Ruokauutiset

Suomalaista sahtia pantiin USA:ssa

Julkaistu:

Malmgårdin Panimo esiintyy juhannuksena kansainvälisellä olutfestivaalilla Yhdysvaltain Worcesterissä.
Olutmestari Markku Pulliainen on pannut festivaalille Midsummer Night -juhannussahtia, jota on tarjolla myös juoman valmistuspaikalla Philadelphiassa.

Loviisan Pernajassa toimiva Malmgårdin Panimo on saanut kutsun kansainväliseen The Festival -oluttapahtumaan Yhdysvaltoihin juhannuspäivinä 23.–24.6. Tapahtuma järjestetään  Worcesterissä, Massachusettsissa, Bostonin lähellä. Toinen festivaalin pääjärjestäjistä on Shelton Brothers, joka on vastannut Malmgårdin Huvila-oluiden maahantuonnista Yhdysvaltoihin jo usean vuoden ajan.

Huvila-oluiden ohella Malmgårdin Panimo esittelee supisuomalaista juhannussahtia. Sahdin valmistanut Pulliainen on sekä sahdinvalmistuksen Suomen mestari että perinteisen katajaoluen valmistamisen maailmanmestari vuodelta 2000.

– Suomalaista sahtia on yritetty viedä muutamia kertoja Yhdysvaltoihin vaihtelevalla menestyksellä. Samoin amerikkalaiset ja kanadalaiset pienpanimot ovat valmistaneet omaa sahtiaan suomalaisia reseptejä soveltaen. Me päätimme, että tällä kertaa tarjoamme aitoa paikan päällä tehtyä sahtia juhannuksen kunniaksi, Pulliainen perustelee.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Markku Pulliainen kävi kesäkuun ensimmäisellä viikolla panemassa Midsummer Night -sahdin Philadelphian Dock Street Brewing -pienpanimossa. Juhannussahti on valmistettu osittain aidoista suomalaisista raaka-aineista. Suomesta Pulliainen vei mukanaan valmistuksessa tarvittavat Tuoppi-ruismaltaat ja tavallisen leipähiivan. Niiden lisäksi sahdissa on käytetty saksalaisia olutmaltaita sekä amerikkalaista tuoretta katajaa. Humalaa sahdissa ei ole mausteena lainkaan.

Philadelphialaiset oluentekijät Scott Morrison ja Justin Quinlan olivat varanneet katajat läheisen Swarthmore Collegen kasvitieteellisestä puutarhasta. Olutmestarit kävivät katkomassa katajanoksat vain päivää ennen sahdinpanoa. Vaikka katajan tieteellinen nimi oli käytännössä sama kuin suomalaisella sukulaisellaan, aivan tarkalleen samasta lajikkeesta ei ollut kyse.

–  Amerikan katajassa oli parfyyminen aromi, joka aiheutti hieman pohdiskelua valmistuksen aikana. Onneksi voimakas tuoksu ei tullut mukaan sahdin vierteeseen yhtä vahvana. Uskon, että lopullinen tuote on mahdollisimman lähellä samaa sahtia, jolla mestaruus heltisi SM-kisoissa vuonna 2000, Pulliainen sanoo.

Pulliainen antaa tunnustusta yhdysvaltalaisille kollegoilleen, jotka olivat innolla mukana sahdinpanossa aivan alusta lähtien.

– He halusivat täysin rinnoin imeä tietoa suomalaisesta sahdista ja sen valmistamisesta. Varsinkin mukanani tuomat Tuoppi-ruismaltaat kiinnostuivat heitä kovasti. Samanlaista ruismallasta ei ole Yhdysvalloissa lainkaan saatavissa, Pulliainen kertoo.

Suomalainen olutkulttuuri esillä



Suomalainen sahti on yksi maailman harvoista alkuperäisoluista.
Euroopan Unioni myönsi sahdille Aito perinteinen tuote APT -suojan vuonna 2002. Päätöksellä on suojattu mm. tuotteen nimi, raaka-aineet ja valmistusmenetelmä. Sahdin valmistusta ei ole rajoitettu Suomeen, vaan sitä saa valmistaa missä tahansa, mutta sahdinpano on tehtävä perinteisen tavan mukaan.

Sahdin valmistusta ja sahtiperinnettä kohtaan on runsaasti kiinnostusta Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Sahdin kaltaisia oluita on valmistettu monissa eri maissa, mutta usein valmistus ei ole kuitenkaan noudattanut APT-määritelmän mukaisia menetelmiä ja -raaka-aineita.

Malmgårdin Panimo ja Media Cerevisia Oy ovat saaneet Yhdysvaltain-projektia varten Maa- ja metsätalousministeriöltä projektiavustusta.
Hankkeen tavoitteena on tehdä samalla tunnetuksi suomalaisen oluen valmistusperinnettä sekä sahtia osana suomalaista ruoka- ja juomakulttuuriperintöä.

– Esittelemällä sahtia kansainvälisesti voimme lujittaa alkuperäisoluemme asemaa ja arvostusta. Samalla tuomme esille suomalaisia puhtaita raaka-aineita, lähiruokakulttuuria ja pienpanimo-osaamista, joihin sahti kuuluu perinteisenä osana, perustelee tuottaja Heikki Kähkönen Media Cerevisia Oy:stä.

Kansainvälinen olutfestivaali



Juhannuspyhinä Worcesterissä järjestettävä The Festival (www.the-festival.us) kokoaa runsaat 70 käsityöoluen valmistajaa Pohjois-Amerikasta, Euroopasta sekä Uudesta-Seelannista ja Japanista. Kaksipäiväisessä tapahtumassa on tarjolla yli 300 olutta, siideriä ja muuta panimotuotetta. Olutjuhlan järjestävät maahantuontiyritykset Shelton Brothers ja 12% Imports.

Katso video.


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Teuvo Loman, 55, julkaisi ensimmäisen kuvan kihlatustaan – hehkuttaa rakkauttaan: ”Olen onnellinen”

    2. 2

      Kuva: Valtava alfakrokotiili ammuttiin Australiassa – kuolemalla voi olla vaarallinen seuraus alueen asukkaille

    3. 3

      SUORA LÄHETYS: Sauli Niinistön kampanjan kerännyt 156000 kannattaja­korttia

    4. 4

      Parikymppinen mies aiheutti hämminkiä Orimattilassa – poliisi ihmeissään ”Nämä asiat ovat välillä ihmeellisiä”

    5. 5

      Kolumni: Suomalaishierojalta hurja väite: vakuuttaa tunnistavansa steroidien käytön yhdellä vilkaisulla ilman dopingtestiä

    6. 6

      Trafi muutti bensa- ja dieselautojen kovia veroja korostavaa kampanjaa – lisäsi mm. maininnan veromuutoksista

    7. 7

      Asiantuntija varoittaa: Toinen Pohjois-Korean aiheuttama uhka on jäänyt vetypommipullistelun varjoon

    8. 8

      Merivartiosto pelasti perheen myrskystä – perheen tytär lohkaisi pelastajille äitiä nolostuttaneet sanat

    9. 9

      Iäkäs pariskunta katosi erämaahan viikko sitten – Lapin poliisi: ”Alue on laaja ja aikaikkuna on suuri”

    10. 10

      Näin lämmin syyssää on harvinaisempaa kuin helle kesällä – meteorologi kertoo 2 syytä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

    2. 2

      Suomalaistähti Alman jättimäinen mainoskuva komeilee Times Squarella – kollegoilta sataa äimistyneitä onnitteluita: ”Holy shit!”

    3. 3

      Lotta, 28, löysi unelmiensa miehen baarista – paljastuikin vankilomaa viettäväksi linnakundiksi: istunut kiven sisällä yli 10 vuotta

    4. 4

      Juho on parisuhteessa sekä Aleksin että Sofian kanssa – näin kolmikon suhdekuvio toimii

    5. 5

      Kuva: Valtava alfakrokotiili ammuttiin Australiassa – kuolemalla voi olla vaarallinen seuraus alueen asukkaille

    6. 6

      Maajussi-Aapo vie morsianehdokkaansa kylpylään – naiset tyrmistyvät vähäisestä vaatetuksesta: ”Kaikki olivat vähän vastahakoisia”

    7. 7

      Antti Lindtman, 34, ja puoliso Kaija Storbom, 54, saivat jo äitiyspakkauksen kotiin – ”Välillä saa itseään nipistää”

    8. 8

      Ensitreffit alttarilla -Aliisa häipyy yksin viikon lomalle – Esa-puoliso tuohtuu vaimonsa matkasta: ”Jos ihan suoraan sanon...”

    9. 9

      Jari Sillanpään kohtalotoverit kertovat kivuliaasta sairaudesta – ”Olen pelännyt, että kuolen tähän”

    10. 10

      Ex-avovaimo katkaisi jopa sähköt, mutta mies ei muuttanut talosta pois – lopulta tuli lähtökäsky

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    4. 4

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    5. 5

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    6. 6

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    7. 7

      Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

    8. 8

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    9. 9

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    10. 10

      Testaa, miten sinä pärjäisit Haluatko miljonääriksi -visassa – 18-vuotias teekkari jäi vain kahden kysymyksen päähän jättipotista

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Teuvo Loman, 55, julkaisi ensimmäisen kuvan kihlatustaan – hehkuttaa rakkauttaan: ”Olen onnellinen”

    2. 2

      Kuva: Valtava alfakrokotiili ammuttiin Australiassa – kuolemalla voi olla vaarallinen seuraus alueen asukkaille

    3. 3

      SUORA LÄHETYS: Sauli Niinistön kampanjan kerännyt 156000 kannattaja­korttia

    4. 4

      Parikymppinen mies aiheutti hämminkiä Orimattilassa – poliisi ihmeissään ”Nämä asiat ovat välillä ihmeellisiä”

    5. 5

      Kolumni: Suomalaishierojalta hurja väite: vakuuttaa tunnistavansa steroidien käytön yhdellä vilkaisulla ilman dopingtestiä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

    2. 2

      Suomalaistähti Alman jättimäinen mainoskuva komeilee Times Squarella – kollegoilta sataa äimistyneitä onnitteluita: ”Holy shit!”

    3. 3

      Lotta, 28, löysi unelmiensa miehen baarista – paljastuikin vankilomaa viettäväksi linnakundiksi: istunut kiven sisällä yli 10 vuotta

    4. 4

      Juho on parisuhteessa sekä Aleksin että Sofian kanssa – näin kolmikon suhdekuvio toimii

    5. 5

      Kuva: Valtava alfakrokotiili ammuttiin Australiassa – kuolemalla voi olla vaarallinen seuraus alueen asukkaille

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    4. 4

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    5. 5

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    6. Näytä lisää