Reseptit

Valikko

Fish & chips - uppopaistettua turskaa

Fish and chips - kala ja perunat ovat varmasti brittikeittiön kuuluisin ruoka. Niiden valmistus onnistuu myös kotona.
  • 1 t
  • 4
  • 623 kcal / annos

Ainekset

800 g
tuoretta turskafileetä
suolaa
valkopippuria
1 ½ l
ruokaöljyä uppopaistamiseen
Friteeraustaikina:
1 ½ dl
vehnäjauhoja
1 ½ dl
maissitärkkelystä
½ tl
suolaa
1 ½ - 2 dl
olutta
Tarjolle
mallasetikkaa
sitruunalohkoja
tartarkastiketta (katso resepti hakusanalla Ruokalasta)

Valmistusohjeet

  1. Poista kalafileestä kaikki ruodot ja leikkaa se suupaloiksi.

    Siivilöi jauhot kulhoon ja sekoita joukkoon suola. Lisää
    ensin 1 ½ dl olutta ja sekoita taikinaksi. Taikinan pitää olla
    juoksevaa, mutta ei liian ohutta eikä liian paksua. Lisää
    tarvittaessa jauhoja tai olutta.

    Kuivaa kalapalat huolella talouspaperilla ja mausta ne miedosti suolalla ja valkopippurilla.

  2. Paista tässä vaiheessa perunoita ensin kerta (katso perunoiden ohje erikseen hakusanalla ranskalaiset perunat) ja siirrä ne 100-asteiseen uuniin odottamaan. Katso ohjeet reseptistä. Perunoita varten öljyn pitää olla todella kuumaa, 180190 asteista.

    Paista kalat noin 150-asteisessa öljyssä, vähennä levyn
    lämpötila, jotta öljy jäähtyy vähän. Kasta kalapalat taikinaan niin, että taikina tarttuu joka puolelle. Nosta palat
    kuumaan öljyyn kiehumaan.

    Keitä kalapalat erissä 57 minuutin ajan, kunnes niiden
    pinta on kullankeltainen ja rapea. Nosta palat öljystä
    reikäkauhalla talouspaperin päälle.

  3. Nosta kalapalat uunivuokaan 100-asteiseen uuniin odottamaan perunoiden kanssa. Pidä kalaa lämpimänä
    uunissa, kunnes kaikki kala on kypsytetty.

    Paista perunat vielä toiseen kertaan reseptin mukaan, että niistä tulee oikein rapeita. Tarjoile mallasetikan, sitruunalohkon tai tartarkastikkeen kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan, 1, ravintolakäynti ei mennyt putkeen

    2. 2

      Reuters: Putin haluaa tavata Trumpin Suomessa

    3. 3

      Päreet paloivat ohitustilanteessa Turussa – kiilaajan liikenneraivo tallentui poliisin kameraan

    4. 4

      Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

    5. 5

      Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

    6. 6

      Kolme auton kolari Pohjois-Savossa: 27-vuotias nainen ei havainnut rekan perässä tullutta autoa

    7. 7

      Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

    8. 8

      Tiesitkö? Joka kodista löytyvä ihmeaine taikoo valkoiset tennarit taas hohtaviksi

    9. 9

      Vaviskaa rosvot! Nuuskivat nappisilmät ovat pian kintereillänne – poliisi julkaisi hellyttävän kuvan

    10. 10

      Tapparan lääkäri raivostui tuomareille poikansa junioriottelussa – sai pannan SM-liigan pudotuspeleihin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

    2. 2

      Suomessa asuva mies sai puhelimeensa järkyttävän viestin 6 500 kilometrin päästä – ”Ammuin juuri kihlattusi”

    3. 3

      10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

    4. 4

      Kimi Räikkönen tapasi Nicole Kidmanin – ”Jäämiehelle” tyypillinen reaktio herättää hilpeyttä maailmalla

    5. 5

      Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

    6. 6

      Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

    7. 7

      Helppo testi makuuhuoneessa paljastaa, onko kotisi sisäilma kunnossa

    8. 8

      Huumeet tuhosivat Huippumalli haussa -kilpailijan ulkonäön – katsojia järkyttänyt Dr. Phil -esiintyminen muutti elämän

    9. 9

      Povekas reality-tähti narahti ”huiputtamisesta” – nolo somemoka paljasti totuuden tähden kadehditusta kodista

    10. 10

      25-vuotias mies katosi Indonesiassa – löytyi valtavan pytonin vatsasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    5. 5

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    6. 6

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    7. 7

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    8. 8

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    9. 9

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    10. 10

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan, 1, ravintolakäynti ei mennyt putkeen

    2. 2

      Reuters: Putin haluaa tavata Trumpin Suomessa

    3. 3

      Päreet paloivat ohitustilanteessa Turussa – kiilaajan liikenneraivo tallentui poliisin kameraan

    4. 4

      Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

    5. 5

      Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

    2. 2

      Suomessa asuva mies sai puhelimeensa järkyttävän viestin 6 500 kilometrin päästä – ”Ammuin juuri kihlattusi”

    3. 3

      10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

    4. 4

      Kimi Räikkönen tapasi Nicole Kidmanin – ”Jäämiehelle” tyypillinen reaktio herättää hilpeyttä maailmalla

    5. 5

      Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    5. 5

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    6. Näytä lisää