Ruokauutiset

Valikko

Salakapakkatunnelmaa Tornin American Barissa

Julkaistu:

Ilta-Sanomat pääsi kurkistamaan helsinkiläisen hotelli Tornin salakapakkaan.

80-vuotisen hotellin maineikas American Bar muuttuu Helsingin omaksi Speakeasy-paikaksi neljän päivän ajaksi. Samalla juhlitaan Suomen kieltolain loppumisen 80-vuotispäivää.

Maailmalla jo useamman vuoden baarimaailmaa vallannut Speakeasy-trendi yhdistää iloisesti tuon ajan cocktaileja ja Amerikan kieltolain aikaisen gangsterikulttuurin.

Yhdysvalloista 1800-luvulta lähtöisin oleva termi ”speak easy” tulee asiakkaiden tavasta tilata alkoholia hiljaisella äänellä sellaisessa ravintolassa, jolla ei ollut lupaa sen myyntiin. Speakeasy-paikkoja kutsuttiin tuolloin myös nimellä Blind Pig tai Blind Tiger.

- Palaamme niin cocktailien reseptiikassa kuin tekotavoissakin ajassa taaksepäin. Puristamme kaikki mehut käsin, jäät hakataan suuresta jäälohkareesta jääpiikin avulla ja cocktaillistan juomissa suositaan paljon tuon ajan yleisimpiä alkoholeja. Tarjolla on myös klassikko samppanjaa Veuve Cliquotia edulliseen hintaan, pääbaarimestari Mika Vitikka kertoo.

Paluu yli sadan vuoden takaisiin resepteihin on eräänlainen vastaisku nykycocktailien kehityssuunnalle.

Myös baarin sisustus ja tunnelma tulee Speakeasy-teeman mukaiseksi. Isot sohvaryhmät saavat väistyä, tilalle tulee pienempiä pöytiä valkoisine pöytäliinoineen. Ikkunat peitetään, joten ulkoapäin ei meininkiä voi vilkuilla. Valaistuksen hoitavat kynttilät. Iltojen aikana on myös ajan henkeen sopivaa live-musiikkia ja kenties”viinaratsiakin” on luvassa.

Koska henkilökunta pukeutuu tyylin vaatimalla tasolla, myös asiakkaille, jotka ovat pukeutuneet teemaan sopivasti on luvassa American Barin puolesta pieni huomionosoitus.

Speakeasy Hotelli Tornin American Barissa 20. – 24.3.2012

Muutama makupala cocktail-listalta

Golden dawn

Rogers ja Hammersteinin oopperan (1927) ja elokuvan mukaan nimetty, Thomas Butteryn cocktail, joka on valittu britannian baarimestarikillan toimesta v. 1930 maailman parhaimmaksi cocktailiksi.

2 cl Chateau de breuill Finea
2 cl Beefeateria
2 cl Apricot Brandya
2 cl appelsiinimehua
dash grenadinea
dash = 0,92 ml = n. 5 tippaa

Ravista ainekset ja  tuplasiivilöi cocktail-lasiin. Lisää dash grenadiinia juomaan, jotta se valuu pohjalle. Koristele juoma kirsikalla.

The Seelbach cocktail

 
Nimetty Seelbach hotellin mukaan Louisvillessä, Kentuckyssä, missä cocktail syntyi 1917.

Seelbachin nykyinen ravintolapäällikkö löysi reseptin 1995.  Tätä cocktailia valmistettiin edellisen kerran ennen kieltolakia.

2 cl Maker’s Markia
1 cl Cointreauta
angosturaa ja peychaud bitteria ( 5 dashhia kumpaakin)
dash = 0,92 ml = n. 5 tippaa
pidennä samppanjalla

Sekoita kaikki ainekset samppanjalasissa ja pidennä samppanjalla. Koristele appelsiinitwistillä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Anna Abreu lomailee Los Angelesissa – helteinen bikinikuva villitsee Instagramissa: ”Lisää näitä, kaunis Anna!”

    2. 2

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    3. 3

      Syyte: Ex-kumppaninsa vahingoittamista valmistellut urheilutoimittaja lähetti hyytäviä viestejä – ”Elämästäsi tulee lyhyt, onneton tai mieluusti molempia”

    4. 4

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    5. 5

      Maanjäristys ravisteli Kosin lomasaarta – ainakin kaksi kuollut, useita loukkaantunut

    6. 6

      Putin ei jää Suomeen yöksi, mutta rajan takana odottavat luksushuvilat – IS esittelee Putinin datsat

    7. 7

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    8. 8

      Instagram sensuroi Emilian, 25, rohkean bikinikuvan – kahden lapsen äiti pöyristyi: ”Kun muodokkaampi nainen laittaa kuvan, se poistetaan”

    9. 9

      Varusmies tuupertui maahan Cooperin testin jälkeen Vekaranjärvellä – IL: Todettiin myöhemmin aivokuolleeksi

    10. 10

      Suomalainen Anna heräsi rajuun maanjäristykseen Kosin saarella: ”Ensimmäisenä juoksin tyttären huoneeseen”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    2. 2

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    3. 3

      Nainen ei pessyt itseään pesuaineilla kahteen viikkoon – vaikutukset yllättivät

    4. 4

      Yllätystieto – Arto Bryggare uskoo tietävänsä syyn Usain Boltin lopettamiseen

    5. 5

      Varusmies tuupertui maahan Cooperin testin jälkeen Vekaranjärvellä – IL: Todettiin myöhemmin aivokuolleeksi

    6. 6

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    7. 7

      Apu: Jethro Rostedt aikoo jäädä eläkkeelle 5 vuoden sisällä – kerskailee omaisuudellaan: ”Kyllä se miljoonissa lasketaan”

    8. 8

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    9. 9

      Urheilutoimittaja yritti syytteen mukaan tilata naisystävänsä yliajon – maksoi vangille 6 500 euroa etumaksuna

    10. 10

      Valtteri Bottas murjaisi vitsin Kimi Räikkösestä, kertoi myös ketä F1-kuskia ei haluaisi seurakseen autiolle saarelle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

    2. 2

      Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

    5. 5

      Venäläisturisteja virtaa Suomeen yllättävästä syystä – näitä hamstrataan nyt kaupoista

    6. 6

      Synkkä juhlailta Salossa – morsian joutui soittamaan poliisin omiin häihinsä

    7. 7

      Nuori nainen lähetti avoimen sairauslomaviestin – pomon reaktio sai itkemään

    8. 8

      Sabina Särkkä narahti uimapukukuvansa muokkaamisesta – kihlatun julkaisu paljasti totuuden: huomaatko eron?

    9. 9

      8 asiaa, joita pariskunnat tekevät, mutta eivät myönnä sitä – montako kohtaa myönnät?

    10. 10

      Räikkösellä musertava keskustelu tallin kanssa – ”En tiedä, mitä sanoa...”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Anna Abreu lomailee Los Angelesissa – helteinen bikinikuva villitsee Instagramissa: ”Lisää näitä, kaunis Anna!”

    2. 2

      Katso, kuinka arvokas kesämökkisi voi olla – kuntalista kertoo hinnat eri puolilla Suomea

    3. 3

      Syyte: Ex-kumppaninsa vahingoittamista valmistellut urheilutoimittaja lähetti hyytäviä viestejä – ”Elämästäsi tulee lyhyt, onneton tai mieluusti molempia”

    4. 4

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    5. 5

      Maanjäristys ravisteli Kosin lomasaarta – ainakin kaksi kuollut, useita loukkaantunut

    6. Näytä lisää
    1. 1

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    2. 2

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    3. 3

      Nainen ei pessyt itseään pesuaineilla kahteen viikkoon – vaikutukset yllättivät

    4. 4

      Yllätystieto – Arto Bryggare uskoo tietävänsä syyn Usain Boltin lopettamiseen

    5. 5

      Varusmies tuupertui maahan Cooperin testin jälkeen Vekaranjärvellä – IL: Todettiin myöhemmin aivokuolleeksi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

    2. 2

      Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

    5. 5

      Venäläisturisteja virtaa Suomeen yllättävästä syystä – näitä hamstrataan nyt kaupoista

    6. Näytä lisää