Ruokauutiset

Helsinkiläisravintola loi Asterixin Gallia-menun

Julkaistu:

Parisiumin kinkkua, Massilian kalakeittoa, Aginumin luumuja ja tietysti villisikaa.

Parisiumin kinkkua, Massilian kalakeittoa, Aginumin luumuja ja tietysti villisikaa.

Kaikki nuo herkut ovat tuttuja Asterix lyö vetoa -sarjakuvakirjasta, jossa urhean gallialaiskylän sankarit haalivat ympäri Galliaa paikallisia herkkuja.

Helsinkiläisen ravintola Lyonin kokki Juuso Mikkonen luki kirjan viime kesänä, innostui ja ehdotti ravintolan johdolle Asterix-ruokalistaa.

Lopputulos on nyt tarjolla jouluun asti ravintolassa.

Neljän ruokalajin menu alkajaisiksi tulee keittiön yllätyksenä pala Parisiumin kinkkua, mitä seuraavat Asterixin ja Obelixin ruoankeruumatkan saalit: kalakeittoa, ostereita, Lugnumin ja Tolosan makkaroita ja luumuja piiraan muodossa. Villisika on listalla pakollisena elementtinä.

Viinit mukaan lukien ravintola on onnistunut kokoamaan Nicean salaattia lukuun ottamatta lähes kaikki Obelixin säkkiin keräämät herkut.

Hölynpöly eli Cambrain alueen bêtise-karamellit ovat myöhässä Ranskan lakkoaallon vuoksi, mutta niitäkin

pitäisi olla saatavilla ensi viikolla.

Asterixiin liittyy olennaisesti taikajuoma, mikä Lyonin tapauksessa tarkoittaa neljän viinin taikajuomapakettia - juuri niitä viinejä, joita Asterix ja Obelix keräsivät paikallisherkkuina mukaansa ympäri Galliaa.

Menun hinta on XLVIII sestertiusta (1 sestertius = 1 euro) ja taikajuomapaketin hinta on XLII sestertiusta. Mukana on luonnollisesti kuohuvaa Durocortorumista.

Juuso Mikkonen antoi Ilta-Sanomille oheisen Asterix-menun luumupiiraan ohjeen:

PERUSTAIKINA

- 225 g vehnäjauhoja

- Ripaus suolaa

- 10 g sokeria

- 140 g kuutioitua, suolatonta voita

- 1 keltuainen

1 rkl vettä

Nypi kuiva-aineet ja voi muruiksi, lisää kevyesti sekoitettu muna-vesiseos. Vaivaa taikina sileäksi ja kääri kelmuun. Anna levätä 30 min.

MANTELITAIKINA ELI FRANGIPANE

- 75 g suolatonta voita

- 75 g hienoa sokeria

- 75 g mantelijauhoa

- 1 kananmuna

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja lopuksi

mantelijauho. Laita pursotinpussiin ja jääkaappiin.

MARINOIDUT LUUMUT

- 15 kpl tuoreita luumuja

- 500 g sokeria

- 500 g vettä

- 1 vaniljatanko

Pese ja puolita luumut. Kiehauta sokeri, vesi ja halkaistu vaniljatanko. Kaada sokeriliemi luumujen päälle, peittele ja anna jäähtyä.

LUUMUKASTIKE

- 5 kpl marinoituja luumuja

- Marinointilientä

Soseuta luumut pienessä määrässä marinointilientä ja lisää nestettä kunnes se on kastikemaista. Siivilöi.

Ota taikina huoneenlämpöön ja kauli siitä noin 1 cm:n paksuinen levy. Voitele esim. Runebergin torttuvuokia tai korkeita, pyöreitä muotteja.

Painele taikina muottiin ja paista 175-asteisessa uunissa 7 min.

Ota muotit uunista ja anna levätä 10 min ja pursota frangipane muotteihin ja paista noin 7-10 min. Jätä huoneenlämpöön.

Nosta luumut liemestä talouspaperin päälle. Nosta kaksi luumunpuolikasta torttupohjan päälle ja sivele luumukastikkeella.

Tarjoile luumupiiras

luumukastikkeen ja vaniljajäätelön kanssa.

Näitä luetaan!
  1. 1

    Latinokaunotar Jennifer Lopezin tuoreet kuvat loksauttivat leukoja – paljastava kuva takaapäin lumosi: ”Täydellinen vartalo”

  2. 2

    190 matkaajaa luuli pääsevänsä paratiisisaarelle, jäivätkin jumiin Vantaalle – tuore sulho: ”Honeymoon on aika helvetin kaukana”

  3. 3

    Juna syöksyi topparin läpi Joutsenossa – veturi roikkuu uhkaavasti ajotien yllä

  4. 4

    Kommentti: Norjasta kuului myös järjen ääntä Johaugin dopingtuomiosta – ”Nyrkinisku naiiviuden naamatauluun”

  5. 5

    Helsinkiläinen 30-vuotias mies kaivoi lompakostaan 226,05 euroa – entä sinä?

  6. 6

    Demareilta suorat sanat Jussi Halla-aholle: ”Juuri tähän terrorismilla pyritään”

  7. 7

    Omakotitalosta löytyi palaneen naisen ruumis Mikkelissä

  8. 8

    Toimittaja Kim Wallin verta löytyi sukellusveneen sisältä – silvotussa ruumiissa metallia

  9. 9

    Onko muovikipposi terveysriski? Eviran asiantuntija kertoo, kauanko sitä on turvallista käyttää

  10. 10

    Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Julkkiskaunottaren, 39, ylellinen elämäntyyli romahti – tv-ura ja avioliitto pilalla: Aiheutti kohun firman bileissä jouluna

  2. 2

    Kuinka vieraantunut olet luonnosta? Testaa 20 kysymyksellä

  3. 3

    Jari Isometsältä terävä huomio Therese Johaugin dopingtuomiosta

  4. 4

    Puhelimen kuvagalleriasta löytyi K18-materiaalia – alppikaunotar Lindsey Vonnin ja Tiger Woodsin otokset leviävät vauhdilla

  5. 5

    Minttu Räikkönen hurmasi Helsingin ydinkeskustassa – viimeisen päälle tyylikäs look!

  6. 6

    Ikävä totuus ”lämpimänä kotina” myydystä unelmien talosta paljastui ostajalle talvella – välittäjällä oli erikoinen selitys

  7. 7

    Näitä töitä te-toimisto välittää ”tiskin alta” – katso 20 ammatin lista

  8. 8

    Laria, 18, kutsutaan Paratiisihotellissa nimellä Mr Too Big – lempinimi osoittautui osuvaksi: ”Olisi pitänyt varautua niillä isommilla”

  9. 9

    Trumpin ministerin kaunis näyttelijävaimo nostatti someraivon – julkaisi pröystäileviä kuvia miehensä työmatkalta

  10. 10

    Therese Johaugin dopingrangaistus koveni – näin Aino-Kaisa Saarinen kommentoi tuomiota

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  5. 5

    Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  6. 6

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  7. 7

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  8. 8

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  9. 9

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  10. 10

    Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Latinokaunotar Jennifer Lopezin tuoreet kuvat loksauttivat leukoja – paljastava kuva takaapäin lumosi: ”Täydellinen vartalo”

  2. 2

    190 matkaajaa luuli pääsevänsä paratiisisaarelle, jäivätkin jumiin Vantaalle – tuore sulho: ”Honeymoon on aika helvetin kaukana”

  3. 3

    Juna syöksyi topparin läpi Joutsenossa – veturi roikkuu uhkaavasti ajotien yllä

  4. 4

    Kommentti: Norjasta kuului myös järjen ääntä Johaugin dopingtuomiosta – ”Nyrkinisku naiiviuden naamatauluun”

  5. 5

    Helsinkiläinen 30-vuotias mies kaivoi lompakostaan 226,05 euroa – entä sinä?

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Julkkiskaunottaren, 39, ylellinen elämäntyyli romahti – tv-ura ja avioliitto pilalla: Aiheutti kohun firman bileissä jouluna

  2. 2

    Kuinka vieraantunut olet luonnosta? Testaa 20 kysymyksellä

  3. 3

    Jari Isometsältä terävä huomio Therese Johaugin dopingtuomiosta

  4. 4

    Puhelimen kuvagalleriasta löytyi K18-materiaalia – alppikaunotar Lindsey Vonnin ja Tiger Woodsin otokset leviävät vauhdilla

  5. 5

    Minttu Räikkönen hurmasi Helsingin ydinkeskustassa – viimeisen päälle tyylikäs look!

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  5. 5

    Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  6. Näytä lisää