistu:

Löytyikö jääkaapista pehmennyt tomaatti? Suurin osa suomalaisista heittää sen roskiin. Ruokahävikistä kertyy iso lovi myös kukkaroon.
Suomessa kertyy elintarvikejätettä lähes 500 miljoonaa kiloa vuodessa. Siitä noin 120–160 miljoonaa kiloa kertyy kotitalouksista. Jokaista kotitaloutta kohden ruokahävikkiä syntyy noin 20–30 kiloa vuodessa. Se tarkoittaa, että noin viisi prosenttia hankituista elintarvikkeista päätyy roskiin. Kyseessä on alunperin syömäkelpoinen ruoka, siihen ei lasketa esimerkiksi kahvinporoja tai eläinten luita.

Luonnonvarakeskuksen ohjelmapäällikkö Juha-Matti Katajajuuri kertoo, että ruokahävikin suuri määrä on noussut viime vuosina keskusteluun. Sen tärkeimmät syyt ovat selvillä:

– Ruokaa jää lautasille ja kattilaan. Sitä ei pistetä kylmään uudelleen käyttöä varten. Ylijääneitä ruoka-aineita ei osata tai viitsitä hyödyntää. Osalla olisi asenteissakin petrattavaa.

Ruokaa ostetaan enemmän kuin tarvitaankaan. Etenkin vihanneksia ostetaan enemmän, kuin niitä tulee lopulta kulutettuakaan.

Vaikka ruuan hinta onkin hieman noussut, on sen osuus kuukausittaisista menoista pienentynyt viime vuosikymmeninä.

Satojen eurojen tappiot

Ruokahävikki näkyy myös euromääräisesti talouksissa.

Luonnonvarakeskuksen tutkimuksen mukaan nelihenkinen lapsiperhe menettää keskimäärin 283 euroa vuodessa poisheitetyn ruuan muodossa. Sinkkutalouksissa turhia kuluja syntyy 103 euroa.

Katajajuuri muistuttaa, että nämä kulut olisi torjuttavissa esimerkiksi tekemällä kauppalistoja ja noudattamalla niitä.

– Tutkimuksissa kävi ilmi, mitä enemmän ihmiset ostavat, sitä enemmän absoluuttisesti myös haaskataan.

Parasta ennen - hyvää myöhemminkin?

Parasta ennen -päiväyksiä tuijotetaan liian tarkkaan. Usein parasta ennen -päiväyksen ylittänyt ruoka pannaan roskiin katsomatta tai haistamatta.

– Kyseisen päiväyksen tarkoitus ei ole kertoa, että tuote on pilalla. Se on elintarviketeollisuuden tapa esittää, että tähän asti tuote on samaa priimalaatua ja makuista, kuin tullessaan ulos linjastosta.

Sillä ei ole tekemistä viimeisen käyttöpäivän kanssa. Katajajuuri sanoo, että helposti pilaantuvia ovat esimerkiksi kalat ja kalaruuat, ja niissä kannattaa seurata viimeistä käyttöpäivää. Sen sijaan vaikkapa vähän vanhentuneen leivän voisi pyöräyttää paistinpannulla tai mikroaaltouunissa.


Miksi ruokahävikin torjuminen on sitten tärkeää?

Katajajuuri huomauttaa, että kulutuksen kautta ruokaketjusta syntyy enemmän kuormaa ympäristölle, kuin esimerkiksi liikenteestä tai asumisesta.

– Kun ruoka on tuotettu, ovat ympäristövaikutukset syntyneet. Jos se heitetään nyt roskiin, on kaikki ollut täysin turhaa.

Samalla ruuan saatavuus ja riittävyys vaihtelee maailmassa runsaasti. Kun kaikkialla ei ole riittävästi ruokaa, lentää sitä kiloittain toisaalla roskiin.

– Pelkästään Suomessa ylijäävän ruuan siirtyminen hyväntekeväisyyden piiriin parantaisi monen ihmisen hyvinvointia.

Mutta mitä voisi tehdä sille kaapista löytyneelle pehmenneelle tomaatille?

– Siitä voisi tehdä esimerkiksi herkullista sipuli-tomaatti-muhennosta leivälle, Katajajuuri ehdottaa.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  2. 2

    Puukotuksista epäillyn erikoinen käytös pizzeriassa herätti ihmetystä – ”Hän näytti olevan sulkeutunut omaan kuoreensa”

  3. 3

    Turun iskusta pidätetyn pakettiautomiehen naapuri: ”He olivat yöeläjiä”

  4. 4

    El Mundo: Barcelonan terrori-iskussa kadonnut Julian, 7, on löytynyt

  5. 5

    Grafiikka: Näin Turun isku tapahtui – silminnäkijät kertovat

  6. 6

    Tankotanssija Oona Kivelän käsittämätön taidonnäyte: venyttää jalkansa ääriäsentoon naisen avustamana – tämän täytyy tehdä kipeää!

  7. 7

    Ruotsalaistutkija: Marokkolainen terroristiverkosto ulottuu Barcelonasta Turkuun

  8. 8

    Kuvat: Turun Kirjastosilta valaistiin Suomen lipun väreihin Turun puukotusuhrien kunnioittamiseksi

  9. 9

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  10. 10

    Presidentti Niinistö antoi lausunnon Turun iskusta – lue koko lausunto sanasta sanaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  2. 2

    Turkulainen Petsi näki puukkomiehen lyyhistyvän katuun – ammuttu epäilty vain hymyili ja tuijotti eteensä tyhjin silmin

  3. 3

    Turun puukotuksia tutkitaan terroristisina murhina – epäilty 18-vuotias Marokon kansalainen

  4. 4

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  5. 5

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  6. 6

    Tämä kaikki tiedetään epäillystä puukottajasta nyt: 18-vuotias marokkolainen, tuli Suomeen viime vuonna, haki turvapaikkaa

  7. 7

    Supo: Tästä syystä Turun puukotuksia epäillään terroriteoksi

  8. 8

    Poliisi: Turun puukottajan henkilöllisyys selviämässä, terrorismia ei suljeta pois – useita otettu kiinni

  9. 9

    Uudet tiedot kootusti: Tässä kaikki, mitä tiedämme nyt Turun sarjapuukotuksesta

  10. 10

    Kommentti: On hyvä, jos Turun puukotuksesta epäilty jää henkiin

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  4. 4

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  5. 5

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  6. 6

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  7. 7

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  8. 8

    25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

  9. 9

    Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

  10. 10

    Viereinen matkustaja valitti Sara Forsbergin käytöksestä lentoemännälle – laulaja tilitti kohupäivityksessä: ”Hän haisee p**seeltä”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  2. 2

    Puukotuksista epäillyn erikoinen käytös pizzeriassa herätti ihmetystä – ”Hän näytti olevan sulkeutunut omaan kuoreensa”

  3. 3

    Turun iskusta pidätetyn pakettiautomiehen naapuri: ”He olivat yöeläjiä”

  4. 4

    El Mundo: Barcelonan terrori-iskussa kadonnut Julian, 7, on löytynyt

  5. 5

    Grafiikka: Näin Turun isku tapahtui – silminnäkijät kertovat

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  2. 2

    Turkulainen Petsi näki puukkomiehen lyyhistyvän katuun – ammuttu epäilty vain hymyili ja tuijotti eteensä tyhjin silmin

  3. 3

    Turun puukotuksia tutkitaan terroristisina murhina – epäilty 18-vuotias Marokon kansalainen

  4. 4

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  5. 5

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  4. 4

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  5. 5

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  6. Näytä lisää