Ruokauutiset

Valikko

Uskomatonta, mutta totta! – Savolaismiehet kokkaavat gourmet-ruokaa kahvinkeittimellä

Miksi tyytyä kahvinkeittoon, kun monipuolisella laitteella voi laittaa myös ruokaa? Neljän savolaismiehen lokakuun alussa ilmestyvässä kirjassa on toistakymmentä reseptiä ja vinkkejä siitä, miten saat valmistettua gourmet-ruokaa kahvinkeittimellä.
Katso videolta, miten kirjan annos karitsanfileetä, maa-artisokkasipsejä ja porkkanapyreetä valmistuu. Resepti on nähtävissä kokonaisuudessaan kirjassa.

Kirja on höystetty lupsakkaalla savolaishuumorilla ja hyvällä fiiliksellä. Asiansa osaavaan tiimiin kuuluvat idean isä, vallattoman mielikuvituksen omaava Antti Karppinen, keittiömestari ja ravintoloitsija Aki Hiltunen Ravintola Vintistä, ruokakuvaukseen erikoistunut valokuvaaja Mikko Pitkänen ja copywriter Pekka Nurmi.

Kirjan idea on hautunut Karppisen mielessä jo vuosikymmenen. Unelmasta tulee totta lokakuussa, kun keittokirja "You did what?!" Gourmet-ruokaa kahvinkeittimellä (Tammi) näkee päivänvalon.

- Kirja ei ole vitsi, se on tehty rakkaudesta ruokaan ja hyviä, laadukkaita ja kotimaisia raaka-aineita kunnioittaen, kokki ja ravintoloitsija Aki Hiltunen sanoo ylpeänä.

Yksinkertaisista, mutta laadukkaista raaka-aineista syntyy kirjassa kuusi kolmen ruokalajin menua.

Kahvikeitin on kätevä kokkausväline. Se on pieni, joten se mahtuu pienimpäänkin yksiöön. Se on ekologinen ja monipuolinen.

Kahvinkeittimellä voi hauduttaa, höyryttää, kuullottaa ja ”keittää”. Sillä voi ryöpätä, uuttaa ja suodattaa. Keittäminen tapahtuu tosin alle 100-asteessa, sillä kahvinkeittimen veden lämpötila nousee korkeimmillaan noin 92-96 asteeseen.

Tämä on köyhän miehen sirkulaattori, Hiltunen naurahtaa.

Vakumoidun raaka-aineen vesihauteessa kypsentäminen eli sous vide -kypsennys on suosittu tapa tehdä ruokaa. Kahvinkeittimen avulla onnistut tässä kotonakin. Laadukkaassa kahvinkeittimessäkin voi lämpövastuksen tehon säätää. Tarkista kirjan reseptistä aina suosituslämpötila.

- Kyllä meille saa nauraa, mutta naurakaa meidän kanssa, pojat veistelevät.

Kirjailijat toivottavat kaikille kotikokeille nautinnollisia kokkaushetkiä, mutta omalla vastuulla. Kahvinkeittimet ovat erilaisia ja huonosti puhdistettuihin osiin monissa kotikeittimissä on jäänyt pinttynyt kahvin tuoksu. Etenkin videolla näkyvää liekitystä he eivät suosittele, se toteutettiin valvotuissa olosuhteissa ammattilaisten toimesta.

- Tervetuloa  maistamaan!  Lokakuusta alkaen siilinjärveläinen Ravintola Vintti tarjoilee kahvinkeittimellä valmistettua annosta, keittiömestari Hiltunen vinkkaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tutkinnanjohtaja IS:lle Hirvensalmen perhesurmasta: kaikki uhrit löytyivät tilan päärakennuksesta

    2. 2

      Opiskelijanainen heitettiin ulos salilta ”liian paljastavan” asun vuoksi – somekohu syttyi: Kuntosalilta tökerö selitys

    3. 3

      Juontaja Sami Kurosen upea Mirkka-rakas yllätti seksikkäillä kuvilla – pariskunnalla poikkeava suhderatkaisu

    4. 4

      Kätilöopisto suljetaan kiireellisesti – sisäilmavaurioiden laajuus tuli yllätyksenä

    5. 5

      Suomi-sateliitin kuvat paljastivat hätkähdyttävän muutoksen Intiasta – vertaa kuvia vuosilta 2012 ja 2016

    6. 6

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    7. 7

      Punkkien levittämä vaarallinen aivotulehdus iski Kotkaan

    8. 8

      Järkyttävä perhesurma hiljensi Hirvensalmen: kuolleen pojan lakkiaisia juhlittiin viime vuonna

    9. 9

      100-packin suosio yllätti jopa idean isän itsensä: ”Olutlaatikot myytiin päivissä loppuun”

    10. 10

      Syy Trumpin poikkeukselliseen kutsuun? NY Times: Pohjois-Korea voi tuottaa uuden ydinpommin 6–7 viikon välein

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    2. 2

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    3. 3

      Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

    4. 4

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    5. 5

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    6. 6

      Internet sekosi tv-juontajan pinkistä röyhelömekosta – hervottomia vertauksia sukupuolielimeen

    7. 7

      Toinen kuolonuhri Hirvensalmen perhesurmassa – tutkinnanjohtaja: ”Yritämme selvittää, kuka teki ja mitä”

    8. 8

      Näin Sipilän hallituksen uudet päätökset muuttavat arkeasi – asumistuki, päivähoitomaksut, työttömyys...

    9. 9

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    10. 10

      Lojuuko sinunkin ullakollasi lamppu, jolla voit tienata jopa kolmen vuoden palkan?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    4. 4

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    5. 5

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    6. 6

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    7. 7

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    8. 8

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    9. 9

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    10. 10

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tutkinnanjohtaja IS:lle Hirvensalmen perhesurmasta: kaikki uhrit löytyivät tilan päärakennuksesta

    2. 2

      Opiskelijanainen heitettiin ulos salilta ”liian paljastavan” asun vuoksi – somekohu syttyi: Kuntosalilta tökerö selitys

    3. 3

      Juontaja Sami Kurosen upea Mirkka-rakas yllätti seksikkäillä kuvilla – pariskunnalla poikkeava suhderatkaisu

    4. 4

      Kätilöopisto suljetaan kiireellisesti – sisäilmavaurioiden laajuus tuli yllätyksenä

    5. 5

      Suomi-sateliitin kuvat paljastivat hätkähdyttävän muutoksen Intiasta – vertaa kuvia vuosilta 2012 ja 2016

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    2. 2

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    3. 3

      Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

    4. 4

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    5. 5

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    4. 4

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    5. 5

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    6. Näytä lisää