Ruokauutiset

Valikko

Helsinkiläiselle pubille tunnustus olutosaamisesta

Julkaistu:

Helsinkiläiselle Pub Angleterrelle on myönnetty ensimmäisenä suomalaisena ravintolana arvostettu laatumerkki, joka kertoo erityisestä osaamisesta oluen parissa.

Helsinkiläiselle Pub Angleterrelle on myönnetty ensimmäisenä suomalaisena ravintolana arvostettu laatumerkki, joka kertoo erityisestä osaamisesta oluen parissa.

Brittiläisen tynnyrissä kypsyvän oluen - real alen - käsittely vaatii amattitaitoa. Yhtenä laadun takeena pidetään englantilaisen Cask Marque Foundationin tarkoin vartiomaa Cask Marque -laatumerkkiä.

Logolla varustettu laatta ravintolan seinässä ja oluthanassa takaa, että olut on aina oikeaoppisesti käsitelty, kypsytetty ja täydellisessä kunnossa.

Tähän asti Cask Marque -laattoja on annettu vain brittiläisille pubeille sekä kahdelle tukholmalaiselle ja kahdelle tanskalaiselle pubille. Alkukesästä Fuller'sin pääpanimomestari John Keeling saapui Helsingin Pub Angleterreen ja pani ravintolapäällikön osaamisen testiin.

Läpi meni!

- Tämä tuntuu palkinnolta pitkäjänteisestä työstä. Real alea on myyty meillä jo reilut kymmenen vuotta, ja sen laadusta on pidetty aina erittäin hyvää huolta. Cask

Marque -laattojen saaminen on arvokas tunnustus siitä, että olemme tehneet työmme hyvin, Angleterren ravintolapäällikkö Vessu Juvonen iloitsee.

Jatkossa Cask Marque Foundationin edustajat käyvät kaksi kertaa vuodessa tarkastamassa, että real alen laatu pysyy korkealla tasolla.

Ilta-Sanomien tiedon mukaan myös espoolaiselle Gallows Bird Pubille on samainen tunnustus tulossa. Keeling kävi tarkastamassa samalla Suomen-vierailullaan myös Gallowsin.

- Cask Marque lienee postissa tulossa, Thomas Aschan sanoo.

Suomessa harvinainen real ale on yksi Angleterren myydyimmistä tuotteista, ja se vetää puoleensa faneja ympäri Suomen. Kellarista tuoreena pumpattavan oluen merkki vaihtuu muutaman päivän välein.

- Maisteltavaa real ale -maailmassa riittää: Esimerkiksi meillä Angleterressa on ollut tarjolla lähes 500 erilaista real alea, Juvonen kertoo.

Real ale -olut liittyy vahvasti englantilaiseen olutkulttuuriin. Real ale kypsyy vielä pubin kellarissa asti.

Koska real ale on tuoretavaraa, sen käsittely vaatii erityistä huolellisuutta ja taitoa. Jokainen oluttynnyri on yksilö: joskus sisältö on valmis päivässä, joskus oluen kypsyttäminen vaatii viikonkin. Ammattitaitoinen kellarimestari maistaa jokaisen tynnyrin sisällön erikseen, jotta real ale tarjoillaan ravintolassa juuri oikealla hetkellä, täysin kypsyneenä.

Näitä luetaan!
  1. 1

    Kuva: Voiko tämän suomalaisempaa näkyä enää olla – taivas piiskasi rakeita, mutta tuoppi oli saatava

  2. 2

    Elina Tervo tahtoi hemmotella miehiä Instagramissa – kuvakulma korostaa kurveja: ”Koska 83 prosenttia seuraajistani on miehiä”

  3. 3

    Roope Salminen yllätti yleisön täysin kesken keikan – upea kunnianosoitus kuolleelle laulajalle: ”Päätimme, että on pakko tehdä jotain”

  4. 4

    Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

  5. 5

    Soitettiinko sinulle +358521... -numerosta? Puhelut aiheuttaneet vastaajille ahdistusta ja pelkoa – poliisi: ”Paras olla vastaamatta”

  6. 6

    Suurhaukia kalastava ”haukimafia” piinaa Norjaa – valvova viranomainen IS:lle: ”Hauki ei kuulu tämän alueen luontoon”

  7. 7

    Yksinhuoltajaäiti Maria arvasi, että juttu hänen tuloistaan herättää kritiikkiä – avaa nyt, mistä summat koostuvat

  8. 8

    Olympiavoittaja tyrmää Kalevan kisojen 1500 metrin miesjuoksijat – ”Hyi hävetkää”

  9. 9

    Oletko vanhus nuoressa ruumiissa? 24 paljastavaa merkkiä

  10. 10

    Markukselle annettiin vain pieni mahdollisuus selvitä leikkauksesta hengissä: ”Pyysin lääkäriä tekemään parhaansa, koska kotona odottavat vaimo ja tyttäret”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Trumpilta käsittämätön väite Japanin pääministerin vaimosta

  2. 2

    Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

  3. 3

    Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

  4. 4

    TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

  5. 5

    Palkittu toimittaja raiskasi väkivalloin ravintolaillan päätteeksi

  6. 6

    Venäläisryhmä puhkesi uskaliaaseen lauluun Niiralan raja-asemalla – videosta tuli nettihitti itänaapurissa

  7. 7

    Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

  8. 8

    Anna Abreu lomailee Los Angelesissa – helteinen bikinikuva villitsee Instagramissa: ”Lisää näitä, kaunis Anna!”

  9. 9

    Instagram sensuroi Emilian, 25, rohkean bikinikuvan – kahden lapsen äiti pöyristyi: ”Kun muodokkaampi nainen laittaa kuvan, se poistetaan”

  10. 10

    Markukselle annettiin vain pieni mahdollisuus selvitä leikkauksesta hengissä: ”Pyysin lääkäriä tekemään parhaansa, koska kotona odottavat vaimo ja tyttäret”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

  2. 2

    Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

  3. 3

    Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

  4. 4

    Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

  5. 5

    Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

  6. 6

    Venäläisturisteja virtaa Suomeen yllättävästä syystä – näitä hamstrataan nyt kaupoista

  7. 7

    Synkkä juhlailta Salossa – morsian joutui soittamaan poliisin omiin häihinsä

  8. 8

    Sabina Särkkä narahti uimapukukuvansa muokkaamisesta – kihlatun julkaisu paljasti totuuden: huomaatko eron?

  9. 9

    Nuori nainen lähetti avoimen sairauslomaviestin – pomon reaktio sai itkemään

  10. 10

    TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kuva: Voiko tämän suomalaisempaa näkyä enää olla – taivas piiskasi rakeita, mutta tuoppi oli saatava

  2. 2

    Elina Tervo tahtoi hemmotella miehiä Instagramissa – kuvakulma korostaa kurveja: ”Koska 83 prosenttia seuraajistani on miehiä”

  3. 3

    Roope Salminen yllätti yleisön täysin kesken keikan – upea kunnianosoitus kuolleelle laulajalle: ”Päätimme, että on pakko tehdä jotain”

  4. 4

    Sulatejuustokiista! Ratsastaako Lidl tunnetun tuotemerkin maineella?

  5. 5

    Soitettiinko sinulle +358521... -numerosta? Puhelut aiheuttaneet vastaajille ahdistusta ja pelkoa – poliisi: ”Paras olla vastaamatta”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Trumpilta käsittämätön väite Japanin pääministerin vaimosta

  2. 2

    Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

  3. 3

    Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

  4. 4

    TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

  5. 5

    Palkittu toimittaja raiskasi väkivalloin ravintolaillan päätteeksi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

  2. 2

    Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

  3. 3

    Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

  4. 4

    Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

  5. 5

    Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

  6. Näytä lisää