Ruokauutiset

Valikko

Viskiolut on muodissa

Viskitynnyrissä kypsytetty olut on ollut viime vuosien pienimuotoinen hitti etenkin Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa.

Viskitynnyrissä kypsytetty olut on ollut viime vuosien pienimuotoinen hitti etenkin Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa.

Tietä näyttivät skottilaiset viskitislaamot, jotka uusia markkinoita etsiessään alkoivat viimeistellä viskejään erilaisilla tammitynnyrikypsytyksillä. Solera-, sherry-, port- ja bourbon-tynnyrit ovat antaneet monen perinteisen viskimerkin makuun uusia ulottuvaisuuksia.

Vaikka esimerkiksi ranskalaiset Fischer ja Meteor ovat vuosia markkinoineet Adelscottia ja Mortimeria viskioluina, vasta skottilaisen Innis @ Gunn -tuotemerkin ilmestyminen sai muut panimot liikkeelle.

Monet amerikkalaispanimot viimeistelevät oluensa bourbon-tynnyrissä. Skottilaiset Harviestoun ja Brew Dog hyödyntävät kuuluisien skottitislaamojen vanhoja tynnyreitä.

Fuller?s Brewer?s Reserve (7,7 %) on pääpanimomestari John Keelingin yli neljän vuoden työn tulos. Olut on kypsynyt yli 500 vuorokautta tynnyreissä, joissa aiemmin varastoitiin 30-vuotiasta skottilaista mallasviskiä.

Oluen kehittely oli tyssätä viranomaisten tarkkaavaisuuteen. Tulli- ja veroviranomaiset löysivät vuodelta 1835 peräisin olevan lain, jonka mukaan tynnyrin aiemmin imemä alkoholi saattaisi nostaa tynnyrissä kypsytettävän oluen alkoholipitoisuutta.

Fuller?s Golden Priden (8,5 %) alkoholipitoisuus on noussut viskitynnyrikypsytyksessä kahteentoista tilavuusprosenttiin. Näin ollen Fuller?sille koituisi mittavia lisäveroja, kun barley wine -vahvuuteen pantu olut kypsyessään muuttuisi yhä vahvemmaksi.

Keeling kollegoineen laati uuden reseptin: panimon vahvat oluet 1845, ESB ja Golden Pride sekoitettiin tynnyrissä kymmenen prosentin vahvuuteen.

Lopulta tynnyriin lisättiin tuoretta ESB:tä, minkä jälkeen alkoholipitoisuus putosi 7,7 prosenttiin.

Viranomaiset nyökkäsivät hyväksyvästi. Länsi-Lontoon viskiolut oli valmis.

Brewer?s Reserve ja Ola Dubh Special Reserve 30-year-old saapuvat Alkon lippulaivamyymälään maaliskuun viimeisinä päivinä. Saatavuus on rajallinen (792 pulloa Fullersin olutta ja 504 pulloa Ola Dubhia).

Näitä luetaan!
  1. 1

    Yksi loukkaantunut Tampereen kerrostalopalossa – pelastuslaitos: Talo tuhoutuu kokonaan

  2. 2

    Tuomas Enbuske ihmetteli tv:ssä Lauri Ylösen ja ex-vaimo Paula Vesalan lämpimiä välejä – Ylöseltä tyhjentävä vastaus

  3. 3

    Tapparan mestaruusjuhlat saivat yllättävän käänteen – ”Hätkähdin kun kuulin tutun äänen”

  4. 4

    Tillerson: Kim Jong-un ei ole ”hullu” – Kiina varoitti Pohjois-Koreaa pakotteista

  5. 5

    Pohjois-Korea tuhoaa kongressirakennus Capitolin uudella propagandavideolla, Valkoinen talokin on tähtäimessä

  6. 6

    Viiden tähden hotelli rapistui paikoilleen – vip-vieraiden unelma on nyt karu näky

  7. 7

    Torijuhlien toinen puoli: Tapparan fanit lähtivät koteihinsa jo hyvissä ajoin ennen keskiyötä – ”Ymmärtäähän sen”

  8. 8

    Oho! Mestarijoukkue Tappara teki oharit kannattajilleen

  9. 9

    Turvapaikanhakijat häiriköivät kauppakeskuksessa – kolme vietiin putkaan

  10. 10

    68-vuotias mies ampui kotiinsa tunkeutunutta murtovarasta, epäillään tapon yrityksestä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  2. 2

    Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

  3. 3

    Poliisi kertoo nyt harvinaisen järkyttävästä työtehtävästä: eri puolilta taloa löytyi kolmen lapsen ruumiit

  4. 4

    Patrik Laineen leppoisa lomakuva herätti MM-kisaraivon

  5. 5

    Suomalainen fitnessdokumentti järkyttää netissä – päähenkilöltä raju purkaus: ”Tuleeko se hetki, kun hakkaan kuvausryhmän jäsenen?”

  6. 6

    Hirvensalmen uhrien äiti jakoi helmikuussa koskettavan runon – ”Sydämeni tulee kantamaan sinua aina”

  7. 7

    Eevi Teittinen paljastaa Ylellä ällöttävän yksityiskohdan bikini fitnessistä – hätä yllätti kriittisellä hetkellä: ”Tää on tosi noloa”

  8. 8

    68-vuotias mies ampui kotiinsa tunkeutunutta murtovarasta, epäillään tapon yrityksestä

  9. 9

    Playboy-kuviin kosiskeltu Kaisa Mäkäräisen kilpasisko on tyrmäävä mallikaunotar – Dorothea Wierer, 27 poseeraa upeissa bikinikuvissa

  10. 10

    Opiskelijoiden K18-bileet seikkailupuistossa ihmetyttävät Kuopiossa: ”En välttämättä menisi heti aamulla muksun kanssa sinne”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  2. 2

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  3. 3

    Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

  4. 4

    Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

  5. 5

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  6. 6

    Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

  7. 7

    Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

  8. 8

    Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

  9. 9

    Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

  10. 10

    Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Yksi loukkaantunut Tampereen kerrostalopalossa – pelastuslaitos: Talo tuhoutuu kokonaan

  2. 2

    Tuomas Enbuske ihmetteli tv:ssä Lauri Ylösen ja ex-vaimo Paula Vesalan lämpimiä välejä – Ylöseltä tyhjentävä vastaus

  3. 3

    Tapparan mestaruusjuhlat saivat yllättävän käänteen – ”Hätkähdin kun kuulin tutun äänen”

  4. 4

    Tillerson: Kim Jong-un ei ole ”hullu” – Kiina varoitti Pohjois-Koreaa pakotteista

  5. 5

    Pohjois-Korea tuhoaa kongressirakennus Capitolin uudella propagandavideolla, Valkoinen talokin on tähtäimessä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  2. 2

    Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

  3. 3

    Poliisi kertoo nyt harvinaisen järkyttävästä työtehtävästä: eri puolilta taloa löytyi kolmen lapsen ruumiit

  4. 4

    Patrik Laineen leppoisa lomakuva herätti MM-kisaraivon

  5. 5

    Suomalainen fitnessdokumentti järkyttää netissä – päähenkilöltä raju purkaus: ”Tuleeko se hetki, kun hakkaan kuvausryhmän jäsenen?”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  2. 2

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  3. 3

    Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

  4. 4

    Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

  5. 5

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  6. Näytä lisää