Ruokauutiset

Valikko

Mäntsälään syntyy uusi pienpanimo

Julkaistu:

Uusi olutpanimo aloittaa pian toimintansa Uudellamaalla.
Mäntsälä palaa Suomen olutpanimoiden kartalle yli sadan vuoden tauon jälkeen. Vantaalla vuoden 2011 lopulla perustettu Malty-J Oy rakentaa parhaillaan Rekolan Panimoa Mäntsälän keskustaajaman kupeeseen pienteollisuusalueelle.

Rekolan Panimo työllistää aluksi kaksi henkilöä. Pienpanimon tuotantotavoite on 30000 litraa olutta vuodessa. Yhdellä keitolla olutta syntyy 1600 litraa.

Tuotantotilojen remontti alkaa olla valmis. Seuraavaksi ovat vuorossa panimolaitteiden asennustyöt.

- Keittolaitteet tilasimme Britanniasta, ja käymistankit tulevat Saksasta. Asennustyöt alkava muutaman viikon sisällä, kertoo oluen valmistuksesta vastaava Jari Leinonen.

Leinonen on ammatiltaan kokki ja keittiömestari. Pääasiassa Helsingin ravintoloiden keittiöissä työkokemuksensa hankkinut Leinonen on käynyt Hämeen Ammattikorkeakoulun Mustialan pienpanimokurssin vuosina 2004–2005.

Leinosen kädenjälkiä ovat olleet helsinkiläisen Ravintola Ainon syksyisillä riistaviikoilla maistuneet Kuusenkerkkä Ale -oluet.

- Rekolan Panimossa valmistamme pääasiassa ale-tyyppisiä pintahiivaoluita. Alussa teemme kolme erilaista tuotetta, joista ainakin yksi on vahvuudeltaan perinteisiä maitokauppaoluita tukevampi. Sitä tarjoamme pääasiassa pääkaupunkiseudun ruoka- ja olutravintoloihin myyntiin, hän esittelee.

Leinosen pohjimmaisena ideana oluenvalmistuksessa on erilaisten makujen yhdistäminen. Tästä kertoo mm. kuusenkerkän käyttäminen oluen maun antajana.

Ruokajuoma


– Olut kuuluu ehdottomasti suomalaiseen ruokapöytään ja eri tilaisuuksissa nautittavaksi. Haluan kehittää eteenpäin kotimaisen ruokien ja oluiden yhdistämistä, jossa paikalliset raaka-aineet ja hieman erikoisemmatkin maut nivoutuvat toisiinsa.

Rekolan Panimon ensimmäisiä tuotteita odotellaan kauppoihin tulevan kesäkauden lopulle. Oluet pakataan panimossa puolen litran lasipulloihin. Ravintoloissa ne tulevat myös hanamyyntiin.

Panimotoiminta alkoi Mäntsälässä vuonna 1876, kun kartanonomistaja G.
A. Winqvist ja maanmittari, maanviljelijä K. J. Hahl saivat luvan perustaa olut- ja portteritehtaan kartanosta irrotetuille maille. Mäntsälän Olutpanimo Oy kuitenkin lopetti toimintansa jo vuonna 1904.





Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Naiskaksikko tunkeutui kouluun Turussa: opettajaa lyötiin, alakouluikäistä poikaa pahoinpideltiin ja uhattiin sormien katkomisella

    2. 2

      Isä onnitteli viehättävää tytärtään Facebookissa – viattomasta viestistä tuli yllättäen megahitti: Otos peräisin perhelomalta

    3. 3

      Lopeta jo se hamstraaminen – Ainakin nämä tavarat voi heittää heti pois

    4. 4

      Muistatko 50 Centin häkellyttävän povekkaan ex-tyttöystävän? Bikinit olivat ratketa liitoksistaan – ”Luomukauneutta”

    5. 5

      Suomalaisen radiojuontajan luksusloma sai dramaattisen käänteen – käsittämätön moka aiheutti karvaan pettymyksen

    6. 6

      Turistiluokassa lentävä miljonääri vinkkaa: Näin voit saada koko penkkirivin itsellesi, ja halvalla

    7. 7

      Mökkinaapurin tontilta kantautui helteellä karmiva löyhkä – juristi kertoo uskomattomasta tapauksesta

    8. 8

      Viranomainen hätkähti Postin uutispommia – Onko kirjeitä lain mukaan jaettava myös tiistaisin?

    9. 9

      Valtiovierailu ylihuomenna: Lörtsykauppias Sirkalla on jo valmiina tiukat terveiset Putinille

    10. 10

      Mike Tysonilta suorat sanat nyrkkeilyn megaottelusta – ”McGregor kuolee kehässä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    2. 2

      Latinotähti Jennifer Lopez täytti 48 – alusvaatteet jäivät kotiin: Sensaatiomainen ”nakumekko” paljasti rinnat lähes kokonaan

    3. 3

      Jumalaiset muodot! Salkkari-kaunotar julkaisi povekkaan bikinikuvan – vain ohuet narut pitelevät aloillaan

    4. 4

      Nainen irrotti miehensä kajakista tulpan ja jätti tämän hukkumaan – käytös karaokebaarissa herätti poliisin epäilykset

    5. 5

      Mökkinaapurin tontilta kantautui helteellä karmiva löyhkä – juristi kertoo uskomattomasta tapauksesta

    6. 6

      Näyttelijätär julkaisi hätkähdyttävän kuvaparin – laihtui 20 kiloa: Paljastiko heijastus lasin pinnasta jotain karua?

    7. 7

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    8. 8

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    9. 9

      Kehonrakentaja julkaisi häkellyttävän kuvan – ”Näyttää todella vastenmieliseltä”

    10. 10

      Risto Laitilan vastaanotolla: Nämä oireet voivat olla merkkejä syövästä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    6. 6

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    7. 7

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    8. 8

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    9. 9

      ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

    10. 10

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Naiskaksikko tunkeutui kouluun Turussa: opettajaa lyötiin, alakouluikäistä poikaa pahoinpideltiin ja uhattiin sormien katkomisella

    2. 2

      Isä onnitteli viehättävää tytärtään Facebookissa – viattomasta viestistä tuli yllättäen megahitti: Otos peräisin perhelomalta

    3. 3

      Lopeta jo se hamstraaminen – Ainakin nämä tavarat voi heittää heti pois

    4. 4

      Muistatko 50 Centin häkellyttävän povekkaan ex-tyttöystävän? Bikinit olivat ratketa liitoksistaan – ”Luomukauneutta”

    5. 5

      Suomalaisen radiojuontajan luksusloma sai dramaattisen käänteen – käsittämätön moka aiheutti karvaan pettymyksen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    2. 2

      Latinotähti Jennifer Lopez täytti 48 – alusvaatteet jäivät kotiin: Sensaatiomainen ”nakumekko” paljasti rinnat lähes kokonaan

    3. 3

      Jumalaiset muodot! Salkkari-kaunotar julkaisi povekkaan bikinikuvan – vain ohuet narut pitelevät aloillaan

    4. 4

      Nainen irrotti miehensä kajakista tulpan ja jätti tämän hukkumaan – käytös karaokebaarissa herätti poliisin epäilykset

    5. 5

      Mökkinaapurin tontilta kantautui helteellä karmiva löyhkä – juristi kertoo uskomattomasta tapauksesta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    6. Näytä lisää