Ruokauutiset

Valikko

Professori tyrmää trendisuolan: Humpuukia!

Suola
Lääketieteen professori Juhani Knuuti tyrmää trendikkääksi nousseen Himalajan vuorisuolan terveysvaikutukset.
Juhani Knuuti on Turun yliopiston PET-keskuksen johtaja ja hän toimii myös Suomen Akatemian verenkierto- ja aineenvaihduntasairauksien tutkimuksen johtajana. Suola-asiaan hän on ottanut kantaa muun muassa Turun Sanomien terveysblogissaan. Knuuti on linkittänyt kirjoituksen myös Uuden Suomen Puheenvuoro-blogissaan.

Ilta-Sanomien Ruokala tavoitti Knuutin kertomaan vuorisuolasta.

– Tavallinen ruokasuola koostuu yli 98-prosenttisesti natriumkloridista (NaCl), jota esiintyy merivedessä ja kallioperässä. Myös trendisuola Himalajan vuorisuolassa on 96–98 % ihan sitä samaa NaCl:a, Knuuti sanoo.

– Natriumkloridi on aivan identtistä siitä huolimatta, louhitaanko suola vai haihdutetaanko se merestä. Se, että Himalajan suola olisi terveyttä edistävää, on täyttä humpuukia, Knuuti täräyttää.

Loput 2–4 prosenttia vuorisuolasta ovat louhimisen aikana seokseen sattuneita epäpuhtauksia, joita usein kutsutaan terveysvaikutuksiksi. Näiden alkuaineiden suuri lukumäärä ei tee niitä terveystuotteiksi. Kaliumkloridia ja magnesiumsulfaattia on suolassa niin vähän, että ne merkittävästi vaikuttaisivat saatavan natriumin määrään. Epäpuhtauksia ovat muun muassa radioaktiiviset yhdisteet, raskasmetallit ja ympäristömyrkyt.

– Jos taas pitäisi valita puhdistamattoman ja puhdistetun merisuolan välillä, niin otan näiden epäpuhtauksien sijaan mielummin valkoiseksi puhdistettua, Knuuti sanoo.

 

Epäpuhtauksien taikavoimalle ei ole mitään tutkittua näyttöä ja terveysvaikutukset on keksittyä.

– Miljoonasosien pienistä määristä tuskin on terveysriskiä, mutta ei varmasti hyötyäkään. Epäpuhtauksien taikavoimalle ei ole mitään tutkittua näyttöä ja terveysvaikutukset ovat keksittyjä.

Suolankäytön terveysongelmat johtuvat Knuutin mukaan liian suuresta natriumin saannista.

– Vaihtamalla runsaasti natriumkloridia sisältävän suolan noin puolet vähemmän natriumia sisältävään mineeralisuolaan on mahdollista parantaa myös kalium- ja magnesiumpitoisuuksia. Mineraalisuola ei tosin maistu niin suolaiselle. Himalajan suolan suolaisuus saattaa muistuttaa ruosteista kaivovettä tai rautapitoista verta.

Himalajansuolan punertava väri johtuu Knuutin mukaan rautaoksideista.

– Toisin sanoen väri on siis hapettunutta rautaa eli ruostetta. Elimistö ei kuitenkaan kykene hyödyntämään suolassa olevaa epäorgaanista rautaa – aivan kuin anemiaa on mahdotonta parantaa ruokaa valurautapannussa paistamalla.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Merkel tyrmistyi Trumpin ”hävyttömästä” tempusta – ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Laskettelulegenda Kalevi ”Häkä” Häkkinen on kuollut

    3. 3

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    4. 4

      Sebastian Vettel jälleen vitsikkäällä päällä – pilaili toistamiseen suomalaisten kustannuksella

    5. 5

      KSML: Matti Nykäsen juoni meni mönkään – ei voi ostaa mitaleitaan takaisin

    6. 6

      Samantha Fox keikisteli Nilsiän-keikallaan pikkuruisissa pöksyissä – savolaisilta kaksijakoinen reaktio povipommin show’hun

    7. 7

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    8. 8

      Kaksi miestä putosi jään läpi Jyväskylässä – neuvokkaan pilkkijän nopea toiminta pelasti

    9. 9

      Noormarkussa oksanhaarasta pelastettu kissa ei toipunut – ”Se on nyt kissojen taivaassa”

    10. 10

      Juha Perälä sai Hilmalta, 8, rohkean kirjeen – Aamulypsy-juontajan fanit riemastuivat liikuttavasta ehdotuksesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    2. 2

      Iso koira hyökkäsi Mynämäellä – kaatoi omistajan ja raateli Manu-koiran kuoliaaksi: ”Äiti huusi ihan shokissa”

    3. 3

      Neuvostoliiton peitelty säteilyturma paljastui – Tšernobyliakin tuhoisampi onnettomuus salattiin sairastuneilta

    4. 4

      Ilveksen valmentaja luuli pelin ratkenneen – joutui kääntymään pukukopilta takaisin: ”En ymmärrä vieläkään”

    5. 5

      Vettel voitti Australiassa, Bottas parempi suomalainen – IS seurasi Australian GP:tä

    6. 6

      Imatralaisen Pian mies suuntaa Samantha Foxin Nilsiän-keikalle – naiset näreissään: ”Olis hänellä kotonakin joku, joka voisi pitää show’n...”

    7. 7

      Tosi-tv-tähden herttainen perhekuva aiheutti somemyrskyn – 2-vuotiaan tyttären juomapullo herättää närkästystä

    8. 8

      Artistit jäätyvät täysin kesken Bumtsibumin toisen jakson – ”Ei voi olla totta!”

    9. 9

      Kimi Räikköseltä mystinen kommentti

    10. 10

      Sebastian Vettel upeaan voittoon F1-kauden avauksessa! Bottas palkintopallille vahvalla ajolla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. 6

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    10. 10

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Merkel tyrmistyi Trumpin ”hävyttömästä” tempusta – ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Laskettelulegenda Kalevi ”Häkä” Häkkinen on kuollut

    3. 3

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    4. 4

      Sebastian Vettel jälleen vitsikkäällä päällä – pilaili toistamiseen suomalaisten kustannuksella

    5. 5

      KSML: Matti Nykäsen juoni meni mönkään – ei voi ostaa mitaleitaan takaisin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    2. 2

      Iso koira hyökkäsi Mynämäellä – kaatoi omistajan ja raateli Manu-koiran kuoliaaksi: ”Äiti huusi ihan shokissa”

    3. 3

      Neuvostoliiton peitelty säteilyturma paljastui – Tšernobyliakin tuhoisampi onnettomuus salattiin sairastuneilta

    4. 4

      Ilveksen valmentaja luuli pelin ratkenneen – joutui kääntymään pukukopilta takaisin: ”En ymmärrä vieläkään”

    5. 5

      Vettel voitti Australiassa, Bottas parempi suomalainen – IS seurasi Australian GP:tä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. Näytä lisää