Ruokauutiset

Valikko

Karjalanpiirakan määritelmää halutaan muuttaa

Karjalanpiirakka sai EU:n nimisuojan vuonna 2003. Aito perinteinen tuote -suojaus (APT) kieltää kutsumasta tuotetta karjalanpiirakaksi, jos sitä ei ole valmistettu perinteisellä reseptillä ja perinteisin menetelmin.
Nyt karjalanpiirakan nimisuojaa halutaan tiukentaa entisestään. Jos Pohjois-Karjalan ProAgria-keskuksen ja Maa- ja metsätalousministeriön yhteinen hanke menee läpi, saa karjalanpiirakaksi kutsua enää niitä
karjalanpiirakoita, jotka on leivottu Pohjois- tai Etelä-Karjalan alueella.

ProAgria Pohjois-Karjalan yritysasiantuntija Johanna Rinnekari kertoo, että suojattu maantieteellinen merkintä -luokitus (SMM) halutaan karjalanpiirakalle, koska sitä nyt koskevalla nimisuojalla ei ole juurikaan merkitystä Euroopassa.

- Sitä ei muualla Euroopassa arvosteta pätkääkään. Siellä on on satoja suojattuja tuotteita ja niillä on aina se maantieteellinen suojaus, Rinnekari kertoo.



Tällaisia tuotteita ovat esimerkiksi belgialainen Ardennien kinkku, saksalaiset Aachenin piparkakut ja kreikkalainen Feta-juusto.

- Tavallaan sieltä on tullut ajatus, että saataisiin sellaista imagoarvoa karjalanpiirakalle. Kun kuitenkin suurin osa karjalanpiirakoiden tekijöistä on Pohjois-Karjalassa ja Etelä-Karjalassa.

Rinnekarin mukaan tarkoitus olisi myös nostaa karjalanpiirakan arvoa vientituotteena ja maakunnassa vierailevien turistien silmissä. Lisäksi aluesuojattujen tuotteiden hinnat ovat yleensä muita vastaavia tuotteita korkeammat.

- Me olemme ylpeitä omasta ruokakulttuuristamme, Rinnekari summaa.

Eviran piirakkaratsia paljasti väärennöksiä


Nimisuojan valvonnasta vastaava Evira teki karjalanpiirakoita koskevan valvontaiskun kolme vuotta sitten. Rinnekarin mukaan tuolloin jaettiin huomautuksia useille tuottajille, jotka joutuivat vaihtamaan piirakoidensa nimen riisipiirakaksi.



- Koko ajan on ympäri Suomen sellaisia toimijoita, jotka nimittävät karjalanpiirakaksi sellaisia, jotka eivät niitä ole. Yhä edelleen sitä kohtaa, vaikka valvontaa onkin tehty.

Rinnevuoren mukaan ratsiassa kiinni jääneissä piirakoissa oli esimerkiksi käytetty vääriä aineksia. Lisäksi niiden kuoret saattoivat olla sallittua paksumpia.

Karjalanpiirakka syrjäytti savolaisen piirakan


Karjalanpiirakka on suosittu herkku myös Savossa, etenkin Pohjois-Savon alueella. Pohjois-Savon ProAgria-keskuksen yritysasiantuntija Marja Niskanen kuulee karjalaisten kollegoidensa nimisuojapuuhista IS:ltä.

Niskasen mukaan karjalanpiirakka on jättänyt Savossa varjoonsa alkuperäisen savolaisen piirakan, joka on muodoltaan pyöreä ja karjalanpiirakkaa paksukuorisempi.



- Karjalanpiirakoita tehdään hyvin perinteisillä menetelmillä täällä Pohjois-Savon alueella. Täällä Iisalmessa evakkonaiset tekevät karjalanpiirakoita myyntiin, joten ne tosiaan ovat aitoja. Ainakin sillä nimellä myymisen he sitten joutuisivat lopettamaan, miettii Niskanen.

- Luulen, ettei täällä oikein tykätä, jos tämä näin menee, hän naurahtaa.

Kaikesta huolimatta Niskasella heruu ymmärrystä hankkeelle.

- Nämä tietysti korostuvat, kun ruokakulttuuria ja perinteitä halutaan säilyttää. Näitä tulee yhä enemmän. Täytyisi huomioida se, että täällä ja muuallakin on paljon siirtolaisia ja he ovat siirtäneet arvokasta perinnetietoaan sukupolvelta toiselle.

Pitäisikö savolaisten hakea vastaiskuna tiukempaa suojaa kalakukolle?

- En tiedä, löytyykö täältä sellaista aktiivisuutta, että sitä lähdettäisiin ajamaan, Niskanen nauraa.

Karjanpiirakan uudelleenmäärittelystä kertoi ensimmäisenä Yle.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kai marssi aamulla olohuonee­seen ja yllättyi: ”Kuin haulikolla ammuttu tämä meidän torppa”

    2. 2

      Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

    3. 3

      7-vuotias Senni pelasti 2-vuotiaan Hilla-siskon tukehtumiselta: ”Hillan kasvot olivat jo ihan harmaat”

    4. 4

      Saamahousut ja 5 muuta alusvaatetta, joista naiset vaikenevat

    5. 5

      ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

    6. 6

      Tosielämän haihurrikaani? Valtava härkähai huuhtoutui myrskyssä keskelle tietä Australiassa

    7. 7

      Tuomas Enbuske kohtasi Au pair -Vanessan suorassa lähetyksessä: ”Ei aavistustakaan kuka hän on”

    8. 8

      Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

    9. 9

      Diplomi-insinööri ei arvannut, mitä kohtaamisesta ulosottomiehen kanssa seuraisi – poistui kyyneleet silmissä ja mullisti elämänsä

    10. 10

      NY Times: Tiedustelukomiteaa repivä vuoto tuli Valkoisesta talosta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

    2. 2

      ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

    3. 3

      Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

    4. 4

      Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

    5. 5

      Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

    6. 6

      Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

    7. 7

      Huumeet tuhosivat Huippumalli haussa -kilpailijan ulkonäön – katsojia järkyttänyt Dr. Phil -esiintyminen muutti elämän

    8. 8

      Diplomi-insinööri ei arvannut, mitä kohtaamisesta ulosottomiehen kanssa seuraisi – poistui kyyneleet silmissä ja mullisti elämänsä

    9. 9

      10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

    10. 10

      20 vuotta Suomen vankiloissa treenannut paljastaa: 3 parasta liikettä linnakundille ja siviilille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    5. 5

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    6. 6

      Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

    7. 7

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    8. 8

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    9. 9

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    10. 10

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kai marssi aamulla olohuonee­seen ja yllättyi: ”Kuin haulikolla ammuttu tämä meidän torppa”

    2. 2

      Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

    3. 3

      7-vuotias Senni pelasti 2-vuotiaan Hilla-siskon tukehtumiselta: ”Hillan kasvot olivat jo ihan harmaat”

    4. 4

      Saamahousut ja 5 muuta alusvaatetta, joista naiset vaikenevat

    5. 5

      ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

    2. 2

      ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

    3. 3

      Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

    4. 4

      Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

    5. 5

      Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    5. 5

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    6. Näytä lisää