Ruokauutiset

Valikko

”Tämän herkun valmistus on maagista puuhaa!” – suosikkikeittokirja Vege!:n kirjoittaja vakuuttaa

Julkaistu:

Juusto
Ruoanlaitto voi joskus viedä mukanaan ja koukuttaa.
Kokeile keittiössä jotain uutta - valmista itse juustoa.

– Maukkaan ricottajuuston valmistukseen ei kulu kuin vartti, lupaa Vege! Tuoreita makuja kotikeittiöstä (Readme) kirjan toinen tekijä Alex Nieminen. Kirja on tehty yhdessä Riikka Sukulan kanssa.

Nieminen veti kokkikoulun Virossa NamiNamasten tilalla, jossa heinäkuun alussa tehtiin ruokia keväällä ilmestyneestä kirjasta. Nieminen kertoo tapahtumassa kirjan suosion yllättäneen tekijät.

– Kirjan painokset myytiin hetkessä loppuun. Saimme paljon palautetta, että kirjaan kaivattaisiin lisää juhlavampia reseptejä, joten päätimme, että uuteen painokseen tulee lisää reseptejä, jotka ovat sitten vähän juhlallisempiin tilaisuuksiin sopivia. Uudet reseptit ovat edelleen yhtä helppoja, mutta sopivia esimerkiksi kodin juhlatilaisuuksiin.


Nieminen tekee ahkerasti ruokaa kotona ja hän kertoo jääneensä etenkin leivän tekemiseen koukkuun. Juuston valmistuksessa on sama juttu.

– Tämän herkun tekeminen on maagista puuhaa. Juuston tekemiseen jää helposti koukkuun. Todella helppotekoinen ricotta valmistuu vartissa ja se on todella monipuolinen juusto. Sitä voi käyttää sellaisenaan heti, jälkiruokiin tai esimerkiksi raviolipastan täytteeksi, Nieminen hehkuttaa.

Ricottajuusto oli yksi Alexin kokkikoulussa kokattuja ruokia. Sen valmistuksen nopeus yllätti toimittajankin, joka on sen jälkeen koukuttunut juuston tekemiseen.

Juuston valmistuksessa on otettava huomioon se, että maidossa on tarpeeksi rasvaa. Voit varmistaa rasvan saannin lisäämällä litraan täysmaitoa 1 dl:n kuohukermaa.

– Suoraan juustokankaasta lämpimänä tarjoiltu ricotta maistuu täydelliseltä pienen oliiviöljytilkan ja suolakiteiden kanssa tuoreen leivän päällä, Nieminen jatkaa.

Vege! -kirjan keväällä ostaneiden ei tarvitse kokea itseään petetyiksi. Uuden painoksen uudet reseptit saa hankittua itselleen veloituksetta.

– Ajattelimme, että emme halua pettää kirjan jo aikaisemmin ostaneita lukijoita julkaisemalla heti perään uutta painosta suuremmalla reseptimäärällä. Kaikki halukkaat saavat ladata kaikki uudet 16 reseptiä vegeblogi.com -sivuston kautta pdf-tiedostona 17. elokuuta. Näin heidän ei näin ollen tarvitse ostaa heti perään uutta kirjaa, vaan pääsevät nauttimaan uusista resepteistä, Nieminen kertoo.

Kotitekoinen ricottajuusto

1 l kulutusmaitoa (älä käytä UHT-käsiteltyjä maitoja, koska ne eivät juoksetu)

1 dl kuohukermaa

½ tl suolaa

2-3 rkl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua

Mittaa maito, kerma ja suola kattilaan. Lämmitä seos hiljalleen lähes kiehuvaksi, vähintään 82 °C:seen (silmämääräinen arvio riittää), ja lisää viinietikka. Sekoita nestettä rauhallisesti, kunnes se juoksettuu. Älä sekoita maitoa tarpeettomasti. Ota kattila liedeltä ja anna seoksen seisoa 5 minuuttia. Levitä kaksinkertaiseksi taiteltu, kostutettu harsokangas siivilän päälle. Valuta juoksettunut maito kankaan ja siivilän läpi. Voit valuttaa ricottaa muutamasta minuutista tunteihin. Mitä kauemmin ricottaa valuttaa, sitä tiiviimpää siitä tulee. Puolen tunnin valutus riittää hyvin esimerkiksi raviolitäytteen tekemiseen.

Resepti kirjasta Alex Nieminen ja Riikka Sukula: Vege! Tuoreita makuja kotikeittiöstä ”uudet reseptit” (Readme)

Lue myös:

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Espoolainen Mia käveli aamulla bussipysäkille, kun huomion kiinnitti hautausmaalle kuuluva näky

    2. 2

      10 tärkeää sääntöä satunnaista seksiä harrastavalle

    3. 3

      Vanhat kaunat unohdettu: Prinsessat Madeleine ja Sofia yhteisellä lomalla luksuskohteessa – Sofian laskettuun aikaan vain pari kuukautta

    4. 4

      Lehmänkaupat ajoivat hallituksen uuden sotkun partaalle – tästä on kyse

    5. 5

      Siru, 47, työskenteli Prisman kassalla juhannusyön suorassa lähetyksessä – paljastaa nyt ikimuistoisimman ostohetken

    6. 6

      Antti Niemi saa lähtöpassit NHL-seurastaan – tiedossa kuitenkin miljoonapotti

    7. 7

      Minnesota teki odotetun peliliikkeen Mikael Granlundin jatkosopimusneuvotteluissa

    8. 8

      Naisottelija joutui äärimmäisen noloon tilanteeseen UFC-kehässä – kuittasi televisioidun häpeähetken huumorilla

    9. 9

      Trump riemuitsi korkeimman oikeuden päätöksestä: ”Voitto kansalliselle turvallisuudellemme”

    10. 10

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    2. 2

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    3. 3

      Suomalaisnainen juoksi maratonin Pohjois-Koreassa – rajalla paljastuivat Auran, 26, ottamat kielletyt kuvat: ”Sellaisia ei saanut näkyä”

    4. 4

      Ujon maalaistytön äärimmäinen muodonmuutos ihmisbarbieksi – Victorian, 33, ulkonäkö jakaa mielipiteitä: ”Miehet palvovat minua”

    5. 5

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    6. 6

      Missin kasvot tuhoutuivat happoiskussa – kovia kokenut kaunotar löysi rakkauden: ”Hänelle olen maailman kaunein nainen”

    7. 7

      Gmailiin iso muutos: ”Teemme asiasta päivänselvän”

    8. 8

      Sote repii taas hallitusta – Vanhaselta suorat sanat ministerille: ”Käsittämätön ehdotus”

    9. 9

      Video: nyt tulee kunnon tulipunainen hellemassa kohti Suomea – kunnes se törmää ”helteidentorjunta­bunkkeriin”

    10. 10

      Maria Nordin muistelee lapsuuttaan varakkaan isänsä luona – vietti uskomatonta luksuselämää: Iltapala viiden tarjoilijan voimin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    6. 6

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    7. 7

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    8. 8

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    9. 9

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    10. 10

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Espoolainen Mia käveli aamulla bussipysäkille, kun huomion kiinnitti hautausmaalle kuuluva näky

    2. 2

      10 tärkeää sääntöä satunnaista seksiä harrastavalle

    3. 3

      Vanhat kaunat unohdettu: Prinsessat Madeleine ja Sofia yhteisellä lomalla luksuskohteessa – Sofian laskettuun aikaan vain pari kuukautta

    4. 4

      Lehmänkaupat ajoivat hallituksen uuden sotkun partaalle – tästä on kyse

    5. 5

      Siru, 47, työskenteli Prisman kassalla juhannusyön suorassa lähetyksessä – paljastaa nyt ikimuistoisimman ostohetken

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    2. 2

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    3. 3

      Suomalaisnainen juoksi maratonin Pohjois-Koreassa – rajalla paljastuivat Auran, 26, ottamat kielletyt kuvat: ”Sellaisia ei saanut näkyä”

    4. 4

      Ujon maalaistytön äärimmäinen muodonmuutos ihmisbarbieksi – Victorian, 33, ulkonäkö jakaa mielipiteitä: ”Miehet palvovat minua”

    5. 5

      Video: käsittämätön raekuuro pakotti autoilijat tien sivuun valtatiellä – ”En ole eläessäni nähnyt yhtä rankkaa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    6. Näytä lisää