Ruokauutiset

Valikko

Helsinkiläisravintola loi Asterixin Gallia-menun

Parisiumin kinkkua, Massilian kalakeittoa, Aginumin luumuja ja tietysti villisikaa.

Parisiumin kinkkua, Massilian kalakeittoa, Aginumin luumuja ja tietysti villisikaa.

Kaikki nuo herkut ovat tuttuja Asterix lyö vetoa -sarjakuvakirjasta, jossa urhean gallialaiskylän sankarit haalivat ympäri Galliaa paikallisia herkkuja.

Helsinkiläisen ravintola Lyonin kokki Juuso Mikkonen luki kirjan viime kesänä, innostui ja ehdotti ravintolan johdolle Asterix-ruokalistaa.

Lopputulos on nyt tarjolla jouluun asti ravintolassa.

Neljän ruokalajin menu alkajaisiksi tulee keittiön yllätyksenä pala Parisiumin kinkkua, mitä seuraavat Asterixin ja Obelixin ruoankeruumatkan saalit: kalakeittoa, ostereita, Lugnumin ja Tolosan makkaroita ja luumuja piiraan muodossa. Villisika on listalla pakollisena elementtinä.

Viinit mukaan lukien ravintola on onnistunut kokoamaan Nicean salaattia lukuun ottamatta lähes kaikki Obelixin säkkiin keräämät herkut.

Hölynpöly eli Cambrain alueen bêtise-karamellit ovat myöhässä Ranskan lakkoaallon vuoksi, mutta niitäkin

pitäisi olla saatavilla ensi viikolla.

Asterixiin liittyy olennaisesti taikajuoma, mikä Lyonin tapauksessa tarkoittaa neljän viinin taikajuomapakettia - juuri niitä viinejä, joita Asterix ja Obelix keräsivät paikallisherkkuina mukaansa ympäri Galliaa.

Menun hinta on XLVIII sestertiusta (1 sestertius = 1 euro) ja taikajuomapaketin hinta on XLII sestertiusta. Mukana on luonnollisesti kuohuvaa Durocortorumista.

Juuso Mikkonen antoi Ilta-Sanomille oheisen Asterix-menun luumupiiraan ohjeen:

PERUSTAIKINA

- 225 g vehnäjauhoja

- Ripaus suolaa

- 10 g sokeria

- 140 g kuutioitua, suolatonta voita

- 1 keltuainen

1 rkl vettä

Nypi kuiva-aineet ja voi muruiksi, lisää kevyesti sekoitettu muna-vesiseos. Vaivaa taikina sileäksi ja kääri kelmuun. Anna levätä 30 min.

MANTELITAIKINA ELI FRANGIPANE

- 75 g suolatonta voita

- 75 g hienoa sokeria

- 75 g mantelijauhoa

- 1 kananmuna

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna ja lopuksi

mantelijauho. Laita pursotinpussiin ja jääkaappiin.

MARINOIDUT LUUMUT

- 15 kpl tuoreita luumuja

- 500 g sokeria

- 500 g vettä

- 1 vaniljatanko

Pese ja puolita luumut. Kiehauta sokeri, vesi ja halkaistu vaniljatanko. Kaada sokeriliemi luumujen päälle, peittele ja anna jäähtyä.

LUUMUKASTIKE

- 5 kpl marinoituja luumuja

- Marinointilientä

Soseuta luumut pienessä määrässä marinointilientä ja lisää nestettä kunnes se on kastikemaista. Siivilöi.

Ota taikina huoneenlämpöön ja kauli siitä noin 1 cm:n paksuinen levy. Voitele esim. Runebergin torttuvuokia tai korkeita, pyöreitä muotteja.

Painele taikina muottiin ja paista 175-asteisessa uunissa 7 min.

Ota muotit uunista ja anna levätä 10 min ja pursota frangipane muotteihin ja paista noin 7-10 min. Jätä huoneenlämpöön.

Nosta luumut liemestä talouspaperin päälle. Nosta kaksi luumunpuolikasta torttupohjan päälle ja sivele luumukastikkeella.

Tarjoile luumupiiras

luumukastikkeen ja vaniljajäätelön kanssa.

Näitä luetaan!
  1. 1

    Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

  2. 2

    Euro syöksähti Ranskan presidentinvaalituloksen myötä

  3. 3

    Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

  4. 4

    Kasmir esiintyi ensi kertaa salakatselukohun jälkeen: Unohteli sanoja jännittyneenä – TTK-yleisöltä uskomaton reaktio

  5. 5

    Kommentti: Macron voittaa, ehkä

  6. 6

    Koskettava hetki Pikkuleijonien pukukopissa MM-finaalitappion jälkeen – päävalmentaja herkistyi kyyneliin

  7. 7

    Katso kohokohdat: Lionel Messi upotti Real Madridin lisäajalla – törkytaklauksen tehnyt Sergio Ramos ajettiin ulos

  8. 8

    Tshekin entinen maajoukkuepuolustaja kuoli 31-vuotiaana – ruumis löytyi kotoa

  9. 9

    Turvapaikanhakijoita puolustanut pastori harkitseekin jäämistä Suomeen: ”En tiedä mitä tehdä”

  10. 10

    Nuori nainen päätti hurmata ihastuksensa: teki vaikuttavan esitelmän itsestään – mieheltä uskomattoman tyly vastaus

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Onnen päivät -näyttelijä kuoli 56-vuotiaana – aikoinaan tv:n suurimpiin tähtiin lukeutunut Erin Moran eli rankan elämän

  2. 2

    Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

  3. 3

    Poliisi: Mopoilukulttuuri karkaa käsistä Nivalassa – ”On vain ajan kysymys, milloin tapahtuu isompi vahinko”

  4. 4

    Eevi Teittinen avoimena rankasta erostaan – suunnitteli häitä parisuhteen päättyessä: ”Tosi kova paikka”

  5. 5

    Näitä ennen ihan normaaleja asioita nykylapset eivät enää saa tehdä

  6. 6

    Fuengirola-lehti: Poliisi keskeytti Antero Mertarannan keikan Espanjassa – kahdesti

  7. 7

    Tukku NHL-pelaajia vapautui Leijonien käyttöön – ”Lähden innolla messiin”

  8. 8

    Rokkimimmistä tuli huippunäyttelijä: ”Alkoholismini alkoi jo 25-vuotiaana”

  9. 9

    Auto nökötti Suomen suurimmassa liikenneympyrässä – ovet lukossa ja matkustajat huumepäissään

  10. 10

    Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

  2. 2

    Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

  3. 3

    Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

  4. 4

    Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

  5. 5

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  6. 6

    Ulla Appelsinin kommentti: Tragedia, josta arkkipiispa ei twiitannut

  7. 7

    Noloimmat tilanteet seksin aikana – onko itsellesi käynyt näin?

  8. 8

    Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

  9. 9

    Synkkiä väitteitä: Michael Jacksonin unohdettu poika Blanket, 15, elää onnetonta elämää yksin miljoonakartanossa – ”Hän on itse kasvattanut itsensä”

  10. 10

    Radiojuontaja Kim Sainio kilahti täysin kesken juonnon – raivosi ja kirosi: Haastattelu Matti Nykäsen kanssa meni pieleen

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

  2. 2

    Euro syöksähti Ranskan presidentinvaalituloksen myötä

  3. 3

    Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

  4. 4

    Kasmir esiintyi ensi kertaa salakatselukohun jälkeen: Unohteli sanoja jännittyneenä – TTK-yleisöltä uskomaton reaktio

  5. 5

    Kommentti: Macron voittaa, ehkä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Onnen päivät -näyttelijä kuoli 56-vuotiaana – aikoinaan tv:n suurimpiin tähtiin lukeutunut Erin Moran eli rankan elämän

  2. 2

    Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

  3. 3

    Poliisi: Mopoilukulttuuri karkaa käsistä Nivalassa – ”On vain ajan kysymys, milloin tapahtuu isompi vahinko”

  4. 4

    Eevi Teittinen avoimena rankasta erostaan – suunnitteli häitä parisuhteen päättyessä: ”Tosi kova paikka”

  5. 5

    Näitä ennen ihan normaaleja asioita nykylapset eivät enää saa tehdä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

  2. 2

    Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

  3. 3

    Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

  4. 4

    Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

  5. 5

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  6. Näytä lisää